Шарлотка с яблоками, быстрый, вкусный рецепт с ипользованием коньяка Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Olgamica]

Вчера пекла шарлотку с яблоками с добавлением чайной ложки коньяка. Алкоголь во время выпечки испаряется, а вкус отменный получается. Знаю, что рецепт традиционный, но на форуме такого не нашла...

Рецепт:
яйца -4 шт.
соль-щепоточка
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
ванильный сахар - 1 пакетик
коньяк - 1 ч.л.
сливочное масло - 20гр. (для смазывания формы)
песочное обыкновенное печенье -немного (его надо мелко покрошить, лучше в мясорубке прокрутить, использовать для обсыпки формы, вместо муки)
яблоки-2 шт. (для начинки, кто хочет можно больше)

Яйца хорошо взбить до пышности, добавлять небольшими порциями сахар и ваниль, все время взбивая. Затем добавить соль и муку ( по чуть-чуть), взбивая тесто постоянно. В конце добавляем коньяк. Все перемешать. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам,удалить сердцевинку, нарезать тоненькими долечками.
Форму обмазать маслом, обсыпать крошкой из печенья, вылить половину теста, разложить дольки яблочек, залить другой половинкой теста. В горячую духовку при температуре 200-210 градусов. Печь пока не поднимется центр выпечки. Подъем выпечки начинается с боков (краев), серединка будет немного утоплена, а затем и она поднимается постепенно. Можно проверять деревянной зубочисткой процесс выпечки.


У меня получилась очеень пушистая шарлотка, но когда вынула из духовке, в процессе остывания опустилась... Но пропеклась. Девочки, подскажите, что не так сделала!
Показываю свое произведение уже в остатках-мух хомячил прямо горячим!

Причина редактирования: редактирование

[sladkaya_m07]

Оль,приветик.Красивая шарлотка,спасибо..попробую обязательно..Я не знаю на сколько я права,но когда я пеку шарлотку,то из духовки я ее сразу не вынимаю...она там остывает постепенно и не падает.Посмотрим что девченки скажут..самой интересно.

[Olgamica]

Оль,приветик.Красивая шарлотка,спасибо..попробую обязательно..Я не знаю на сколько я права,но когда я пеку шарлотку,то из духовки я ее сразу не вынимаю...она там остывает постепенно и не падает.Посмотрим что девченки скажут..самой интересно.

Маришка, привет! Спасибо большое за совет! А если я ее не выйму, она ж может пересохнуть. Может на половине выпечки (когда центр изделия начинает подъем) отключить духовку (она у меня электрическая с тенами сверху и снизу). Пусть доходит до кондиции в процессе остывания тенов?

[sladkaya_m07]

ну мне например нравиться когда шарлотка чуток пересушенная ..с корочкой...вот,ну у меня духовка газовая..я тоже,выключаю и потом шарлотка доходит.А может дело в градусах выпекания? Я вот смотрю как она печеться..как подниметься я уменьшаю огонь до минимума.

[tatulja]

Олечка, шарлотка прекрасная! Серединка тоже, не скажешь, что она опала. Вид у шарлотки превосходный, главное что вкусно. Спасибо.

[Сергей]

У меня получилась очеень пушистая шарлотка, но когда вынула из духовке, в процессе остывания опустилась... Но пропеклась. Девочки, подскажите, что не так сделала!

Я понимая,что обращение только к ДЕВОЧКАМ,но если посмотреть сюда:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=98&hl=%F8%E0%F0%EB%EE%F2%EA%E0,то можно сделать вывод,что и МАЛЬЧИКИ кой чего умеют!

В вашем случае одно яйцо лишнее.По этому и села слегка.

[ukr27]

Я понимая,что обращение только к ДЕВОЧКАМ,но если посмотреть сюда:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=98&hl=%F8%E0%F0%EB%EE%F2%EA%E0,то можно сделать вывод,что и МАЛЬЧИКИ кой чего умеют!

Да мы без мальчиков вообще никуда!!!
Сергей, значит из рецепта стоит убрать всего одно яйцо, а все остальное оставить без изменений?

