Дончане-хлебопеки, Где, что, купить в Донецке для выпечки хлеба Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Дончанка]

Всем здравствуйте! Я уже четыре дня счастливая обладательница хлебопечки Moulinex 5004. Правда рецепты изучаю уже месяц (столько пришлось ждать понравившуюся модель ХП). Накупила разной муки, гречневой, ржаной, овсяной, кукурузной. Кому нужно ищите в супермаркете "Край", "Брусница","Велика кишеня". А вот всякие добавки, солод, глютен, панифарин и т.д. найти не могу. Правда есть одна фирма в Макеевке, торгует этим всем, но оптом, тобишь мешками. Предлагаю собраться командой и взять упаковочку солода на всех, уж очень, говорят черный хлеб с ним вкусный выходит. А может вы уже нашли место где это все есть в розницу, поделитесь секретом

[Дончанка]

Ну вот, так никто и не откликается А я нашла где продаются пшеничные отруби, рынок на ЖД вокзале, ряд по ул. Товарной, где торгуют комбикормом и прочей разностью. Отруби расфасованы в пакеты по 0,5 и 1 кг, стоят, соответственно, 2 и 3 гривны.

[alexach]

Добрый день. С солдом ржаной хлебушек и правда оочень вкусный. Если его нет то можно банально заменить его сухим квасом. Хлебушек получаектся чуть светлее и может а по вкусу если и отличается то немного. пока не было слодоа делали хлеб с кваса. теперь перешли на солод.
По поводу остальных добавок .... Сам ими не пользуюсьбез них все получается славно:-)))

[Дончанка]

Спасибо за совет и за рецепт Бородинского! Пока опыт покупок подсказывает, что сухой квас в нашем городе дефицит похлеще ржаной муки Правда есть готовый квас натурального брожения, вот подумываю поэкспериментировать, заменить воду в Вашем рецепте на готовый квас, авось тоже приятный ржаной хлеб получится

[alexach]

А в панасонике есть рецептик с кваса. :-))) Если уж хочется попробовать его можно принести:-)) Я его правда не делал руки не доходят квасок поставить:-)))) дома малому 2 месяца так что пока не до эксперементов :--)))

[Дончанка]

А в панасонике есть рецептик с кваса. :-))) Если уж хочется попробовать его можно принести:-)) Я его правда не делал руки не доходят квасок поставить:-)))) дома малому 2 месяца так что пока не до эксперементов :--)))

Я Вас правильно поняла, у Вас есть рецепт на основе жидкого готового кваса? Выложите ,пожалуйста, если не трудно

[alexach]

Хорошо завтра захвачу рецептик и представлю студии :-))

[alexach]

и так обещанный рецепт

сухие дрожи 2 ч.л.
пшеничная мука 300 гр.
ржаная мука 260 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
тмин 1 ст.л.
квас (негазированный на солоде) 400 мл.

готовить на программе ржаной.

[Дончанка]

[quote name='alexach' date='4.12.2008, 4:37' post='216']
и так обещанный рецепт

/quote]

Спасибо!

[Paprika]

А мне нравится рецепт пшенично -ржаного хлеба со следующими добавками.
Мука ржаная - 150г
Мука пшеничная -280г
Сухой квас САФ -2стл
Цикорий - 1стл
Соль - 1,5 чл
Сахар - 1стл
Дрожжи - 1,5 чл
Тмин -1 чл
Сыворотка творожная - 220 мл
Пиво тёмное - 100мл

Попробуйте, не пожалеете!

[Патрикеевна]

Большая просьба, дублируйте рецептики в раздел Рецепты, пожалуйста. А то они со временем потеряются и их сложно будет найти.

[АНДЖЕЛА]

ПРИВЕТ тоже из Донецка но только пытаюсь выбрать модель Панасоников в продаже пока не видела Кенвуд отсоветовали собираюсь покупать ЭЛДЖИ 205

[Дончанка]

ПРИВЕТ тоже из Донецка но только пытаюсь выбрать модель Панасоников в продаже пока не видела Кенвуд отсоветовали собираюсь покупать ЭЛДЖИ 205

Ура! В нашей команде пополнение! Лично у меня и у двух моих соседей печка Moulinex 5004 с формами для выпечки багетов, мы очень довольны. Эта печка периодически появляется в Метро, цена 1180грн, свою я взяла в новом Метро, которое возле Макеевки. Посмотрите, может и Вам Муля понравится.

[АНДЖЕЛА]

Ура! В нашей команде пополнение! Лично у меня и у двух моих соседей печка Moulinex 5004 с формами для выпечки багетов, мы очень довольны. Эта печка периодически появляется в Метро, цена 1180грн, свою я взяла в новом Метро, которое возле Макеевки. Посмотрите, может и Вам Муля понравится.

Сегодня купили ЭЛДЖИ но увы что сделано не так не пойму хлеб остался полностью сырой подошел отлично пекла французский

[Kayman]

Сегодня купили ЭЛДЖИ но увы что сделано не так не пойму хлеб остался полностью сырой подошел отлично пекла французский

Странно, на французском все выпекается прекрасно. Поставьте еще и корочку темную... но тут что то не то. Если и дальше так будет - несите ее - ХП - взад в магазин, пусть обменяют или вернут денежки.

[Дончанка]

Сегодня купили ЭЛДЖИ но увы что сделано не так не пойму хлеб остался полностью сырой подошел отлично пекла французский

Да уж, неприятно, попробуйте еще раз. Возьмите стопроцентно хорошую муку, Макфу например, и попробуйте испечь тот хлеб с которого Вам рекомендуют начинать в инструкции, если таковой есть или самый простой белый хлеб. Если результат будет тот же, возвращайте в магазин, не в сервис! У Вас на это вроде как две недели есть.

