Сдобный хлеб с шоколадом Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[КАШКА румяная МА...]

Я заранее прошу прощения!
Искала подобную тему, но не нашла. Если таковая имеется, то тогда переместите её!

Этот рецепт я взяла у знакомой, он из книжки к ХП Мулинекс. Но там он называется "Сдобная булка". ВЕС 1500ГР., а у меня в моём Кенвуде максимум 1000гр., поэтому я его потом допекала на режиме "Выпечка" 20 минут. Итак:

120 мл. молока
5 яиц
200 гр. слив. масла ( я его растопила)
2 ч. л. соли
70 гр. сахара
650 гр. пшеничной муки
3,5 ч. л сух. дрожжей
150 гр. шоколада (в блендере измельчила, но не в муку, а мелкими кусочками)
Режим "Сладкий хлеб".

Очень вкусный, моя доча не могла остановиться, с маслом наяривала. Ещё просит. Может и вам пригодится!



Каюсь, горячий резала, не могла удержаться!

[Николаевна]

Женя, хороший хлеб. Раз детёныш ел -значит и правда вкуснючий. Спасибо.

[Туфелька]

КАШКА румяная МАЛАШКА, спасибо)
красивый хлеб) думаю, будет вкусным)

[evgen18]

Какой режим ставить для РАN-255 и изменять ли вес ингредиентов?

[Туфелька]

evgen18, попробуйте на основном, и чуть уменьшите количество продуктов
пересчитайте на наш размер XL (муки 600г), ну или еще меньше можно взять размеры

[evgen18]

БОЖЕСТВЕННЫЕ!!!
Сжальтесь над старым холостяком и пересчитайте а то ничего не получилось.

[Туфелька]

evgen18, чтобы пересчитать рецепт, нужно вычислить коэффициент, на который нужно уменьшать (или увеличивать) каждый продукт
здесь в рецепте 650г муки
наш размер XL - это 600г муки, Вы делите 650:600=1,08, вот наш коэффициент
теперь все продукты в рецепте нужно разделить на 1,08
если нужен наш размер L - это 500г муки, 650:500=1,3, для размера L все продукты делим уже на 1,3
размер М - 400г муки, 650:400=1,625, для маленького размера буханки Панасоника все продукты в рецепте Кашки румяной Малашки делим на 1,625

вот что тогда получится после пересчета:
продукты М\L \XL
молоко 74мл\92мл\111мл
яйца 3шт\4шт\4шт
сл.масло 123г\154г\185г
сахар 43г\54г\65г
мука 400г\500г\600г
дрожжи 2,2ч.л.\2,7ч.л.\3,2ч.л.
шоколад 92г\115г\139г

возможно, самый большой размер (600г муки) будет все же великоват для нашей хлебопечки, уж слишком много продуктов, поместится ли...
я бы попробовала испечь средний или маленький размер

[КАШКА румяная МА...]

Туфелька , я шлю вам спасибо такого огромного размера, что вы даже представить не можете!!!!!! Я правда не знала, как люди расчитывают вес выпечки. А теперь благодаря вам знаю! В следующий раз я такую огромную буханку уже не буду делать, а то мне её допекать приходится. Ещё раз СПАСИБО!!!!!!

[Tora]

Таже булочка, к той же хлебопечке
только Вес : 1000 гр
Может кому то пригодится.

Время : 3 час. 50 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко : 80 мл •
Яйца : 4 •
Сливочное масло : 200 гр •
Соль : 2 ч.л. •
Сахар : 70 гр •
Пшеничная мука : 575 гр •
Сухие пекарские дрожжи : 3,5 ч.л. •

Дополнительно.
Кусочки шоколада : 150 гр •
В случае использования свежих дрожжей
вам следует в три раза увеличить
количество (по весу), указанное для сухих
дрожжей.

Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар.
Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 4, вес булочки
и желаемый цвет корочки.
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
После звукового сигнала, по желанию, добавьте кусочки шоколада.
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
выложите булочку из контейнера.



