Микроволновка, В чем готовить и т.д. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Гость_nvk_*]

Всем добрый день. Муж подарил микроволновку с функцией гриль, конвекция и обе эти функции могут работать одновременно с микрволнами и есть даже шашлык))))). Вот только я боюсь ею пользоваться. Точнее именно выпекать что-то в ней. Везде написано что нельзя пользоваться металической посудой, а в стекле почему-то выпечка не такая получается. Может кто поделится секретами про микроволновку. Как в ней выпекать чтобы и с низу было поджарено, и может есть у вас какие-то проверенные рецепты для микроволновок. Спасибо.

[lelik]

Статья из инета ничего не редакрировал. Прочтите и сами решите стоит ли пробовать.
Почему в СССР были запрещены микроволновки?
После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей
Как работает микроволновая печь?
Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи − микроволновая печь.
Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.
Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.
Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.
Кто изобрел микроволновые печи?
Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.
После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами. Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.
Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.
Микроволновки опасны для детей!
Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещ ё более токсичными с помощью микроволновых печей.
Научные данные и факты
В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится:
«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»
Проведённое краткосрочное исследование показало, что у людей, употреблявших приготовленные в микроволновой печи молоко и овощи, изменился состав крови, понизился гемоглобин и повысился холестерин, тогда как у людей, употреблявших ту же пищу, но приготовленную традиционным способом, состояние организма не менялось.
Швейцарские клинические исследования
Д-р Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь.
В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; ( 2) то же молоко, разогретое традиционным способом; ( 3) пастеризованное молоко; ( 4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи; ( 5) свежие овощи; ( 6) те же овощи, приготовленные традиционно; ( 7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и ( 8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.
Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.
Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось кол-во Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, оста ётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.
Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.
Изготовители микроволновок заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи на организм человека. Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновки не закрыта. Не является ли это немного странным? Здравый смысл подсказывает, что внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки отразится на нашем здоровье в будущем!
УВ.ПАТРИКЕЕВНА! Если сочтете нужным --УДАЛИТЕ.

[literal]

Всем добрый день. Муж подарил микроволновку с функцией гриль, конвекция и обе эти функции могут работать одновременно с микрволнами и есть даже шашлык))))). Вот только я боюсь ею пользоваться. Точнее именно выпекать что-то в ней. Везде написано что нельзя пользоваться металической посудой, а в стекле почему-то выпечка не такая получается. Может кто поделится секретами про микроволновку. Как в ней выпекать чтобы и с низу было поджарено, и может есть у вас какие-то проверенные рецепты для микроволновок. Спасибо.

Если Вас не напугал предыдущий пост (меня не напугал, наоборот, повеселил: приятно узнать, например, что скорость света в тысячу раз меньше, чем думают всякие ученые), то один способ я Вам расскажу. Только вчера попробовал СООБЩЕНИЕ 135. Выпечка в режиме "Конвекция". Ставим стеклянное основание (если вынимали, это то, которое крутится), затем низенькую решетчатую подставку, затем круглую металлическую миску. За счет подставки, воздух свободно циркулирует под металлической миской. Получается, как в духовке. Это все у меня идет в комплекте к печке. Металлическая миска смазывается жиром и в нее кладется тесто. Тесто накрываем полотенцем или большой кастрюлей, оно пока подходит, а мы разогреваем печку.
В моей печке в режим выпечки можно попасть двумя способами:
1. Устанавливаем режим "Конвекция", температуру и время выпечки. Нажимаем кнопку "Старт". Идет предварительный прогрев, после сигнала можно ставить тесто в печку.
2. Установить режим "Русский повар" -> "Сдобные булочки", после запуска режима выпечки установить нужное время обработки.
Работа печки в обоих случаях аналогична, только в первом мы можем выбрать температуру, а во втором это будет всегда 210 градусов (в моей печке).

Все это в том или ином виде есть в инструкции. Металлической посудой нельзя пользоваться в комбинированных режимах (там, где используются микроволны). Однако есть чистые режимы "Гриль" и "Конвекция" - там ограничений на посуду нет (точнее они такие же, как и для духовки).

