Картофельный хлеб Опции

[leoness]

[Мне картошечка чувствуется, но я немного рецепт изменила, вот что получилось:
картофель отварной - 260 гр
мука пшеничная - 450 гр
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
масло сливочное - 30 гр
масло растительное - 1,5 ст.л.
яйцо - 1 шт
молоко - 200 мл
Получился прямо пирожок картофельный.]
Ленуля, испекла и Ваш хлебушек. Действительно - пирожок. Весом вышел на 995 г. В крышу уперся. В следующий раз норму уменьшу. Ну надо же так подняться... Все таки картофельный хлеб - самый вкусный!

[miracle]

...пекла вчера, по рецепту Papriki--- ...очень вкусный и ароматный хлебушек получился, только отрубей добавила и горчицы в зёрнах

[leoness]

только отрубей добавила и горчицы в зёрнах

А горчицы в зернах сколько нужно? Тоже хочу с такой горчичкой поробовать....

[miracle]

А горчицы в зернах сколько нужно? Тоже хочу с такой горчичкой поробовать....

...я на глаз ложила , в смысле -в тесто, где-то 1ст.л. (+ -), дело вкуса...

[leoness]

...я на глаз ложила , в смысле -в тесто, где-то 1ст.л. (+ -), дело вкуса...

Спасибо! Попробую столько же.

[buliki]

Мне тоже понравилось добавлять картофель в хлеб. Я делаю на основе "французской" программы от моей Мули - там только вода, соль, мука и дрожжи. Я добавила к рецепту на глаз 1-2 картофелины в зависимости от веса хлеба, и самое главное, заменила воду айраном (или таном, не важно). Не знаю, у всех ли продаются эти напитки, наверное сейчас всё в магазинах есть, попробуйте, не пожалеете. Он дает легкую кислинку (особенно, если не очень свежий), дополнительный подъём и волшебный аромат.

[nattela.v]

Огневушка, за подсказку !!! Выпекала хлебушек на сыворотке , крыша у хлебушка похожа на "куриную тушку". Очень вкусно!!!
miracle, за идею с горчицей (добавила 1,5 ч.л.) ароматнооо...

[Огневушка]

nattela.v, прикольный какой хлеб получился! Интересно, что же так повлияло на чрезмерный рост крыши? Муки было 500 грамм и дрожжей 1,5 ч.л. ?

[nattela.v]

Огневушка, муки 500 г. и 1,5 ч.л. дрожжей. Наверное сыворотка свежая и дрожжи . Крыша получилась смешная, но хлебушек ооочень вкусный!!! Огневушка, СПАСИБО!!!...

[AleksaSha]

Испекла. Очень-очень вкусный!!! Огромное спасибо за рецепт! Картошку варила без мундиров, а как всегда. Не солила только. Отвар слила, а картошку просто потолкла толкушкой и отправила в ведерко. Остальное все по рецепту - тока отвара и картошки было чуть больше - поэтому в конце подъема я сидела и запихивала тесто обратно в ведерко - боялась, что на тэн попадает(( поэтому и крыша кривая вышла...



ps радикалом пользоваться скоро вообще невозможно из-за рекламы будет(((

[Огневушка]

Испекла. Очень-очень вкусный!!!

Алексаша, молодчинка, текстура у хлебушка очень вкуснявая!!!

[AleksaSha]

Алексаша, молодчинка, текстура у хлебушка очень вкуснявая!!!

Спасибо!)) Да, он оказывается такой ;-) Едим с чаем безо всего - очень вкусно! Картошкой и не пахнет (что удивило).

[leoness]

А горчицы в зернах сколько нужно? Тоже хочу с такой горчичкой поробовать....

Боялась, что хлеб с горчицей на любителя. Вчера на ночь испекла весом 560 г. Такой смешной размер - первый раз такой маленький делала. Горчицы положила французской 1 ст.л. С работы пришла - на столе записка от дочки: "Хлеб очень вкусный, чуть весь не съела!" А в хлебнице только 4 кусочка маленьких... И это при том, что от картофельного она такого восторга не испытывала. Сегодня пеку на всю норму, горчицы уже 1,5 ст.л. на эту норму положила.

[freziya]

У этого хлеба наверное просто не может быть конкурентов!!!!
Я тоже пекла на сыворотке, картошки положила примерно 200 г. - ну просто ОБАЛДЕННО!!!!
Мы перед Paprikoй просто в неизменном долгу

[miracle]

Не могу не поделиться этой идеей , попробуйте добавить в хлеб картофель запечённый в костре!- это в идеале , или в крайнем случае в духовке или сковородке гриль-газ в фольге . Какой-же аромат придаёт хлебу костровой картофель, плюс горчичка, ...не могу подобрать описание вкуса, слюнки текут ...пекла с керамическим подом (из терракотовой плитки) и низким сводом из фольги, так что получился почти поддовый хлебушек, хоть по форме и не совсем похож

..

[Льдинка]

Картофельный хлеб.

..

Рецепт

1,5 чл дрожжей
500 гр муки пшеничной
2чл сахара
1,5 чл соли
1,5 ст л сухого молока
175 гр сухого картофеля( отварного, остывшего, тёртого на мелкой тёрке)
3 ст л раст. масла
225мл воды от варки картофеля.

Режим "Основной" Размер L Корочка -тёмная

..

ПОЖАЛУЙСТА ПОДСКАЖИТЕ,ЕСЛИ У КОГО ЕСТЬ ВРЕМЯ,КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ХЛЕБ ВЕСОМ 450-500ГР.ОЧЕНЬ БУДУ БЛАГОДАРНА!!!

[Эля]

ПОЖАЛУЙСТА ПОДСКАЖИТЕ,ЕСЛИ У КОГО ЕСТЬ ВРЕМЯ,КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ХЛЕБ ВЕСОМ 450-500ГР.ОЧЕНЬ БУДУ БЛАГОДАРНА!!!

Льдинка, я просмотрела всю тему, нашла сообщение в котором пересчитан рецепт. Посмотрите
ЗДЕСЬ!
Да и обратите внимание на следующее за ним сообщение Paprika ,автора хлеба, который вам понравился.
Надеюсь, я вам помогла. Удачи!

[Льдинка]

Эля, спасибо большое за ответ,а то никак не могла найти как уменьшать рецепты,раньше вроде видела,а понадобилось и обыскалась.Спасибо Вам ещё раз за отзывчивость!!!

[Эля]

Льдинка, очень приятно, что смогла помочь!
Удачных, румяных и вкусных хлебов!

[Ксюшка:)]

Спасибо за рецептик. Картофельный уже четвертый мой хлебушек в новой ХБ и первый удачный, ну разве что немножко "рожа треснула", но это даже прикольно. Добавила немножко сыра твердого, типа Пармезан и сухого молока не добавляла.
..
..
В разрезе фото сделать не могу, пекла хлебушек брату.