Приготовление теста
(Замешивание-Покой-Подъем) 2часа 45 минут, Выпекание 1час 5 минут.
Я пекла, рецепт проверенный, только хлебушек почти уперся в крышку(но не уперся) на основной программе. Размер XL, корочка средняя.
Когда закончится второй подмес, сняла мешалку. Второй подмес начинается, когда на таймере высвечивается время - 3:10, заканчивается в 3:04.
После окончания выпечки, оставила контейнер с булочкой на 15 минут в ХБ


молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар. шоколад перемешала в мисочке и заложила в контейнер поверх муки. В муку "спрятала" дрожжи

[Шинигами]

Можно вопрос - как и куда добавлять шоколад в хлеб? Вместе со всеми продуктами или в дозатор?

[КАШКА румяная МА...]

Добрый вечер, дорогие мои форумчане. После длительного отсутствия я снова с вами, чему очень рада! Скажу честно, давно ничего не пекла в ХП, хлеб сейчас очень быстро пропадает, да и муку в последний раз купила не очень хорошего качества. А сегодня меня пробило выпечь этот хлеб, да и шоколад как раз дома был. А когда я вспомнила, что Туфелька расчитала этот рецепт и на маленькую буханочку, все сомнения исчезли. Решила я испечь булочку на 500гр. Все продукты заложила так, как расчитала Танюшка, и каково же было моё удивление, когда практически в самом конце выпечки я заглянула в ХП, а там........ Хлебушек крышу подпёр! у меня ещё никогда полу килограммовая буханка так не вырастала!!! Смотрите сами!

Это фото без вспышки!

Угощайтесь!


Шинигами, я добавляю шоколад во время звукового сигнала прямо в тесто, т.е. в уже сформировавшийся колобок!

[Шинигами]

Спасибо, надо попробывать)

[Лариса Зв]

Кашка, с возвращением! С красивым и вкусным возвращением! Хлебушек чудненький, прям и хочется в холодильник потянуться за холодненьким молочком.

[tatulja]

Женечка, с возвращением! Спасибо на угощении. Шикарный хлебушек!

[Николаевна]

Женчик, привет. Хлеб красавец. Ну у такой красавицы как ты -всё красивое.

[КАШКА румяная МА...]

Девчата, спасибо за добрые слова! Ну разве можно после такого не вернуться? С вами так хорошо и душевно! И сюда ХОЧЕТСЯ возвращаться!

[Ksenya]

Ой, Женечка, какой хлебушек обалденный! Я уже знаю, какой хлеб я буду печь следующим !

[Ksenya]

Вот и моя шоколадная вкусняшка! Были у меня грецкие орехи, добавила горсточку - подсмотрела в шоколадном хлебе Паприки.
Пекла по расчетам Туфельки самую маленькую буханочку. Пришла к выводу, что большего размера мне нельзя - не поместится в ХП
Женя, спасибо за шоколадный рецепт! Очень вкусный хлебушек с нежным мякишем.
Туфелька, спасибо за пересчет!

[daria]

Ксения!Хлебушек-супер.А фотография ,как всегда-выше всех похвал!!!

[КАШКА румяная МА...]

Ксения, у меня просто нет слов!!!! Аплодирую стоя!!!!

[Домовушка]

какая красота! как жаль, что у моей Ксю на шоколад аллергия(((((

[Ksenya]

Женя, это Вам и Вашему рецепту спасибо !
Домовушка, и правда, очень-очень жаль!!! Очень Вам сочувствую!!!
Но Вы ж, наверняка, ее другими вкусностями балуете

[Лариса Зв]

Женя! А вот и я к тебе с отчетом. У меня с шок.конфетами и курагой. Уж очень хлебшек моей доченьке понравился. С молочком полхлебушка схомячила.







Спасибо за рецепт.

[Ksenya]

Лариса!!! С конфетами!!!
А мне подарили коробку ассорти, а они потаяли (в смысле, в коробке уже были растекшимися и снова застывшими) и совсем неаппетитно выглядели - . Я их и выкинула. Вот же ж я дура недогадливая! Надо было в хлеб

[Paprika]

Богатая фантазия у тебя, Лариса. До конфет ещё никто не додумался у нас. Ты - первооткрыватель десертного хлеба с конфетами.
Мне очень фото понравились. Либо дочка участие принимала?
Чудесный, Лариса, хлеб с необыкновенной структурой. Спасибо.

