Йогуртница, рецепты домашнего йогурта Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Дончанка]

На новый год нам подарили йогуртницу Мулинекс. Еще месяц назад я считала что это вещь бесполезная, а теперь не нарадуюсь, каждый день едим здоровый, полезный и вкусный йогурт. Заквашиваю с помощью заквасок киевского института молока и мяса, вот их сайт http://www.zakvaski.com/ Проблем с этими заквасками нет никаких, все работает, отлично заквашивается. Ну и с недавнего времени приспособила йогуртницу еще и как грелочку для поднятия теста, ну очень удобно. В моей Муле донышко плоское и почти круглое, очень удобно ставить кастрюльку с тестом, да и при желании квасить то же можно не в баночках, а в кастрюльке

[пухлячок]

Йогуртница-хорошая вещь ! У меня тоже была .Пользовались очень часто а потом подарила сестре когда у нее появилась МАЛЫШКА Теперь хочу опять приобрести .

[Патрикеевна]

Дончанка, спасибо за тему.
А какими именно заквасками пользуетесь? Я пробовала приготовить йогурт на "Симбитере", но он получился невкусный, тягучий, кислый и расслоившийся. Вкус совершенно не понравился и йогуртинца уже пару месяцев стоит без дела .

[пухлячок]

Патрикеевна!А я заквашивала живыми йогуртами-активией например и еще есть там несколько .Очень вкусно получается.

[Дончанка]

Дончанка, спасибо за тему.
А какими именно заквасками пользуетесь? Я пробовала приготовить йогурт на "Симбитере", но он получился невкусный, тягучий, кислый и расслоившийся. Вкус совершенно не понравился и йогуртинца уже пару месяцев стоит без дела .

Я купила все виды заквасок, но опробовала пока только три, йогурт, стрептосан и бифивит. Йогурт нам всем понравился, вкус насыщеный, структура однородная, но когда размешаешь, немножко тягучий, по началу это отличие от магазинного йогурта смущало, а потом ничего, привыкли. Бифивит мне не очень понравился, потому что он совсем пресный на вкус, как по мне, действительно очень детский, простой вкус, ну его так и позиционирует изготовитель, как детское питание. Сейчас наш любимец стрептосан, у него такой же насыщенный вкус, как у йогурта, а вот тягучесть гораздо меньше.
А симбитер это что за закваска? Это ведь не симбилакт с института молока и мяса?(Я как раз сегодня симбилакт с лактулозой квашу )

[Патрикеевна]

Патрикеевна!А я заквашивала живыми йогуртами-активией например и еще есть там несколько .Очень вкусно получается.

"Активию" я не пробовала, надо попробовать.
А баночки и крышечки вы как обрабатываете? кипятите?

[Патрикеевна]

Сейчас наш любимец стрептосан, у него такой же насыщенный вкус, как у йогурта, а вот тягучесть гораздо меньше.

Такой наверное и мне бы подошел, меня тягучесть как-то очень смущает, хотя может это дело привычки. А его сразу в молоко добавляют или готовить как-то надо? И где такое чудо купить можно, Вы в Киеве заказывали?

А симбитер это что за закваска? Это ведь не симбилакт с института молока и мяса?

Продается у нас в некоторых аптеках, закваска из бифидобактерий, их там более 10 штаммов (по крайней мере так заявляет производитель). Производит киевская фирма, название уже не помню. У нас его иногда прописывают после приема антибиотиков и при дисбактериозе, в том числе детям.

[Дончанка]

"Активию" я не пробовала, надо попробовать.
А баночки и крышечки вы как обрабатываете? кипятите?

Я ничего не кипячу, мою в посудомойке. Наверно если бы квасила для маленьких деток, то перестраховалась бы, а так ни каких проблем еще не возникало. Квашу через день, у меня 3 группы баночек, очень подошли баночки от детского отечественного питания, у подруги малой, так она меня снабжает ими

[Дончанка]

Такой наверное и мне бы подошел, меня тягучесть как-то очень смущает, хотя может это дело привычки. А его сразу в молоко добавляют или готовить как-то надо? И где такое чудо купить можно, Вы в Киеве заказывали?

Продается у нас в некоторых аптеках, закваска из бифидобактерий, их там более 10 штаммов (по крайней мере так заявляет производитель). Производит киевская фирма, название уже не помню. У нас его иногда прописывают после приема антибиотиков и при дисбактериозе, в том числе детям.

Да, я заказала по телефону и они выслали по почте наложенным платежом, еще автолюксом можно, по предоплате.
Я делаю так, беру 1 литр молока и 1 ампулу закваски, заквашиваю литр йогурта. Одну баночку из этой партии помечаю,чтоб никто ни сьел, и целую неделю все следующие партии квашу беря пару ложек из этой отмеченной баночки. Через неделю начинаю новую ампулу. Я делаю по инструкции изготовителя, они утверждают, что если квасить таким способом, то будут развиваться именно полезные бактерии и в нужном количестве.
Я первый раз(пока ждала посылку) попробовала заквасить на лактив-ратиофарм, получилась полная ерунда а в составе тоже было много разных бактерии

[Патрикеевна]

Да, я заказала по телефону и они выслали по почте наложенным платежом, еще автолюксом можно, по предоплате.

Ясно, спасибо. А они без холодильника хранятся и перевозятся?

Я делаю так, беру 1 литр молока и 1 ампулу закваски, заквашиваю литр йогурта. Одну баночку из этой партии помечаю,чтоб никто ни сьел, и целую неделю все следующие партии квашу беря пару ложек из этой отмеченной баночки. Через неделю начинаю новую ампулу. Я делаю по инструкции изготовителя, они утверждают, что если квасить таким способом, то будут развиваться именно полезные бактерии и в нужном количестве.

Да, такой способ проще. На инструкции к Симбитеру надо было предварительно закваску делать, вобщем мороки много, а результат мне не понравился.

Вобщем, пора доставать свою йогуртницу с дальней полки .

[Дончанка]

Ясно, спасибо. А они без холодильника хранятся и перевозятся?

Вообще то их хранят в хол-ке, еще лучше в морозильнике. Но закваски очень сильные, дорогу и неправильное хранение перенесли легко.Дело было так, мне их выслали 24.12, в Донецк они пришли 27.12, а забрать их с почты стало возможным только 3 января, то есть пролежали они на почте без всякого хол-ка неделю и ничего, работают.

Да, такой способ проще. На инструкции к Симбитеру надо было предварительно закваску делать, вобщем мороки много, а результат мне не понравился.

Вобщем, пора доставать свою йогуртницу с дальней полки

Доставайте, но не забудьте положить бумажные салфетки на дно йогуртницы, а то говорят Тефаль сильно перегревает молочную смесь и из-за этого она расслаивается

[Патрикеевна]

Вообще то их хранят в хол-ке, еще лучше в морозильнике. Но закваски очень сильные, дорогу и неправильное хранение перенесли легко.Дело было так, мне их выслали 24.12, в Донецк они пришли 27.12, а забрать их с почты стало возможным только 3 января, то есть пролежали они на почте без всякого хол-ка неделю и ничего, работают.

Надо же,так хорошо перенесли дорогу.