Если копнуть глубже, то даже и в микроволновом режиме можно, если в металле нет замкнутых отверстий. Обручальное кольцо - нельзя. Пять копеек -можно. Подстаканник - нельзя. Сковородку - можно. Тарелку с настоящим золотым ободком - нельзя, подделку - сколько угодно.
Тут все очень просто. Через отверстие (контур) идет поток излучения. Даже малые дети знают, что дивергенция вектора по контуру равна потоку через этот конур - вот и получается, искрит там .
Надо только понимать, что металл полностью экранирует и отражает излучение. Если что-то положим в металлическую миску, то снизу обработки не будет, а сверху будет больше, за счет отражения. При приготовлении курицы, например, лапки в тонкой части можно обернуть фольгой, чтобы не пережарились.
Несмотря на это все, крупную металлическую посуду использовать в режиме микроволн не рекомендуется: меняется объем камеры печи, часть объема может образовывать локальные "волноводы" с пучностями излучения в самых неожиданных точках (как солнечные зайчики от зеркала - природа излучения та же), равномерность обработки продукта сильно страдает.
Читайте инструкцию, пробуйте. Если что-то непонятно, спрашивайте.
В.М.

[Paprika]

literal, первая подхватываю ваш призыв - выпекать хлеб в микроволновой печи.
Мелкую выпечку делала в микроволновке, пиццу, расстойку теста, а вот хлеб, признаюсь, благодаря вам, пекла сегодня впервые. И осталась очень довольна результом выпечки.
С рецептом не вымудрялась. Тесто замешивала в ХП на основе молока, с добавлением растительного масла и сушёного лука, соль, сахар, естественно, тоже добавила. Тесто расстаивала в микроволновке своим излюбленным способом. Затем "Прогрев" микроволновки на 220гр. и "Выпечка" в силиконовой форме на нижней решётке 25 минут (думаю, хватило бы и 20 минут) при 250 градусах. Всё!



К сожалению, не могу показать в разрезе, зарядное устройство село. Завтра выложу фото хлеба в разрезе.

[tatulja]

literal, первая подхватываю ваш призыв - выпекать хлеб в микроволновой печи.

Прекрасный хлеб получился! Румяный, хорошо пропеченый со всех сторон. Вот Паприка, еще один агрегат для выпечки хлеба!

[literal]

literal, первая подхватываю ваш призыв - выпекать хлеб в микроволновой печи.

Ну, дык!
Техника для нас, а не мы для неё!
Просто восхитительный результат!
Мне даже кажется, что это экономичней, чем в духовка. Размер-то меньше.
Если изделие влазит по размеру, то почему бы и не. Интересно, что будет на комбинированых режимах - конвекция плюс микроволны?
У меня таких два, буду изучать инструкцю.
Пока не пробовал.
Силиконовые формы, наверное, хорошо. Но у меня от этого словосочетания нападает гомерический смех, почему-то.
Пока буду по старинке, на железяке. У меня она с биокерамикой, ни капельки не прилипает и не подгорает. Жаль бортики по высоте маловаты.
В.М.

[Николаевна]

Папричка, классный хлеб!!! Я пеку в МВП свой любимый хлеб на опаре, только он у меня не очень высокий получается, но вкууусный

[Paprika]

Про экономию ничего не могу сказать, у меня духовка газовая и бестолковая. В сравнении с электрической, наверное, экономичнее...
Слоёные пирожки на совмещённых режимах (микроволны + конвекция) выпекала. Единственное, посуду надо брать стеклянную или керамическую, или "смешную" силиконовую.
Кстати, именно в силиконовой форме и стоит попробовать выпекать хлеб на совмещённых режимах. Вот где экономия времени и румяная хрустящая корочка!
Но эту задумку я попробую осуществить в силиконовой форме кирпичиком... Биокерамика ваша, literal, тоже подойдёт.

Правда, Танюша, красивый хлеб! Ну и пусть не высокий... Главное, вкусный!

[tatulja]

Танюша, хлебушек - супер! Похож на ситный.

[Николаевна]

Татуличка, это тот мой любимый рецепт, который у меня в ХП так и не получается... постоянно крыша падает, а если не падает, то структура мякиша не такая. Для себя всегда пеку в МВП или в АГ.
вот сегодняшний из АГ(здесь вообще всего на глаз понамешала...и отличный хлеб)


В ХП, такого вкусного не получается , а муж у меня любит из ХП, ему на работу пеку.

