Шарлотка Опции

[Сергей]

Предлагаю рецепт"Шарлотки"Откорректированный для нашей печки(Moulinex ow 5004)!Печь не успеваю(съедается)!
Яйца-3 шт.
Сахар-200 гр.
Ванилин-1 пакетик(можно не класть).
Всё это взбивать 3-4 минуты.Перелить в форму.
Мука-285 гр.
Разрыхлитель-3 ч.л.
Яблоки-3 шт.(средние)
Программа 10.Вес надо выставлять на 1500 гр.т.к. время выпечки подходит идеально!Я начинаю с подготовки яблок.Режу на мелкие кубики.Начинаю с них потому,что сигнал о их засыпке в тесто прозвучит через 5 минут после запуска программы!Пробуйте!Вкусно!

После окончания замеса,перед самой выпечкой я вынимаю"мешалки"из теста!А перед извлечением Шарлотки из формы"подрезаю"деревянной лопаточкой по краям(между формой и самой Шарлоткой)!

[Unforgiven'Ka]

Н-да...
А я не смогу, видно, попробовать вкуснотищу эту, ибо: максимальный вес выпечки в моей печке 1000г., и я понятия не имею, что делает Ваша Муля на 10 программе)). Подозреваю, что это "Кекс", где вначале все вымешивается, потом печется.

[Сергей]

Н-да...
А я не смогу, видно, попробовать вкуснотищу эту, ибо: максимальный вес выпечки в моей печке 1000г., и я понятия не имею, что делает Ваша Муля на 10 программе)). Подозреваю, что это "Кекс", где вначале все вымешивается, потом печется.

Сможете,сможете!10 программа работает 1.30.Это с замесом и выпечкой!Подберите по времени похожее и пробуйте!1500гр.я взял из-за того,что там время выпечки чуть больше.Я не знаю есть ли на вашей печке просто выпечка?Если да,то вопросов с непропеканием быть не должно!Спичку воткнули,если на ней ничего не остается,то все готово!А остается на спичке тесто-допекайте!

[tatulja]

Сможете,сможете!10 программа работает 1.30.Это с замесом и выпечкой!Подберите по времени похожее и пробуйте!1500гр.я взял из-за того,что там время выпечки чуть больше.Я не знаю есть ли на вашей печке просто выпечка?Если да,то вопросов с непропеканием быть не должно!Спичку воткнули,если на ней ничего не остается,то все готово!А остается на спичке тесто-допекайте!

У нас тоже такой программы нет, есть только программа пельмени- 20 мин, а потом можно выпечка от 30 мин до 90 мин.А сколько выпечка в вашей программе и не слишком ли много 20 мин замес.Наверное проще замесить руками и поставить выпечка-?

[Сергей]

У нас тоже такой программы нет, есть только программа пельмени- 20 мин, а потом можно выпечка от 30 мин до 90 мин.А сколько выпечка в вашей программе и не слишком ли много 20 мин замес.Наверное проще замесить руками и поставить выпечка-?

Ну я не понял!Вам ли терзаться сомнениями!? Программа"Кекс"у вас есть?У меня это 10 программа! Печётся по времени 1ч.15минут(это на 1.5кг).На 1кг.-1ч.10мин.Дерзайте!!

[tatulja]

Ну я не понял!Вам ли терзаться сомнениями!? Программа"Кекс"у вас есть?У меня это 10 программа! Печётся по времени 1ч.15минут(это на 1.5кг).На 1кг.-1ч.10мин.Дерзайте!!

Кекс то есть , но время нужно выставлять, теперь понятно, спасибо.

[Сергей]

Кекс то есть , но время нужно выставлять, теперь понятно, спасибо.

Да на здоровье!

[Сергей]

Уважаемый администратор!Переместите небольшую добавочку к рецепту!
После окончания замеса,перед самой выпечкой я вынимаю"мешалки"из теста!А перед извлечением Шарлотки из формы"подрезаю"деревянной лопаточкой по краям(между формой и самой Шарлоткой)!

[Марина 32]

Я сегодня попробовала сделать шарлотку. Не знаю, может я много яблок положила (3 шт), но получилось как-будто сыроватое внутри тесто, хотя корочка уже хорошо подрумянилась. Я по такому же рецепту (только сахара побольше) делаю шарлотку в духовке в круглой форме для тортов. Скажу честно, что в духовке получается лучше. Хотя может я что-то не так сделала.

[Сергей]

Не знаю,только что вынул из формы! По виду как обычно.Пеку очень часто её.Нравится.Может печка новая?У меня вторая уже и только через месяц они начинают давать нужную температуру.А может мне такие попадаются? Вы пока первая,кто пожаловался на то,что не получилась Шарлотка!