Доставайте, но не забудьте положить бумажные салфетки на дно йогуртницы, а то говорят Тефаль сильно перегревает молочную смесь и из-за этого она расслаивается

Я тоже читала, что Тефаль перегревает, где-то даже видела сайт с фотографиями и сравнением йогуртов в Тефали и Мулинексе. Только не встречала еще совета по поводу салфеток. Действительно, хорошая идея! Спасибо.

[Дончанка]

Кстати, у нас недавно открылся магазин известной сети АШАН, так в нем йогуртницы Мулинекс по 190 грн, по нынешним ценам это почти даром

[tatulja]

Вчера от вас узнала новое слово "йогуртница", может быть и раньше встречала, но оно как то мимо меня проскакивало и не задевало меня.А вот вчера задело.Человек я азартный, увлекающийся и поэтому у меня сразу же где - то что-то подзуживает.Мы живем в небольшом поселке, от города далеко.Подскажите пожалуйста, где можно купить эти разные закваски, ну молоко то у нас в магазине продается.Что-то вы меня заинтересовали.Спасибо за ответ.

[Патрикеевна]

tatulja, на Украине вот Дончанка в столице закваску заказывала, продаются они и по городам, но ассортимент поменьше. Я у нас только Симбитер нашла. Можно и на любом живом йогурте закваску делать, "Активия" наверное должна и у вас продаваться, читала много отзывов, что на ней неплохо получается. Йогурт можно и в тремосе делать, но если есть йогуртница, то несколько проще и удобнее. А йогуртниц в продаже, если не ошибаюсь, всего две: Тефаль и Мулинекс.
Принцип приготовления такой: в молоко добавляется закваска и ставится на подогрев, примерно на 8 часов, за это время под действием определенной температуры закваска в молоке размножается и получается йогурт.

[Дончанка]

tatulja, хочу обратить Ваше внимание на существенные различия этих йогуртниц. Во первых, Тефаль стоит гораздо дороже Мулинекса, но при этом менее удобная в эксплуатации, рассказываю почему.В Мулинекс донышко плоское и практически круглое, можно подобрать стеклянную кастрюльку, и квасить в ней, то есть объем сквашенного продукта будет больше, чем в баночках, а в Тефаль по середине дна есть "холмик" и кастрюлю туда уже не пристроишь. Работают они по разному, в Тефаль есть таймер, она сначала очень сильно нагревается, а потом автоматически отключается, но из-за этого сильного нагрева, очень часто йогурт расслаивается, а производитель заквасок, которыми я пользуюсь, не рекомендует Тефаль, говоря, что при такой высокой температуре гибнет много полезных бактерий. Я читала, что хозяйки Тефаль борятся с этой проблемой укладывая на дно йогуртницы бумажные салфетки или полотенца. В Мулинекс нет автоматического отключения, на протяжении всего времени работы Муля поддерживает ровную, "правильную" температуру, благоприятную для квашенья. А еще в Муле удобные баночки, на их крышечках есть календарь и можно выставить дату изготовления или срок годности
А еще я теперь поднимаю тесто в йогуртнице(в Муле)

[tatulja]

Большое спасибо Патрикеевне и Дончанке за обстоятельные ответы."Активия" у нас продается, а уж заквасок вряд ли где я найду.Спасибо большое, буду смотреть, что у нас есть.

[Дончанка]

Вчера попробовали йогурт на закваске Симбилакт(институт молока и мяса). Вкусный, и очень нежный,Вам Патрикеевна, как раз то что нужно, он вообще не тягучий и совсем без кислинке во вкусе.
Ну конечно,каждый раз убеждаюсь что от молока тоже очень зависит результат. У меня вот не вышло дружбы с "Простоквашино", все время сыворотка отделялась, а те же закваски на "Веселом молочнике" отлично получаются.

[Патрикеевна]

Вчера попробовали йогурт на закваске Симбилакт(институт молока и мяса). Вкусный, и очень нежный,Вам Патрикеевна, как раз то что нужно, он вообще не тягучий и совсем без кислинке во вкусе.

Это все там же заказывали?

Ну конечно,каждый раз убеждаюсь что от молока тоже очень зависит результат. У меня вот не вышло дружбы с "Простоквашино", все время сыворотка отделялась, а те же закваски на "Веселом молочнике" отлично получаются.

Мы "Ласуню" покупаем или базарное молоко. На них не пробовали делать?

[Дончанка]

Это все там же заказывали?

Да, там же, я все виды заказала, для пробы, чтобы знать что вкуснее, ну и к тому же у них заказ от 10 ампул.

Мы "Ласуню" покупаем или базарное молоко. На них не пробовали делать?

Не пробовала, Веселый молочник всегда есть в продаже и результат устраивает, так что больше не рисковала, а с базарным молоком лень связываться, его надо кипятить, охлаждать, процеживать, да и знакомых молочников нет, а так брезгую...

[Патрикеевна]

Да, там же, я все виды заказала, для пробы, чтобы знать что вкуснее, ну и к тому же у них заказ от 10 ампул.
Не пробовала, Веселый молочник всегда есть в продаже и результат устраивает, так что больше не рисковала, а с базарным молоком лень связываться, его надо кипятить, охлаждать, процеживать, да и знакомых молочников нет, а так брезгую...

Ясно, попробую через почту заказать.

[Дончанка]

Наткнулась на интернет магазин каких-то других заквасок, может кому пригодится..http://www.kolir.co.ua/index.php

[Патрикеевна]

Наткнулась на интернет магазин каких-то других заквасок, может кому пригодится..http://www.kolir.co.ua/index.php

Вот там как раз продают Симбитер, про который я писала.

[Ксю]

Заинтересовалась йогуртнецей, поехала в магазин, да не тут то было "Нет в наличии". Хотела хоть посмотреть, что она собой представляет,вы так вкусно рассказываете . Детей подготовила, дескать скоро будем одним йогуртом питаться, а тут такой облом

[Патрикеевна]

Заинтересовалась йогуртнецей, поехала в магазин, да не тут то было "Нет в наличии". Хотела хоть посмотреть, что она собой представляет,вы так вкусно рассказываете . Детей подготовила, дескать скоро будем одним йогуртом питаться, а тут такой облом

Я вчера был в ТЦ "Фоксмарт", там йогуртница Тефаль уже около 600грн. стоит я осенью за 400грн. покупала, Мулинекс не было.
И в интернет-магазине "Фокстрот" только Тефаль - 629грн. - http://foxtrot.com.ua/Catalog.aspx?Catalog...2&CityID=68

[tatulja]

Заинтересовалась йогуртнецей, поехала в магазин, да не тут то было "Нет в наличии". Хотела хоть посмотреть, что она собой представляет,вы так вкусно рассказываете . Детей подготовила, дескать скоро будем одним йогуртом питаться, а тут такой облом

Ксю, у меня это прошло, когда по форумам походила.Игрушка месяца на три, потом забрасывают.

[Ксю]

Ксю, у меня это прошло, когда по форумам походила.Игрушка месяца на три, потом забрасывают.