[АНДЖЕЛА]

Да уж, неприятно, попробуйте еще раз. Возьмите стопроцентно хорошую муку, Макфу например, и попробуйте испечь тот хлеб с которого Вам рекомендуют начинать в инструкции, если таковой есть или самый простой белый хлеб. Если результат будет тот же, возвращайте в магазин, не в сервис! У Вас на это вроде как две недели есть.

Пробовала еще раз тот же рецепт самый простой на мой взгляд муку купила Макфу изначально но не печет зараза печка вовремя запекания вообще не нагрелась
Звонила на ГЛ и в магазин двух недель в этом случае у меня нет потому что считается что я ей пользовалась по Укр. законодательству теперь только в сервисный центр

[Дончанка]

Пробовала еще раз тот же рецепт самый простой на мой взгляд муку купила Макфу изначально но не печет зараза печка вовремя запекания вообще не нагрелась
Звонила на ГЛ и в магазин двух недель в этом случае у меня нет потому что считается что я ей пользовалась по Укр. законодательству теперь только в сервисный центр

Не растраивайтесь, несите в сервис, а там знаю точно должны отремонтировать за 2 недели, а если не могут это сделать за этот срок, обязаны выдать соответствующий акт, с которым печку возвращают в магазин. Правда имеют право предложить Вам подождать запчасти, подписав соответствующую бумагу, если до этого дойдет, не соглашайтесь.
А вообще то, я предполагаю, что по Вашей печке, после двух попыток печения, врятли можно определит, что ей пользовались...скажите цвет под мебель не подошел...

[Kayman]

Блин. С этого и начинать нуно было)... что не включается выпечка. И наверняка и нагрев компонентов. Но! есть рекомендация перед первым включением все вымыть и включить нагрев, не помню уж на какой программе. С печки должен был повалить дымок - с ТЭНа. Вы что... так не сделали???

[АНДЖЕЛА]

Огромное спасибо за советы но внимательно перечитав свою инструкцию я не нашла там совета что надо было включить ее на выпечку пустую протереть как рекомендовали я протерла
Да по ней не видно что я ей пользовалась но я уже туда позвонила и сказала о своей ситуации я не думаю что они их по 10 штук сейчас продают и теперь если я привезу ее туда они могут понять кто приехал
Да и что дальше - именно эта модель была последняя
Вообщем ......

[Дончанка]

Огромное спасибо за советы но внимательно перечитав свою инструкцию я не нашла там совета что надо было включить ее на выпечку пустую протереть как рекомендовали я протерла
Да по ней не видно что я ей пользовалась но я уже туда позвонила и сказала о своей ситуации я не думаю что они их по 10 штук сейчас продают и теперь если я привезу ее туда они могут понять кто приехал
Да и что дальше - именно эта модель была последняя
Вообщем ......

АНДЖЕЛА, не унывайте. Идите в сервис(только официальный и гарантийный). Печку Вам отремонтируют или выдадут заключение на обмен или возврат денег, потерпите две недельки и будете печь вкусный хлебушек. Только ни в коем случае не пускайте ремонт на самотек, спустя две недели, если ничего не сделают, приходите к ним и ругайтесь, требуйте акт. У меня была такая печальная история с фотоаппаратом (и с Фокстротом), все закончилось актом и возвратом денег в магазине. К сожалению, сервис у нас такой, что пока не поругаешся, своих прав не добьешься.

[АНДЖЕЛА]

АНДЖЕЛА, не унывайте. Идите в сервис(только официальный и гарантийный). Печку Вам отремонтируют или выдадут заключение на обмен или возврат денег, потерпите две недельки и будете печь вкусный хлебушек. Только ни в коем случае не пускайте ремонт на самотек, спустя две недели, если ничего не сделают, приходите к ним и ругайтесь, требуйте акт. У меня была такая печальная история с фотоаппаратом (и с Фокстротом), все закончилось актом и возвратом денег в магазине. К сожалению, сервис у нас такой, что пока не поругаешся, своих прав не добьешься.

Отморозилась и решила перед сервисом заехать в магазин не подошла по размеру сказала замеряли мне поменьше модель я все записала(размеры) и сказала что если поместиться то приеду и куплю
Эту сдала без проблем нач. отдела сама все заполнила проверили(смешно )все включается кнопки светятся и крутится - офигенная проверка!!! Повреждений нет в пользовании не была - так что огромное спасибо за совет
Все к ЭЛДЖИ доверие подорвано - теперь я пекарь без печки
Буду копить наверное на Панасоник и не в этом магазине буду брать
Интересно до меня ее покупали или нет - может я и не первая - потому что коробка потертая такая я уже когда запаковывала внимание обратила

[Kayman]

лично я доволен) сочувственно тэк сказать. Все бу Ок. Может Ориончик??)))

[Патрикеевна]

Анджела, я вот здесь покупала весной, правда сейчас у них вроде нет Панасоника, можно позвонить-уточнить - _http://www.technomag.com.ua/view_gr.phtml?gr=222&page=1 Это Донецкий интернет-магазин.

