Сдобный творожной, но не совсем кулич, без яиц, сдоба к чаю Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Kayman]

Самостоятельный рецепт сдобного творожного хлеба:
Мука - 4.5 стакана V=250мл..
Сыворотка - 0.75ст.
Вода - 0.75ст.
Творог из морозилки (домашний) - полный стакан с верхом.
Сахар - 4ст.л.
соль- 1.5ч.л.
Немного ванилина.
Изюм - 2ст.л.
Подсолнечное масло раф. - 2ст.л.
Дрожжи - 1.5 ч.л. (скорее даже немного меньше).
Время цикла - 3ч.50минут.

Хлеб получился нежный, пышный, пропеченный, творога конечно не заметить, вкус приятен, неплохая основа для кулича)) Проверю.
Верх при выпечке уперся в стекло крышки.
Справа - обычный хлеб в том же режиме приготовления.

[Валерия]

[Патрикеевна]

Интересный рецепт, с творогом я еще ничего не пекла, надо попробовать. Высоченный такой .

[Валентин]

Да! Красота это страшная сила

[Iren]

рецептик соблазнительный,но...а сколко муки в граммах?У меня кенвуд,там жидкость в мл,а мука в гр

[Kayman]

как я уже писал, весов - электронных - к сожалению нет. Счас поищу таблицу мер и весов))....
а кстати, что мешает вам взять граненый стакан... в нем должно быть 250мл... или нет никакой мерительной емкости? возьмите литровую баночку! это 4 моих мерительных стакана, + еще парочка ложек муки...
То есть, привяжитесь к объему! у вас точно все получится:)...)) но измеряйте ДО просеивания. Вот такая разница объем/взвешивание.
Взято из дружественного сайта, надеюсь автор по рогам не надает)):
Количество ингредиентов в одной мерной чашке (250 мл.) Количество указано примерно. Наполнение вровень с краем.

Мука пшеничная – 1 мерная чашка равна 150 грамм
Мука пшеничная – 1 мерная столовая ложка равна 9 грамм
Мука ржаная – 1 мерная чашка равна 130 грамм
Соль – 1 мерная чайная ложка равна – мелкая соль 8 грамм, крупная соль 7 грамм
Сахар – 1 столовая мерная ложка равна 15 грамм
Дрожжи сыпучие – 1 чайная ложка равна 4 грамм
Дрожжи прессованные свежие из расчета 2 грамма на 100 грамм муки.

То есть, мои 4.5 стакана - это около 700 граммов.
Жидкости соответственно - 370мл.
Но так как точность не аптечная, то просто контролируйте колобок - чтобы отлипал от стенок (прилипает - по чуток муки добавляйте). Если получилось сразу тугое, то мотор работает с нагрузкой, трудновато, добавляйте понемножку воду до нормального колобка.

[qirh]

А соду и дрожжи можно ли одновременн кидать в сдобу творожную?

[Kayman]

А соду и дрожжи можно ли одновременн кидать в сдобу творожную?

хех)) зачем соду то добавлять в тесто? для получения отвратного вкуса? в данном рецепте она 100% не нужна, как и в других, полагаю )

[qirh]

Да у меня Мули 5004. Я хочу попробовать испечь хлеб с творогом по рецепту Хлеба без корки! Только вместо воды буду добавлять молоко , а творог хочу заранее размешать в тарелке с кипяченным молоком и с сахаром и эту смесь добавить в тесто Хлеба без корки , только без воды! А насчет добавки соды в тесто, я спросил, так как боюсь, что тесто не поднимется!

[Kayman]

Ненавижу соду.
Настоящие повары/пекари (таковым является мой родной дядька, профессионал) рекомендовал забыть о ней напрочь.
На крайняк есть разрыхлители.

[победа]

Да у меня Мули 5004. Я хочу попробовать испечь хлеб с творогом по рецепту Хлеба без корки! Только вместо воды буду добавлять молоко , а творог хочу заранее размешать в тарелке с кипяченным молоком и с сахаром и эту смесь добавить в тесто Хлеба без корки , только без воды! А насчет добавки соды в тесто, я спросил, так как боюсь, что тесто не поднимется!