[Olgamica]

Олечка, шарлотка прекрасная! Серединка тоже, не скажешь, что она опала. Вид у шарлотки превосходный, главное что вкусно. Спасибо.

Татулечка, дело в том, что верхушка у шарлотки была домиком, даже треснула от напруги. Я сразу выключила плиту и достала, ее проверив деревянной палочкой. Не теребила ее, оставила остывать в силиконовой форме. Потом смотрю моя "крыша маненько дала усадку". Мокрых мест, непропечнных в ней не было.

Я понимая,что обращение только к ДЕВОЧКАМ,но если посмотреть сюда:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=98&hl=%F8%E0%F0%EB%EE%F2%EA%E0,то можно сделать вывод,что и МАЛЬЧИКИ кой чего умеют!

В вашем случае одно яйцо лишнее.По этому и села слегка.

Сергей, извените, что забыла про мальчиков.... Кончно, без вас никуда! Почитала Вашу ссылку: она для ХП, во-вторых- у Вас есть в большом количестве разрыхлитель (в шарлотках настоящих он не предусмотрен!). Ваш рецепт походит на кекс больше, а мой -на шарлотку! Дело даже не в яйце, чем больше яиц, тем лучше бисквит! А шарлотка типа с этой серии получается!

[Сергей]

Да мы без мальчиков вообще никуда!!!
Сергей, значит из рецепта стоит убрать всего одно яйцо, а все остальное оставить без изменений?

По моему жидкости многовато.По этому и села.Как с хлебом в ХП.Много жидкости поднимется сильно и упадёт.Моё такое мнение.
А вообще-то Шарлотка всегда слегка опадает(я про духовку).

[Olgamica]

По моему жидкости многовато.По этому и села.Как с хлебом в ХП.Много жидкости поднимется сильно и упадёт.Моё такое мнение.
А вообще-то Шарлотка всегда слегка опадает(я про духовку).

Ну та да моя душа спокойна... Главное, что крыша внутрь не упала. О, а если ее сделать в МВ? Она ж как раз будет несухая и пропеченная.

[Сергей]

Ну та да моя душа спокойна... Главное, что крыша внутрь не упала. О, а если ее сделать в МВ? Она ж как раз будет несухая и пропеченная.

И опять сядет!Это точно.Проверено.После МВ выпечка садится(любая)!!

[Николаевна]

И опять сядет!Это точно.Проверено.После МВ выпечка садится(любая)!!

Точно, Сергей, у меня всегда оседает.

[tatulja]

И не только в МВ, но и из духовки те же кексы тоже садятся хоть не много. Так что ,Олечка, не переживай, все нормально.

[Туфелька]

я, значит, неправильную шарлотку делаю)
на три яйца
и соду кладу

[Сергей]

Шарлотка с яблоками и изюмом



Пшеничный хлеб 200 г
Яблоки 8 шт
Изюм 2 ст. л
Сливочное масло 3 ст. л
Панировочные сухари 1 ст. л
Яйца 1 шт
Абрикосовый соус 1 стакан

Пшеничный хлеб без корок нарезать тонкими ломтями, пропитать растопленным маслом и обложить ими дно и бока смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями формы. Яблоки сорта шафран (не разваривающиеся при жарении) очистить, удалить семечки, нарезать тонкими ломтиками, поджарить в небольшом количестве масла, перемешать с изюмом и охладить. Наполнить яблочной массой середину формы. Сверху покрыть корками того же хлеба. Залить яично-молочной смесью, закрыть крышкой и выпекать в духовке при умеренной температуре 40-50 мин. Перед подачей крышку снять, а форму опрокинуть на тарелку. Подавать с абрикосовым соусом.

Вот Шарлотка по всем правилам.Мы все делаем отсебятину(и нам нравится)!

[Света]

Вчера пекла шарлотку. Я ее делаю как пирог-перевертыш, абсолютно беспроигрышный вариант, получается всегда, украшать и мазать не надо.
Вот как раз пошагово и фотографировала, а тут и тема назрела.
Мой вариант.
Включаю духовку на 175-180 град.
На сковородке тефлоновой покорябаной диам. 29 см растапливаю немного 30-40 г сливочного масла(иногда и без него), сыплю 3-4 ст.л. сахара. Крошу в сковородку 3-5яблок (желательно кислых) и тушу их, понемногу посыпая сахаром. Как только сок испарится и яблоки готовы, отставляю и остужаю. Еще очень вкусно делать яблоки с полукружками апельсин со шкуркой, так же жарить, в этот раз не было апельсина.