[tatulja]

Танюша, хорош хлебушек, хорош! Я тоже больше с духовки люблю. В ХП пеку, когда некогда или наоборот, есть время и на закваске.

[Olgamica]

Папричка, какой шикарный хлебушек у Вас получился!!! Прямо скушать хочется. У меня тоже есть МВП, но я в ней ни разу не пекла. Весь паспорт на немецком языке, а перевести некому. Вот и использую ее на подогрев еды. Хотя в ней можно приготовить только одного картофеля порядка 12 рецептов. Еще курицу -гриль муж сам готовил.Вкусно получалось.

Татуличка, это тот мой любимый рецепт, который у меня в ХП так и не получается... постоянно крыша падает, а если не падает, то структура мякиша не такая. Для себя всегда пеку в МВП или в АГ.
вот сегодняшний из АГ(здесь вообще всего на глаз понамешала...и отличный хлеб)
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
В ХП, такого вкусного не получается , а муж у меня любит из ХП, ему на работу пеку.

Красиво-красиво, остается только облизываться, глядя на Ваши шедевры.

[Paprika]

Спасибо, Olgamica!
Жаль, конечно, что ваша многофункциональная печь простаивает. Даже старшеклассник мог бы перевести основные режимы микроволновки. А если ещё и деньгами заинтересовать, то любой согласится...

[Paprika]

Вот мой вчерашний " Молочный хлеб с луком в микроволновой печи" в разрезе. Очень вкусный получился.

[Olgamica]

Спасибо, Olgamica!
Жаль, конечно, что ваша многофункциональная печь простаивает. Даже старшеклассник мог бы перевести основные режимы микроволновки. А если ещё и деньгами заинтересовать, то любой согласится...

Paprika, попросить конечно можно, но уж больно много переводить. МВП профессиональная (с большим внутриннм объемом, рассчитана для ресторанов), поэтому паспорт к ней в виде советской энциклопедии (кол-во листов), да мелкий шрифт. Вот и сижу без перевода.
Но уменя очень хорошая электродуховка "BOCSH" , потому и обхожусь без МВП. Духовка курицу -гриль делает за 12 мин. Еще прекрасно все печет.

[Olgamica]

Ой, форумчане, БЕДА! У меня поломалась СВЧ! Еще как-то хитро! Я грела ужин, а она как заискрится...УЖАС... Что теперь делать, я так привыкла греть в ней еду! Уже 12 лет на плите ничего не подогревала! Может у кого-то была подобная ситуация? Во время разогрева внутри (где тарелка ставится) справа есть слюдянное плато, через него пошел пробой, оплавилось, дым повалил... Блин, я на праздники без своей помощницы! Ее хоть можно починить?

[мамалена]

Ой, форумчане, БЕДА! У меня поломалась СВЧ! Еще как-то хитро! Я грела ужин, а она как заискрится...УЖАС... Что теперь делать, я так привыкла греть в ней еду! Уже 12 лет на плите ничего не подогревала! Может у кого-то была подобная ситуация? Во время разогрева внутри (где тарелка ставится) справа есть слюдянное плато, через него пошел пробой, оплавилось, дым повалил... Блин, я на праздники без своей помощницы! Ее хоть можно починить?

У меня таже история была, правда еще не починила, но этот экран мне сказали меняется элементарно . Если внутри за ним ничего еще не погорело. Стоит примерно 700-800 рублей.

[Olgamica]

У меня таже история была, правда еще не починила, но этот экран мне сказали меняется элементарно . Если внутри за ним ничего еще не погорело. Стоит примерно 700-800 рублей.

Спасибо, Мамалена! Муж завтра завезет ее в ремонт! Может сделают быстро!?

[zvezda]

Оля у меня была подобная ситуация,мне поменяли по моему магнетрон называется,а вообще это мне обошлось в 2000,но я думаю что везде цены разные...

[Иризольда]

Ой, и у меня такая поломка была. Все так, как описала Olgamica. Вызвали мастера на дом, поменял все минут за 20 и недорого. Работает после ремонта уже долго, все нормально.

[Olgamica]

Ой, и у меня такая поломка была. Все так, как описала Olgamica. Вызвали мастера на дом, поменял все минут за 20 и недорого. Работает после ремонта уже долго, все нормально.

