Шведский кекс Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[zvezda]

шведский кекс

150гр.масла
125гр.сахара
150гр.муки
2ч.л.разрыхлителя
2яйца
5ст.л холодной воды.Тесто получается нежное,воздушное...я его разрезала и использовала как для пироженок(получилось типа буше)

[Paprika]

Ах и ОХ! zvezda, не подвела, в срок выставила свои хвалёные кексики! Они действительно достойны всех похвал, красивые, изумительно украшенные!
А где выпекала - в любимом АГ?

[tatulja]

Звездочка, красота!!! И рецептик, и выпечка, и оформление на высшем уровне!!!!

[Николаевна]

Звёздочка, красотааа! А крееем, ммммм.... я бы весь слизала .... люблю белковый крем

[zvezda]

Выпекала в ЛЮБИМОМ АГ!!!!205*,18 минут.Спасибо всем!!!Тесто очень хорошее,а такой нежности....я вообще никогда не получалось.

[sladkaya_m07]

все! следующие кексики у меня в доме,будут по вашему рецепту! спасибки за рецептик!

[победа]

Ну, Звездочка, даешь красоту народу , соблазну нет предела, конечно испечем, попробую в ХП

[zvezda]

Ну, Звездочка, даешь красоту народу , соблазну нет предела, конечно испечем, попробую в ХП

Вика!!Я пекла в ХП,но норму брала двойную...мне понравилось.Здесь важно,что бы вода добавляемая в конце замеса была холодной.

[Ируська]

Уж извините,Звездочка,но я фразой классика:"Мы в восхищении!"

[Helene]

zvezda, у меня вопрос...Если печь этот кекс в ХП то сколько времени его выпекать и надо ли выстилать ведерко пергаментом?

[filumena]

шведский кекс

150гр.масла
125гр.сахара
150гр.муки
2ч.л.разрыхлителя
2яйца
5ст.л холодной воды.Тесто получается нежное,воздушное...я его разрезала и использовала как для пироженок(получилось типа буше)

Спасибо, дорогая! Только стоило задать вопрос - тут же и ответ, да еще в таком красочном исполнении !

[zvezda]

zvezda, у меня вопрос...Если печь этот кекс в ХП то сколько времени его выпекать и надо ли выстилать ведерко пергаментом?

Я не выстилала,а выпекала на режиме кекс,точно повремени не могу сказать.А так если просто на выпечке,то минут 40

[Paprika]

C радостью возвращаю этот рецепт на главную страницу форума!
Если бы zvezda не напоминала мне каждый раз об этом кексе, я бы о нём так и не вспомнила... Казалось, обычные ингредиенты, кекс, как кекс. Одна незначительная деталь - 5 столовых ложек холодной воды. Вот и всё!
Вчера испекла этот кекс первый раз. Сегодня повторила, добавив в тесто кусочки шоколада. Кекс в процессе изготовления лёгок. Вкус потрясающмй! Выпекала в МВ ( 1 час), допекала в АГ. (12 мин.)
<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>

Любители кексов и быстрой выпечки, пробуйте! Очень вкусно!
Оля, СПАСИБО!

[Viktoria]

обязательно попробую!!! Спасибо за совет, Paprika!!!

[zvezda]

И это ты говоришь не высокий???!!!Да он у тебя красавец!!!!А с кусочками ломанными шоколада.....ммммм...Спасибо,что НАКОНЕЦ-ТО всего через год его сделала но за такого красавца....прощаю всё!!!!

[Tinka-Kartinka]

Скажите пжлста в каком порядке все смешивается???И масло растапливается??Или размягчается спасибо!

[Paprika]

Скажите пжлста в каком порядке все смешивается???И масло растапливается??Или размягчается спасибо!

Правильно вопрос задаёте,Tinka-Kartinka ! Порядок приготовления Оля почему- то опустила, а оказывается, это немаловажно.
Итак, масло (мягкое) взбить с сахаром, потом добавить яйца, далее муку с разрыхлителем, и в последнюю очередь холодную воду. Удачи.

[Natalli]

А я почему-то этой темки не видела. Звездочка и Паприка у вас такие красивые кексы получились. Я большая любительница кексов, как спадет жара обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.

[zvezda]

Правильно вопрос задаёте,Tinka-Kartinka ! Порядок приготовления Оля почему- то опустила, а оказывается, это немаловажно.
Итак, масло (мягкое) взбить с сахаром, потом добавить яйца, далее муку с разрыхлителем, и в последнюю очередь холодную воду. Удачи.

В оригинале.....масло+сахар,потом МУКА,а потом яйца!!!!!И последняя вода!!!

