Картофельный хлеб Опции

[Ksenya]

Папричка! Спасибо Вам за рецепт картофельного хлебушка!
Давно на него смотрела, да всё руки "не доходили" . Вот вчера, наконец, дошли. Правда из них, из рук, вчера все валилось .
Поставила я тесто в ХП на основную программу, вымесился у меня колобок. И решила я сыра кубиками туда добавить... а три кубика уронила под ведерко . И нет бы - дать домесить и в начале расстойки вытащить ведерко и достать сыр... неееееет... меня дернуло остановить программу, а когда включила, программа пошла сначала. А тесто-то уже вымесилось. В общем, поставила я его на час на расстойку в мультю, включив на несколько минут подогрев.
Сформовала я потом три батончика, думаю - дам расстойку перед выпечкой. Да пришел муж и надо было сходить с ним в магазин. Прикрыла я батончики, а когда пришла, начала снимать полотенчик, а тесто-то к нему прилипло. И пока я его снимала, тесто все осело .
Пришлось по новой формовать батоны и давать расстойку (минут 30).
Но хлебушек получился вкусный, мягкий.
На фото - с домашним йогуртом из мульти. Йогурт с малиновым вареньем .



Спасибо, Папричка, еще раз!
Обещаю больше так не чудить .

[Paprika]

Правда из них, из рук, вчера все валилось .

Зато голова весь день при деле была! Выход из положения находила. И в конце концов результат не огорчил. А это самое главное, Оксана.
Тем более у тебя не простой картофельный хлеб был, а сложный.

[Ленка-05]

А вот мой картофельный кривулька:

<noindex></noindex> <noindex></noindex>

Я дозировку уменьшила, хлебец маленький 550 гр получился, наверное поэтому кривой, но необычайно вкусный.Такой мякиш хороший, пружинистый, буду теперь его часто печь. А по себестоимости он вообще копеешный выходит. Я муку брала 1 сорта. в другой раз с высшим попробую. Я добавила немного сухого укропа в самом начале, и дрожжи свежие брала.
А вообще люди разнык и вкусы разные. Вот мой сын попробовал и сказал:
- Это тебе, а мне Япончика давай

[Paprika]

необычайно вкусный.Такой мякиш хороший, пружинистый, буду теперь его часто печь.

Спасибо за оценку картофельного, Лена. У этого хлеба прекрасные показатели. И у вас красавец выдался!
Пеките, наслаждайтесь и сынулю ублажайте.

[mamlina]

Папричка! Спасибо Вам за рецепт картофельного хлебушка!
Давно на него смотрела, да всё руки "не доходили" . Вот вчера, наконец, дошли. Правда из них, из рук, вчера все валилось .
Поставила я тесто в ХП на основную программу, вымесился у меня колобок. И решила я сыра кубиками туда добавить... а три кубика уронила под ведерко . И нет бы - дать домесить и в начале расстойки вытащить ведерко и достать сыр... неееееет... меня дернуло остановить программу, а когда включила, программа пошла сначала. А тесто-то уже вымесилось. В общем, поставила я его на час на расстойку в мультю, включив на несколько минут подогрев.
Сформовала я потом три батончика, думаю - дам расстойку перед выпечкой. Да пришел муж и надо было сходить с ним в магазин. Прикрыла я батончики, а когда пришла, начала снимать полотенчик, а тесто-то к нему прилипло. И пока я его снимала, тесто все осело .
Пришлось по новой формовать батоны и давать расстойку (минут 30).
Но хлебушек получился вкусный, мягкий.
На фото - с домашним йогуртом из мульти. Йогурт с малиновым вареньем .



Спасибо, Папричка, еще раз!
Обещаю больше так не чудить .

А уменя вопросик- а эта красотень выпекалась в духовке или МВ? Роскошный мякиш! Хочу такой же!!!!

[Ksenya]

А уменя вопросик- а эта красотень выпекалась в духовке или МВ? Роскошный мякиш! Хочу такой же!!!!

mamlina, спасибки!
Это в духовке

[Paprika]

А уменя вопросик- а эта красотень выпекалась в духовке или МВ? Роскошный мякиш! Хочу такой же!!!!

Вот так, Оксаночка, а ты переживала, с такими перипетиями и ТАКОЙ (!) хлебушек!