Ирочка, уже починили! Завтра забираем из ремонта. Она молодец-уже 17 лет работала без поломок. Это первый ремонт. В мастерской обалдели, сказали что никогда не видели такой МВП.

[Николаевна]

Оль, выложи фотку.....уж очень на твою печку посмотреть хочется.

[Иризольда]

Olgamica-Олечка, вот хорошо, что так быстро все наладилось! Осталась из проблем только одна - пристроить хомячков!!!

А я вчера с любовью мыла свою микроволновку: набрала в чашку воды с лимонкой и кусочками лимона, прокипятила 2 мин. в микроволновке, а потом так легко влажной салфеткой все протерла! Это метод известный и проверенный, его многие знают, но пишу на случай если подзабыли!

[Olgamica]

А я вчера с любовью мыла свою микроволновку: набрала в чашку воды с лимонкой и кусочками лимона, прокипятила 2 мин. в микроволновке, а потом так легко влажной салфеткой все протерла! Это метод известный и проверенный, его многие знают, но пишу на случай если подзабыли!

Ирочка, спасибо большое! Я и не знала, что ее так можно мыть, если честно.... Попробую!

[Иризольда]

Ольга, попробуй, не пожалеешь! У меня иногда грешат тем, что крышкой для микроволновки не пользуются и как стрельнет в ней... А с эти методом там внутри все моментально отмакает и очень легко очищается. А еще удаляет запах, например от попкорна он такой стойкий...

[kesha200]

Всем трям! Немного не в тему. А эти пакетики с попкорном для приготовления в микроволновке можно засунуть в духовку или АГ(у меня нет микроволновки) или пакет расплавится(думаю что да). Раньше когда брали огороды сами вырашивали кукурузу для попкорна и делали в кастрюльке. Теперь огород не берём, а попкорн очень люблю.

[Света]

Всем трям! Немного не в тему. А эти пакетики с попкорном для приготовления в микроволновке можно засунуть в духовку или АГ(у меня нет микроволновки) или пакет расплавится(думаю что да). Раньше когда брали огороды сами вырашивали кукурузу для попкорна и делали в кастрюльке. Теперь огород не берём, а попкорн очень люблю.

Я сама выращиваю такую кукурузку.
На дно большой глубокой сковородки наливаете постного масла на 1 см, масло раскалится и даст синенький дымок. Быстро всыпать туда зерна и сразу закрыть крышкой или другой сковородкой. Они там начнут стрелять, сковородку потряхивайте. Как закончится канонада, снимите с огня, попкорн высыпать в миску и обсыпать сах. пудрой или мелкой солью - по вкусу.

[kesha200]

Трям Света! Спасибо, я так раньше и делал, только в алюминиевой кастрюльке. Но сейчас своей кукурузы нет, вот я и хочу узнать, что будет если пакет с кукурузой засунуть в духовку или АГ

[Olgamica]

Ольга, попробуй, не пожалеешь! У меня иногда грешат тем, что крышкой для микроволновки не пользуются и как стрельнет в ней... А с эти методом там внутри все моментально отмакает и очень легко очищается. А еще удаляет запах, например от попкорна он такой стойкий...

Ира, у меня тоже есть крышка в МВП, так удобно! Попкорн мы не кушаем, ВРЕДНО! И так от хлебушка вес набираем! МВП у меня чистенькая, только внутри на потолке никак не могу отмыть (муж делал когда-то гриль!!!).

Оль, выложи фотку.....уж очень на твою печку посмотреть хочется.

Таня, сегодня забрала свою помощницу из ремонта. Вот фото выкладываю... Намучилась с ракурсом, большая она у меня. Хотела снять ее поближе....ну как вышло! Фирма Goldstar, таких уже не выпускают!


Это общий вид


Панель с кнопочками, плоховато видно


А это внутренность ее, помещается большая утятница!



Держу на фоне открытой МВП свою "маленькую" МВ. Теперь представляешь ее "ротик". МВ бы влезла внутрь, если бы не ручка сверху. Вот какие мы большие!

[мамалена]

Olgamica Вот это печурка!!! Впечатляет.!!! Хороша помощница у Вас. Удачи, пусть больше не ломается.