[Tinka-Kartinka]

А тесто вы взбиваете миксером???или перемешиваете???Как правильно делать? по этому принципу делаются все кексы?Миксером или вручную????

[Paprika]

А тесто вы взбиваете миксером???или перемешиваете???Как правильно делать? по этому принципу делаются все кексы?Миксером или вручную????

В данном случае всё делается миксером, Tinka-Kartinka. В тесто яйца просто вбиваются и взбиваются вместе с тестом. Но так бывает не всегда! В отдельных рецептах желтки взбиваются отдельно от белков, и белки в последнюю очередь деревянной лопаточкой осторожно вмешиваются в тесто. Так готовится бисквитное тесто.
А в этом кексе всё просто взбивается в порядке указанном выше.

[Tinka-Kartinka]

Спрашиваю так подробно!Так как один раз я забивала кексы помнится или недопекала если честно то не получался!!!!Все конечно с!едали но я то чувствовала что не так!!!(главное ничего не ем -а все чувствую вот это чуйка!!!)))Поэтому так подробненько и выспрашиваю!Спасибо за раз!яснения для меня!



А в духовке можно спечь??Или это не то ???

[zvezda]

Я пеку в духовке!!!!

[Tinka-Kartinka]

Спасибо !!!Все учту и обяз попробую!!!Все всем всем спасибо!

[НьюСветик]

Paprika! Спасибо огромное за Ваш вариант! Так захотелось испечь... Завтра уезжаем на дачу - испеку уже там в МВ, а сейчас в ХП печется кулич по Вашему рецепту.

[Paprika]

НьюСветик, удачной выпечки!

[tatulja]

Олечка, принимай работу! Шведский кекс. Сказать, что вкусно или сама знаешь? Очень вкусно! Спасибо.

[zvezda]

Спасибо Татулечка,что попробовала этот рецепт!!!!Я его очень люблю....но какой у тебя красавец получился!!!!!

[Лариса Зв]

Татулечка! Кексик - очаровашка, сам просится - откуси от меня ...

[zvezda]

Ларисочка!!Ты попробуй...это действительно не похож ни на один кекс...он более воздушный и нежный!!!Я пару лет назад записывала этот рецепт с программы Ю.Высоцкой и с тех пор это самый любимый кекс!!!А ещё оооочень люблю покрошить туда кусочками шоколад,отлично получается!!!А ведь рецепт-проще не бывает!!!

[Сашуля]

Вот это дааааааа! Татуля вот это кекс! Все, иду спать, а то сейчас чего-нибудь съем, глядя на вашу красоту...

[Манечка]

Кексики у Вас, девочки, просто загляденье!!! Очень хочется попробовать, но вот АГ я только-только начала осваивать, подскажите пожалуйста как правильно выпекать? Нужен ли предварительный прогрев, ставить ли расширительное кольцо и какая скорость обдува должна быть? И на всякий случай, если я все-таки не рискну в АГ печь, при какой температуре и сколько времени выпекать в духовке? Заранее спасибо!!!

[Ksenya]

Принимайте мои шведские кексики .
Звездочка, спасибо за рецепт! Кексы, и правда, волшебные!!! Муж сказал, что "очень вкусно" (а обычно говорит, что просто "вкусно" )



Это я черносливку туда спрятала, а она к краешку съехала

[Ksenya]

А на следующий день муж заказал еще, только с изюмом. И еще подсмотрела у Папрички идею про кусочки шоколада . Вкуууусно! Очень!
Еще раз мое огромное спасибо Звездочке за рецепт и Папричке за шоколад

[Марсина]

А вот и мои шведские кексики. ЗВЕЗДОЧКА, СПАСИБО !

[zvezda]

Какие красивые!!!!Представляю какая вкусненькая эта нежно загорелая корочка!!Ведь кексики прямо тают(впрямом смысле слова)во рту!!!!

[Ksenya]

А я тоже сегодня со Шведскими кексами, подруга заходила, надо было чем-то вкусненьким и быстрым угостить !
Добавила шоколад и клюкву (закупилась, теперь добавляю ее куда только можно ):



Еще раз СПАСИБО за рецепт Звездочке!
P.S.: Подруга унесла рецептик

[Николаевна]

Ксюнчик, умничка!!!

[zvezda]

Ксенечка!!Как краааасиво!!!!!!!!Умничка!!!

[Ksenya]

Танюш, Оленька, спасибки!
Я, наверное, надоела Вам своими кексами . Но несу очередную спасибку Оле! Для меня это рецепт-выручалочка .
Вот пекла его в МВ, получился здорово, рассыпчатый, нежный .

[КАШКА румяная МА...]