Так больше дрожжей добавьте

[qirh]

Когда я пек дачный кекс на сгущенке по рецепту, я добавлял туда чуть чуть соды, вместо разрыхлителя. Вкус мне понравился. Быть может и в творожном куличе щепотка соды, чуть сделает приятным вкус.

[qirh]

У нас маленький пакетик разрыхлителя, там наверное 1 чайная ложка объем. Стоит 6 рублей. А пищевая сода стоит дешевле намного!

[Патрикеевна]

Когда я пек дачный кекс на сгущенке по рецепту, я добавлял туда чуть чуть соды, вместо разрыхлителя. Вкус мне понравился. Быть может и в творожном куличе щепотка соды, чуть сделает приятным вкус.

В дрожжевое тесто соду или разрыхлитель не добавляют. А вот в кексы и бисквиты добавляют.
Кстати, разрыхлитель теста состоит тоже из соды + стабилизатор.

[qirh]

У меня мули 5004. Перед началом выпечки я размешал в тарелке творог с кипяченным молоком и с сахаром и с яйцами и со сметаной! Затем вылил всё это в хлебный чан и включил Дрожжевое тесто. Муки добавлял постепенно до образования средней плотности теста, как для хлеба! Поставил на 1 программу на таймер и лег спать.утром встал. Хлеб с творогом пригорел чуть, но есть можно. На какой программе выпекать??? И что? В тесто для бисквитов надо одновременно соду и дрожжи добавлять???

[Патрикеевна]

В тесто для бисквитов надо одновременно соду и дрожжи добавлять???

Только соду .

[Alais]

А вы не подскажете, 1 стакан - это сколько миллилитров 200 или 250?

[Paprika]

А вы не подскажете, 1 стакан - это сколько миллилитров 200 или 250?

250 мл.

[Kayman]

А вы не подскажете, 1 стакан - это сколько миллилитров 200 или 250?

....Самостоятельный рецепт сдобного творожного хлеба:
Мука - 4.5 стакана V=250мл..
*****

[NATALAA]

добрый день! сыворотка как понимаю у вас уже разведенная. а я вот купила 0,5 кг пакет сыворотка молочная сухая демирализованная и проблема в том,что так нет инструкции как ее разводить,в каких количествах использовать и вообще куда. Вот прошу подсказать если кто знает

[tatulja]

NATALAA, когда из кефира делают творог то получается соответственно творог и сыворотка.Сыворотку можно добавлять в любой хлеб и сколько хотите. Но имейте ввиду, если сыворотка кислая и вы нальете одной сыворотки, то и в хлебе будет чувствоваться кислина. Пробуйте. Половину можете лить смело, без последствий.

[Сергей]

NATALAA, когда из кефира делают творог то получается соответственно творог и сыворотка.Сыворотку можно добавлять в любой хлеб и сколько хотите. Но имейте ввиду, если сыворотка кислая и вы нальете одной сыворотки, то и в хлебе будет чувствоваться кислина. Пробуйте. Половину можете лить смело, без последствий.

Для кого???

[победа]

Зачем спорить? У каждого человека своя кислотность( рН ), пониженная, нормальная и повышенная, отсюда и восприимчивость к кислотности продукта: для кого кислый, а кому в самый раз ( у кого есть изжога от определенной еды, а кто и не знает что это вовсе )

[tatulja]

Зачем спорить? У каждого человека своя кислотность( рН ), пониженная, нормальная и повышенная, отсюда и восприимчивость к кислотности продукта: для кого кислый, а кому в самый раз ( у кого есть изжога от определенной еды, а кто и не знает что это вовсе )

Победа, никто и не спорит. Человет спросил, я высказала свое мнение и дала совет. Вы можете дать свой совет. Какие споры?

Для кого???

Для хлеба и для себя.

[победа]

Так мы тут все и даем советы...

[NATALAA]

привет всем) понимаете у меня это СУХАЯ СЫВОРОТКА и я не знаю в каких пропорциях и как ее разводить и с молоком или вместо молока, на вкус она очень вкусная )))))))совсем не кислая))))(ну это я сам порошок попробовала чуть ) читаю тут все пользуются той, что продается в магазинах( я прекрасно знаю все про нее,но никак не про сухую)))зачем я ее купила....