[Дончанка]

Отморозилась и решила перед сервисом заехать в магазин не подошла по размеру сказала замеряли мне поменьше модель я все записала(размеры) и сказала что если поместиться то приеду и куплю
Эту сдала без проблем нач. отдела сама все заполнила проверили(смешно )все включается кнопки светятся и крутится - офигенная проверка!!! Повреждений нет в пользовании не была - так что огромное спасибо за совет
Все к ЭЛДЖИ доверие подорвано - теперь я пекарь без печки
Буду копить наверное на Панасоник и не в этом магазине буду брать
Интересно до меня ее покупали или нет - может я и не первая - потому что коробка потертая такая я уже когда запаковывала внимание обратила

Вы молодец! Поздравляю! Если надумаете брать Moulinex 5004, маякните, я Вам напишу что должно входить в комплект, а то там много всяких полезных мелочей, которые они любят "терять". И еще, на многих печках( может даже на всех) есть программа ВЫПЕЧКА. В следующий раз при проверке включите и ее, сразу можно будет определить работают ли тены.

[Дончанка]

и так обещанный рецепт

сухие дрожи 2 ч.л.
пшеничная мука 300 гр.
ржаная мука 260 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
тмин 1 ст.л.
квас (негазированный на солоде) 400 мл.

готовить на программе ржаной.

Сделала хлеб по Вашему рецепту, только добавила еще 3 ложки муки при замесе и за не имением тмина, добавила кориандр. Получился приятный ржаной хлебушек, результат на фото. Уверена, Вам стоит выложить его в темку рецепты Ведь в сравнении с другими пшенично-ржаными рецептами, он отличается большей пропорцией ржаной муки, но при этом у него получается достаточно пышный мякиш. Еще раз спасибо за рецепт.

[alexach]

Все таки доберусь я до кваса и то же попробую а то ка кто не хорошо получилось дал рецепт а сам не попробовал. Очень рад что все получилось

[АНДЖЕЛА]

Анджела, я вот здесь покупала весной, правда сейчас у них вроде нет Панасоника, можно позвонить-уточнить - _http://www.technomag.com.ua/view_gr.phtml?gr=222&page=1 Это Донецкий интернет-магазин.

Да нет спасибо конечно но там цены высокие
ЭЛДЖИ та которую я взяла со скидками за 802 там аж
ЦЕНА:
1162.50 грн.


А по поводу проверки тена в этой модели просто кнопки выпечка нет надо пролистать инструкцию найти рецепт который сразу печется посмотреть как программа называется и только тогда включать проверять не думаю что продавцы этого не знали
и можно ли включать без загрузки продуктов на выпечку - тоже открытый вопрос

Есть у нас в районе ДОЛКО вообще опт я когда то холодильник подыскивала и на них наткнулась цена в розницу по оптовым ценам но они сильно не афишируют свое существование наверное туда заскочу

по поводу того магазина где я брала - когда несла ХБ назад то видела несли люди назад телек самсунг большой так что может и цены поэтому такие что все с ...... а может цены низкие в связи с недавним открытием

[Kayman]

А по поводу проверки тена в этой модели просто кнопки выпечка нет надо пролистать инструкцию найти рецепт который сразу печется посмотреть как программа называется и только тогда включать проверять не думаю что продавцы этого не знали
и можно ли включать без загрузки продуктов на выпечку - тоже открытый вопрос.
по поводу того магазина где я брала - когда несла ХБ назад то видела несли люди назад телек самсунг большой так что может и цены поэтому такие что все с ...... а может цены низкие в связи с недавним открытием

На супостатском языке эта программа (токо выпечки) называется Bake. Однако в любом случае в инструкции должно быть описание на укр или русс.
А безопасность ее проверки заключена в том, что вы, включив Bake и убедившись что ТЭН пашет (дымок и горячее ощущение), смело отменяйте эту программу повторным нажатием кнопы Start до писка (это у меня так). ну, на крайняк просто выключите ХП из сети).
Покупая великолепную печку Панасоник 255 (а она стоит около 300 убитых енотов кажись, в зависимости от модели), знайте, что половину этих денежек или больше вы платите за топ-имя (бренд). Я, иходя именно из этого, просто приобрел демократичный Orion за 85$... лучше я их 3 штуки таких куплю)))... Точно дольше прослужат))).

[Патрикеевна]

Да нет спасибо конечно но там цены высокие
ЭЛДЖИ та которую я взяла со скидками за 802 там аж
ЦЕНА:
1162.50 грн.

А, ну тогда конечно. Сейчас наверное ажиотаж уже спал. А когда я покупала ХП, еле как её нашла, в нашем колхозе Панасоников не было и в Киеве не было, чудом вот в Донецке откопала.

[Патрикеевна]

по поводу того магазина где я брала - когда несла ХБ назад то видела несли люди назад телек самсунг большой так что может и цены поэтому такие что все с ...... а может цены низкие в связи с недавним открытием

Какой-нибудь "Эльдорадо" или "Комфи"?

[Дончанка]

А по поводу проверки тена в этой модели просто кнопки выпечка нет надо пролистать инструкцию найти рецепт который сразу печется посмотреть как программа называется и только тогда включать проверять не думаю что продавцы этого не знали
и можно ли включать без загрузки продуктов на выпечку - тоже открытый вопрос

Есть у нас в районе ДОЛКО вообще опт я когда то холодильник подыскивала и на них наткнулась цена в розницу по оптовым ценам но они сильно не афишируют свое существование наверное туда заскочу

по поводу того магазина где я брала - когда несла ХБ назад то видела несли люди назад телек самсунг большой так что может и цены поэтому такие что все с ...... а может цены низкие в связи с недавним открытием

Включать без загрузки можно( с целью тестирования тена, тобишь не надолго)

В районе ДОЛКО, это случайно не вдоль трамвайных путей по Пр.Богославских?

Скажите нам прямо что это за магазин, а то время закупать новогодние подарки, надо знать где быть осторожной

[АНДЖЕЛА]

Включать без загрузки можно( с целью тестирования тена, тобишь не надолго)

В районе ДОЛКО, это случайно не вдоль трамвайных путей по Пр.Богославских?