У мена дети очень любят молочные продукты: йогурты, творожники, кефир, а в магазинных столько химии напихано.Если будет йогуртница то хоть буду уверена что без хим.добавки. А на счет поиграться, у меня дочери 13 лет мне кажется она будет этим заниматься ( так как уже сказала выше очень любит молочку.
Патрикеевна, а где находится "Фоксмарт"?

[Патрикеевна]

У мена дети очень любят молочные продукты: йогурты, творожники, кефир, а в магазинных столько химии напихано.Если будет йогуртница то хоть буду уверена что без хим.добавки. А на счет поиграться, у меня дочери 13 лет мне кажется она будет этим заниматься ( так как уже сказала выше очень любит молочку.
Патрикеевна, а где находится "Фоксмарт"?

Детям конечно то, что надо, главное - без консервантов, крахмала и красителей.

Фоксмарт - на объездной (за мостом (не перед! - это на Евпаторию) на въезде в город повернуть направо, заехать на мост и ехать на Ялту/Феолосию), не доезжая до поворота на феодосийскую трассу будет Фоксмарт, слева. Там на первом этаже - продуктовый супермаркет, на втором - всякие бутики (в том числе магазинчик посуды "Бергофф" ), а на третьем - бытовая техника). Вот он на спутнике, с красной крышей - http://www.panoramio.com/map/#lt=44.980039...p;a=1&tab=2

Вы можете наверное и в Фокстроте заказать, я там ссылку дала, это симферопольский интернет-магазин Фокстрота, они делают доставку по Крыму. Но Вы еще подумайте, может все-таки Мулинекс лучше поискать.

[Дончанка]

А у вас нет Ашана? У нас сейчас в Ашане Мулинекс за 230грн

[Патрикеевна]

А у вас нет Ашана? У нас сейчас в Ашане Мулинекс за 230грн

Нет . Есть Метро, но не знаю, есть ли там йогуртницы.

[Alarit]

По-крайней мере в нашем Метро не видела йогуртниц.

По поводу "забрасывают"- у меня это чудо техники уже несколько месяцев, каждый день радуюсь, поедаю йогурт. Доча с удовольствием кушает, прекращать делать не собираюсь.
Хлопот просто никаких- 3 минуты на приготовление 7 порций (у меня Муля), делаю через день. Закваски пробовала разные, но остановилась на Активии и Ту Био. С Нарине дружбы не получилось, наверное, сама виновата - я йогурт всегда на ночь ставлю, а для Нарине это много, йогурт расслаивается. Можно еще использовать как закваску Бифидумбактерин, Лактобактерин, Линекс, но это пока теоретическая информация. То до аптеки не дойду, то шклероз мучает в аптеке:) .

[qirh]

Будьте так любезны.. Ответьте пожалуйста! Например, если я приобрету йогуртницу, я могу даже не покупать в аптеке пузырьки с молочными заквасками, а пойти в магазин, и купить самый обычный йогурт и один литр молока и взять просто чуть чуть добавить йогурт в молоко и это молоко разлить по баночкам йогуртницы и поставить на 8 часов и потом убрать эти баночки в холодильник и всё??? Йогурт будет приготовлен что ли путем размножения молочнокислых бактерий??? Это так можно делать на самом деле? Подскажите, пожалуйста?

[Paprika]

Будьте так любезны.. Ответьте пожалуйста! Например, если я приобрету йогуртницу, я могу даже не покупать в аптеке пузырьки с молочными заквасками, а пойти в магазин, и купить самый обычный йогурт и один литр молока и взять просто чуть чуть добавить йогурт в молоко и это молоко разлить по баночкам йогуртницы и поставить на 8 часов и потом убрать эти баночки в холодильник и всё??? Йогурт будет приготовлен что ли путем размножения молочнокислых бактерий??? Это так можно делать на самом деле? Подскажите, пожалуйста?

Понимаете, girh, в заквасках, продаваемых в аптеках, присутствуют натуральные молочно - кислые бактерии. Я, в частности, использую сухую закваску "Наринэ"- замечательная вещь! Никакой Даноновский йогурт, используемый для закваски, не сравнится с натуральными заквасками. Хотя его, Данон используют для йогурта. Я лично сомневаюсь, что при сроке хранения 1 месяц могут сохраниться натуральные бактерии в продукции Данона. В качестве закваски и сметану ещё используют. А для закваски действительно, как вы пишете, нужно использовать 1 -2 ст л на 1 литр молока. И по баночкам, и в йогуртницу, а потом в холодильник. Понятно я объяснила?

[qirh]

Да. Паприка. Понятно! Я сегодня заходил в аптеку. Спросил там у них есть какие нибудь молочные закваски? Девушка-провизор сказала мне, что да. У них есть закваска в пузырьке Наринэ. Для детского питания.. Я взял подержал в руках этот пузырек. Спросил Сколько стоит? Девушка-провизор мне ответила. 30рублей с копейками. А я сказал ей Ладно! Спасибо! Как нибудь зайду.. Куплю.. Я всё думаю, если купить напиток Активию и добавить его в молоко.. И потом в йогуртницу. На сколько его хватит? И думаю, что потом вообще не покупать можно никогда Активию. А просто добавлять в свежее молоко, тот самый йогурт, который получился! И постоянно, каждый день пить йогурт и ставить на ночь новые порции. Эти бактерии как бы размножаются..

[Paprika]

Да. Паприка. Понятно! Я сегодня заходил в аптеку. Спросил там у них есть какие нибудь молочные закваски? Девушка-провизор сказала мне, что да. У них есть закваска в пузырьке Наринэ. Для детского питания.. Я взял подержал в руках этот пузырек. Спросил Сколько стоит? Девушка-провизор мне ответила. 30рублей с копейками. А я сказал ей Ладно! Спасибо! Как нибудь зайду.. Куплю.. Я всё думаю, если купить напиток Активию и добавить его в молоко.. И потом в йогуртницу. На сколько его хватит? И думаю, что потом вообще не покупать можно никогда Активию. А просто добавлять в свежее молоко, тот самый йогурт, который получился! И постоянно, каждый день пить йогурт и ставить на ночь новые порции. Эти бактерии как бы размножаются..

А у нас "Наринэ" упаковка в аптеке стоит 213 рублей. Там 10 пузырьков. Стало быть подешевле, чем у вас. Но сейчас ведь цены в аптеках разнятся. Поищите, м.б. дешевле найдёте. Если купите эту закваску, я расскажу, как с ней работать.
А в отношении "Активии"? Вы можете, конечно, использовать неоднократно... НО... Срок хранения бактерий, к сожалению, ограничен. Н-р, основа закваски "Наринэ". уже разведённая, может быть использована в течение 2 недель. И в качестве закваски, пару раз вы можете использовать уже приготовленный из неё йогурт. В этом случае бактерии сохраняются.... Йогурт то м.б. вы и сделаете ещё много раз, но качество пострадает...
Один пузырёк закваски "Наринэ" расчитан на поллитра молока. Это не мало. На йогуртницу идёт литр с небольшим молока с закваской 1- 2 ст л. Я не могу вам точно расчитать, но думаю вам закваски из 1 пузырька "Наринэ" хватит раз на 7 - 8 точно. Купите 1 пузырёк, попробуйте... Это полезнее, чем "Активия".