В миске для миксера взбиваю 3 холодных белка с 1 стак. сахара и щепоткой лим. кислоты, взбиваю до мягких пиков. Добавляю 3 желтка и 1 стак. муки, осторожно перемешиваю снизу вверх и выливаю на сковородку с яблоками.

Духовка уже прогрелась, ставлю туда сковородку на средний уровень. Кстати, ручка у сковороды несъемная, за сколько лет ничего не случилось.
Пеку шарлотку 25-30 минут. Затем вынимаю и даю постоять 1 минуту. За это время бисквит отойдет немного от стенок, если надо-помогу силиконовой лопаткой. И переворачиваю сковородку на блюдо. Если немного яблок осталось на сковородке, аккуратно лопаткой снимаю и кладу на пустое место. Пока сковородка горячая, это легко сделать.

Вот не углядела, муж мимо проходил. Это его любимая выпечка, горячей покромсал.
А это горячая в разрезе.

Я шарлотку люблю делать именно в своем варианте, т.к. из-за большого диаметра сковородки она получается не толстая, а яблоки сверху дают именно то количество начинки, чтоб не жевать одно тесто. Да и красиво получается! А осенью яблоки со сливами...это вообще песня!
Такую шарлотку делаю ОЧЕНЬ часто, она же получается почти диетическая, здесь нет жира и крема.
Попробуйте! Смачного!

[Paprika]

Действительно вариантов приготовления шарлотки очень много. Каждый стремится привнести свою струю в уже имеющийся рецепт.
Ты, Света, очень вкусно описала свою шарлотку. И правда, за счёт тушёных яблок шарлотка не получится сухой. Для меня это то, что надо! Спасибо.

[мамалена]

Света Спасибо за интересный рецепт шарлотки! Никогда так не делала, надо попробовать.

[Света]

Вот я тут ошибочку про шарлотку допустила, извините.
Когда ее вынули из духовки, то в сковородке она должна постоять не 3-4 минуты, как я написала, а всего 1-2!!! Иначе яблоки внизу остынут и схватятся, и пирог не перевернется. А пока сковорода горячая, все и надо сделать. Удачи!

[Paprika]

С учётом, Света, твоих советов и пожеланий испекла сегодня шарлотку. Очень понравился пирог. Крайне редко пеку шарлотку, не очень её люблю из -за суховатого теста. Но с тушёными яблоками мне шарлотка очень понравилась. Молодец, Светик, всё предусмотрела: и диаметр формы и высота пирога... всё продумано, как нельзя лучше. Спасибо тебе, дорогая, за вкусную шарлотку. Больше не болей.

[Света]

Нелличка, рада, что понравился пирог! У меня он называется "Гости уже разулись". Минимум продуктов и отличный результат. Попробуй еще с апельсинами, муж даже больше любит. А если есть несколько штук мороженой сливы, да яблоки...аж слюна пошла как у собаки Павлова!
А еще я иногда яблоки тушу не просто до мягкости, а чтоб они аж прозрачные стали. Тогда при выпечке они снизу прямо карамелизуются, а когда остынут, то местами получаются как карамелька, люблююююю!!! Вот сколько разновидностей одного пирога, никогда не надоедает! Попробуй!
А болеть больше не буду, обещаю, нельзя, дача началась!

[Paprika]

Спасибо, Света! У меня он как раз к приходу неожиданных гостей выпекался.
Апельсины ты дольками кладёшь или дольки разрезаешь? Абрикосы у меня мороженные есть, подойдут? Спасибо.

[Света]

Спасибо, Света! У меня он как раз к приходу неожиданных гостей выпекался.
Апельсины ты дольками кладёшь или дольки разрезаешь? Абрикосы у меня мороженные есть, подойдут? Спасибо.