[Сергей]

привет всем) понимаете у меня это СУХАЯ СЫВОРОТКА и я не знаю в каких пропорциях и как ее разводить и с молоком или вместо молока, на вкус она очень вкусная )))))))совсем не кислая))))(ну это я сам порошок попробовала чуть ) читаю тут все пользуются той, что продается в магазинах( я прекрасно знаю все про нее,но никак не про сухую)))зачем я ее купила....

А подскажите -ка мне,как может быть сыворотка сухой??Это всё равно,что сухая вода!!

[NATALAA]

А подскажите -ка мне,как может быть сыворотка сухой??Это всё равно,что сухая вода!!

очень смешно.... а как молоко может быть сухим?? так же и сыворотка. значит есть если продается в магазинах

[tatulja]

очень смешно.... а как молоко может быть сухим?? так же и сыворотка. значит есть если продается в магазинах

Если продается, значит на упаковке должно быть написано как пользоваться. Я о такой даже не слышила. А вы такое чудо-чудное, диво-дивное где то нашли!

[Сергей]

очень смешно.... а как молоко может быть сухим?? так же и сыворотка. значит есть если продается в магазинах

Лично мне смешно!Сыворотка-это таже вода!
Состав молочной сыворотки.

Молочная сыворотка примерно на 93,7% состоит из воды. Зато остальные 6,3% включают в себя все самое лучшее, что есть в молоке(лактозу,т.е.молочный сахар)!
Вот я себе и думаю,сколько же надо затратить энергии,чтобы получить 100гр.сухой лактозы!Воду-то надо выпарить,а то,что останется задвинуть покупателю!
Это равносильно "молоку"с 0% жирностью!Продают и ведь покупают!
По моем глубокому убеждению сей продукт молоком называться права не имеет!Да много чего нам впаривают!
Вы не обижайтесь!Вдумайтесь в то,что я написал.Просто "убили на повал"написав,что оказывается бывает сухая сыворотка!
И ещё!Покупать отскочившую воду с молока(сыворотку)-меня жаба задушит!

[NATALAA]

Может и так Вы то тут все умные,опытные уже, куда нам молодым начинающим...... просто купила сразу после того как купила хлебопечку, естественно опыта нет, и написала сюда не для того,чтоб меня простебали а, чтоб помогли....но все-таки помогли,после того как простебали спасибо!
Не знаю почему ее назвали производители сухой сывороткой и почему не написали как разводить, но на вкус например она вкусней сухого молока,разводила и то и то-разница в пользу этого чуда! и пришла к выводу,что буду использовать как сухое молоко, а чего так назвали-уже не важно. ясно стало,что сыворотку буду брать мокрой всем спасибо и удачи

[zvezda]

Не надо обижаться!Никто ни в коем случае не хотел Вас обидеть!Сергей вообще САМЫЙ тактичный и галантно-юморной человек.Вы посмотрите по форуму его ответы.Просто я вот тоже никогда не слышала такого выражения-сухая сыворотка,но наши горе-производители деньги делают на всём-даже на воздухе!Вот Вы слышали,что есть Ленинградский воздух,запаенный в железные банки(не берусь за точность названия,то ли Питерский)но это действительно есть и продают!!!!Так что давайте лучше дружить и делиться рецептами,ведь форум очень интересный и несёт много позитива

[NATALAA]

Не надо обижаться!Никто ни в коем случае не хотел Вас обидеть!Сергей вообще САМЫЙ тактичный и галантно-юморной человек.Вы посмотрите по форуму его ответы.Просто я вот тоже никогда не слышала такого выражения-сухая сыворотка,но наши горе-производители деньги делают на всём-даже на воздухе!Вот Вы слышали,что есть Ленинградский воздух,запаенный в железные банки(не берусь за точность названия,то ли Питерский)но это действительно есть и продают!!!!Так что давайте лучше дружить и делиться рецептами,ведь форум очень интересный и несёт много позитива

Да я ж тоже не с агрессией!!!)))просто согласитесь иногда просто по предложениям сложно понять настроение и "тон" человека))))поэтому к сожалению иногда иголочки и проскакивают)))
А вообще я с удовольствием дружить и не обижаться, так же делиться рецептами!!! Вот последний хлебушек горчично-молочный ну просто супер как мне понравился)))хотя думаю Вы его все пекли уже но если кто-то хочет узнать подробности-сообщите плиз))) всем хорошего дня!