Скажите нам прямо что это за магазин, а то время закупать новогодние подарки, надо знать где быть осторожной

Опт именно там - там даже две точки прорисовывалось одна правда только склад а офис на щорса где то еле нашла но так и не пришлось покупать в 10 звонила им цены пробивала а в 11 мне позвонили с поздравлениями о выигрыше холодильника по акции - теперь буду искать акции где ХБ можно выиграть

А магазинчик Технополис на Дружбе (фабрика игрушек)

А кнопок просто выпечка на ней нет (хоть на каком языке) сразу меню вібор рецепта выбор скоринки и пуск
Инструкцию изучила досконально

[Kayman]

....в 11 мне позвонили с поздравлениями о выигрыше холодильника по акции - теперь буду искать акции где ХБ можно выиграть
А кнопок просто выпечка на ней нет (хоть на каком языке) сразу меню вібор рецепта выбор скоринки и пуск
Инструкцию изучила досконально

Смотрите чтоб вас не кинули с этими "выигрышами". Уж очень подозрительно. Никто вам ничего просто так задешево не продаст. Тут где то порылась собачка)... вас мне кажется просто хотят раскрутить на денежки)) и впарить товар.
Не кнопка "выпечка". Таких кнопок ни у кого нет. А через меню надо найти режим (программу) Bake.

[АНДЖЕЛА]

Смотрите чтоб вас не кинули с этими "выигрышами". Уж очень подозрительно. Никто вам ничего просто так задешево не продаст. Тут где то порылась собачка)... вас мне кажется просто хотят раскрутить на денежки)) и впарить товар.
Не кнопка "выпечка". Таких кнопок ни у кого нет. А через меню надо найти режим (программу) Bake.

да он у меня уже два года на кухне стоит я просто в акции участвовала где холодильники разыгрывались
по поводу кидков по выигрышам еще ни разу не кидали все или дарили или продавали за 1 грн

насчет программ на этой модели нет программ или режима такого там название или рецепта или вида хлеба

но если в проге французский не выпеклось тесто дважды то тут явно что то не то

[Дончанка]

А кнопок просто выпечка на ней нет (хоть на каком языке) сразу меню вібор рецепта выбор скоринки и пуск
Инструкцию изучила досконально

Да, кнопки выпечки нет, есть программа выпечки. Муля удобна еще тем, что номера и названия программ нанесены прямо над кнопками управления, что-то перепутать не возможно. Загляните сюда http://zoom.cnews.ru/publication/item/11020 сдесь тест этой ХП, и от себя добавлю, что опечатки в инструкции, на которые много жалуются на разных форумах, уже исправлены, в моей книге рецептов их нет

[Kayman]

да он у меня уже два года на кухне стоит я просто в акции участвовала где холодильники разыгрывались
по поводу кидков по выигрышам еще ни разу не кидали все или дарили или продавали за 1 грн
насчет программ на этой модели нет программ или режима такого там название или рецепта или вида хлеба
но если в проге французский не выпеклось тесто дважды то тут явно что то не то

Вы живете в Стране Чудес тогда))... бо я никак не могу увидеть подвох) А он безусловно есть - но мне не виден))..
Да, я разыскал вашу инструкцию, и правда ничего нет, в покупателе/пользователе производитель видит какого то враждебного юзверя, хлеб крохотный... Нафик она вам сдалась?))) своевременно сдали.
Тесто конечно не выпеклось, патаму что и не могло этого сделать - при неработающем ТЭНе - нагревателе.
А вот в Орионе инструкция дружелюбная).

[Дончанка]

Нигде в Донецке не могу купить насадку мельницу с каменными жерновами на мясорубку Bosch, код по каталогу MUZ 4 GM 2, маякните, пожалуйста, если вдруг наткнетесь. Вот фото

[Дончанка]

Эх, что-то не пополняются ряды дончан-хлебопеков А у меня есть информация про ржаную муку, сейчас она появилась в Варусе...

[Squall]

Разжилась по случаю солодом и глютеном, вот теперь гадаю, во что лучше эти сокровища упаковать и куда лучше положить, чтобы они подольше сохранились? У кого есть опыт, поделитесь!

Поделитесь секретом, где можно найти солод? В Мариуполе им и не пахнет. Где его достали для вас, в какой загадочной области ? Солод вообще где продают? Его в супермаркете можно найти,скажем, в Киеве?

[Дончанка]

Поделитесь секретом, где можно найти солод? В Мариуполе им и не пахнет. Где его достали для вас, в какой загадочной области ? Солод вообще где продают? Его в супермаркете можно найти,скажем, в Киеве?

В Киеве конечно тоже можно наити, но мне привезли из Днепропетровска, из фирменного магазина Днепромлин, вот ссылка со схемой проезда http://www.dnipromlyn.com/page/about/map В Киеве можно купить в Пекарском доме ул.Красноармейская 30 В, тел331-17-38

[Дончанка]

В Киеве конечно тоже можно наити, но мне привезли из Днепропетровска, из фирменного магазина Днепромлин, вот ссылка со схемой проезда <noindex>http://www.dnipromlyn.com/page/about/map</noindex> В Киеве можно купить в Пекарском доме ул.Красноармейская 30 В, тел331-17-38

Да,еще забыла, есть у нас в Донецке база Холод, это мн Мирный, конечная троллейбуса 17, там солод продают точно, а вот вес вроде бы от 10 кг, так что если есть с кем скинуться, то можно и поближе попытать счастье. Может вес и меньше у них есть, но я попала к ним в выходной, так что только вывеску почитала и опросила свидетелей которые подтвердили что солод тут бывает, а вот в какой фасовке, так и не разузнала,отпала необходимость.