Ксения, красота то какая!!!!! ( ну, впрочем, как обычно). Я аж вкус почувствовала!!! Спасибо тебе большое!!!

[zvezda]

Ксенечка!!!Ну как ты можешь надоесть??????!!!!!!!!!Ты умничка!!!!Для меня этот кексик тоже палочка выручалочка на все случаи жизни!!!Уж с чем я его только не пекла!!!!Но как попробовала 2года назад с кусочками шоколада,так он у меня и остался самым любимым вкусом.Попробуй!!!С молочным вкуснее получается даже чем с горьким....а ещё здорово,когда шоколад с орешками,вообще-два в одном!!!!

[Olgamica]

Молодец, Оксаночка! Освоила рецепт с разными наполнителями! Красиво очень с сердечками ....

[tatulja]

Оксаночка, умница!!! У тебя всегда все прекрасно получается!!!

[Сашуля]

Звездочка, и я несу спасибку. делала с черникой





И почему я раньше не попробовала этот кекс. Я в восторге. Это пока самый вкусный кекс из всех, которые я пробовала. Спасибо огромное.

[Olgamica]

Сашуля, уговорила! Ну если ты пишешь, что вкуснее кекса не пробовала-значит надо печь! Кексов ты много перепекла.

[Ksenya]

Сашуля, с черникой - вкуснятка!!!
Оля, обязательно попробуй! Он мало того, что ну очень вкусный и нежный, так еще и необыкновенно прост в исполнении (именно за сочетание этих качеств я его так и полюбила )!
Оленька-Звездочка, спасибо, я обязательно попробую с молочным (Вы правы, я его все с черным и с черным, но он действительно обалденно получается с шоколадом ).

[Лариса Зв]

Оля-Звёздочка! Несу и я тебе своё звёздное спасибо. наконец-то и я до него добралась. очень нежно получилось. Я вместо воды добавила яблучного сока домашнего.

[natasha 4069]

Вот сегодня приготовила кексик,очень вкусный и еще я добавила жаренный арахис,получилось супер.

[Olik]

Девчоночки, пока просмотрела все кексы, думала захлебнусь слюнками...Вы виртуозы, молодцы, я тоже хочу...только так и не поняла, можно ли использовать этот рецептик для хлебопечки?! Заранее Вам спасибо)))

[natasha 4069]

Olik,конечно можно только возьмите двойную дозу этого кекса.Выпекать в режиме кекс минут 40.Попробуйте этот кекс,очень вкусный.Если,что не поймете спрашивайте все объясним и поможем понять.

[Olik]

Olik,конечно можно только возьмите двойную дозу этого кекса.Выпекать в режиме кекс минут 40.Попробуйте этот кекс,очень вкусный.

спасибо! теперь точно попробую

[natasha 4069]

спасибо! теперь точно попробую

Ждем отчет о выпечке и фото.

[varfalameev73]

очень интересный рецепт кекса))) и красота у всех неописуемая и вкусная...
у меня один вопрос: в режиме "кекс" у меня идет 5мин смешивание,5 минут пвуза и еще 18минут вымешивание,а потом 75 минут выпечка...в данном случае,если мы все смешиваем миксером,то нет смысла ставить на режим "кекс"? тогда ставить просто на "выпечку"? у меня это 60 минут...достаточно? или поставить на режим "сладкий хлеб"?

[Света]

очень интересный рецепт кекса))) и красота у всех неописуемая и вкусная...
у меня один вопрос: в режиме "кекс" у меня идет 5мин смешивание,5 минут пвуза и еще 18минут вымешивание,а потом 75 минут выпечка...в данном случае,если мы все смешиваем миксером,то нет смысла ставить на режим "кекс"? тогда ставить просто на "выпечку"? у меня это 60 минут...достаточно? или поставить на режим "сладкий хлеб"?

Если всё смешать заранее, то можно сразу ставить на Выпечку. Только лопатку снимите, она там не нужна.

[МамаМарка]

Вот мой кекс, какой-то маленький получился, да и пахнет разрыхлителем. Вечером попробуем, может, вкусный, а я зря переживаю.

[nbw]

МамаМарка Не переживайте на вид очень даже симпатичный ,думаю на вкус не хуже.В любом случае хочу кусочек,люблююююююю... кексики!Спасибо!!!

[МамаМарка]

Все в восторге, очень вкусно, но на следующий раз меньше разрыхрителя положу! И изюмчик не помешает!

[nbw]

МамаМарка Ну вот и ладненько .А Вы переживали ! Я тоже посмотрела на ваш кексик ,и сама изобразила "Сметанный".Тоже вкусный!!!ММММММ...!