Сырный хлеб Опции

[tatulja]

моль, почитайте в хлебопекарских хитростях, темки "не получается хлеб". Там много чего есть. Если у вас есть конкретные вопросы, пожалуйста, задавайте, ответим.

[моль]

[quote name='моль' date='19.12.2009, 19:50' post='24979']
А что такое колобок ? Вроде бы читала про все ....


И сырный не поднялся( Что- то делаю не так ...
[/quoteСпасибо


Наверное просто старые сухие дрожжи...

[@len@]

а вот и мой хлебушек. Вкусно.... Пекла на быстром основном режиме. 2ч. При этом увеличила вдвое дрожжи.

[Домовушка]

Мой второй. Несу спасибушку. Очень хлеб вкусный, сытный! А какой аромат по квартире витал))))
Поставила на ночб с отсрочкой, переживала всю ночь ворочалась, что сыр прилипнет к диспенсеру и не попадет в хлеб)) напрасно. часа в три ночи - БЛЯМС- с кухни донеслось, пулей полетела, приоткрыла крышку где диспенсер - открылся, все ссыпалось)))

Принимайте, еще тепленький!

[tatulja]

Молодчина, Галка! Умничка!!! Сырный хлеб на все 100! Я так и знала, что с тебя теперь рецепты посыплются как с рога изобилия!!!

[Домовушка]

Молодчина, Галка! Умничка!!! Сырный хлеб на все 100! Я так и знала, что с тебя теперь рецепты посыплются как с рога изобилия!!!

мне крышечка понравилась сегодня, ровненькая такая\ а ведь можно наверное перед выпечкой по-быстрому приоткрыть печку и вилкой потыкать или ножиком сделать надрезы, прикольно получится)))
ой, кажись ща получится у меня задумка)) вроде поднимается тесто)) тьху-тьху)))

[моль]

Здрасти всем ) Поставила сырный . но вместо сыра - брынза 200 гр и пучок кинзы свежей ) Ставила на 1кг - муки взяла 600 гр + 2 кубика сухого чеснока Кнорр + молока 200 мл + 2 яйца ( забыла . что надо было полтора )) Все остальное по вышеуказанному рецепту )Жду еще полтора часа - поднялся хорошо . что будет дальше не знаю - в любом случае прилеплю фото )) или прилИплю))

[tatulja]

Дианочка, все прекрасно получится. Чтоб у тебя да не получилось! Быть такого не может! Ждем-с!

[моль]

Дианочка, все прекрасно получится. Чтоб у тебя да не получилось! Быть такого не может! Ждем-с!

Спасибо за рецепт ) Я его малек изменила - не сердитесь ?) Просто сыра дома не было )

[Николаевна]

Диана, я думаю хлеб будет хорош. Ждём фото. Брынзу часть тру на тёрке, часть режу кубиками и эти кубички потом попадаются...так классно и вкусно,очень люблю:брынзу, сулугуни, моцареллу и грузинский сыр в выпечке .Да и без выпечки он у меня не плохо идёт

[моль]

<noindex>http://s50.radikal.ru/i127/0912/64/d2bada90e264.jpg</noindex>



Итог)) Вкусно очень )) Сбоку отрезанный краешек ))

Диана, я думаю хлеб будет хорош. Ждём фото. Брынзу часть тру на тёрке, часть режу кубиками и эти кубички потом попадаются...так классно и вкусно,очень люблю:брынзу, сулугуни, моцареллу и грузинский сыр в выпечке .Да и без выпечки он у меня не плохо идёт

200 гр мелко нарезанной брынзы растворились )) Хлеб по вкусу напоминает хачапури )

НАТЮРМОРТ составлял сын )) ОН же и съел половину ))

[lemanik]

Здравствуйте,я, новичок в этом деле. Подскажите пожалуйста,в рецепте сказано 30 гр масла слив.,это граммы растопленного масла?