[Squall]

Спасибо огромное за информацию!!! Буду пытать счастья в указанных местах.

[Alena]

Да,еще забыла, есть у нас в Донецке база Холод, это мн Мирный, конечная троллейбуса 17, там солод продают точно, а вот вес вроде бы от 10 кг, так что если есть с кем скинуться, то можно и поближе попытать счастье. Может вес и меньше у них есть, но я попала к ним в выходной, так что только вывеску почитала и опросила свидетелей которые подтвердили что солод тут бывает, а вот в какой фасовке, так и не разузнала,отпала необходимость.

Доброго дня всем! Вчера купили хлебопечку! Так, что нашего полку прибыло. Пробовали два рецепта обычный белый и по ускоренной программе. По ускоренной ничего не вышло. Он не поднялся, съедобная только корочка. Муж мерял все мерным стаканчиком из комплекта. А потом сама попробовала сделать простой белый и с отсрочкой старта. Утром встали от запаха свежеиспеченного хлеба! Правда как сказка. Хлеб получился безумно вкусный. Улетел моментально. Сегодня буду продолжать эксперименты. По поводу ржаной муки, купили в Ашане, там и кукурузная есть, Использовала муку от "хуторка" все вышло супер. Дрожжи "Еко" в пакетиках. Всем хлебопекам удачи!

[Патрикеевна]

Использовала муку от "хуторка" все вышло супер.

Добрый вечер. Я тоже раньше муку "Хуторок" использовала, очень нравилась, только в последнее время почему-то она испортилась.

[Дончанка]

Доброго дня всем! Вчера купили хлебопечку! Так, что нашего полку прибыло.

Поздравляю с покупкой и удачным хлебушком! То ли еще будет... Первую неделю моя ХП пекла только с перерывами на охлаждение
А почему Вы выбрали Хуторок? Я вот теперь низачто его не возьму, мало того что качество проигрывает в сравнении с другой мукой, так и еще мне в ней попались(благо я муку просеиваю) целлофановые волокна и волосы,бррр
Мне очень нравится Макфа, а если нужна подешевле беру Добродию луганскую, тоже ничего. Дрожжами я тоже пользуюсь сухими, Саф-Момент,в них мне нравится стабильное качество. Вот мечтаю теперь о цельной муке, если Вам попадется, маякуйте пожалуйста

[Патрикеевна]

мне в ней попались(благо я муку просеиваю) целлофановые волокна и волосы,бррр

И мне такие несколько раз попались, волокна от белого мешка.

[Alena]

И мне такие несколько раз попались, волокна от белого мешка.

Все, хуторок больше брать не буду. А пользовалась им, потому, что она была дома в наличии. Муку я всегда просеиваю, но что-то чегото особенного не попадалось. Дрожжи Саф-момент то же купили, ну не все же одновременно использовать. Теперь буду эксперементировать. Простор есть. Рецептов начиталась, теперь буду печь. Что то интересное будет выложу обязательно!

[Патрикеевна]

Все, хуторок больше брать не буду. А пользовалась им, потому, что она была дома в наличии. Муку я всегда просеиваю, но что-то чегото особенного не попадалось. Дрожжи Саф-момент то же купили, ну не все же одновременно использовать. Теперь буду эксперементировать. Простор есть. Рецептов начиталась, теперь буду печь. Что то интересное будет выложу обязательно!

Удачи!

[Дончанка]

Ой, даже не знаю в какую темку это написать, вычитала сегодня на киевском сайте Пекарского дома(для тех кто не знает, это фирма которая торгует всеми нужными и редкими ингредиентами для хлеба) что они в скором времени (надеюсь в очень скором!) открывают свои филиалы в Одессе, Харькове, Донецке, Золотоноше, Обухове, Львове... Урааааа!!!!

http://www.bakhouse.com.ua/

[liza]

Везёт вам, а в Питере не могу такого найти, говорят, что где-есть, весь инет перерыла, нигде не нашла.

[Дончанка]

Везёт вам, а в Питере не могу такого найти, говорят, что где-есть, весь инет перерыла, нигде не нашла.

liza, попробуйте прозвонить сюда http://www.tri-r.ru/main/index-1328.html, может у них есть розничные магазины

[BlackHairedGirl]

Привет всем дончанам! По поводу муки - два дня назад видела овсяную муку в "Великой кишене".

[BlackHairedGirl]

Тут такой вопрос немного не по теме, но не нашла, куда его задать - никто случайно не знает, где в Донецке ремонтируют хлебопечки Hitachi??? Моя, кажись, накрылась

[Дончанка]

Привет всем дончанам! По поводу муки - два дня назад видела овсяную муку в "Великой кишене".

И Вам здравствуйте! С открытием Ашана, теперь всю эту муку(ржаную,гречневую, овсяную) можно купить там без проблем. А вот цельную(крупномолотую)я у нас попрежнему не вижу. Если засечете, пишите

[Дончанка]

Тут такой вопрос немного не по теме, но не нашла, куда его задать - никто случайно не знает, где в Донецке ремонтируют хлебопечки Hitachi??? Моя, кажись, накрылась

Сочуствую, сама недавно возила свою Мулю в ремонт.Попробуйте позвонить в сервис на Ильича 345-67-20, спросите

[BlackHairedGirl]

Сочуствую, сама недавно возила свою Мулю в ремонт.Попробуйте позвонить в сервис на Ильича 345-67-20, спросите

Спасибо, попробую обязательно. А то приходится месить руками, а печь в хлебопечке - это я вам скажу работка ещё та! Последний раз хорошо вымесила с помощью старенького миксера, и это была его последняя лебединая песня... Теперь заодно ещё и миксер чинить придётся...

