Кекс на сметане с изюмом Опции

[Патрикеевна]

AleksaSha , какой вкусный кексик ! Спасибо вам и маленькому помощнику !

[Огневушка]

Испекла) Спасибо, очень вкусно.

Алексаша, у Вас очень легкий стиль, было так прикольно читать описание всего творческого процесса! А кексик
тем не менее какой класссный получился! Изюмистый! Сынулька- умничка, хорошо маме помог!

[tatulja]

AleksaSha, действительно чудо испекли! Структура у кекса замечательная, а изюму, изюму... да так ровненько распределился в кексе - точно чудо!

[AleksaSha]

Спасибо всем!!)) Мы с сыной прочитали и очень благодарны) Кекс помимо изюма был еще с предсказаниями. Сына хотел печенье с предсказаниями, но коль уж мы решили печь кекс, предсказания отправились в него. Мало того у ребенка они уже сегодня и исполнились. Мы все впечатлились и ждем исполнения своих))) А ща отважились на столичный кексик потому что надо же сделать красиво и с помадкой как и собирались)

[tatulja]

А ща отважились на столичный кексик

Удачи, AleksaSha! И пусть все ваши желания и предсказания исполнятся!

[МилочкаЯ]

Я сегодня пекла "кекс на сметане с изюмом "с изменениями...поставила на программу"19",у меня это "тесто на пельмени",вымешивает его 20мин. Потом выставила на "12"программу, режим"Выпечка".На 1:30мин.Закончилась выпечка,добавила ещё +10мин. Получилось.

Аленка,здравствуйте.
Вы пишите,что выпекали 1 час 30 минут,а потом добавили еще 10 минут....
Вы просто таймер выставили когда еще программа не закончилась или после того, как печка просигналила об окончании?
Я сегодня пекла кекс. Времени до окончании выпечки оставалось 5 минут,а он еще был сырой.
Тогда я нажала Стоп...прибавила время по таймеру....а моя ХП на дисплее мне вывела U50....
Пришлось вытащить кекс из ведерка и допекать его в духовке...
Подскажите,пожалуйста,для будущих выпечек,как правильно продлить время?
И еще спасибо за подсказку.Я тесто на руках вымешивала,миксером,а потом уже заливала готовое в ведерко....а оказывается можно в ХП его делать.....Век живи век учись.

[Nelliko72]

AleksaSha суперовый кекс!!!!

[Аиша-Мариша]

Спасибо за рецепт.
Вчера спекла своим мужикам.
Смели даже крошек не осталось.
Даже сфоткать не успела.
Оценили! Сказали что очень вкусный!
Только я еще орехов добавила!

Еще раз спасибо!!!

[Патрикеевна]

Аиша-Мариша, на здоровье !

[alexakko]

большое спасибо за рецепт кекса)))очень вкусный получился)))жаль не успел сфотографировать(сьели)))

[Сибирячка123]

А у меня не пропекся. Ставила на 60 мин. Потом еще на 30 мин и еще на 10 мин. Бока слегка подгорели. Корочка получилась толстовата. А внутри местами пропекся, местами сыроват, пятнышками. Так расстроилась. Я его ждала сидела до пол первого ночи

[Свекруха]

Девочки мои хорошие! Экспериментально определено (мной, конечно), что лучше всего выпекать этот кексик не в ХП, а в мульте или АГ. А если в духовке, то тесто выкладывать в "чудо", которое с дырдочкой в центре. Повторюсь: этот рецептик старый-старый, моя мама пекла, когда я была маленькой, а это было очень давно. Она еще орехи туда клала и смазывала сметанным кремом, получался супер-тортик. Я же варьирую: то мака туда добавлю, то вместо части сметаны тертое яблоко... словом, как поет Ваенга, тесто "взятое за основу". Успехов!

[Лика78]

Патрикеевна, подскажите плисс. Прочитала у Сергея, что он вместо соды кладет 3,5 ч.л. разрыхлителя. Тоже предпочитаю его вместо соды. Но вот от 3,5 ч.л. кекс просто имеет запах содовый какой-то. Вопрос такой - если уменьшить до 2 ч.л., кекс также хорошо подойдет?

[Патрикеевна]

Давненько я этот кекс не пекла.

Лика78, обычно, если вместо соды берут разрыхлитель, то его кладут в 2 раза больше, чем соды.
То есть, если в рецепте 1 чайная ложка соды, то это в пересчете будет 2 чайные ложки разрыхлителя, 1,5 ложки соды - это 3 ложки разрыхлителя и т.д. Разрыхлители тоже бывают разные, однажды я приобрела такой, который не работал, неизвестно что там намешали.
Удачной вам выпечки !

[Лика78]

извините, но мне не понравилось. имхо, конечно. Кекс получился тяжелым и слишком отдающий содовым привкусом.

[Тарталетка]

Что-то не могу найти...а в мульте кто-нибудь такой кекс делал?

[Эля]

Патрикеевна, захотелось испечь кекс по твоему рецепту.
Принялась готовить....., и упс(((((, а муки то маловато! Подумала, подумала, охота пуще неволи)))))
Добавила половинку стакана кукурузной муки(мелкого помола)
Сметану заменила домашним йогуртом.
Вместо изюма, цукаты имбирные и было у меня 50 гр. кедровых орешков, вот их и добавила.
Вот в результате сколько и чего я использовала.
200 гр. йогурта
2/3 стакана сахара
2 яйца
1 стакан муки (50/50 пшеничная/кукурузная)
1 ч.л. разрыхлителя
Пекла в духовке при 190.


ВКУСНОООО!
Юленька, спасибо за рецепт.

Кекс на сметане с изюмом

Продукты:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара, для несладкоежек достаточно и 1/2 стакана
3 яйца
1,5стакана муки
1,5ч.л соды гашеной
100-150г изюма или других сухофруктов

Стакан используется обьемом 300мл.

[Патрикеевна]

Леночка, спасибо за вкусный кексик! Очень аппетино смотрится !

[Фиона Амберская]

Патрикеевна, захотелось попробовать испечь кекс в хлебопечке, тем более, праздник. Пересмотрела кучу рецептов, остановилась на этом.
Ну что сказать, большущее спасибо за рецепт, результат порадовал


Не стала заморачиваться с граммами, взяла как написано 1 стакан сахара, стакан сметаны и т.д. (стакан стандартный, граненый)
запихнула все в ХП, правда после первого замешивания поняла что тесто жидковато и добавила еще полстакана муки и кекс прекрасно испекся (допекать не пришлось)
На столе, кроме кексика, еще был тортик и разнообразные конфеты, 1 января половина тортика и куча конфет еще осталась, а кекс закончился

[Эля]

Фиона Амберская, суперский кекс!!! Браво!
Такой аппетитный!