[zvezda]

я ещё не пробовала.даже рецепт не видела если можешь-выложи,а ещё лучше с фотками

[NATALAA]

я ещё не пробовала.даже рецепт не видела если можешь-выложи,а ещё лучше с фотками

С удовольствием! Очень вкусный хлеб, я уже рецептов 15 перепробовала и из не сдобных этот пока любимый!!!)))
позаимствовала рецепт на хлебопечка ру.


Горчично-молочный хлеб

молоко - 280 мл
масло горчичное - 2ст.л (или оливковое)
масло сливочное - 20гр
горчица деликатесная пряная (или какая есть:)) - 1ст.л
сахар - 2 ст.л
соль - 1 ч.л
мука - 450 гр
дрожжи - 1,5 ч.л

я ставила 1 программу(основная), светлая корочка, 1000 кг.

Надеюсь меня не будут ругать за то,что я тут выложила этот рецепт.

Очень хочу,чтоб Вам понравился этот хлебушек!!! Вот и фото,жаль вспышка немного засветила его.

[Сергей]

С удовольствием! Очень вкусный хлеб, я уже рецептов 15 перепробовала и из не сдобных этот пока любимый!!!)))
позаимствовала рецепт на хлебопечка ру.


Горчично-молочный хлеб

молоко - 280 мл
масло горчичное - 2ст.л (или оливковое)
масло сливочное - 20гр
горчица деликатесная пряная (или какая есть:)) - 1ст.л
сахар - 2 ст.л
соль - 1 ч.л
мука - 450 гр
дрожжи - 1,5 ч.л

я ставила 1 программу(основная), светлая корочка, 1000 кг.

Надеюсь меня не будут ругать за то,что я тут выложила этот рецепт.

Очень хочу,чтоб Вам понравился этот хлебушек!!! Вот и фото,жаль вспышка немного засветила его.

Спасибо за рецепт!Будет время,будем пробовать! Только надо было темку создать и повесить на всеобщее обозрение!

[NATALAA]

Спасибо за рецепт!Будет время,будем пробовать! Только надо было темку создать и повесить на всеобщее обозрение!

ок!

[zvezda]

Вот какие розочки я пеку в духовке из творога

[Сергей]

Вот какие розочки я пеку в духовке из творога

Красиво!И вкусно наверное!!
Только несколько не там где надо вы их повесили(фотки).Надо было в "Других кулинарных рецептах"!Просите хозяйку,чтоб переместила по адресу.Заодно и рецепт к фоткам напишите!

[zvezda]

Патрикеевна!переместите меня пожалуйста,а то я как то не так и не там открываю темы.

[Paprika]

Спасибо, zvezda, очень красиво, у тебя же форма такая имеется, да? Конечно, рецепт нужен, а то" видит око, да зуб неймёт"...

[zvezda]

Спасибо, zvezda, очень красиво, у тебя же форма такая имеется, да? Конечно, рецепт нужен, а то" видит око, да зуб неймёт"...

1 пакет разрыхл.
1 яйцо
600 г.тв. массы
~200 манки
Взбить яйцо(если делать из простого творога дабавить 100 г сахара) постепенно добавляя творог,манку до средней густоты,как кекс,и пакет разрыхлителя.Выпекать в разогретой духовке до тёмной корочки.Вот примерно так

[Paprika]

zvezda, этот кекс несколько напоминает манник по вкусу или нет? Потому что составляющие приблизительно одинаковые... Ну, наверное, вкуснее, всё же творог...
Спасибо.

[zvezda]

zvezda, этот кекс несколько напоминает манник по вкусу или нет? Потому что составляющие приблизительно одинаковые... Ну, наверное, вкуснее, всё же творог...
Спасибо.