[Anna_Ko]

привет всем!
принимайте в свои стройные ряды хлебопеков!
хлебопечка с декабря у меня, радует всю семью)
пеку не только хлеб и разные булочку/плюшки/косички, но и замешиваю тесто на пиццу, вареники/пелемени, пирожки.

пользуюсь мукой Хуторок, ничего не попадалось мне, хотя просеиваю обязательно муку, чтобы насытить ее воздухом.
дрожжи люблю Эко, Львовские и Саф-Момент - эти просто в муку, Саф-Левюр - предварительно развести водой и в жидкость, а потом уже сухие ингридиенты.
муку различную приобретаю в Варусе, в супере Край, что на бывшей фабрике игрушек (сейчас там есть ржаная!!!!!, овсяная и гречневая), видела в Буме кукурузную и овсяную.

вот такой у меня хлеб:


подскажите, как доехать до Ашана с Южного? маршрутками имею ввиду.

[Дончанка]

вот такой у меня хлеб:

Красавец, хоть на выставку

подскажите, как доехать до Ашана с Южного? маршрутками имею ввиду.

Даже не знаю, надо спрашивать у маршрутчиков которые везут в сторону Заперевальной,Донского...

[Anna_Ko]

Хлеб из муки грубого помола с отрубями




Мука пшеничная грубого помола 200 гр.
Мука пшеничная хлебопекарная 150 гр.
Отруби пшеничные 50 гр.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Вода 280 мл.

Муку просеять, добавить отруби. Если есть, можно добавить улучшитель,все перемешать.
программа 1, вес 750г, корочка темная,
но пекла в духовке, т.к. выключился свет
вкусный, нежный.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/21180

[Anna_Ko]

тесто делаю в хлебопечке, поэтому решила рецепты поместить тоже сюда,
если неверно, Модераторы, отредактируйте

Булочки в сливках

Тесто: 500 гр.муки, 250 мл теплого молока, 50 гр.сахара, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли.
Заливка: 100 гр. сливок выше 30% жирности , 50 гр.масла сливочного.
замесить тесто, Дать подойти, сформировать булочки, начинив их повидлом примерно 450 гр., либо распаренными сухофруктами.Уложить плотно друг к другу в смазанную форму 30х22,5см. Дать подняться. Выпекать 15 мин при Т=180.
Вынуть из духовки полить смесью сливки+ масло, посыпать сахаром. Печь ещё 15 мин. при Т=150, можно накрыть фольгой, если булочки потемнеют

[Anna_Ko]

Кальцоне

тесто универсальное - подходит для пиццы, хлеба (обычный белый) и вот этих традиционных итальянских пирожков
200 мл. теплой воды
4-5 ст. ложек оливкового масла
400 г. муки
7 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

после замеса и подъема вынуть и отбить о стол несколько раз, руками (не раскатывается ) сформировать пирожки.

начинка - отварная курица, обжаренные с луком шампиньоны, твердый сыр натертый, итальянские травы, кайенский перец.
еще вариант - смесь сыров - моцарелла, пармезан, и какой-нибудь острый сыр по желанию.

смазать яйцом, посыпать кунжутом и запечь до золотистой корочки.

<noindex>http://club.passion.ru</noindex>

[BlackHairedGirl]

[quote name='Anna_Ko' date='21.2.2009, 4:19' post='3072']
Кальцоне

руками (не раскатывается ) сформировать пирожки.

то есть как это? не раскатывать скалкой? или просто слишком крутое, что не раскатывается?

[Патрикеевна]

Anna_Ko, спасибо за рецепты. У нас рецепты в разделах:
Рецепты хлеба
Рецепты кексов и куличей
Тесто и изделия из теста

[Дончанка]

Хлеб из муки грубого помола с отрубями


Мука пшеничная грубого помола 200 гр.

Anna_Ko, а Вы муку грубого помола в Донецке покупали? А где?

[tatulja]

Anna_Ko, вы продублируйте, пожалуйста, рецептики в разделе " тесто и изделия из теста", а то ведь такая красота и вкуснота затеряется здесь.Вы молодчина, такую красоту сделали.Отдельное спасибо за булочки в сливках.

[Anna_Ko]

Кальцоне

руками (не раскатывается ) сформировать пирожки.

то есть как это? не раскатывать скалкой? или просто слишком крутое, что не раскатывается?

наоборот, оно очень элластичное, нежное, возвращается на место после раскатывания,
отщипывая по кусочку удобно лепить

Anna_Ko, а Вы муку грубого помола в Донецке покупали? А где?

я брала 250 гр. белой муки и 100 гр. ржаной просто,
как отредактировать пост????

заранее - всем прасибо за понимание и помощь!

Anna_Ko, вы продублируйте, пожалуйста, рецептики в разделе " тесто и изделия из теста", а то ведь такая красота и вкуснота затеряется здесь.Вы молодчина, такую красоту сделали.Отдельное спасибо за булочки в сливках.

Спасибо большое! пошла исправляться...

Anna_Ko, спасибо за рецепты. У нас рецепты в разделах:
...

исправляюсь, простите)

[Патрикеевна]

исправляюсь, простите)

жаль просто, рецепты тут потеряются

[Anna_Ko]

жаль просто, рецепты тут потеряются

все исправила, ничего не потеряется
спасибо за направление))))

[Дончанка]

Земляки! У нас раньше попадались в продаже формы под пасхальные куличи, а сейчас я их не вижу... Может вы знаете где посмотреть?

