Картофельный хлеб Опции

[marinabol]

Paprika. Большое спасибо за замечательный рецепт. Он стал для моего сына самым любимым хлебом. Вот какой красавец у меня получился.

Еще раз спасибо за рецепт.

[zvezda]

Девочки!!!А какие батоны и багеты получаются по этому рецепту......просто язык проглотишь!!!

[marinabol]

Не могу не поделится своим восторгом от картофельного хлеба, сегодняшняя булка побила все рекорды по высоте подъема.




Хлебушек даже чуток подгорел, т. к. кромка теста вылезла за пределы ведра и была прямо над нагревателем.

[Paprika]

Вот это да! Вот это великан! Именно про такой говорят "как на дрожжах".
Спасибо, marinabol, за такое чудо!

[marinabol]

Я думаю это все новые дрожжи. Купила на пробу "Невада" пока они мне нравятся.

[volga]

Папричка! Испекла картофельный по Вашему рецепту.Но не удержалась, и добавила дополнительно порезанного соломкой сырого картофеля! И специй положила.Поэкспериментировала, так сказать!
Вот что получилось.Хлеб неровный из-за " вмешательства сырой соломки".
ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ, ВКУСНЫЙ, НЕТ СЛОВ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

[Paprika]

Очень интересная идея, Алёна, сырой картофель в хлеб класть... Можно нарезать соломкой, а можно и на тёрке натереть. Здорово придумала! Спасибо.

[Римма]

Вот и мой картофельный хлебушек. Тесто замешивала в ХП, а пекла в духовке, хотела новую форму силиконовую "Обновить", использовала рецепт, в пересчете на размер М, получилась буханка, весом 680 гр.

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

Спасибо всем огромное! Туфелька, отдельное спасибо за пересчет пропорций на М., очень вкусно!!!!

[Paprika]

Ой, Римма, только сейчас увидела свой любимый "Картофельный". Он у вас необыкновенный получился, блестящий, как пасхальное яичко. Структура классная!
Как я поняла, в духовке выпекали? Здорово получился! Спасибо.

[Туфелька]

Римма, хлеб - заглядение! хоть на выставку)
румяный, блестящий) чем смазывали?

[kesha200]

Трям Paprika! Хочу уточнить про рецепт с первой страницы, а вода после варки картофеля солёная?

[Paprika]

Трям, Кеша, не имеет значения. Если картофель для хлеба специально варю, то не солю, а если для "поесть", то меньше соли в хлеб кладу, чтобы не пересолить.

[kesha200]

Всем трям! Хлеб - красава! Румяный, мякиш наинезнейший, и что для меня главное - не чувствуется вкус "булочек", то бишь сахара. Paprikе респект и уважуха!!! Надо будет его на 600г по муке пересчитать.

[Paprika]

Спасибо, Кешенька. Я рада, что хлеб по вкусу пришёлся. Картофель действительно вносит особую лепту в состав этого хлеба.

[Tinka-Kartinka]

Рецепт

1,5 чл дрожжей
500 гр муки пшеничной
2чл сахара
1,5 чл соли
1,5 ст л сухого молока
175 гр сухого картофеля( отварного, остывшего, тёртого на мелкой тёрке)
3 ст л раст. масла
225мл воды от варки картофеля.

Режим "Основной" Размер L Корочка -тёмная



Вот по этому рецепту пекла!!!!Без сух молока И добавила пучок укропа(отчего в процессе добавляла муки-наверное из-за влажности )и добавила нерафинированого подсолнечного масла.Запах стоит на весь дом ароматище


Еще горячий!!!Я его не резала но любопытно ...Внешне конечно-ШЕДЕВР!!!!!!!!!!Спасибо еще раз за рецепт!!!!

Два раза фоточку кликнула


Вот какой красавец поднялсяяяяяяяяяяяя!


Муки остаточки так как подсыпала в процессе!!!Я думаю так!

[daria]

Тинка -Картинка!Какой красивый хлебушек!А на вкус как???Еще не добралась до него ,у меня едоков -только муж.Я так ,щипаю иногда!Но доберусь до него!!!

[Tinka-Kartinka]

Я тож не едок....пощипываю ...и все естественно пробую он великолепен только что попробовала его корочку и не удержалась....даже доела !!!!Если бы могла се позволить то с!ела бы больше.Я его разрезала мягким.....Поэтому фоточка не очень но вкусссссссссс




Он очень нежный и пушыстый и тает прямо во рту..а не в руках

И еще укропа положила достаточно много а он "ичез"где-то растворяется..по дороге...запросто можено класть поболе

[Paprika]

Tinka-Kartinka, не перестаёте удивлять! Что ни хлеб - то картинка! Со стороны кажется, что вам всё легко даётся. Мне видится, что вы очень лёгкий человек с очень хорошим настроем. Отсюда и прекрасные результаты. Спасибо за мой любимый "Картофельный".

[kesha200]

Всем трям! Если кому интересно, то я пересчитал рецепт до 600г по муке.
Дрожжи - 1,8 чайной ложки
Мука пшеничная - 600 г
Соль - 2 чайных ложки
Сахар - 2,5 чайной ложки
Сухое молоко(брал сливки) - 2 столовых ложки
Картофель отварной - 210 г
Растительное масло - 3,5 столовых ложки
Вода от картофеля - 270 г
Программа - основная(4 часа), размер - XL, корочка - тёмная.



Вообще то, мука не ахти, он должен был выше подняться. У меня сейчас все хлеба низковатые.

[Tinka-Kartinka]

Я пекла по первому рецепту-и он тааааааааак поднялся и в итоге стал 1200!мне бы увеличивать было бы некуда !Был велик и так!Но у всех разные печки......