Нелечка, прости за запоздалый ответ, комп на работе, а мы только сегодня после праздников вышли.
Я апельсины режу полукружками (красивее получается) или четвертинками с кожурой, толщиной 5-10 мм, не толще и не тоньше. Тоже тушу до мягкости кожуры. А вот абрикосы я бы подержала на сковороде недолго, до оттаивания, а то они в кашу превратятся. Удачи!

[naluna]

А вот наша шарлотка! Походили по огороду, пособирали яблочек, смородинку и абрикоски. Получилось вот такое вкуснющее чудо

Целый снять не успела, остался кусочек.

[Paprika]

Так ещё интереснее получилось - шарлотка - ассорти! Смородиновый аромат и абрикосовая солнечность... Представляю на вкус и наслаждаюсь. Спасибо, Наташенька!

[naluna]

Да я сама не ожидала, что так вкусно будет! Ели ещё горячей, с утренним молочком прямо из-под коровки! Я никогда такой вкуснятины не ела! Все рецепт списали и когда мы уезжали, поставили ещё такой же в духовку.

[Paprika]

Ну всё, Наташа, для репинцев ты теперь самый желанный гость. Я уже заметила, они каждый приезд переписывают рецепты твоих блюд. Молодец, сама упражняешься в выпечке и народ учишь. Умница.

[Туфелька]

Наташа, обалденная шарлотка))

[tatulja]

Наташенька, замечательная шарлотка! Умничка!

[Николаевна]

Девочки, всем привет. Буквально на день домой заехали, а тут такие красоты..., Натусик у тебя такая красотааааа, УМНИЧКА.
У меня тоже шарлотка с чёрной счмородиной, в мультиварке 50минут

[Гость_ira3662_*]

Ну Татьянка молодец! Всего один день дома и тот проездом, а успела и приготовить вкусно и красиво, и выставить фотки на сайт. Ставлю ОТЛИЧНО!

[Николаевна]

Ириш, спасибо. Чай то муж с чем то попить хочет, вот быстрёхонько и сготовила.

[Ksusha]

Всем большие приветики. Я на форуме новичок. Сегодня купила хп, и сегодня же первый дебюд (сижу жду когда там что-то получится ). Параллельно я испекла шарлотку (я ее часто делаю, т.е. рецепт проверенный) и решила поделиться рецептом с вами.
Для теста: 5 яиц (холодных), 1 ст. сахара, 1 ст. муки и разрыхлитель теста.
Для начинки: несколько яблок, очищенных и порезанных.
Приготовление: яйца взбиваем (долго), чтобы пена стала белой потом постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать и в конце я добавляю муку смешанную с разрыхлителем, также постепенно.
Для инфомации: я взбиваю миксером приблизительно по 10 мин. Яйца 10м., добавляю сахар по немногу и тоже 10м. и муку доб. по не многу и взбиваю приблизительно 10м.
Тесто выходит просто класс!!!
Духовку разог. на 180 гр., дольше теплую форму смазываю сливочным маслом наливаю немного теста укладываю яблоки и заливаю остальное тесто ставлю в духовку на 45-50 минут и оля-оп готово .

[Ksusha]

Решила еще добавить фотки:

[Лариса Зв]

Ксюша! спасибо тебе за шарлотку! Желтенько получилось. а корочка хрустящая ... амочки!

[Николаевна]

Ксюша, спасибо. Делаю по такому же рецепту, только с мукой не взбиваю сильно, а как бы перемешиваю.

[marinabol]

Ksusha
Спасибо за рецепт, Я тоже делаю почти так, только без разрыхлителя, и добавляю на 6 яблок, 1.5 ст.сахара и 1 ст. муки. Взбиваю тоже все миксером. Замечательный легкий пирог.

[тата71]

У меня такой же рецепт шарлотки( только 4 яйца) и она у меня частенько на столе. Мои её обожают!

[Ksusha]

У меня такой же рецепт шарлотки( только 4 яйца) и она у меня частенько на столе. Мои её обожают!