Нет на манник не похож,больше на воздушную запеканку.Очень вкусно,кто любит творог.Я покупаю сразу творожную массу с добавками развесную.Очень люблю с цукатами(сейчас как раз такая)

[Kayman]

добрый день! сыворотка как понимаю у вас уже разведенная. а я вот купила 0,5 кг пакет сыворотка молочная сухая демирализованная и проблема в том,что так нет инструкции как ее разводить,в каких количествах использовать и вообще куда. Вот прошу подсказать если кто знает

Гмммм) трудно сказать, что она "разведенная"....)) то есть она натуральная - является жидкостью ))
и как это может быть сухая сыворотка - деминерализирована?? куды они дели минералы из нее? и что там осталось?))
Вы можете исходить из состава натуральной сыворотки, соотношение сухой части и жидкости, как 6.3% и 93.3%.
То есть, на каждые 100мл. жидкости вы можете смело добавлять в тесто 6 граммов сухой сыворотки.
удачи вам, Натали))...

[NATALAA]

Гмммм) трудно сказать, что она "разведенная"....)) то есть она натуральная - является жидкостью ))
и как это может быть сухая сыворотка - деминерализирована?? куды они дели минералы из нее? и что там осталось?))
Вы можете исходить из состава натуральной сыворотки, соотношение сухой части и жидкости, как 6.3% и 93.3%.
То есть, на каждые 100мл. жидкости вы можете смело добавлять в тесто 6 граммов сухой сыворотки.
удачи вам, Натали))...

пасибо) хм...6 мало как-то))я думаю у них просто возникла проблема с названием или еще какой-то там прокол....у нас же это не редкость и это просто сухое молоко .в общем использую как сухое молоко)

Вот какие розочки я пеку в духовке из творога

!!
какая красота!!!!да Вы что супер!надо будет обязательно попробовать!!!!вкуснятина наверное а это форма такая или как так получается красивенько?

[zvezda]

Это силиконовая форма

[Николаевна]

А у нас сегодня на завтрак вот такой творожник , угощайтесь!

[tatulja]

Николаевна Красота! Это по этому рецепту, или как?

[tIgor&Ko]

Самостоятельный рецепт сдобного творожного хлеба...

Пёк трижды согласно рецепту. Неизменно превосходный результат. Тоже регулярно упирается в крышку. Рецепт нравится отсутствием яиц (я - вегетарианец). Пробовал добавлять 2 ч.л. свежемолотых зёрен кофе по сигналу на втором замесе: на цвет практически не влияет, а вот ЗАПАХ... Очень рекомендую всем!

[lenox-85]

Рецепт интересный. Нужно попробовать. Скажите, а нужно и воду и сыворотку ложить или только что-то одно?

[Kayman]

Рецепт интересный. Нужно попробовать. Скажите, а нужно и воду и сыворотку ложить или только что-то одно?

не имеет значения. Это просто жидкости. Можно смешивать, можно только на чем то одном.

[Бонифаций]

Спасибо за удачный рецепт.

В первый раз творога было 100г сладкой сырковой массы, хлеб упёрся в крышку, как и было предсказано.

Во второй раз творога положил домашнего стакан, как в рецепте (при том, что дрожжей одна чайная ложка), так поднялось настолько, что прилипло к крышке и пришлось её потом скрести-отскребать.

Сегодня пеку в третий раз, захотелось поэкспериментировать, потому всю жидкость заменил на молоко, чтоб опять не прилипло к крышке количество компонентов уменьшил на треть и добавил пару горстей кукурузной муки. Жду вот результата.

[lana_65]

добрый день! сыворотка как понимаю у вас уже разведенная. а я вот купила 0,5 кг пакет сыворотка молочная сухая демирализованная
и проблема в том,что так нет инструкции как ее разводить,в каких количествах использовать и вообще куда. Вот прошу подсказать если кто знает


Внимательно прочитала все соообщения по данному вопросу и не поняла юмора многих форумчан. Сухая сыворотка есть, и используется она в тесте точно так же,как и сухое молоко... то есть ее вполне можно не разводит, а добавлять на муку, как сухой продукт.И вообще продукт распространенный и вкусный




Сыворотка сухая
Сыворотка молочная сухая подсырная представляет собой продукт, изготовленный из пастеризованной подсырной сыворотки путем сгущения с последующим высушиванием на распылительной сушильной установке.