[Anna_Ko]

в супермаркете Край, что в рынке Дружба (бывшая фабрика игрушек), снова есть мука ржаная. гречневая, кукурузная, отруби пшеничные, хлопья быстрого приготовления пшенные, пшеничные, гречневые - все в отделе где мука.

Дончанка, в МЕТРО смотрели? раньше были в Амсторе, сейчас - нет...

[Дончанка]

Дончанка, в МЕТРО смотрели? раньше были в Амсторе, сейчас - нет...

Эх, смотрела, и в Ашане смотрела, по закону подлости, как понадобились так их нету

[Anna_Ko]

Дончанка, только что была в Фокстроте на текстиле, есть вот такие две похожие:
<noindex></noindex>Форма для кулича 16 см
TEFAL - Форма для выпечки TOSCANE
142 и 172 грн, чуть отличающиеся по высоте,
думаю, в Фокстроте,что в центре, есть тоже, в Белом лебеде который.

[Anna_Ko]

была в КОМФИ в выходные, на Текстиле,
увидела распродажу Тефаль - формы и листы для выпечки -50% от цены в связи с нарушенной упаковкой,
форма на картинке выше за 70 грн., но не знаю, нужно внимательно смотреть, чтобы внутреннее покрытие небыло поцарапанно.

[Дончанка]

была в КОМФИ в выходные, на Текстиле,
увидела распродажу Тефаль - формы и листы для выпечки -50% от цены в связи с нарушенной упаковкой,
форма на картинке выше за 70 грн., но не знаю, нужно внимательно смотреть, чтобы внутреннее покрытие небыло поцарапанно.

Спасибо,'Anna_Ko' , съежу посмотрю что там есть интересного, с формочками я уже разобралась, заказывала в Киеве бумажные, очень удобные и красивые пришли.

[Anna_Ko]

Дончанка, а фотку можно? где заказывали?
а то я себе кастрюльки ищу тефлоновые, нигде в Донецке нет подходящих ...
и формы для выпечки нужны. и противни....

[Дончанка]

Дончане! У нас в Ашане появилось много полезных кухонных приспособлений Тескомовских, я сооблазнилась на силиконовую лопатку(ну очень удобная штука), обновила ложку для мороженого и шприц для крема, а еще там много всяких тескомовских форм для выпечки с антипригарным покрытием.
Мечтаю купить струну для разрезания бисквитов,в Ашане ее нет, не встречали где нибудь???

[Paprika]

Дончане! У нас в Ашане появилось много полезных кухонных приспособлений Тескомовских, я сооблазнилась на силиконовую лопатку(ну очень удобная штука), обновила ложку для мороженого и шприц для крема, а еще там много всяких тескомовских форм для выпечки с антипригарным покрытием.
Мечтаю купить струну для разрезания бисквитов,в Ашане ее нет, не встречали где нибудь???

Согласна, Дончанка, что лопаточка силиконовая вещь нужная. Тоже купила. Я ещё купила нож для теста, правда пока не использовала. Среди обилия тескомовских штучек явно есть и бесполезные. К ним бы я отнесла отделитель белка от желтка. Желток следом за белком так легко вытекает...

[Дончанка]

есть и бесполезные. К ним бы я отнесла отделитель белка от желтка. Желток следом за белком так легко вытекает...

Это я уже тоже проходила(правда не с тескомовской штукой, но аналогичной), из скорлупки в скорлупку гораздо удобней

Я ещё купила нож для теста, правда пока не использовала.

А что за ножик? может мне тоже надо ...

[Paprika]

Это я уже тоже проходила(правда не с тескомовской штукой, но аналогичной), из скорлупки в скорлупку гораздо удобней


А что за ножик? может мне тоже надо ...

Вот такой, Дончанка. Не знаю, надо или нет?

[tatulja]

А что за ножик? может мне тоже надо ...

Дончанка, конечно надо, даже жизненно необходимо ( все мы такие).

[Дончанка]

Дончанка, конечно надо, даже жизненно необходимо ( все мы такие).

Про "жизненно необходим" это вы точно подметили

А еще в Ашане есть очень удобная пластиковая миска-кувшин с крышкой под миксер, точно такая как у вас Паприка на фото в темке "Приготовление майонеза". Я себе купила и развожу в ней молоко с закваской для йогурта, благодаря удобному носику этой миски, ни капли молока не проливается, когда разливаю по баночкам.



Paprika, ничего что я вашей фоткой воспльзовалась?(так быстее )

[Paprika]

Про "жизненно необходим" это вы точно подметили

А еще в Ашане есть очень удобная пластиковая миска-кувшин с крышкой под миксер, точно такая как у вас Паприка на фото в темке "Приготовление майонеза". Я себе купила и развожу в ней молоко с закваской для йогурта, благодаря удобному носику этой миски, ни капли молока не проливается, когда разливаю по баночкам.

Я, Дончанка, и для этих целей тоже её использую. Удобно, согласна.

[Дончанка]

Дончане, кого интересуют формы для выпечки. Вот такие продаются в "Просторе" на Ветке. Лучшее фото не дали сделать в магазине Итак их три вида, немецкие, алюминиевые с антипригарным покрытием внутри и снаружи. Самая большая слева 1шт , посередине средняя это набор из 3х штук разного размера, и крайняя справа, тоже набор из 5 шт фигурных одинакового размера.Стоят в районе 100грн плюс минус в зависимости от размера.