У меня хватает ее на несколько часов . Еще из этого теста делаю печенья:
тесто делаю токое же (только по колл. 50%) еще добавляю ванилин. Далее чайной или столовой ложкой (кому как нравится, я люблю делать маленькие) выкладываю на разогретой противень, выпекаю. Отдельно назрезаю мармелад соломкой. И как только печенки вынимаю из духовки посередине кладу мармелад и с 2-х сторон (снизу) зажимаю. Выкладываю на тарелку и сверху посыпаю пудрой. Фоток пака нет. На этой неделе собираю делать и тогда выложу.

[Гость_ira3662_*]

У меня хватает ее на несколько часов . Еще из этого теста делаю печенья:
тесто делаю токое же (только по колл. 50%) еще добавляю ванилин. Далее чайной или столовой ложкой (кому как нравится, я люблю делать маленькие) выкладываю на разогретой противень, выпекаю. Отдельно назрезаю мармелад соломкой. И как только печенки вынимаю из духовки посередине кладу мармелад и с 2-х сторон (снизу) зажимаю. Выкладываю на тарелку и сверху посыпаю пудрой. Фоток пака нет. На этой неделе собираю делать и тогда выложу.

фоток нет, а слюнки уже текут. У меня подружка такое печенье далала, только без мармелада, а я обожаю мармелад обязательно попробую.

[natasha 4069]

Света спасибо за вкусную шарлотку,сделала я ее с яблоками и апельсинами. Получилось просто супер.

[iriwka]

Моя шарлотка с яблоками

[Золушка1]

моя шарлотка! Угощайтесь...пока есть ещё)))
<noindex></noindex>

[золотая рыбка]

А вот мой пирог с яблоками) Вкууусно)))

[золотая рыбка]

А у меня новый пирог с яблоками. Называется Цветаевский яблочный пирог.

[Oslik]

У меня получилась очеень пушистая шарлотка, но когда вынула из духовке, в процессе остывания опустилась... Но пропеклась. Девочки, подскажите, что не так сделала!
Показываю свое произведение уже в остатках-мух хомячил прямо горячим!

для того что б не опускалась могу посоветовать,как сама делаю, как выпеклось духовку выключить,но пирог не вытаскивать сразу,а накрыть его полотенчиком и оставить его в духовке с ПРИОТКРЫТОЙ дверцей для остывания.тогда не опадает....накрыть его прямо в духовке,не вытаскивая (что б не было резкого перепада температуры,)

[Света]

Опять в который раз делала любимую шарлотку для мужа, очень он любит бисквиты!

Сейчас сделала с замороженной ягодно-фруктовой смесью, случайно обнаруженной в соседнем магазинчике, торгуют на развес по 24 грн. Очень вкусно!!!
Пошаговый МК моего варианта шарлотки можно посмотреть в посте №16 этой темы.
Всем смачного!

[olima]

Света, Ваша шарлотка выглядит просто шикарно. Так и хочется откусить кусочек, хоть я и покушамши.

[One]

Так и хочется откусить кусочек, хоть я и покушамши.

Хочется кусочек - это мое обычное состояние теперь (потому как вечно сижу на форуме, а здесь поминутно всяческие вкуснотищи выкладывают)
А еще время от времени, под ехидные усмешки домашних, вскакиваю и бегу чего-нибудь еще готовить, хотя все уже Сытыыыы!

[gloria]

я, значит, неправильную шарлотку делаю)
на три яйца
и соду кладу

я тоже делаю шарлотку на 3 яйца и с разрыхлителем

[Огневушка]

я тоже делаю шарлотку на 3 яйца и с разрыхлителем

И я, и я тоже на 3, вот только сразу все удваиваю и получается на 6 яиц. Получается много и ура!!! хватает на два дня.

[Ватрушка]

какая у вас красота получилась я и не знала что можно томить яблоки а потом на сковородку вливать тесто красота конечно получается возьму обязательно на заметку а делаю как меня мама еще учила вот мой творение правда без коньяка нужно будет попробовать обязательно
..

[Огневушка]

Ватрушка, у Вас яблочки и сверху видны. Расскажите как делали закладку яблок и теста?

