Картофельный хлеб Опции

[НьюСветик]

Поваренок, конечно-же ты молодец! У тебя прекрасные хлебушки вышли.
Нам тоже очень понравился этот хлеб, буду его часто печь.

[Vlata]

Вчера пекла хлеб по рецепту aleks (спасибо огромное). Получился тааакой душистый, что не удержались, разрезали теплый. А вкус вообще бесподобный!!! Даже моя привереда-кошка съела мякиш от целого куска с таким аппетитом, как будто ее неделю не кормили, хотя раньше хлеб вообще не ела
пахта (молоко, вода, отвар карт.) - 300 мл.
масло олив. - 2 ст.л.
мука 1 сорта - 400 гр.
сухое картоф. пюре в пачках - 5 ст.л.
сахар коричн. - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
программа Класический 2 часа 50 мин.

Вместо молока взяла кефир. При замесе добавила еще водички, т.к. тесто очень сухое получилось. Вот такой красавец вышел
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

[diana5903]

Здравствуйте, хлебопеки!
Сегодня ровно неделя, как я пеку хлеб! Сразу хочу сказать спасибо всем за замечательные рецерты, помощь и доброту. Все-таки вы делитесь авторскими изобретениями
Так же сегодня я первый раз испекла этот замечательный хлебушек с ПЕРЕРАСЧЕТОМ! Я все пересчитала сама! Первый раз! И все получилось! Сама не могу еще поверить в это. Делала перерасчет на маленкий хлебушек, примерно 500 гр. Получилось следующее:
Мука - 350 гр.
Картофель - 123 гр.
Картофельный отвар - 158 гр.
Сухое молоко - 8 гр.
Раст.масло - 27 гр.
Сахар - 9 гр.
Соль - 7 гр.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Опытные хлебопеки найдут ошибки, наверное. Сахара и дрожжей я положила чуть больше, чем вышло в пересчете. Но ведь хлебушек УДАЛСЯ! Вместо сухого молока я использую Coffe Mate Nestle.
Теперь только одну проблему осталось решить - как научиться сдерживать себя и не съедать пол-хлеба не дав ему толком остыть? А ведь еще неделю назад я хлеб не ела

[Paprika]

Сегодня ровно неделя, как я пеку хлеб! Сразу хочу сказать спасибо всем за замечательные рецерты, помощь и доброту. Все-таки вы делитесь авторскими изобретениями

Спасибо вам, diana5903, за добрые отзывы в адрес наших форумчан.

Так же сегодня я первый раз испекла этот замечательный хлебушек с ПЕРЕРАСЧЕТОМ! Я все пересчитала сама! Первый раз! И все получилось! Сама не могу еще поверить в это. Делала перерасчет на маленкий хлебушек, примерно 500 гр.

Поздравляю с удачными расчётами.

Опытные хлебопеки найдут ошибки, наверное. Но ведь хлебушек УДАЛСЯ!
Теперь только одну проблему осталось решить - как научиться сдерживать себя и не съедать пол-хлеба не дав ему толком остыть? А ведь еще неделю назад я хлеб не ела

Мне кажется, никто не будет этого делать, ведь главное - результат.
diana5903, не волнуйтесь, хлеб хорошего качества не нанесёт серьёзного ущерба вашему здоровью.
Будем рады увидеть фото ваших произведений.

[поваренок]

Я опять со своим картофельным, очень он всем понравился, правда, пока дошла очередь до фотоаппарата, хлеба уже половинка осталась.

[olima]

Прекрасный у вас, Танюша, хлебушек этот получается. А я вот никак не обкартофелюсь, застряла на заквасках. Но закваска у меня сейчас перевелась, так как плохую ржаную муку купила, теперь буду ждать хорошую. И пока хлеб закончился с заквасками, то наверное завтра решусь на этот хлебушек. Смущает только скорость его поедания

[Paprika]

Я опять со своим картофельным

Ничего себе, Танюша, хлебушек! Вот такой ширины, вот такой вышины... Выше, по - моему, уже в ХП не бывает. Молодец, Таня.

[Eni]

Наконец-то испекла картофельный, превосходный хлеб, очень вкусный, мягкий, нежный, прекрасный! Уже знаю, что часто буду его печь.

Paprika, спасибо огромное за рецепт!

[olima]

И я вот наконец то добралась до картофельного хлебушка. Вчера вечером он испёкся, а сегодня в обед его уже не стало, а ели мы его только вдвоём с мужем. Мне такой хлебушек понравился. Утром чай пила с хлебом и с маслом - ну очень вкусно. Как писала Танюша-поварёнок, он действительно даже после сильного сжатия выпрямляется назад, я несколько раз эксперементировала. Только в следующий раз буду ставить корочку светлую или среднюю, а то на тёмной получился уж очень зажаристый.

[Paprika]

Наконец-то испекла картофельный, превосходный хлеб, очень вкусный, мягкий, нежный, прекрасный! Уже знаю, что часто буду его печь.

Мне очень приятно, Eni, что вы оценили вкус Картофельного хлеба. На картофельном тесте не только хлеб получается вкусным, но и булочки и пирожки.
Точно, olima, у этого хлеба особая пружинистость, и ещё корочка хрустящая.
Спасибо, Eni и olima, за удачные Картофельные хлеба!

[ТОША]

Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,а можно вместо натурального картофеля добавлять,например,сухой картофель Кнорр?

[Vlata]

Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,а можно вместо натурального картофеля добавлять,например,сухой картофель Кнорр?

я добавляла, только жидкости побольше наливала, при замесе следила за колобком. ооооооочень вкусный получился

[поваренок]

Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,а можно вместо натурального картофеля добавлять,например,сухой картофель Кнорр?

Оно то можно, но мы ведь добиваемся натурального хлеба, без хим. добавок. Варить картофель в СВЧ - 5 мин. работы.

[Neofitka]

Оно то можно, но мы ведь добиваемся натурального хлеба, без хим. добавок. Варить картофель в СВЧ - 5 мин. работы.

Танечка, подскажите, как варить картошку в СВЧ за 5 минут? Кажется, где-то даже было про это, но не могу найти.
Я свою СВЧ использую практически только для подогрева...

[olima]

Вот как это описывала Танюша:

Так нечего "подробничать", помыла хорошо, мокрую(обязательно!) в пакет и крепко завязать, в микроволновку на 3-5 мин (зависит от размера картошки). Я обычно выбираю небольшую, поэтому 3мин. достаточно. На максимальной мощности, я варю на той программе, что и подогрев. Пакет сильно вздуется, это нормально. Потом просто трогаю, мягкая или нет, может еще минутку допарить. Пробуйте, быстрее способа приготовить "мундерки" не знаю.

[поваренок]

Спасибо, Olima, за ответ. Я проглядела вопрос.

[Neofitka]

Из пакета воздух выпустить или не принципиально?

[поваренок]

Из пакета воздух выпустить или не принципиально?

Пакет и так будет сильно надуваться, поэтому выбирайте плотненький, туго завязывайте.

[Джуля]

Paprika, подскажи пожалуйста, сухое молоко разводить в отваре? Уменьшать ли при этом количество жидкости?

У меня сегодня не получился картофельный хлеб, но я нашла уже свою ошибку, картофель варила не в "мундирах".
Оказалось много жидкости и "крыша упала". Попозже попробую все-таки на вкус, может съедобный.

Хотелось бы на будущее уберечься от ошибок, поэтому спрашиваю. Подскажи неумёхе!

[Anna_Ko]

Paprika, спасибо!!!!! понравился всей семье, отличнейший хлебушек!!!!
только использовала молоко за неимением "картошкиной воды"