[Лариса Зв]

Папричка! Я всегда помню поговорку - Голь на выдумки богата! Конфеты подтаили в магазине, печенье покрашилось ... я и шок.колбаску делала.

Я на счет фото, то это Оксанка нас всех подхлестывает своим худ.исполнением. Часто просто не хватает времени, что бы сделать красиво.

Хлебушек мягусинький и чуть влажноватый как кексик. Словом - замечательный! Всем спасибки!

[Ksenya]

Я на счет фото, то это Оксанка нас всех подхлестывает своим худ.исполнением. .

Ой, как приятно! Как я рада!!! Честно-честно

[КАШКА румяная МА...]

Ой, девочки, я так рада, что вы решились и спекли его! Ларисонька, моя Катерина тоже его ест не хило! Очень он ей нравится! Да и мне он нравится, но я с собой борюсь!!!!
А то, что он и вам понравился, меня очень радует! Всем спасибо!

[Ивка]

Сделала хлебушек шоколадный
только масла сливочного не было и я добавила подсолнечное...
вместо шоколада положила какао и изюм...
моим понравился, цветом и текстурой похож на обычный магазинный дарницкий, а вот вкусом на сдобную булочку (вкус шоколада не получился, он просто не ощущается, и с сахаром немного промахнулась, моим захотелось, чтоб послаще был)
месила на руках, расстойку делала в аэрогриле и выпекала в аэрогриле в прямоугольной форме для кексов (на нижней решетке, скорость маленькая, 180 градусов, 1 час, с увеличительным кольцом)
Спасибо большое за рецептик!!!

[Ludsha]

Доброе время суток!!! Помогите пожалуйста, я новичок, очень хочу сладкий хлебушек для дочки, но в panasonic SD-257 нет такого режима .. "Сладкий хлеб".. На каком режиме мне выпикать?

[поваренок]

Доброе время суток!!! Помогите пожалуйста, я новичок, очень хочу сладкий хлебушек для дочки, но в panasonic SD-257 нет такого режима .. "Сладкий хлеб".. На каком режиме мне выпикать?

Попробуйте на основном!

[НЭЛКА]

Испекла шоколадный хлеб по рецепту к своей ХП
Получился вот такой хлебушек с "причёской"

[Zaychenko]

А у меня этот хлебушек почему-то не получился.Подошел очень хорошо,но когда стал выпекатся сразу осел,образовалась большоя яма по центру.А тесто какое должно было получится?Как колобок?Потому что у меня вышло жидкое?

[НЭЛКА]

Тесто не должно быть жидким,колобок как у обычного хлеба.
Если у вас в рецепте есть яйцо,то сначала в мерный стаканчик добавляется яйцо,а затем жидкость.

[Маруся11]

Вчера пекла шоколадную сдобу. Проснулась от неповторимого запаха!!!
После нового года остался шоколадная фигурка деда мороза,решила её в шоколадную сдобу положить ,чтобы зря добро не проподало. Так вот шоколад не растворился полностью,хотя резала мелкими кусочками. Получился шоколадный хлеб с кусочками шоколада. Обалдеть как вкусно!!!! Эксперемент удался, спасибо за рецепт!!

[Анастасия Клюков...]

Всем здравствуйте!!! Увидела у Ларисы хлеб с конфетами и курагой,решила тоже сделать.На 500 грамовую буханочку положила 4 дольки горького шоколада 82% и 3 конфетки курага в шоколаде из новогоднего подарка.смолола все в блендере,получилась крупка.А вот и собственно сам хлебушек..

[Патрикеевна]

Анастасия Клюковка, хороший хлебушек получился !

[Сева]

Добрый день,мастера и мастерицы !!
Захотелось мне тоже испечь шоколадный хлебушек .Положила и шоколад и конфетки и получился хлебушек такой красивенький,аж загляденье,НО мои что-то очень скромно к нему отнеслись.Может потому,что не сильно любят сладкое,но съели.
А вообщем рецепты на сайте очень дельные и хорошие.Самое главное-соблюдать особенности рецепта и сввоей ХП.