[Ватрушка]

У меня вообще 2 рецепта шарлотки в зависимости от количество свободного времени и того факта делаю для себя или для гостей. Я кладу на низ разъемной формы бумагу для выпечки.Потом по всему дну раскладываю тоненько нарезанные яблоки до 0,5 см примерно и немного оставляю для верха сверху заливаю тестом и опять выкладываю оставшиеся яблочки немного их утапливая в тесто так вот и получается что яблочки и снизу и сверху

[Nelliko72]

А я вчера сделала,положила яблоки вниз,и в итоге всё пригорело(делала в мультиварке).

[Ватрушка]

а ну про такого зверя как мультиварка ничего не знаю я в духовке всегда делаю. Всегда получается хорошо правда мне муж уже сказал что приелись ему мои пироги так что теперь пеку очень редко в основном только для друзей

[Nelliko72]

Моя первая шарлотка в мульте получилась превосходная!И яблоки не пригорели,и тесто классное вышло,пористое и воздушное(похоже как у Золушки,сообщение 43).А этот раз яблоки подгорели,теста много почему то оказалось(может разрыхлителя много бросила?),хотя на вкус хорошая.....
Вот такое у меня вышло...

[tatulja]

а ну про такого зверя как мультиварка ничего не знаю

Ватрушечка, вот и займись изучением этого зверя. С твоими ребятишечками самое то! В ней все можно приготовить, а кашку молочную даже караулить не надо. Освободишь себе времени, чтобы с ребятками заняться и к нам лишний раз заскочить.

[Ватрушка]

Ватрушечка, вот и займись изучением этого зверя. С твоими ребятишечками самое то! В ней все можно приготовить, а кашку молочную даже караулить не надо. Освободишь себе времени, чтобы с ребятками заняться и к нам лишний раз заскочить.

ну ребятишечек у меня не много дочка, брат и муж(я их еще ласково называю моими мужчинками) но они для меня и правда все как дети когда начинают втроем бесится. а про мультиварку как то смотрела но не знаю.. посмотрим

[Огневушка]

Моя первая шарлотка в мульте получилась превосходная!И яблоки не пригорели,и тесто классное вышло А этот раз яблоки подгорели,теста много почему то оказалось(может разрыхлителя много бросила?),хотя на вкус хорошая...

Нелличка, а попробуйте на дно сначала налить немного теста, совсем чуток, чтобы только дно покрыло, а потом уже яблочки разложите.

[Ватрушка]

Вчера опробовала новые форму вот только забыла форму маслом смазать вспомнила когда уже на половину залила тесто получилось не так красиво она немного пристала к форме. Вот моя шарлотка в новом обличье муж сказал что так ему больше нравится

[Огневушка]

Я ооочень люблю шарлотку и вообще все пироги, куда кладутся яблоки. Поэтому шарлотка у нас бывает довольно часто,
и непременно в двойной порции. Эта - с яблочком и корицей. Аромат.... просто "ах", будоражит аппетит!

[nattela.v]

Лена, шарлотка - СУПЕР, бисквит обалденный , так и хочется откусить...ням-ням-ням... !!! Очень вкусно!!!

[nattela.v]

Огневушка, соблазнила своим пирогом, Большое тебе Спасибо!!!

Olgamica, за рецепт!!! Шарлотка с добавлением коньяка - очень вкусная!!!

[tatulja]

Натэллочка, классная шарлотка!!! У тебя в сутках наверное часов 30 Восхищаюсь твоей работоспособностью!

[nattela.v]

tatulja, !!! О дополнительных часах, в сутках, можно только мечтать ...

[Зимовея]

Моя шарлотка с яблоками и грушами.

.... ..dom2.tv/smotret-online/..

Рецепт прост.

Яйца - 4 шт.
Сахар - 0,5 - 1 стакан (зависит от ваших сахарных пристрастий и сладости фруктов).
Мука - 1 стакан.
Разрыхлитель - 1 пакет (5-7 гр), можно использовать гашёную уксусом соду - 2 ч.л.
Соль - на кончике ножа.
Сметана - 2 ст. л. (не жадничать!)
Растительное масло для смазки формы.
Яблоко - 1 большое.
Груша - 1 большая.