[Olgamica]

Olgamica Вот это печурка!!! Впечатляет.!!! Хороша помощница у Вас. Удачи, пусть больше не ломается.

Мамалена, спасибо большое!

[Николаевна]

Оля, ничего себе размерчик??!! Туда хоть что поставить можно,классно.Я таких и не видала в продаже. Ну дай Бог, что бы больше не ломалась. Спасибо за фотки.

[Olgamica]

Оля, ничего себе размерчик??!! Туда хоть что поставить можно,классно.Я таких и не видала в продаже. Ну дай Бог, что бы больше не ломалась. Спасибо за фотки.

Таня, ей 17 лет уже! Это мужа помощница! Я когда замуж выходила, она уже у него была! А мы вместе уже 13-ый год пошел...
Муж ее брал в свое время за 850 у.е. в валютном магазине. Цена закачаешься! Ни за что бы не потратила такие деньги на МВП. Сегодня говорит, что надо поменьше купить МВП. А это-то рабочая, куда ее?! Я уже боялась, что нашу старушку никто не починит, но поломка была чепуховая-заменили слюдянную пластинку и все. Дай бог, чтоб еще 17 лет она пропахала...

[Туфелька]

Olgamica-Олечка, вот хорошо, что так быстро все наладилось! Осталась из проблем только одна - пристроить хомячков!!!

А я вчера с любовью мыла свою микроволновку: набрала в чашку воды с лимонкой и кусочками лимона, прокипятила 2 мин. в микроволновке, а потом так легко влажной салфеткой все протерла! Это метод известный и проверенный, его многие знают, но пишу на случай если подзабыли!

Иризольда, спасибо большое за совет)
лимонка - это сок лимона? или Фейри с лимоном?

Фирма Goldstar, таких уже не выпускают!

у нас когда-то был видеомагнитофон Goldstar... сейчас это фирма LG, насколько я знаю

[Георгий]

Мамалена, спасибо большое!

и я присоединяюсь к пожеланиям)))

[zvezda]

Оленька!!!какая прекрасная микроволновка!!!!!я бы от такой тоже не отказалась...даже денег не пожалела бы...(я их на технику вообще не жалею)у меня вот перегорела лампочка....а таких на 110вольт у нас нигде в продаже нет...предложили что то там переделать...но мне кажется легче новую купить...не люблю отремонтированную технику.

[Георгий]

Оленька!!!какая прекрасная микроволновка!!!!!я бы от такой тоже не отказалась...даже денег не пожалела бы...(я их на технику вообще не жалею)у меня вот перегорела лампочка....а таких на 110вольт у нас нигде в продаже нет...предложили что то там переделать...но мне кажется легче новую купить...не люблю отремонтированную технику.

Оля, это антиквар. Раритет своего рода. Сейчас таких не выпускают. 20 лет назад мы тёще дарили такую. Голдстар переименовали в LG. Сейчас "лыжи" выпускаются намного проще и меньше габаритами по причине востребования компактности их размещения на кухне.

у меня вот перегорела лампочка....а таких на 110вольт у нас нигде в продаже нет...предложили что то там переделать...но мне кажется легче новую купить...не люблю отремонтированную технику.

Анекдот:
-Слыш, братэла, а чё у тебя с "мерином" то? Смотрю на "бомбе" ездишь второй день...
- Да я сменил его на "бомбу"...
- А чё сменил то? Проблемы?
- Да там уже пепельница полная... Не люблю вытряхивать.

[Римма]

Девочки, насчет микроволновок!! Не рекомендуют использовать старые микроволновые печи, (тем более 17 лет!! Пожалейте здоровье свое и своей семьи!!!) возникает вероятность утечки микроволновой энергии, вредной для здоровья. Все-таки современные печи соответствуют стандартам и допускам. Кстати, GoldSTAR-LG, и они тоже теперь выпускают микроволновки достаточно большие по объему, да и вообще, сейчас выбор огромный!!

[Георгий]

Девочки, насчет микроволновок!! Не рекомендуют использовать старые микроволновые печи, (тем более 17 лет!! Пожалейте здоровье свое и своей семьи!!!) возникает вероятность утечки микроволновой энергии, вредной для здоровья. Все-таки современные печи соответствуют стандартам и допускам. Кстати, GoldSTAR-LG, и они тоже теперь выпускают микроволновки достаточно большие по объему, да и вообще, сейчас выбор огромный!!