Сыворотка производится из сырья, не подвергшегося генетическим изменениям.

Сыворотка имеет сладко-солоноватый вкус, кисловатый, без посторонних привкусов и запахов. Представляет собой тонко-дисперсный порошок, допускается наличие комков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. Цвет от белого до светло-желтого. Продукт годен к употреблению в течение 6 месяцев с даты изготовления при условии хранения при температуре 18±2 С° и относительной влажности не более 80%.

[Tamborena]

Самостоятельный рецепт сдобного творожного хлеба:
Мука - 4.5 стакана V=250мл..
Сыворотка - 0.75ст.
Вода - 0.75ст.
Творог из морозилки (домашний) - полный стакан с верхом.
Сахар - 4ст.л.
соль- 1.5ч.л.
Немного ванилина.
Изюм - 2ст.л.
Подсолнечное масло раф. - 2ст.л.
Дрожжи - 1.5 ч.л. (скорее даже немного меньше).
Время цикла - 3ч.50минут.

Хлеб получился нежный, пышный, пропеченный, творога конечно не заметить, вкус приятен, неплохая основа для кулича)) Проверю.
Верх при выпечке уперся в стекло крышки.
Справа - обычный хлеб в том же режиме приготовления.

Большое спасибо, Alexander, за прекрасный рецепт!
Испекла этот хлеб сегодня на сухом молоке с небольшими вариациями:
Изюма побольше положила, добавила финики сушеные, мороженую чернику, часть муки заменила на проросшие зерна пшеницы и овса, молотое льняное семя и отруби.
Очень высоко поднялся хлебушек,очень красивая структура, и цвет такой интересный, видимо, из-за черники.
Пеку исключительно на прессованных дрожжах. На Вашу рецептуру - 10 грамм надо.

[helsa]

Kayman, спасибо огромное вам за рецепт, коллеги мои нахваливают, уняться не могут)))
Получился большущий такой хлебокулич. Я сделала полную порцию (хотя была мысль пересчитать ), а потом все ходила да заглядывала, чтоб не прилип к крышечке, но все обошлось. До крышечки осталось около сантиметра.

Готовый куличик весит 1250 г. - запредельный для моей печечки. В следующий раз точно пересчитанный буду печь.

Фото вечером

[helsa]

вот он, мой гигант, отдыхает на боку


и другой бочок


в следующий раз добавлю больше сахара

[FLAKSIA]

Несу свои спасибо Kaymanу за рецепт. Замечательная выпечка получилась по вашему рецепту.

[Вожык]

Самостоятельный рецепт сдобного творожного хлеба:
Мука - 4.5 стакана V=250мл..
Сыворотка - 0.75ст.
Вода - 0.75ст.
Творог из морозилки (домашний) - полный стакан с верхом.
Сахар - 4ст.л.
соль- 1.5ч.л.
Немного ванилина.
Изюм - 2ст.л.
Подсолнечное масло раф. - 2ст.л.
Дрожжи - 1.5 ч.л. (скорее даже немного меньше).
Время цикла - 3ч.50минут.

Здравствуйте!
хочу вот что спросить:
Изюм добавлять сразу со всеми компонентами?
И почему обозначено, что творог из морозилки? Его что, холодным нужно добавлять?
Будет ли лучше, если его предварительно размешать в жидкости? Или все равно?
В Панасе режим Основной - 4 часа - годится?
Спасибо

[поваренок]

Здравствуйте!
хочу вот что спросить:
Изюм добавлять сразу со всеми компонентами?
И почему обозначено, что творог из морозилки? Его что, холодным нужно добавлять?
Будет ли лучше, если его предварительно размешать в жидкости? Или все равно?
В Панасе режим Основной - 4 часа - годится?
Спасибо

1. Изюм добавляете в конце основного замеса. Если есть сигнал, то по сигналу.
2. Творог можно любой, не обязательно из морозилки. По крайней мере специально его я бы не морозила.
3. Размешивать предварительно ничего не нужно. ХП сама всё сделает.
4. Режим основной подойдёт.