[qirh]

Ну ладно. Хорошо. Попробую с закваской к нарине добавлять в молоко на один литр. Скажите, а можно ли из этих семи баночек, после окончания 8 часов приготовления наринэ, слить приготовленный йогурт в одну большую банку и поставить в холодильник? Можно ли добавлять в приготовленный наринэ сахар? Мне не очень нравится по вкусу пить просто кислый наринэ без сахара..

[Paprika]

Ну ладно. Хорошо. Попробую с закваской к нарине добавлять в молоко на один литр. Скажите, а можно ли из этих семи баночек, после окончания 8 часов приготовления наринэ, слить приготовленный йогурт в одну большую банку и поставить в холодильник? Можно ли добавлять в приготовленный наринэ сахар? Мне не очень нравится по вкусу пить просто кислый наринэ без сахара..

Girh, вы сначала послушайте, как эта закваска готовится. 0,5 литра молока вскипятить, охладить до 38 -40 градусов. Снять пенку и перелить в стеклянную банку или термос. В банку добавить 1 пузырёк сухой закваски, хорошо перемешать, закрыть пластмассовой крышкой, обернуть банку тканью(хорошо укутать) и выдержать у батареи 24 часа. Получится светлый вязкий продукт. Это и есть закваска - основа, которую вы будете добавлять в молоко при заквашивании.Охладить закваску -основу в холодильнике. И хранить её в холодильнике.Срок её действия 14 дней.

А теперь послушайте, как нужно заквашивать молоко. Молоко вскипятить, охладить до 40 градусов., снять пенку, перелить в банку, добавить на литр молока 2 ст л закваски - основы. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Я делаю это миксером. Можете добавить 1 ст л сухого молока. Йогурт будет гуще. Я редко это делаю. Конечно, можно и сахар добавить, но не много. Примерно 1 ст л.Разлить по баночкам йогуртницы. Выдерживать в йогуртнице 8 часов, затем баночки закрыть крышечками и выдерживать в холодильнике 2 часа. Конечно, girh, вы можете и перелить в одну большую банку... Но смысл? Вы нарушите структуру йогурта. Он такой красивый, ложкой режется, когда вы его из баночки кушаете. В баночку же можете добавить и варенья по вкусу. Но вы знаете, правильно приготовленный йогурт с закваской Наринэ не бывает очень кислым, если вы закваски не переложите. Я обычно заквашиваю 2 литра. Второй литр выливаю в отдельную банку или 2 поллитровых банки, хорошо их укутываю и ставлю к батарее часов на 10. Самое главное,girh, во время заквашивания нельзя двигать йогуртницу, и тем более открывать её.
Ну, по моему, я вам подробно всё рассказала. Вроде ничего не упустила. Успехов!

[qirh]

А молоко лучше в мультиварке кипятить-томить?

[qirh]

Это получается сильно густой наринэ что ли? Как сырок? А я привык, чтобы кисломолочные продукты были жидковатыми, чтобы их можно было не есть, а пить. Возможно ли так сделать в йогуртнице, чтобы продукт получился жидким, как например ряженка или напиток Снежок?

[qirh]

Да и вообще, если просто оставить чистое молоко в стеклянной банке на сутки при комнатной температуре, то молоко начнет прокисать и превращаться тоже во вкусный питательный кефир, вообще без каких либо добавок-заквасок. Расскажите, что вы об этом думаете?

[Paprika]

Это получается сильно густой наринэ что ли? Как сырок? А я привык, чтобы кисломолочные продукты были жидковатыми, чтобы их можно было не есть, а пить. Возможно ли так сделать в йогуртнице, чтобы продукт получился жидким, как например ряженка или напиток Снежок?

Молоко кипятите где хотите. Хоть на плите, хоть в МВ.
Закваска - основа будет густой вязкой. А йогурт будет питьевой без добавления сухого молока. Вы,girh, посмотрите какой вам нравится консистенции продукт, столько вы и будете добавлять закваски - основы. М.б. вам на литр молока понравится добавлять только 1 ложку закваски - основы. Тогда йогурт будет пожиже. наверное.В инструкции пишут 2 стл на литр молока. Посмотрите.

[Paprika]

Да и вообще, если просто оставить чистое молоко в стеклянной банке на сутки при комнатной температуре, то молоко начнет прокисать и превращаться тоже во вкусный питательный кефир, вообще без каких либо добавок-заквасок. Расскажите, что вы об этом думаете?

girh, кипятить молоко вы можете где угодно, это ваше дело, хоть на плите, хоть в МВ.
По консистенции напиток, приготовленный в йогуртнице, напоминает ряженку. А я таким образом именно ряженку и делаю из топлёного молока, приготовленного в МВ.
Молоко не кипячёное, оставленное в банке при комнатной температуре превратится в простоквашу просто напросто. Квашеное молоко, кефир и простокваша- это совершенно разные напитки.
А мы с вами до сих пор вели разговор о приготовлении йогурта с использованием молочно - кислой закваски.

[Paprika]

Ну вот,girh, из топлёного молока, приготовленного в МВ, я приготовила ряженку. Смотрите, как она режется ложкой и кажется густой. Но, если ряженку размешать ложкой, её можно пить.

[qirh]

Как это так? Ряженку можно резать, а если размешать её ложкой, то можно пить? Как так? Это тогда получается самодельное масло??? Спасибо за технику приготовления.

[Paprika]

Как это так? Ряженку можно резать, а если размешать её ложкой, то можно пить? Как так? Это тогда получается самодельное масло??? Спасибо за технику приготовления.

girh, ну я же образно говорю, а вы всё воспринимаете дословно. Не ножом же резать, как масло...Да, а когда ложечкой размешаете, то консистенция ряженки будет, как у кефира, который вам нравится пить.

[qirh]

Рецепт приготовления домашней сметаны от Оли.
Ольг@
Зарегистрирован: 11.11.2008
Сообщения: 16
Откуда: Киев
Добавлено: Вс Ноя 30 , 2008 4 :15 pm Заголовок сообщения: Приготовление сметаны в йогуртнице
Ответить с цитатой

