Сырный хлеб Опции

[Туфелька]

daria, Ваши сырные хлеба один другого лучше а вернее - оба хороши)

[Yani]

А вот и мой сырный хлебушек



Рецепт такой:

1 ч.л. сухих дрожжей
250мл молока теплого
30гр. муки
420гр. блинной муки (мука+разрыхлитель)
соль
и сыр (по рецепту идет 100 гр чадара тертого, я беру около 200 гр. буфорда).

После замеса и первого подхода тесто вынимаю и вмешиваю сыр. Затем отправляю снова на подход и выпечку. Получается очень вкусно

[Туфелька]

Yani, такой жирненький, запеченный)) красивый хлеб)
даже не думала, что столько сыра можно положить и хороший результат будет)

[olena]

испекла я вчера сырный хлеб,по этому рецепту,только соли дала пол чайной ложки и пол чайной ложки "вегеты",вкус очень нежный.Автору спасибо

[Туфелька]

olena, видно, что вкусный хлеб, спасибо)

[LULU]

Все получилось-очень вкусно и красиво!!! Спасибо автору рецепта, я его (рецепт) ни на грамм не изменяла.

[Ksenya]

Добрый день!
Вот и я со своим сырным хлебушком. Очень его люблю .
Пеку по чуть измененному рецепту молочного хлеба от ХП (мулинекс), обычно заменяю часть молока яйцом, добавляю укроп (иногда еще красный перчик - очень вкусно), и 100 гр. тертого сыра.
Получается так:

слив. масло размягченное кусочками - 50 гр.
жидкое молоко (+ 1 яйцо) - 260 мл.
соль - 1,25 ч.л
сахар - 2,5 ст.л.
мука - 400 гр.
дрожжи сухие - 1,25 ч.л.
укроп
сыр - 100 гр.

Буханочка 750 гр., корочку делаю зажаристой - муж просит . Сверху посыпаю сыром.

Вот фото:


Терпения у меня нет совсем , поэтому разрезала и сфотографировала еще теплым - разрез получился не очень ровным . Зато вку-у-усно... а корочка - так вообще !

[Ksenya]

Сегодня вечером в мысленной борьбе - сходить за хлебом или испечь - снова победил сырный хлеб , с жареным луком, укропом и сыр - не на терочке, а кусочками, где-то 1см.х1см. Захотелось, чтобы сыр не полностью "растворился" в тесте, а был разлечим внутри буханочки. Больших вкраплений сыра у меня не получилось, получились маленькие и немного. А кто-нибудь пробовал испечь, чтобы сыр в мякише был кусочками? И какой для этого нужен сыр (у меня Тельзитер был) и как крупно его нарезать?
Вот фото - только что из печки:



И после дегустации :

[Николаевна]

Оксана, красивый хлеб. Сыр кусочками у меня сохранился в хлебе, только копчёный колбасный. Остальные почти всегда расплавляются без остатка.

[Ksenya]

Таня, огромное спасибо за идею!!! Буду пробовать

[Туфелька]

Ksenya, спасибо за Ваши необыкновенно красивые сырные хлеба)
фото - чудо)

[winvlad]

Вот решил, как юный хлебопекарь, испечь сырный хлеб по рецепту в первом посте темы.

Скажите, а в рецепте не очень мало жидкости, а то колобок такой крутой:


Не очень ли крутой? Это где-то 15 минут замеса...

Правда,я муку мерным кувшином меряю, может отсюда неточности...

Хлебопечке было тяжело, но вот, что получилось:







Слопали быстро!

[daria]

А хлебушек-то КРАСАВЕЦ!!!С почином вас!!!

[Туфелька]

winvlad, замечательный первый хлеб, поздравляю)
сырный слишко высоко не поднимается, и жидкости, как мне кажется, нормально Вы добавили

[Ksenya]

winvlad, отличный у Вас хлебушек! Мне тоже кажется, что жидкости нормально. Да и мука по краям не осталась

[nadyxa]

пробую сырный хлеб печь с колбаской, потом фотку покажу

[nadyxa]

ну вот и я с сырным хлебушком, вкуснатища необыкновенная, спасибо за рецептик
<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

[Beretta]

Тоже поставила сырный хлебушек. при замесе все-таки показалось, что жидкости маловато, добавила таки ложки 3-4 водички. Может зря? испечется, отпишусь,фото постараюсь сделать.

[Beretta]

Вчера испекла сырный хлеб по рецепту из первого поста, немного не оправдал ожидания , получился суховат для меня, хотя поднялся и пропекся хорошо. Попробую еще раз по второму рецепту с водой и сыр порежу кусочками. Может еще укроп и чеснок добавить?
Фото вчерашнего хлеба выложу вечером.

[Тутся]

Натали и tatulja, спасибо девочки за прекрасный рецепт ..запах...это что-то ..внук не ложился спать до часу ночи все ждал минуты считал и как только испекся пришлось сразу отрезать , попробовал сказал вкусно , но сыром сильно и не пахнет, но когда пекся пах же? спрашиваю...отвечает да... утром вообще вид карсивый , вкус отличный , даже дочка приехала утречком на чай ( она скоро родит) тоже оценила по достоинству....

<noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex>