Сырный хлеб Опции

[Gubki]

Наконец то с фотографирова и то еле спела, а то уже раза 4 пекла этот хлеб, и не как не удовалось запечатлить (съедается зараза быстро).
Он у меня не большой, т.к. пеку для двоих. И пеку я его каждый раз с различными вариациями, вот на этот раз я вместо просто пшеничной муки взяла комбинацию 1:1 пшеничной и муки грубого помола 2го сорта, больше добавила соли, сыра, чеснока и укропа...обалдеть, я пол булки сразу умяла ))

[daria]

И я тоже подумала что из духовки!Но потом увидела дырочку от мешалки.Красивый хлебушек,Gubki!

[Gubki]

Он из ХП, такой низковатый потому что маленькая порция (всего на 250гр. муки в общем), но от этого его качество не по страдало. На разрезе видно какой он пористый, с кусочками сыра, румяный и СОЛЕНЕНЬКИЙ (такой как я люблю).

[Povarenok]

Так все хватит, я чуть не заляпала клаву, просмотрев 11 страниц, ушла печь!!!!

[Monika]

Так все хватит, я чуть не заляпала клаву, просмотрев 11 страниц, ушла печь!!!!

:-))) Не забудьте нам кусочек на форум!

[Мама Яна]

Он из ХП, такой низковатый потому что маленькая порция (всего на 250гр. муки в общем), но от этого его качество не по страдало. На разрезе видно какой он пористый, с кусочками сыра, румяный и СОЛЕНЕНЬКИЙ (такой как я люблю).

Скажите, пожалуйста (у нас с Вами печки-близнецы), на 250гр. муки, это какой размер хлеба?

[_Sladkaya_]

Люди, привет! Я на форуме новичок, впрочем и в хлебопечении тоже... Вот уже несколько дней являюсь счастливой обладательницей ХП Panasonik-257! Начала с простого - хлеб основной и яичный. Вкус необыкновенный с магазинным не сравнить, но почему-то трескалась крыша, хотя качество хлеба не страдало. Вот решила попробовать сырный хлебушек. Аромат по дому стоял - закачаешься! Буханочка получилась высокая, корка красивая и крыша не треснула. Спасибо за рецептик.

[kesha200]

Люди, привет! Я на форуме новичок, впрочем и в хлебопечении тоже... Вот уже несколько дней являюсь счастливой обладательницей ХП Panasonik-257! Начала с простого - хлеб основной и яичный. Вкус необыкновенный с магазинным не сравнить, но почему-то трескалась крыша, хотя качество хлеба не страдало. Вот решила попробовать сырный хлебушек. Аромат по дому стоял - закачаешься! Буханочка получилась высокая, корка красивая и крыша не треснула. Спасибо за рецептик.

Трям _Sladkaya_! У нас принято хвастаться фотографиями хлеба, тем более первенцев. Поздравляю!

[_Sladkaya_]

Трям _Sladkaya_! У нас принято хвастаться фотографиями хлеба, тем более первенцев. Поздравляю!

Не успела сфоткать, пока ходила, дети успели достать ножи и вырезать у хлебушка наиболее понравившиеся части....

[klim152]