У Вас что, печь работает на ядерном реакторе?

Микроволновая печь устроена так, что в ней электрическая энергия преобразуется в энергию электромагнитных волн, которая направляется в камеру приготовления пищи через верхнее отверстие печи. Высокочастотные микроволны не могут проникать наружу через металлические стенки печи, но свободно проникают сквозь материалы, из которых сделана посуда для приготовления пищи ( стекло, фарфор, бумага и др.).

Проникая сквозь стенки посуды, микроволны заставляют колебаться молекулы воды, содержащейся в пище, в резонанс с собственной частотой, тоесть несколько миллиардов колебаний в секунду. Колебания молекул с такой высокой частотой вызывают интенсивный нагрев пищи как бы "изнутри". Благодаря этому пища в микроволновке готовится очень быстро по сравнению с газовыми или электрическими печами, при этом не пригарая, не обезвоживаясь и сохраняя все витамины и питательные вещества.

Кроме этих достоинств, печь не греется, не потребляет тепло сама, не загрязняет воздух различными газами - все это обусловило широкое распространение микроволновых печей. Один из важных моментов микроволновой кулинарии заключается в возможности размораживания продуктов или разогрева заранее приготовленного блюда. Вынутую из холодильника и разогретую в печи пищу практически невозможно отличить от только что приготовленной, а порой она даже оказывается вкуснее.

<noindex>http://www.vkusnie-bluda.ru/princip.php</noindex>

[Olgamica]

Девочки, насчет микроволновок!! Не рекомендуют использовать старые микроволновые печи, (тем более 17 лет!! Пожалейте здоровье свое и своей семьи!!!) возникает вероятность утечки микроволновой энергии, вредной для здоровья. Все-таки современные печи соответствуют стандартам и допускам. Кстати, GoldSTAR-LG, и они тоже теперь выпускают микроволновки достаточно большие по объему, да и вообще, сейчас выбор огромный!!

Римма, Вы предлагаете мне выкинуть РАБОЧУЮ МВП? Да в ней только функций приготовления картофеля порядка 12 штук! Такие МВП раньше только рестораны могли себе позволить. Я думаю, что сейчас нет МВП с таким количеством программ, как у этой. Тем более ее делал не Китай, как сейчас себе позволяют представители дорогих брендов, чтоб подешевле было! Да и с сертификаций раньше было строже, чем сейчас.... Я с Вами не согласна! Тем более, что она за 17 лет ни разу не ломалась! Не беря последний случай, который случился по моей вине: я поклала на разогрев маленький объем, вот она и заискрила.

У Вас что, печь работает на ядерном реакторе?

Микроволновая печь устроена так, что в ней электрическая энергия преобразуется в энергию электромагнитных волн, которая направляется в камеру приготовления пищи через верхнее отверстие печи. Высокочастотные микроволны не могут проникать наружу через металлические стенки печи, но свободно проникают сквозь материалы, из которых сделана посуда для приготовления пищи ( стекло, фарфор, бумага и др.).

Проникая сквозь стенки посуды, микроволны заставляют колебаться молекулы воды, содержащейся в пище, в резонанс с собственной частотой, тоесть несколько миллиардов колебаний в секунду. Колебания молекул с такой высокой частотой вызывают интенсивный нагрев пищи как бы "изнутри". Благодаря этому пища в микроволновке готовится очень быстро по сравнению с газовыми или электрическими печами, при этом не пригарая, не обезвоживаясь и сохраняя все витамины и питательные вещества.

Кроме этих достоинств, печь не греется, не потребляет тепло сама, не загрязняет воздух различными газами - все это обусловило широкое распространение микроволновых печей. Один из важных моментов микроволновой кулинарии заключается в возможности размораживания продуктов или разогрева заранее приготовленного блюда. Вынутую из холодильника и разогретую в печи пищу практически невозможно отличить от только что приготовленной, а порой она даже оказывается вкуснее.

<noindex><noindex>http://www.vkusnie-bluda.ru/princip.php</noindex></noindex>

Георгий, огромное спасибо за ПОДДЕРЖКУ!