[Вожык]

1. Изюм добавляете в конце основного замеса. Если есть сигнал, то по сигналу.
2. Творог можно любой, не обязательно из морозилки. По крайней мере специально его я бы не морозила.
3. Размешивать предварительно ничего не нужно. ХП сама всё сделает.
4. Режим основной подойдёт.

Спасибо за ответ, но все-равно поясните для тех, кто в танке
я так понял, что сразу изюм бросать категорически нельзя?
В ХП сигнал подается в режиме основной-выпечка с изюмом. Он тоже 4 часа. Значит выбирать его?
В обычном режиме-Основной я не знаю еще когда заканчивается основной замес.

[поваренок]

Спасибо за ответ, но все-равно поясните для тех, кто в танке
я так понял, что сразу изюм бросать категорически нельзя?
В ХП сигнал подается в режиме основной-выпечка с изюмом. Он тоже 4 часа. Значит выбирать его?
В обычном режиме-Основной я не знаю еще когда заканчивается основной замес.

Тогда выберите тот режим, где есть сигнал. Сразу изюм бросать нельзя, от него ничего не останется -- печка перебьёт ягодки в кашицу, и изюма в хлебе вы не найдёте.

[Kayman]

Спасибо за ответ, но все-равно поясните для тех, кто в танке
я так понял, что сразу изюм бросать категорически нельзя?
В ХП сигнал подается в режиме основной-выпечка с изюмом. Он тоже 4 часа. Значит выбирать его?
В обычном режиме-Основной я не знаю еще когда заканчивается основной замес.

Творог можно любой (как уже отметила Поваренок)), изюм разумно положить тогда, когда печка приглашает это сделать - пищит в процессе второго замеса; а режим можно выбрать французский - он годится на все случаи жизни.

[Вожык]

Вчера спек этот не совсем кулич.
Пока у меня это саме вкусное, что я пек.
Автору- респект!
Сделал четко по рецепту, только пересчитав его под свой размер. Колобок был идеальный, ничего поправлять не пришлось.
Булочка (а по другому и не назовешь, т.к. уже не хлеб, но еще и не кекс) получилась мягкая, пушистая, не крошится, ароматная, а самое главное - Вкусная!
К чаю с маслом- самое оно.
Вот мой пересчет:
мука - 490г.
сыворотка -135 мл
вода - 130 мл
творог домашний - 0.7 граненого стакана, но я всыпал стакан, просто весь, что оставался.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
ванилин - слегка притрусил сверху
изюм - 2 ст.л.
Подсолнечное масло рафиниров. - 1,5 ст.л.
дрожжи - саф-момент 1 ч.л. с маленькой горкой
И вот что получилось:

[miss]

Вожык, красивучий куличик !

[Kayman]

Вчера спек этот не совсем кулич.

Замечательный "куличик"!))
Немного поджарился из-за количества сахара в рецепте. Разумно выставлять или средний режим корочки, или первый (светлый).

[Вожык]

Замечательный "куличик"!))
Немного поджарился из-за количества сахара в рецепте. Разумно выставлять или средний режим корочки, или первый (светлый).

Всем спасибо за добрые слова, новичку особенно приятно.
Я пек на режиме средней корочки, программа - основная с изюмом - 4 часа.
Поджарился куличик, как по мне, вполне нормально. Это больше на фото так выглядит. И корочка тоненькая и относительно мягкая.
А в следующий раз попробую светлый режим.

[поваренок]

С удачным вас хлебушком, Вожык! Очень красивая булочка! Главное, что вкус понравился. Пеките на здоровья! Не забывайте делиться с нами своими успехами.

[НЭЛКА]

Вчера испекла творожную сдобу с добавками.
добавила изюм и мак.Получился прекрасный вкусный хлебушек.
Действительно как кулич.

[Paprika]

Вожык, НЭЛКА, хоть и не кулич, но сдоба славная!