[Anna_Ko]

Дончанка, они китайские на самом деле, по лицензии, но все же,
я к ним приглядывалась, но прочла все наклейки и раздумала, одни китаезовские у меня уже облезли, недешевые, к стати,
купила Тефаль зато))))

[zvezda]

ну с тефалью у Вас проблем не будет.Я много лет пользуюсь этой посудой и их цена оправдана на все 100%

[Дончанка]

Ууу, а я на них засмотрелась, на средненькие с волнистыми бочками, показались добротными тефаль тоже к китае делают, у меня китайская сковородка из Метро за 20 рублей(были там одно время такие акционые) уже второй год в бою

[zvezda]

Почему в Китае?Тефаль это французская фирма,хотя не знаю как сейчас(я последнюю форму покупала в Финляндии она Франнция)может уже и Китай делает.

[Anna_Ko]

мой Тефаль питерский по происхождению, по лицензии Франции

ну с тефалью у Вас проблем не будет.Я много лет пользуюсь этой посудой и их цена оправдана на все 100%

да, уверена в этом! у меня их форма для кекса, лет 15 ей - красотааааа , а стоила немало в свое время, но ни секунды не жалею о покупке.
хочу еще Рондель попробовать кастрюльки)

[Дончанка]

хочу еще Рондель попробовать кастрюльки)

И я хожу кругами вокруг Рондель в Эпицентре Все себя останавливала что и так есть уже полный комплект хороших кастрюль, а вот теперь я стану ,скоро, обладательницей ветчиницы, и у меня появиться "веская причина" для покупки новой кастрюли, в которую будет помещаться ветчиница ,буду искать узкую и высокую

[zvezda]

Рондель тоже великолепная посуда.правда у меня только один ковшик,но я очень довольна

[Paprika]

Рондель тоже великолепная посуда.правда у меня только один ковшик,но я очень довольна

А у меня всего один нож Рондель, тоже очень нравится... Кастрюли видела в продаже, но интереса не проявила.

[Anna_Ko]

Дончанка, подскажите пожалуйста, где Эпицентр находится? не была не разу...
и, если обращали внимание, есть ли там различные кухонные приблыду фирмы ELO, например:



а Рондель там дешевле?
и что такое ветчиница?

[Дончанка]

Дончанка, подскажите пожалуйста, где Эпицентр находится? не была не разу...
и, если обращали внимание, есть ли там различные кухонные приблыду фирмы ELO, например:

<noindex></noindex>

а Рондель там дешевле?
и что такое ветчиница?

Эпицентр находится там же где "Практикер" и Амстор Макеевский, тоесть по Макшоссе, по дороге из Донецка в Макеевку, Рондель я только там видела и больше нигде, так что цены сравнить не могу, зато там ассортимент был ну очень большой(по крайней мере когда я там была), про ELO не скажу, не видела.
Ветчиница, эта такое металлическое приспособление для изготовления ветчины, производит Россия и продает только в России, кажется у нас на сайте есть ее фото в темке про кухоные заморочки, или погуглите слово "Белобока" это название ветчиницы, у них и сайт официальный есть

[Anna_Ko]

Дончанка, странно, что-то слетела следилка за ответами....

цены на Рондель нормальные в Обжоре на Текстиле, в Комфи на Стадионной (в Амсторе на Южном а.в.)


у меня вопрос - еду в Киев, что посоветуете прикупить в пекарском доме для выпечки вкусного хлеба??? заранее - спасибо всем откликнувшимся!

[Anna_Ko]

где бы заказать вот такую форму для хлебопечки:

Accessory AW51000 Kenwood BM 350

[Anna_Ko]

уважаемые хлебопеки!

вчера в супере Край обнаружила вот такую муку грубого помола, компании "Тотем-колос", Киевская область,
есть расфасовка 1 и 2 кг.
1 кг = около 4 грн. (склероз, только вчера купила ) 2 кг - 9грн. с копейками.
вот:



еще там же есть гречневая, овсяная, ржаная и кукурузная!

купить то я ее купила, от жадности))), теперь подскажите, куда применить

[Anna_Ko]

надеюсь, эта информация окажется полезной,

была в Киеве, мимо Пекарского дома пройти не могла, конечно,
купила некоторые прибамбасы и разузнала условия доставки по стране,
значит так - доствка осуществлянтся следующими службами:
Автолюкс, Евроэкспресс, Ночной экспресс, Новая почта.

выбирайте, что к вам ближе и пользуйтесь.

цены в Пекарском доме радуют на муку и сухое молоко, смеси купила на пробу Бородино (восторг!!!) и Деревенская (еще не пробовала)

адрес:
Ул.Красноармейская 30-В, тел. 8044-531-13-79
М. Льва Толстого

доставка по Киеву - 20,00 грн. вне зависимости от суммы заказа, до 10 кг, свыше 10 кг - больше.

[Swetushka]

Уважаемые Хлебопекарушки!
после долгих поисков удалось обнаружить солод для ржаного на Соловках. Торгуют ним по субботам (во всяком случае так сказал продавец), в месте, где продают курочек домашних, чуть правее молочного павильона, стоит около 15 грн. за 1 кг. Там же, но у другого продавца, который торгует растительным маслом, гречкой, мукой можно заказать муку грубого помола.
Удачи

[vetka]

Месяца полтора назад случайно обнаружила,где продают на вес солод ржаной,улучшители хлеба и разная мельчь для выпечки(изюм,сухое молоко,причем хорошее, молотый арахис и т.д.) Это находиться на Ж.Д РЫНКЕ,центральный вход на продуктовый и направо,с правой стороны паренек продает (рядом еще пирожки жарят)