У многих сейчас есть йогуртницы (Мулинекс или Тефаль), в которых можно приготовить настоящий "живой" йогурт. Но мало кто знает, что в йогуртнице можно также приготовить и сметану, и кефир, и даже творог! И всё это без консервантов, крахмала, загустителей и прочей "химии", которую используют на молочных заводах. Покажу, как я обычно готовлю сметану в йогуртнице. Чаще всего я использую 1 литр сливок ТМ "На здоровье" (18 %, 24 % или 30 %), а в качестве закваски - 500 мл либо 4 % ряженки (всё равно какого производителя), либо 500 мл готовой молочнокислой закваски (обычно 2 ,5% жирности):
Продукты смешиваем в одной посуде, слегка вручную взбиваем, чтобы масса была равномерной, баночки от йогуртницы тоже приготовили под рукой, чтобы в них разливать полученную смесь:
Разливаем смесь сливок и ряженки (закваски) по баночкам йогуртницы доверху:
У вас получится семь полных баночек (в йогуртнице Мулинекс) и чуть-чуть останется на донышке (пол-половника). [Я оставшуюся смесь либо отправляю в ведерко хлебопечки, когда готовлю хлеб, либо муж всё быстренько вылизывает из кастрюльки, практически как кот ]:
Баночки со смесью расставляем в йогуртнице:
Накрываем баночки крышкой йогуртницы, выставляем таймер (или напоминалку) на 7 или 7 ,5 часов, но если "пропустите" время (это актуально для тех, у кото йогуртницы с механическим таймером), ничего страшного: сметана не свернётся и через 8 ,5 часов:
Дальше занимаемся своими делами, а будущая сметана тем временем, благодаря полезным молочнокислым бактериям, будет "дышать" в йогуртнице, что станет заметным очень скоро:
По истечении заданного времени снимаем крышку с йогуртницы, достаём баночки, закрываем их крышками и ставим в холодильник минимум на 1 час:
Через час или более сметану можно достать из холодильника и приступить к её поеданию. На вкус, цвет, по консистенции и прочим органолептическим свойствам - это настоящая домашняя сметана высочайшего качества :
Конечно, хотелось бы знать, какова жирность готовой сметаны, но у меня, к сожалению, нет лактометра. Как видите, всё очень просто. Приятного аппетита!

[Paprika]

girh, я этот рецепт читала и опробовала. Не могу сказать, что в восторге... Она, эта, так называемая сметана, отслаивается, на дне образуется жидкость. т.е. сыворотка.
Меня больше впечатляет консистенция квашеного молока, такого тягучего, как продают на рынке. А это достигается путём использования заквасок. Но опять же дело вкуса. Попробуйте, вам м.б. сметана больше понравится.

[Ксю]

Мне на день рождения подарили йогуртницу Мулинекс, первый йогурт удачный, делала с помощью обычного магазинного йогурта, но дети задали вопрос, а можно ли с ягодами? Поделитесь пожайлуста опытом, пробовали ли вы делать фруктовые йогурты ( со свежими фруктами или с консервированными) и когда их лучше смешивать с молочным продуктом до заквашивания или по факту уже готового йогурта.

[Дончанка]

Мне на день рождения подарили йогуртницу Мулинекс, первый йогурт удачный, делала с помощью обычного магазинного йогурта, но дети задали вопрос, а можно ли с ягодами? Поделитесь пожайлуста опытом, пробовали ли вы делать фруктовые йогурты ( со свежими фруктами или с консервированными) и когда их лучше смешивать с молочным продуктом до заквашивания или по факту уже готового йогурта.

Лично я смешиваю перед самым употреблением. Уверена что квасить одновременно с фруктами нельзя, во первых в лучшем случае элементарно прокиснет в непонятно что, ну а в худшем еще и разовьются недружественные бактерии. Я,когда квашу, кроме закваски ничего не добавляю, даже сахар, а уже когда готово, каждый себе бухает все что душе угодно.

[Paprika]

Мне на день рождения подарили йогуртницу Мулинекс, первый йогурт удачный, делала с помощью обычного магазинного йогурта, но дети задали вопрос, а можно ли с ягодами? Поделитесь пожайлуста опытом, пробовали ли вы делать фруктовые йогурты ( со свежими фруктами или с консервированными) и когда их лучше смешивать с молочным продуктом до заквашивания или по факту уже готового йогурта.

Вот что мне известно, Ксю. С фруктами делать можно, но использовать малое их количество, желательно слегка их проварить, а лучше с консервированными. Это во -первых. Во вторых, фрукты не должны быть кислыми, иначе йогурт свернётся, отслоится. Это, естественно, когда вы заквашиваете йогурт. А по факту что? - положил, да ешь!
Надо просто экспериментировать. Я не делала с фруктами. Единственное что, - добавляла перед заквашиванием варенье, на литр молока не больше 2 ст л варенья, это лучше, чем натурального сахара. Потому что сахар тоже советуют проварить.

[qirh]

Цукаты наверное можно добавить..

[qirh]

А мне понравилось высказывание в рецепте от Оли из Киева, Техника приготовления сметаны. Что муж у неё вылизывает всё из чашки, как кот! Когда муж у Оли голодный, он начинает мяукать и тереться спиной о её ноги. тут такая Оля, достает миску...раз такая деловая бухнет туда сметаны. Муж берет жадно берет миску сметаны и начинает лакать, урча чтобы не отобрал кто нибудь! и как дело дойдет до дна, Олин муж начинает жадно вылизывать миску до дна, да так, что ей даже посуду мыть не надо! если кто знает, можно ли ставить в йогуртнице бражку бродить?.. Или квас бродить?

А мне понравилось высказывание в рецепте от Оли из Киева, Техника приготовления сметаны. Что муж у неё вылизывает всё из чашки, как кот! Когда муж у Оли голодный, он начинает мяукать и тереться спиной о её ноги. тут такая Оля, достает миску...раз такая деловая бухнет туда сметаны. Муж берет жадно берет миску сметаны и начинает лакать, урча чтобы не отобрал кто нибудь! и как дело дойдет до дна, Олин муж начинает жадно вылизывать миску до дна, да так, что ей даже посуду мыть не надо! А например у другой девушки муж как бульдог, с жадностью обгладывает косточки, как заправский пес!
если кто знает, можно ли ставить в йогуртнице бражку бродить?.. Или квас бродить?

[Alarit]

Ой, как у вас сложно с процессом ... Я все гораздо проще делаю - молоко + йогурт , но только в первые дни его "жизни", т.е. если срок годности с 01.01 по 01.02 , то беру такой йогурт только до 10.01. Позже уже брать бессмысленно. А еще лучше беру местный живой йогурт, который, думаю, есть в каждом районе, отличается небольшим сроком годности. А молочно-кислые бактерии не только в Активии присутствуют. Молоко тоже с коротким сроком годности, ни в коем случае не долгоиграющее. И молоко не кипячу, т.к. еще в детстве бабушка молоко кипятила именно для того, чтоб оно дольше не скисало. Сухое молоко не добавляю - зачем лишняя химия? А вот сахар, шоколад, фрукты добавляю только после готовности.
Кстати, собственный йогурт как закваску можно использовать до 5-6 раз.
Пользуюсь йогуртницей уже месяцев 5-6, йогурт улетает со скоростью звука.
Кстати, чтоб не переливать из баночек йогурт, можно вместо них просто поставить миску .

[Иризольда]

Сегодня я стала счастливым обладателем йогуртницы Мулинекс!!!
Сейчас пойду в аптеку за закваской, но что-то я не поняла, молоко в простом пакете которое надо кипятить или нет? Как-то я подрастерялась.

[Paprika]

Сегодня я стала счастливым обладателем йогуртницы Мулинекс!!!
Сейчас пойду в аптеку за закваской, но что-то я не поняла, молоко в простом пакете которое надо кипятить или нет? Как-то я подрастерялась.

Молоко, Иризольда, лучше взять для закваски домашнее, настоящее. А, когда закваска будет готова,- основная закваска, тогда уже можете и из пакета заквашивать йогурт.
Ой, что же я забыла поздравить то?!