[Римма]

Ну что вы все на меня!!! Я не против СВЧ, без своей не представляю себе жизни!! У меня инверторный panasonic с грилем, 27 литровый! Просто существует такая теория, она, как мне кажется, достаточно грамотно не опровергнута. Я не хотела никого обидеть!

[Георгий]

Ну что вы все на меня!!! Я не против СВЧ, без своей не представляю себе жизни!! У меня инверторный panasonic с грилем, 27 литровый! Просто существует такая теория, она, как мне кажется, достаточно грамотно не опровергнута. Я не хотела никого обидеть!

Римма! Римма! Что Вы! Я вовсе не хотел Вас укорить. Видя то, что Вы не до конца владеете вопросом, я лишь пытался Вам разъяснить принцип работы СВЧ. Только и всего))) Если обидел, простите меня, пожалуйста.

[Римма]

Вот еще что я нашла, надеюсь, кому-то пригодится!


ДОПУСТИМЫЙ УРОВЕНЬ ПОТОКА МОЩНОСТИ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ПОЛЯ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ СВЧ-УСТАНОВОК И МЕТОДЫ ЕГО ИЗМЕРЕНИЯ

Краев А.А. (кафедра физики, МГТУ)
Существует некоторая неопределенность в том, какая величина потока мощности электромагнитного поля излучения сверхвысоких частот является опасной. Случайные повреждения биологической системы можно выразить с помощью соотношения
K = Сt,
где C - концентрация, а t - время. Величина K, представляющая число, при превышении которого всегда происходит повреждение организма, называется пороговой дозой.
Важным фактором, влияющим на повреждение тканей, является способность биологических систем восстанавливать самих себя и свои нарушенные функции, находясь по-прежнему под влиянием разрушающего агента.
В 50-х годах различные военные и гражданские организации США указывали самые различные уровни максимально допустимой плотности излучения. Наибольший уровень был 100 мВт/см2, а наименьший 0,1 мВт/см2. В армии США в 1956 году издан приказ, по которому обслуживающий персонал может находиться в зоне, где плотность излучения не превышает 1 мВт/см2.

На основе значительного числа исследований в 60-х годах эти организации пришли к общему мнению, что верхний предел во всем СВЧ диапазоне должен быть равен 10 мВт/см2, а безопасный уровень плотности излучения, ниже которого не должно наблюдаться каких-либо биологических нарушений, равен 1 мВт/см2. Шван и Ли также считают, что люди не должны оставаться в зоне с плотностью излучения 10 мВт/см2 более 1 ч.

После многолетних интенсивных исследований в США принят национальный стандарт на предельно допустимый уровень утечки СВЧ-энергии (уровень облучения), составляющий 10 мВт/см2 для интервала 6 мин, для бытового применения - более жесткий стандарт: утечка из СВЧ-печей не должна превышать 1 мВт/см2 при продаже и 5 мВт/см2 по истечении гарантийного срока эксплуатации оборудования.

Многочисленные исследования, проведенные в России, странах СНГ и Дальнего Зарубежья, позволили определить уровень потока мощности СВЧ-поля, безопасный для человека. Облучение считается безопасным при продолжительных дозах облучения (в течение всего рабочего дня), если уровень потока мощности не превышает 0,01 Вт/см2 и 0,1 мВт/см2 при облучении в течение 2 ч при частоте 2450 МГц. При мощности рассеяния, превышающей допустимый уровень, СВЧ-установку необходимо снять с эксплуатации до устранения неисправности, приводящей к повышенным излучениям.

Нужно отметить, что допустимые нормы излучения СВЧ-установок в странах Дальнего Зарубежья намного выше, чем в России и странах СНГ. Следует учитывать, что принятый в России и странах СНГ предельный уровень СВЧ-облучения является абсолютно безопасным для обслуживающего персонала. Однако при покупке, установке, пуске в работу и в процессе эксплуатации СВЧ-установок необходимо точно соблюдать сроки очередных поверочных замеров, регулярно измеряя мощность потока излучения СВЧ-энергии в окружающее пространство.

