 Кекс - пiсковець, альтернатива кексу "Киселёк" |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
  5.2.2010, 15:53
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210  |
Кекс - пiсковець
Как уже писала в теме кекса "Киселёк", который мне очень понравился, мне захотелось этот кекс попробовать без ароматизаторов и красителей из киселя. Сначала хотела поэкспериментировать, но потом передумала. Открыла свою старинную книжку (бабуля дарила мне) и нашла рецепт кекса на крахмале (главна составляющая магазинного киселя). Книга украинская, поэтому рецепт перевела, а название не знаю как перевести   Вот рецепт 125 гр слив. масла 125 гр. сахара 125 гр крахмала 125 гр муки 3 яйца 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 1 ч.л. лимонной кислоты 1 ст.л. сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара Масло взбить с сахаром до образования пены и взбивая добавлять по одному желтку и по столовой ложке муку, крахмал, ваниль и разрыхлитель. Полученное тесто аккуратно смешать с белками, взбитыми в крутую пену с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Написано выпекать в горячей духовке (190-200 градусов) 45 минут. Я выпекала в МВ 65+20 минут. Сейсач фото добавлю Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
|
5.2.2010, 16:03
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Сашуля, уже по рецепту видно, что красота будет!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 16:04
Сообщение
#3
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(Сашуля @ 5.2.2010, 16:53)  Кекс - пiсковець Может песочный? Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 18:39
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Сашуля , рецептов, в составе которых есть крахмал, довольно много. Крахмал - это та же мука, он делает структуру теста очнь рыхлой. Обычно кексы с крахмалом нежные и рассыпчатые, очень сильно крошатся.
Вот один из них, я его частенько пеку. http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=238 Будем ждать фото, Сашуля, твоего кексика. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 19:08
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Вот фото и впечатления: ОБАЛДЕННО НЕЖНЫЙ КЕКС, мы в восторге
 . От кекса остались только фото  , вот они  Цитата(Патрикеевна @ 5.2.2010, 15:04) Может песочный? На песочный не похож, Патрикеевна. |
|
|
|
|
5.2.2010, 19:18
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Спасибо, Сашуля!
 Ну и в чью пользу сравнение? Мне кажется, у этих 2 кексов совершенно разный вкус? Или я ошибаюсь, Сашуля?
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 19:41
Сообщение
#7
|
|
|
Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(Сашуля @ 5.2.2010, 20:08) На песочный не похож, Патрикеевна. это я так переводчиком перевела это хитрое слово 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 19:54
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Сашуля
Класс!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 20:57
Сообщение
#9
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Спасибо всем за отзывы. Попробуйте - не пожалеете. Кекс тает во рту.
Цитата(Paprika @ 5.2.2010, 18:18) Спасибо, Сашуля! Ну и в чью пользу сравнение? Мне кажется, у этих 2 кексов совершенно разный вкус? Или я ошибаюсь, Сашуля?По вкусу они отличаються только тем, что в Кисельке запах ароматизатора есть, а вообще я разницу не заметила, или не успелааа Они оба вкусные и нежные, очень похожие, да и рецепты отличаются по сути дела только сметаной. Я в следующий раз попробую добавить сметаны. Чтобы рецепты были идентичны.Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 21:32
Сообщение
#10
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Красивый кексик , Сашуля. Он чуть пониже "Киселька" получается? Мне мои "губчатые кексы-аналог "Киселька", не очень глянулись именно из -за ароматизаторов,хотя мои съели сказали -вкуснятина
, а вот этот обязательно попробую. Спасибо, Сашуля, за рецептик. Мы когда учились в школе , у нас мальчик сам пёк кексикм и печеньки с крахмалом.....ооооооо...какая это была нака.....
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.2.2010, 22:46
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Цитата(Николаевна @ 5.2.2010, 20:32) Красивый кексик , Сашуля. Он чуть пониже "Киселька" получается? Мне мои "губчатые кексы-аналог "Киселька", не очень глянулись именно из -за ароматизаторов,хотя мои съели сказали -вкуснятина , а вот этот обязательно попробую. Спасибо, Сашуля, за рецептик. Мы когда учились в школе , у нас мальчик сам пёк кексикм и печеньки с крахмалом.....ооооооо...какая это была нака..... Спасибо, Николаевна. Попробуйте обязательно. А у меня Ваши кексики не получились. Я их делала, когда была гостем еще на нашем форуме. |
|
|
|
|
7.2.2010, 14:23
Сообщение
#12
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Сашуленька, вот мой кексик с небольшими дополнениями в виде какао и шоколада. Мои уважают шоколадный вкус. И мужу и сыну очень понравился.
Спасибо, за рецептик, всё очень просто и быстро. |
|
|
|
|
8.2.2010, 11:16
Сообщение
#13
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Я про название. Думаю, что правильнее будет перевести "пісковець" как рассыпчатый, нежный.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.2.2010, 18:33
Сообщение
#14
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Классный получился, Николаевна. Только он у Вас тяжелее получился на вид, наверное из-за шоколада.
|
|
|
|
|
8.2.2010, 18:42
Сообщение
#15
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Да ,Сашуля, я думаю из-за какао и шоколада, но я муки убавила как раз на долю какао. Но что мне понравилось он не засыхает как другие кексики. А вообщем нам понравилось, буду печь. Спасибо за рецепт.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.2.2010, 20:15
Сообщение
#16
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 105 Регистрация: 19.2.2009 Из: Украина Киев Пользователь №: 236 Спасибо сказали: 181 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-255 |
Сашулечка! Спасибо огромное за рецепт! Кексики получились нежнейшие
Мое исполнение Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.2.2010, 20:19
Сообщение
#17
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Анюта, кексики загляденье!
А на разрез фоточки нет?
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.2.2010, 20:21
Сообщение
#18
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Anuta, твои кексики и выглядят такими нежными и воздушными... Прелесть!
Молодец, спасибо!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.2.2010, 21:03
Сообщение
#19
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 105 Регистрация: 19.2.2009 Из: Украина Киев Пользователь №: 236 Спасибо сказали: 181 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-255 |
Спасибо мои хорошие! а на разрез - неа, нету! не успела! да и не подумала как то! в другой раз уже;)
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.2.2010, 23:10
Сообщение
#20
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Анюта, хорошенькие такие получились кексики у Вас.
Мой муж увидел и сказал, что удобные, раз и в рот весь А у меня сегодня муж первый раз блины жарил!!! Я в восторге |
|
|
|
|
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.11.2024, 17:32 |
Форум Моя хлебопечка