[Вита]

Сергей, пекла "Шарлотку" по вашему рецепту, хотя я бы и не сказала , что это "Шарлотка". Марине 32 не совсем понравилось, потому что она предсталяла "Шарлотку" в привычном смысле слова. Я бы сказала, что это сдобный кекс, похож на кекс из книги рецептов к Муле, но получается нежнее, я добавила еще иэюма и яблок было больше, мне очень понравилось!
Только получается очень темная корочка, как -будто подгорелая, хотя я выставила корочка "Светлая".

[Сергей]

Сергей, пекла "Шарлотку" по вашему рецепту, хотя я бы и не сказала , что это "Шарлотка". Марине 32 не совсем понравилось, потому что она предсталяла "Шарлотку" в привычном смысле слова. Я бы сказала, что это сдобный кекс, похож на кекс из книги рецептов к Муле, но получается нежнее, я добавила еще иэюма и яблок было больше, мне очень понравилось!
Только получается очень темная корочка, как -будто подгорелая, хотя я выставила корочка "Светлая".

Рад,что понравилось! К написанному вами.Хочу внести некоторую поправку!" что это сдобный кекс"!Любая сдоба готовится на сл.масле,маргарине,или жире(входит в состав теста).А тут ничего этого нет.А то,что она не похожа на общеизвестную Шарлотку,так это и хорошо!Что-то новенькое!

[Марина 32]

Сергей, не обижайтесь. Я не хотела обидеть, Вы же просили - честно. Еще раз повторяю, что мне показалось, что она сыроватая внутри, тесто как влажное. У Вас тоже так? Может оно так и должно получаться? А печка у меня действительно только неделю. Я вот сегодня тесто на чебуреки пыталась сделать по рецепту, как на макароны, только вместо воды молока добавила. Так все выкинула, муки наверное много, получилось все рассыпчатое, пыталась руками вымесить, очень плотное. Так я плюнула и руками замесила. Вобщем пока у меня кроме хлеба ничего не получается.

[Сергей]

Сергей, не обижайтесь. Я не хотела обидеть, Вы же просили - честно. Еще раз повторяю, что мне показалось, что она сыроватая внутри, тесто как влажное. У Вас тоже так? Может оно так и должно получаться? А печка у меня действительно только неделю. Я вот сегодня тесто на чебуреки пыталась сделать по рецепту, как на макароны, только вместо воды молока добавила. Так все выкинула, муки наверное много, получилось все рассыпчатое, пыталась руками вымесить, очень плотное. Так я плюнула и руками замесила. Вобщем пока у меня кроме хлеба ничего не получается.

Я и не думал обиженки строить!Вы не верно меня поняли!И извиняться тут не за что! Конечно она получается не такая как в духовке!Эффект "сырости" присутствует,но он вкус не портит! И это только кажущийся эффект!На самом деле она пропечённая!По поводу теста!Попробуйте делать из моего рецепта на пирожки.
Молоко-320мл.
Масло раст.-1ст.л.
Масло сл.тёплое(не растопленное)-50гр.
Сахар-0.5ст.л.
Соль-1ч.л.
Мука-500гр.
Дрожжи-1.5ч.л.
Программа № 13.

[Вита]

Марина 32 , не расстраивайтесь , все получится, просто нужно следить за колобком, первые 5-15 минут можно и нужно подглядывать! Если не лепится в колобок, сухая масса - подлить жидкости, только подливать по 1-2 ч. л., если видите, что жидко- добавьте муки, тоже малыми порциями 0,5-1 ст.л. Начать нужно из инструкции к вашей хлебопечке, а не из книги рецептов. Почитайте на форумах, что пишут люди, я многоузнала такого, что не ниписано в инструкции, очень много советов пригодилось. Пишите, какие будут проблемы, люди здесь отзывчивые, помогут!

[Вита]

Сергей, вы как всегда, придираетесь к словам, какая разница, как я его назвала, главное, что вкусно! А рецепт вы сами придумали?

[Сергей]

Сергей, вы как всегда, придираетесь к словам, какая разница, как я его назвала, главное, что вкусно! А рецепт вы сами придумали?

По поводу рецепта.Жена пекла в духовке(в прошлой жизни) нечто подобное! Решил попробовать испечь в ХП-не вышло!Вот и доработал до того,что получилось и понравилось!Судите сами мой или не мой рацепт!
По поводу придирок!Я не придираюсь,а поправляю! И тут обижаться ну совершенно не на что!

[Марина 32]

Сергей и Вита, спасибо огромное.

[Сергей]

Сергей и Вита, спасибо огромное.

Кушайте на здоровье!

[Южная]

Сергей, получается что-то невероятно вкусное. Пеку чуть ли не каждый день. Спасибо.