[maxa2009maxa]

Третий но не блин и не комом по этому рецепту супер ! Первые 2а были белый с часноком(крыша упала и стенка твердовата-это по незнанию) и багеты. Классный ваш рецепт-берём на вооружение. А пекли на Киевмлыне высш сорта и львовск прес дрождях, ещё испытывали таймер,поставили на 8 часов. Всё получилось!

[Paprika]

Классный ваш рецепт-берём на вооружение. А пекли на Киевмлыне высш сорта и львовск прес дрождях, ещё испытывали таймер,поставили на 8 часов. Всё получилось!

Очень приятно получать положительные отзывы о результатах выпечки. В следующий раз, maxa2009maxa, фото хлебушка нам показывайте. Будет вдвойне приятно!

[Кисюленька]

Какой хлебушек видный! Сейчас буду делать.

А подскажите, кунжут вы когда на хлеб сыпете?

[Paprika]

А подскажите, кунжут вы когда на хлеб сыпете?

Перед самой выпечкой смазываю верхушку хлеба ( желток+ молоко) и посыпаю кунжутом. Удачи вам.

[Кисюленька]

Перед самой выпечкой смазываю верхушку хлеба ( желток+ молоко) и посыпаю кунжутом. Удачи вам.

Т.е. после того, как оно взошло?
А оно разве не упадёт?

[Paprika]

Т.е. после того, как оно взошло?
А оно разве не упадёт?

Перед тем, как форму с тестом поставить в духовку или за 5 минут до начала выпечки хлеба в ХП, смотря где вы будете выпекать хлеб, Кисюленька.

[Кисюленька]

Перед тем, как форму с тестом поставить в духовку или за 5 минут до начала выпечки хлеба в ХП, смотря где вы будете выпекать хлеб, Кисюленька.

В хлебопечке.
Просто после того, как тесто начало всходить я вообще её не открываю, боюсь, что оно упадёт и будет коржик

[Paprika]

Выпечка в ХП на основной программе рассчитана на 50 минут. За 5 минут до начала выпечки можете открыть крышку ХП и смазать желтком с молоком. Боитесь - можете не смазывать. После неоднократной выпечки хлеба и тогда, когда у вас появится уверенность, можете попробовать смазать верхушку хлеба. Со временем всё у вас получится, и страх пропадёт.

[Zima]

А это мой картофельный.
Только крыша села почему-то. В печь не заглядывала. Был хлебушек высокий, но в процессе выпекания просел.


Спасибо за рецепт. Вкусно.

[Nika_G]

А это мой картофельный.
Только крыша села почему-то. Был хлебушек высокий, но в процессе выпекания просел.

Всё равно, красивый хлеб получился, хорошо пропёкся! Молодец!

[Надуша]

Всё равно, красивый хлеб получился, хорошо пропёкся! Молодец!

Извините, что ответ , а не цитата. Не умею, нажимаю на цитату и просто плюс меняется на минус и поля никакого, где можно писать, не появляется. Я тоже на ночь ставила картофельный с отсрочкой. Добавила сырокопченой колбаски и зелень сушеную. Все получилось. Только хоть и накрывала окошко фольгой крышка какая то светловатая. Хочу в следующий раз не с отсрочкой попробовать и добавить еще и яйцо, сыр и жар лук. Спасибо за рецепт Паприке, положу на комод, в копилку опыта по хлебному искусству.

Фото http://fatnad.users.photofile.ru/photo/fat...e/202458630.jpg http://fatnad.users.photofile.ru/photo/fat...e/202458712.jpg http://fatnad.users.photofile.ru/photo/fatnad/ /xlarge/202458730.jpg


Помогите пожалуйста вставлять картинки. Я вроде бы все делаю по описанию , но на оследнем этапе, где сказано "и вставить адрес в окне ответа на форуме, используя кнопку (вставить изображение)". У меня получается вставить только адрес :-(, хотя я и нажимаю на кнопку .

[поваренок]

Вот и мой картофельный хлебушек. Что я могу о нем сказать? Да ничего не могу, слов нет и рот целый день хлебом занят. Он так стремился до небес, что даже крышу снесло, но вкус остался изумительным. Только вот тесто водички еще попросило...

Я добавила жареный лучок, вот аромат стоял...

[Душечка]

Поварёнок, спасибо за картинку))) Красавчик получился, ничего, что крышка немного опала, главное - вкус! Я давно собираюсь сделать картофельный, да всё никак не соберусь! Надо взять себя в руки))))))))))