Для Panasonic 255. 256. 257 у меня рецепт такой:
В основной программе в режиме Bake Rapid , вес средний, корочка средняя на выходе булка весом 800-810 грамм
Лопатка для пшеничного хлеба.
В первую очередь на дно ведерка насыпаю 2 ч.л дрожжей(пользуюсь исключительно сухими САФ-МОМЕНТ).
Отвешиваем на весах Муку пшеничную(Макфа высший сорт)- 450гр. Просеиваем через сито, высыпаем в ведро.
В один угол ведерка высыпаем соль - 2 ч.л (ложечка из набора к х.п.)
В другой угол - 2,5 ст.л сахара (ложечка из набора к х.б.)
Втретий угол отмеряем 1,5 ст.л. сухого молока (пользуюсь не соевым, а из нормализованного коровьего молока)
В четвертый угол выливаю 1,5 ст.л оливкового масла (можно подсолнечного и даже сливочного).
В отдельной миске соединяю 1 куринное яйцо(55-60 грамм) + еще от одного яйца беру желток, соединяю их вместе и выливаю в ведерко в середину ведерка (в подготовленную лунку посередине)
На терке (самой мелкой) натираю 80 грамм твердого сыра (можно любой - самое главное твердых сортов). Посыпаю сверху в ведерко.
И заключительный момент - отмеряем 200 мл ( стаканчик прилагается к х.п.) воды комнатной температуры (не выше и не ниже) и выливаем подставив ложку, чтобы не промыть муку до дрожжей.В общем аккуратно выливаем в ведерко.
Через 2 часа обалденный хлебушек у вас на столе, а соседи с истекающими слюнями у Вас под дверью.
ИТАК ингридиенты для удобства повторяю в столбик:
Дрожжи - 2 ч.л
Мука пшеничная - 450 гр
Соль - 1,5 ч.л.
Сухое молоко - 1,5 ст.л.
Оливковое масло - 1,5 ст.л.
Яйца - 1 +желток второго
Сыр - 80 гр.
Вода - 200 мг

[klim152]

А вот и фотка того чего получилось:

[Serg&Nina]

Очень красивый хлеб, klim152. Спасибо за очень подробное и скажем методичное описание процесса приготовления. Только практика показывает одну не объяснимую вещь. Если хлеб закладывает Сергей, он будет на 2- см .выше, по сравнению если все тоже самое по тому же рецепту будет делать Нина. Почему? Это хлебопечка меня меня игнорирует? Нина

[Мама Яна]

Спасибо!!! Хлебушек очень вкусный!





О вкусах не спорят, мужу не понравился, а детвора просто так стрескала, по бутикам растянули.
Даже целым не успела сфотографировать, пока с младшим ходили гулять, старшенький пол булочки продегустировал.

[Туфелька]

хороший сырный хлебушек у Вас получился, Мама Яна) спасибо)

[Gubki]

Скажите, пожалуйста (у нас с Вами печки-близнецы), на 250гр. муки, это какой размер хлеба?

Это булка меньше Малой...хотя в конечном итоге получается вес готового хлеба где то 350-400...
Если нужно скинуть рецепт скажите?

Я уже всяко извращалась с этим рецептом: делала из пшеничной муки и из пшенично-ржаной смеси, добавляла по мимо сыра еще и чеснок и сушеный укроп...делала на разных режимах и с разными пропорциями...всегда получался...запах стоит в доме, хоть топор вешай...

[Ирина-69]

Здравствуйте!!! Три дня, как приобрела хлебопечку, три дня, как изучаю Ваш форум и экспериментирую с рецептами. И только сегодня вечером, после нескольких неудачных попыток, я всё же добилась желаемого результата - получила именно тот хлебушек, какой хотела. Именно по рецепту СЫРНЫЙ ХЛЕБ!!!... Огромное спасибо всем - только здесь нашла массу полезной информации! Но особо радоваться не тороплюсь, хочу ещё несколько раз закрепить результат!

[Monika]

Здравствуйте!!! Три дня, как приобрела хлебопечку, три дня, как изучаю Ваш форум и экспериментирую с рецептами. И только сегодня вечером, после нескольких неудачных попыток, я всё же добилась желаемого результата - получила именно тот хлебушек, какой хотела. Именно по рецепту СЫРНЫЙ ХЛЕБ!!!... Огромное спасибо всем - только здесь нашла массу полезной информации! Но особо радоваться не тороплюсь, хочу ещё несколько раз закрепить результат!

Очень красивый хлебушек! Мягенький. Успехов Вам в дальнейших экспериментах!

[Olyasha]

Вот уже в который раз делаю сырный хлеб, и только сейчас успела сфоткать.. а то все время съедали быстрее)))) Очень уж мои домашние его любят!
Такой вот получился:



Спасибо за рецепт и за вдохновение!!!

[Olyasha]

Спасибо, хлеб очень вкусный, и такой в меру плотный, мякиш - порсто супер!!

[Tinka-Kartinka]

Olyasha!!!Хлебушек очень красивый и образцово-показательный!!!!!!