Дорогая Иризольда, от души поздравляю с новой Мулькой! Пусть радует ваших родных вкусными йогуртами и другими молочными напитками!

[Иризольда]

Молоко, Иризольда, лучше взять для закваски домашнее, настоящее. А, когда закваска будет готова,- основная закваска, тогда уже можете и из пакета заквашивать йогурт.
Ой, что же я забыла поздравить то?!

Дорогая Иризольда, от души поздравляю с новой Мулькой! Пусть радует ваших родных вкусными йогуртами и другими молочными напитками!

Paprika
Спасибо большое за поздравление и пожелания! А у меня прямо нетерпячка забабахать сегодня йогурт, а молоко домашнее только утром завтра можно купить, не могу угомониться!
И главное боюсь, что жарко у нас сейчас для этого прцесса.

[tatulja]

Иризольдочка, от души поздравляю с новым приобретением!

[Paprika]

Paprika
Спасибо большое за поздравление и пожелания! А у меня прямо нетерпячка забабахать сегодня йогурт, а молоко домашнее только утром завтра можно купить, не могу угомониться!
И главное боюсь, что жарко у нас сейчас для этого прцесса.

Жарко, так ведь это здорово! У моей подруги в Африке молоко без йогуртицы на столе заквашивается. Закваске и 24 часов будет много, если жарко!

[Иризольда]

Иризольдочка, от души поздравляю с новым приобретением!
<noindex></noindex>

tatulja
Спасибо, ой, какой симпотяга смайлик! А я уже забегалась, то в аптеку за закваской, то за актимелью в магазин и за молоком. Ну, все, поставила первую партию. Так интересно, что же получится? Мне сейчас что-то не везет, руку обожгла, закваску для хлеба пришлось выбросить вместе с двумя неудачными булками. Такого давно не было! Вот теперь бы переломить ситуацию! Надеюсь, что будет вкусно. Интересно, а я пойму, что йогурт уже готов? Поставила 12 часов, а вдруг он раньше "созреет"!!??? "Покой нам только снится"!!!

[Paprika]

Иризольда, мне кажется, 12 часов это очень много. Когда я его в МВ делаю, он в нагревается лишь 25 минут, а потом стоит 8 часов и заквашивается при выключенной МВ в тёплом состоянии. А в йогуртнице он при низкой температуре заквашивается. За такое продолжительное время может сыворотка отделиться и всё испортите. Может часов 6 -8 попробуете для начала?

[zvezda]

Сегодня я стала счастливым обладателем йогуртницы Мулинекс!!!
Сейчас пойду в аптеку за закваской, но что-то я не поняла, молоко в простом пакете которое надо кипятить или нет? Как-то я подрастерялась.

Иризольдочка!Поздравляю с приобретением!Надеюсь твои неприятности закончились на йогурте,а беготня приятная...

[tatulja]

Иризольдочка, не забудьте только потом нам показать свое творение.

[zvezda]

Я тоже задумываюсь над этой игрушкой,но подожду теперь ваших впечатлений

[Николаевна]

Сегодня я стала счастливым обладателем йогуртницы Мулинекс!!!

Примите мои поздравления! Побольше Вам вкусностей! Я делаю и из обычного молока на активии(иогурт), ребёнок любит на топлёном(тоже из пакета) ставлю на ночь- это гдето 6-8 часов главное , чтобы не было сквозняков.

[Иризольда]

На самом интересном у меня исчез интернет, но теперь я опять с вами!!!!
Paprika, так мне через 6 часов открыть и проверить? Там вроде написано, ничего не открывать, вдруг он еще не готов будет? Я бубухнула две маленькие бутылочки Актимеля на литр. В общем, что-то все что нужно перепутать, я управилась, а вроде все так просто.
А ничего, что немного эта крышка в йогуртнице запотела?

[Paprika]

На самом интересном у меня исчез интернет, но теперь я опять с вами!!!!
Paprika, так мне через 6 часов открыть и проверить? Там вроде написано, ничего не открывать, вдруг он еще не готов будет? Я бубухнула две маленькие бутылочки Актимеля на литр. В общем, что-то все что нужно перепутать, я управилась, а вроде все так просто.
А ничего, что немного эта крышка в йогуртнице запотела?

Иризольда, то что запотела крышка это нормально. Открывать не рекомендуется в процессе, но, если вы решитесь остановить процесс заквашивания, то можно просто отключить и всё. Главное, не передержать. В следующий раз попробую актимель в йогуртнице, тогда уж точно скажу время. Но 12 часов, на мой взгляд, много.

[Иризольда]

Иризольда, то что запотела крышка это нормально. Открывать не рекомендуется в процессе, но, если вы решитесь остановить процесс заквашивания, то можно просто отключить и всё. Главное, не передержать. В следующий раз попробую актимель в йогуртнице, тогда уж точно скажу время. Но 12 часов, на мой взгляд, много.

Paprika,
значит решено, останавливаю через 6 часов и в холодильник сразу ставлю. Это меня инструкция сбила чем-то. А я вот не поняла, в дальнейшем этот йогурт используется в виде закваски в какой пропорции, 1 баночка на 1 литр молока или как? Или это не существенно?

[Paprika]

Paprika,
значит решено, останавливаю через 6 часов и в холодильник сразу ставлю. Это меня инструкция сбила чем-то. А я вот не поняла, в дальнейшем этот йогурт используется в виде закваски в какой пропорции, 1 баночка на 1 литр молока или как? Или это не существенно?

Нет, это просто пейте, как Актимель. Закваску основную, которую вы не будете пить, а на которой будете заквашивать йогурт вы приготовите завтра в отдельной поллитровой баночке на основе цельного молока домашнего. Вот эта закваска будет стоять 24 часа. Она будет основной. Потом из неё вы будете брать по 2 -3 стл закваски на 1 литр молока и заквашивать. Вам её надолго хватит. Вся ценность этой закваски в том, что там живые бактерии. А Актимель, ну что там? Один ароматизатор и РЕКЛАМА, больше ничего ценного, на мой взгляд! Приятно на вкус, и не так дорого, как если его покупать в магазине.

[Иризольда]

Нет, это просто пейте, как Актимель. Закваску основную, которую вы не будете пить, а на которой будете заквашивать йогурт вы приготовите завтра в отдельной поллитровой баночке на основе цельного молока домашнего. Вот эта закваска будет стоять 24 часа. Она будет основной. Потом из неё вы будете брать по 2 -3 стл закваски на 1 литр молока и заквашивать. Вам её надолго хватит. Вся ценность этой закваски в том, что там живые бактерии. А Актимель, ну что там? Один ароматизатор и РЕКЛАМА, больше ничего ценного, на мой взгляд! Приятно на вкус, и не так дорого, как если его покупать в магазине.

Paprika,
Спасибо, наконец-то до меня дошло, прям как до жирафа! Спасибо за терпение! Хорошо, что есть к кому обратиться за помощью! Вот так у людей и простаивает хорошая техника, сами не могут разобраться, а подсказать некому. Хорошо, что есть Вы и форумчане не дадут пропасть!

zvezda
Вот интересно, как Вы там со своей навороченной обновкой разбираетесь, с ней же гораздо сложнее? Какая Вы молодчина у нас, все Вам по-плечу!