В бытовых СВЧ-установках контроль за уровнем паразитного излучения в окружающее пространство обычно осуществляют отечественным портативным индикатором СВЧ-излучения с автономным питанием, имеющим порог срабатывания по плотности потока мощности СВЧ 12-18 мкВт/см2, перемещая в пространстве от работающей установки на расстоянии 50-80 см как при вертикальном, так и при горизонтальном положениях корпуса индикатора. При измерении необходимо обеспечить перпендикулярность плоскости индикатора в направлении к источнику излучения. Если плотность потока мощности излучения превышает допустимый уровень 18 мкВт/см2, срабатывает световая и звуковая сигнализация индикатора. Поскольку наличие вблизи СВЧ-установки различных предметов, а также людей приводит к заметной неоднородности поля СВЧ-излучения, поэтому границу зоны с повышенной относительно санитарной нормы плотностью излучения определяют с точностью 20-30 см. Проводя аналогичные измерения на больших расстояниях можно оценить границу зоны повышенной плотности излучения.

Удачи всем нам в эксплуатации этих незаменимых помощниц!!

[Tutta]

Народ, извиняюсь за глупый вопрос, но он меня мучит - можно ли в СВЧ печи приготовить сгущеное молоко? Не вареную сгущенку, а обычное сгущеное молоко из простого молока и сахара?

[НастенькаМ]

А я вот только что запеканочку творожную сделала в СВЧ, мне муж сегодня подарил эту мечечку, она огромная...28 л... Буду познавать технологию приготовления в СВЧ
<noindex></noindex>

[zvezda]

Настенька!!!Какая прелесть!!!А что за печка??7А рецептик???

[Николаевна]

Настюша, какая красота. Такая высокая и пышная запеканочка.Прелесть!

[Paprika]

А я вот только что запеканочку творожную сделала в СВЧ

НастенькаМ, спасибо. У меня к вам просьба - выложите, пожалуйста, фото творожной запеканки с рецептом в теме"Рецепты для микроволновой печи".

Народ, извиняюсь за глупый вопрос, но он меня мучит - можно ли в СВЧ печи приготовить сгущеное молоко?

Tutta, я пыталась. Было дело! Я варила сгущёнку по рецепту Сашули в МВ. Провела несколько циклов на программе "Молочная каша", а молоко оставалось жидким. Надо было срочно уйти из дома. Попыталась найти выход из положения. Перелила молоко в стеклянную посуду и поставила в СВЧ на 300вт на несколько минут. Несколько раз включала эти режимы. Время поджимало. Решила закончить процесс варки сгущёнки по возвращении домой. Достала кастрюлю со сгущёнкой из СВЧ. Опустила в молоко ложку, чтобы посмотреть консистенцию молока... Что было? Молоко бурлящей пеной вылилось из кастрюли. Я чудом не получила ожоги! Потом часть оставшегося молока доваривала в МВ.
Знала ведь, что процесс варки в СВЧ идёт изнутри... А тут ещё холодная ложка в кипящем молоке.
Tutta, дорогая, не советую.

[Иризольда]

Иризольда, спасибо большое за совет)
лимонка - это сок лимона? или Фейри с лимоном?

Туфелька, лимонка - это лимонная кислота пищевая в пакетах. Просто в чашку с обычной водой немного насыпать, а можно дольку лимона свежего. Все пару минут прокипятить в МВП.

[Георгий]

Я чудом не получила ожоги!

Только хотел написать ответ, что при варке таким методом может произойти взрыв, и случайно нашел этот пост! Правильно! Техника безопасности прежде всего!!!!

[cezarinocat]

Доброе утро, девочки-кудесницы! Может. мой вопрос, не в тему, но может быть сможет кто-то помочь-объяснить... У меня МВ LG с функциями "Русский повар", "Здоровое поджаривание". В инструкции вообще ничего не понятно про эти фукции, так отвратительно написано... Может, кто сможет подробно объяснить или ткнуть носом, где про это подробно написано? Заранее спасибо!

[longina1905]

Тема почему-то угасает, а у меня проснулся интерес к СВЧ. У меня Samsung с конвекцией на 28л. Сейчас в поиске режимов приготовления. Делала кабачки по этому рецепту Кабачковые дольки с сырной корочкой.
Вот что получилось.

Готовила на комбинированном режиме СВЧ-Конвекция 15 минут. Затем посыпала хлебными крошками с сыром и включила еще на 3 минуты. Получается быстро и не жарит духовка электропечи, да и удобно, что СВЧ сама отключается.