Яйца смешать с сахаром, добавить соль, сметану, муку и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать. Я это венчиком делаю. Тесто должно быть густоватым, но текучим (как сметана). Смазываем форму. Выливаем половину теста в форму, выравниваем. Режем яблоко мелко. Кожицу можно не снимать. Выкладываем яблоко на тесто ровным слоем. Заливаем сверху второй половиной теста, разравниваем. Грушу режем либо "грушами" (тонко снимаем пластами, как на фото), либо кружочками. А вообще, как хотите, так и режьте! ))))) Выкладываем грушу на верхний слой теста. Дальше небольшая хитрость. Посыпте на грушу немного сахара, а затем смажьте сверху растительным маслом (можно сразу смешать масло и сахар и уже этой смесью намазать грушу и тесто по краям). От этого груша и краешки слегка закарамелизируются, и будет приятный хруст. )))
Всё. В духовку на 35-40 минут. Температура 180 градусов.
Проверяем готовность зубочисткой.
Получается совсем не сухо. Яблоко даёт не только потрясающий аромат, но и влажность. При этом пирог полностью пропечён.
У нас такая шарлотка ни на минутут не задерживается на столе!
Попробуйте!

[84mama87]

Зимовея! Замечательный рецепт! Очень симпатичная и вкусная шарлотка! Спасибо, что поделились!

[Патрикеевна]

Зимовея, вкусненько и интересно придумали с карамелизацией, надо попробовать !
Я тоже сейчас часто шарлотку пеку с разными фруктами и ягодами - быстро и вкусно!

[Зимовея]

Зимовея! Замечательный рецепт! Очень симпатичная и вкусная шарлотка! Спасибо, что поделились!

Спасибо!

Зимовея, вкусненько и интересно придумали с карамелизацией, надо попробовать !
Я тоже сейчас часто шарлотку пеку с разными фруктами и ягодами - быстро и вкусно!

Очень красивый пирожок!
Да, с ягодами это тоже супер!

[Эля]

Зимовея, шарлотка получилась прекрасная!
Патрикеевна, Юленька, такой лакомый кусочек шарлотки!!!! Ай, какой аппетитный!

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Какая красивая шарлотка! А, уж, ароматная! М-м-м-м-м...

[nattela.v]

Зимовея, Юля-Патрикеевна!!!
КРАСОТА какая ... БЕСПОДОБНЫЕ пирожки

[kesha200]

Всем трям! Делал по рецепту с первой страницы. Только три яблока брал. Форму наверное надо было побольше взять.

[Патрикеевна]

Кеша, вкусная шарлотка , тоже её пеку иногда - быстро и вкусно!

[Аиша-Мариша]

В хлебопечке.
Вышел как кекс но вкусно все равно!
vk.com/dom2tv

[Yolanda]

А я манник очень люблю делать в своей МВ.
Самый обычные рецепт,тот что на кефире. А такая вкуснотища получается! Корочка хрустящая по краям, а сам пирог воздушный, как суфле...ммм.. пальчики оближешь..

[kesha200]

Всем трям! Поднимем темку, пока есть яблочки!

[Патрикеевна]

Отличная шарлотка, Кеш! Я тоже ее вчера пекла.

[Nika_G]

Ух, какая красавица! Прям соблазнили! Сегодня тоже испеку!

[Mar | Tini]

Пекла по рецепту Светы ( яблоки, апельсины, черная смородина)

Ой, это как получилось??? Три раза продублировалось

[PshenoLiub]

Очень хорошо получилось. Не всё даётся с первого раза

[Lusiena]

Очень хорошо получилось. Не всё даётся с первого раза

Вы о чем? У Mar | Tini большой опыт! А шарлотка ее приготовлена по рецепту Светы (см.стр.1), т.е. "... Крошу в сковородку 3-5яблок (желательно кислых) и тушу их, понемногу посыпая сахаром. Как только сок испарится и яблоки готовы, отставляю и остужаю.
В миске для миксера взбиваю 3 холодных белка с 1 стак. сахара и щепоткой лим. кислоты, взбиваю до мягких пиков. Добавляю 3 желтка и 1 стак. муки, осторожно перемешиваю снизу вверх и выливаю на сковородку с яблоками."
Поэтому она (шарлотка) выглядит несколько иначе...