[Paprika]

Paprika,
Спасибо, наконец-то до меня дошло, прям как до жирафа! Спасибо за терпение! Хорошо, что есть к кому обратиться за помощью! Вот так у людей и простаивает хорошая техника, сами не могут разобраться, а подсказать некому. Хорошо, что есть Вы и форумчане не дадут пропасть!

Да не переживайте, Иризольда, всё нормально, новое всегда страшит. На самом деле, потом поймёте, в йогуртнице всё просто и легко.

[Николаевна]

Да не переживайте, Иризольда, всё нормально, новое всегда страшит. На самом деле, потом поймёте, в йогуртнице всё просто и легко.

Полностью разделяю Ваше мнение: всё легко и просто, главное желание. Как говорит мой муж:" Вам бы всем сойтись в одном месте - вот бы праздник живота получился!"

[zvezda]

zvezda
Вот интересно, как Вы там со своей навороченной обновкой разбираетесь, с ней же гораздо сложнее? Какая Вы молодчина у нас, все Вам по-плечу!

Спасибо большое Иризольдочка за тёплые слова поддержки!разбираюсь потихоньку,на самом деле всё очень просто!Вот куплю ещё к ней мороженицу и буду радовать вас разными вкусняшками!

[Николаевна]

Спасибо большое Иризольдочка за тёплые слова поддержки!разбираюсь потихоньку,на самом деле всё очень просто!Вот куплю ещё к ней мороженицу и буду радовать вас разными вкусняшками!

Я как то ни когда не"болела" комбайнами и кухне-машинами, но Вы меня потихоньку"заражаете". Как бы не пришлось подкупить такую штуку(ставить уже некуда).

[zvezda]

Буду за Вас только рада!Болезнь хорошая,я уверена-вам понравится.

[tatulja]

Я как то ни когда не"болела" комбайнами и кухне-машинами, но Вы меня потихоньку"заражаете". Как бы не пришлось подкупить такую штуку(ставить уже некуда).

Николаевна, главное захотеть, а ставить придумаете куда!

[Иризольда]

Йогуртница оказалась очень полезным приобретением! Равнодушной оказалась в семье только кошка, ей больше по-вкусу простое молоко. Остальные сетуют на то, что холодильник медленно остужает! Пригодился и клубничный джем, как добавка к готовому йогурту. Что интересно, каждый раз получается разный вкус. Сегодня поставила с сахарком. Никаких проблем с закваской Наринэ не было, стоит отдельно в холодильнике, как и научила Paprika. Молоко беру домашнее, с ним получается гуще. Хватает 6 часов для приготовления. Интерес не угасает и сам йогурт не залеживается.
Всем спасибо за подсказки, воодушевление и поддержку!!!!

скромное фото на скорую руку.

[Николаевна]

Йогуртница оказалась очень полезным приобретением! Равнодушной оказалась в семье только кошка, ей больше по-вкусу простое молоко. Остальные сетуют на то, что холодильник медленно остужает! Пригодился и клубничный джем, как добавка к готовому йогурту. Что интересно, каждый раз получается разный вкус. Сегодня поставила с сахарком. Никаких проблем с закваской Наринэ не было, стоит отдельно в холодильнике, как и научила Paprika. Молоко беру домашнее, с ним получается гуще. Хватает 6 часов для приготовления. Интерес не угасает и сам йогурт не залеживается.
Всем спасибо за подсказки, воодушевление и поддержку!!!!

скромное фото на скорую руку.

<noindex></noindex>

Не йогурт-а песня! Так держать! Можно добавить ванильного сахара и вкус и запах. А фото ооочень даже не скромное, а многообещающее . Люблю домашний йгурт (когда он покислее) с мелкорезанным укропом и кинзочкой-вкусняшаааа.

[Иризольда]

Не йогурт-а песня! Так держать! Можно добавить ванильного сахара и вкус и запах. А фото ооочень даже не скромное, а многообещающее . Люблю домашний йгурт (когда он покислее) с мелкорезанным укропом и кинзочкой-вкусняшаааа.

Николаевна
Вам пора кулинарную книгу издавать! Вот вроде все просто, ванильный сахар, но я-то не додумалась, а вкус ведь совершенно другой будет!!!

[Николаевна]

Николаевна
Вам пора кулинарную книгу издавать! Вот вроде все просто, ванильный сахар, но я-то не додумалась, а вкус ведь совершенно другой будет!!!

У Вас просто йогуртница недавно, вот вы ПОКА и не додумались но всёёёёё в переди .Удачи!

[tatulja]

Ирочка, очень рада, что аппарат понравился! Желаю удачи в освоении оного!Готовьте разные вкусняшки и нам показывайте.

[zvezda]

Иризольдочка!Я очень рада за Вас,что первый эксперемент прошёл удачно и результат вас порадовал!Буду приглядывать модель.Особенно меня вдохновил рецептик Николаевны(это для меня лично)обожаю творожок с зеленью и травками,кефирчик со всякой всячиной ну,а йогурт наверное будет получше.Только у нас нет домашнего молока!!Это имеет большое значение?

[Иризольда]

Только у нас нет домашнего молока!!Это имеет большое значение?

zvezda
Я думаю, что это совсем не имеет значения, но Paprika и Николаевна что-нибудь придумают для Вас!

[Николаевна]

Иризольдочка!Я очень рада за Вас,что первый эксперемент прошёл удачно и результат вас порадовал!Буду приглядывать модель.Особенно меня вдохновил рецептик Николаевны(это для меня лично)обожаю творожок с зеленью и травками,кефирчик со всякой всячиной ну,а йогурт наверное будет получше.Только у нас нет домашнего молока!!Это имеет большое значение?

Домашнее молочко влияет на жирность йогурта, ну и конечно из домашнего он как-то поплотнее получается, но и из магазинного не плохо.Я только летом использую домашнее молоко, а зимой обычное магазинное, не плохо получается и из топлёного магазинного - получается похоже на катык. А если использовать для закваски мацони , то получается более кисленький вкус, вот в него то я как раз и очень вкусно добавлятьзелень.

[Paprika]

А я домашний йогурт использую для заправки салатов, получается вкусно и не жирно.

[zvezda]

А я домашний йогурт использую для заправки салатов, получается вкусно и не жирно.

Я и магазинный для этого использую,но думаю домашний получше будет

[Natulya]

У меня мороженица Сlatronic, делает очень вкусный йогурт, мороженное и сорбет ) Действительно полезная вещь, если учитывать то, сколько разной отравы добавляют в йогурты и мороженное, которое продается в магазинах!!!! И в 100 раз вкуснее получается!

[Ксю]

У меня мороженица Сlatronic, делает очень вкусный йогурт, мороженное и сорбет ) Действительно полезная вещь, если учитывать то, сколько разной отравы добавляют в йогурты и мороженное, которое продается в магазинах!!!! И в 100 раз вкуснее получается!

Natulya, Здесь по подробнее, как вы делаете мороженое, какое время чашу держите в морозилке до приготовления, за какое время замораживается мороженое, сколько времени мороженица держит холод, поделитесь опытом пожалуйста, я заказала такую мороженицу в интернетмагазине на днях жду.