[Сашуля]

lemanik, я не расстапливаю. А рассчитываю так: 1 ст.л. слив. масла = 20 гр, даже не взвешиваю. Ведь маслом хлеб не испортишь

[Tutta]

И я тоже присоединилась к любителям сырного хлеба!

Вот рецепт, по которому испекла хлебушек я:

мука белая, просеянная - 480 гр.
молоко пастерилизованное - 300 гр.
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
яйцо домашнее - 1 шт.
сыр тертый "Шостка" - 150 гр.

Все загрузила, поставила на режим "Основной" большой - 3 часа.
Сыр закинула по сигналу частями.
Лопатки ради интереса вынула после 2-го замеса, чтобы не выковыривать потом, тогда же крышу хлеба помазала желтком и посыпала кунжутом.




Немного вспучило ему крышу, но зато такие аппетитные сырные перетяжечки!!!

[Tutta]

Мерси за комплиман!
Только что разрезала - получился очень вкусный, однородной пружинистой фактуры внутри.
Полностью пропекся. Корочка вобще бесподобная!

[olena]

Привет!
Люди, помогите советом. Пеку сырный хлеб уже третий раз и каждый раз у него падает крышка!
Пропекается нормально, вроде всё по рецепту. И поднимается хорошо, но как только начинает выпекаться, то крышка сразу падает.

Из за чего это происходит? Помогите советом. (хлебушек по вкусу очень нравится, хотелось бы и с виду красиво!)

попробуйте дать меньше воды на 20гр. и добавить 1 тертую вареную картофелину,думаю все получится,у меня 2 раза была таже проблема,но благодаря советам Kaymana и Tatanki все получилось

вот испекла это чудо,если сказать,что рецепт хороший,значит ничего не сказать!Чесно говоря я сама не ожидала,что у меня получится с первого раза(жаль что не могу отослать фото,фотик как назло поламался)

Сырный хлеб

на хлеб весом 500гр

Молоко-200 гр
мука - 500гр
сыр твердый тертый на терке - 100гр
1 яйцо
соль-1 чайная лож.
сахар -1 столовая ложка
масло сливочное - 30 гр
сухие дрожжи -1,5чайных ложки

Режим для выпечки:
обычный пшеничный хлеб (3,5-4 часа у кого как)
размер хлеба маленький (500гр)
корочка средняя.

Вкусно!

испекла это чудо по вашему рецепту,если сказать,что рецепт хороший,значит ничего не сказать (жаль,что не смогу сфоткать,как назо фотик мой сломался в самый неподходящий момент)

[Peggi]

Какие замечательные фотографии этого хлебушка... Нагляделась, самой захотелось испечь. Вот только уже наверное завтра или послезавтра (только что испекла с черносливом и с семечками).
Вот только у меня вопрос есть по поводу сухого молока, подскажите пожалуйста где его взять? Я видела только его в детском отделе с питанием для малышей

[Tutta]

Вот только у меня вопрос есть по поводу сухого молока, подскажите пожалуйста где его взять?

Спросите в любом супермаркете у продавцов, я купила без проблем в обычном магазине на полке возле молочных продуктов и сгущенки.

[Мотя]

А вот что у меня получилось  я оч. доволен я новечек в этом деле и это моя 5ая булка хлеба, вкус супер спасибо за рецепт

А я еще вэтот рецепт добавляю укроп сушеный 1 ст.л, орегано, если любите травки. Такая вкуснятина. У меня тоже еще маленькиий опыт, но сырный получается на Ура!

[Alamida]

Хлеб бесподобный, я тоже спекла. Улетел за 1 день. Сегодня пеку основной.
Очень вкусный всем рекомендую.
Рецепт брала с сайта Хлебопечки:
1 ч.л. сухих дрожжей
450 г пшеничной муки
1,5 ч.л соли
2,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. растительного масла
1 яйцо +1 желток
100 г мелконарезанного твердого сыра
180 мл воды

Сухое молоко заменила сухими сливками.

Мужчины мой его умяли с такой скоростью, еле сфоткать успела