[zvezda]

У меня мороженица Сlatronic, делает очень вкусный йогурт, мороженное и сорбет ) Действительно полезная вещь, если учитывать то, сколько разной отравы добавляют в йогурты и мороженное, которое продается в магазинах!!!! И в 100 раз вкуснее получается!

Как куплю-сразу к тебе за рецептиками!Погода не даёт возможности доехать до магазина!

Natulya, Здесь по подробнее, как вы делаете мороженое, какое время чашу держите в морозилке до приготовления, за какое время замораживается мороженое, сколько времени мороженица держит холод, поделитесь опытом пожалуйста, я заказала такую мороженицу в интернетмагазине на днях жду.

А какую модель?

[Николаевна]

Natulya, Здесь по подробнее, как вы делаете мороженое, какое время чашу держите в морозилке до приготовления, за какое время замораживается мороженое, сколько времени мороженица держит холод, поделитесь опытом пожалуйста, я заказала такую мороженицу в интернетмагазине на днях жду.

Ксю, Вы получили своё чудо(спрашиваю с лёгкой завистью), если да, то выложите фтото и адрес где заказывали.

У меня мороженица Сlatronic, делает очень вкусный йогурт, мороженное и сорбет ) Действительно полезная вещь, если учитывать то, сколько разной отравы добавляют в йогурты и мороженное, которое продается в магазинах!!!! И в 100 раз вкуснее получается!

Natulya, где Вы раздобыли сей девайс.Уж очень я его хочу....

[venera]

Здравствуйте девочки и мальчики!
Вчера начиталась всех ваших советов ,глова круглая как арбуз.
Насчет заквасок я делаю на мног проще: НАРИНЭ в капсулах. На 1,2 л молока 2 капсулы растворяю в теплом молоке(домашнее) взбиваю миксером и разливаю по баночкам 8 часов и йогурт готов нежный и совсем нетягучий даже сладковатый. Ёще пользовалась капсулами фирмы Витамакс тоже неплохо ну уж очень дорого-1капсула 3,7 это тоже на 1л

[Paprika]

Так и у нас всё просто, venera! Из сухой закваски Наринэ готовится основная, а из основной уже йогурт. Во всяком случае, если говорить об экономии, то у нас значительно экономнее получается с расходованием закваски, чем у вас.

[Ксю]

Мороженицу пока не получила, жду, заказывала здесь http://www.pobytova.kiev.ua/index.php?GID=4441

[Николаевна]

Мороженицу пока не получила, жду, заказывала здесь <noindex>http://www.pobytova.kiev.ua/index.php?GID=4441</noindex>

Ксюнечка, спасибо большое за ссылку, но никак не хочет заказываться , пишут доставка только по украине и рядом с ними, попробует у меня муж как нибудь сегодня с работы заказать(у меня на работе инета нет), а ведь до вечера "недоживу"

[zvezda]

Ксюнечка, спасибо большое за ссылку, но никак не хочет заказываться , пишут доставка только по украине и рядом с ними, попробует у меня муж как нибудь сегодня с работы заказать(у меня на работе инета нет), а ведь до вечера "недоживу"

Николаевна!Неужели у Вас нет крупных сетевых магазинов?Попробую пошарить в инете.может кого-нибудь рядышком с Вами найду.Москва ведь вроде доставляет по России?

Мороженицу пока не получила, жду, заказывала здесь <noindex>http://www.pobytova.kiev.ua/index.php?GID=4441</noindex>

Ксюшенька1Я сама заболела этой игрушкой,но всё мучаюсь надо или нет?Может кто-нибудь выложит фотки приготовленного чего-нибудь?!

[Николаевна]

Николаевна!Неужели у Вас нет крупных сетевых магазинов?Попробую пошарить в инете.может кого-нибудь рядышком с Вами найду.Москва ведь вроде доставляет по России?

Вроде и есть, а толку..... Уже всех знакомых на уши поставила. Пошла по магазинам смотреть Вашу игрушку(думаю: похожу, понюхаю... чувствую заболеваю.... и что Вы думаете? Ни в одном магазине Ваша модель не представленна, вот так и с мороженицей: говорят в Челябинск даже не завозили, только на два стаканчика, а я такую не хочу.... Буду Вам очень признательна, если у Вас для меня появится какая нибудь информация.

[Ксю]

Ксюнечка, спасибо большое за ссылку, но никак не хочет заказываться , пишут доставка только по украине и рядом с ними, попробует у меня муж как нибудь сегодня с работы заказать(у меня на работе инета нет), а ведь до вечера "недоживу"

Моделей морожениц очень много, но их не завозят в данный момент на Украину, так было с Мультиварками, я заказала мороженицу ту которая была в наличии. При поиске часто натыкалась на Московские сайты, там вроде можно заказать без проблем любую модель.

Николаевна!Неужели у Вас нет крупных сетевых магазинов?Попробую пошарить в инете.может кого-нибудь рядышком с Вами найду.Москва ведь вроде доставляет по России?


Ксюшенька1Я сама заболела этой игрушкой,но всё мучаюсь надо или нет?Может кто-нибудь выложит фотки приготовленного чего-нибудь?!

Я сама не пользовалась так что не могу сказать о пользе сего агрегата, но думаю что в семье с детьми он будет востребован.

[Николаевна]

Моделей морожениц очень много, но их не завозят в данный момент на Украину, так было с Мультиварками, я заказала мороженицу ту которая была в наличии. При поиске часто натыкалась на Московские сайты, там вроде можно заказать без проблем любую модель.

В том то и дело, что не могу, уже и в Москву заказала, но друзья не нашли пока. Ваша моделька мне понравилась.

[Ксю]

В том то и дело, что не могу, уже и в Москву заказала, но друзья не нашли пока. Ваша моделька мне понравилась.

Успехов в поиске!!!

[Natulya]

Natulya, Здесь по подробнее, как вы делаете мороженое, какое время чашу держите в морозилке до приготовления, за какое время замораживается мороженое, сколько времени мороженица держит холод, поделитесь опытом пожалуйста, я заказала такую мороженицу в интернетмагазине на днях жду.

Я делаю все по инструкциям и рецептам, которые там приложены были, она у меня не так давно, так что не приходилось экспериментировать. Чашу держу до приготовления мороженного 12 часов в морозилке, если хочешь чтобы мороженное быстрее готовилось надо использовать ингридиенты ниже 10 градусов )

Как куплю-сразу к тебе за рецептиками!Погода не даёт возможности доехать до магазина!


А какую модель?

Ок, завтра начну экспериментировать и придумывать свои рецептики. Модель Clatronic 3225. Могу дать номер телефона по которому заказывала, стоимость 45 у.е тел. 80504538372

Ксю, Вы получили своё чудо(спрашиваю с лёгкой завистью), если да, то выложите фтото и адрес где заказывали.


Natulya, где Вы раздобыли сей девайс.Уж очень я его хочу....

К сожалению я не знаю где это можно купить или заказать в России ( у меня есть телефон только Украинский

[zvezda]

У меня дети (внуки)далеко,но я сама с удовольствием побалуюсь...