Французский яблочный пирог, в сметанной заливке. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Гость_ira3662_*]

Итак пока печется пирог начинаю писать рецепт.Нашла этот рецепт в отрывном календаре.

Французский яблочный пирог.

***********
тесто:
75гр - масло сливочное
150гр - сахар (для теста)
1щепотка- соли
1 ч.л. - ванилина
2шт - яйца
100гр - муки
50гр - крахмала
1 ч.л. -разрыхлителя
яболки кислые -750 гр

масло+сахар+соль = взбить,добавить яйца, после чего добавить муку смешанную с крахмалом, разрыхлителем и ванилином.Всю массу вылить в форму смазанную маслом, яблоки почистить от семян и нарезать 0,5см, уложить поверх теста и немножечко надавить на них (вдавить яблоки в тесто) Выпекать 35минут при средней температуре. (т.к. в рецепте не указана температура, я выпекала на средней.)

заливка:
150гр - сметаны
2шт - яйца
100гр -сахара
0,5 ч.л. - ванилина

всё взбить и вылить на пирог. Выпекать еще 45 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.





Пирог пока горячий, пудрой не сыпала. Прошу прощение за мою нетерпеливость.

[daria]

Ириш!Красивый-то какой!!! И легко делать!Спасибки!!!

[tatulja]

Ирочка, красота!!! Один восторг!!! Спасибо!!!

[Николаевна]

Ириш, классный пирожок и главное просто и быстро. Спасибо.

[Alais]

Красивый какой! Так аппетитно смотрится. Уже записала рецептик. Спасибо! Мне чем-то напомнил тарт Паприки.

[Paprika]

Красивый какой! Так аппетитно смотрится. Уже записала рецептик. Спасибо! Мне чем-то напомнил тарт Паприки.

Я бы сказала, что -то среднее между Клафути и Тартом. Молодцы французы! Ириша, спасибо за рецепт и красивые фото.
Обязательно покажи разрезик, если он получится. Расскажи, как на вкус яблоки, пропеклись ли? Буду ждать ответа.

[Ksusha]

Очень вкусно. Спасибо за рецетик. Обязательно попробую.

[Гость_ira3662_*]

Я бы сказала, что -то среднее между Клафути и Тартом. Молодцы французы! Ириша, спасибо за рецепт и красивые фото.
Обязательно покажи разрезик, если он получится. Расскажи, как на вкус яблоки, пропеклись ли? Буду ждать ответа.

разрез не покажу. Маме два кусочка дала,а остальное уже съели. Так что извеняйте, даже пудрой не посыпала.
яблоки пропеклись,но вот центр пирога диаметром в 2 х 2 см не пропекся, жиденько было. Я бы минут 15 еще прибавила ко времени выпечки. Хотя смотрите сами, у меня старая газовая плита, а кто будет в АГ или мульте выпекать, там мощность своя и посильней.

Красивый какой! Так аппетитно смотрится. Уже записала рецептик. Спасибо! Мне чем-то напомнил тарт Паприки.

этот скорей на бисквит чем-то похож или шарлотку с яблоками. Я бы вишню добавила вместо яблок, хоть яблоки и кислые, все равно сладко получилось. А может не такие яблоки.

[tatulja]

Ирочка, принимай мою работу. Сахарной пудрой тоже не обсыпала, очень сладно. Сахара можно меньше. Нам понравился пирог. В следующий раз сахара уменьшать не буду, но больше яблок наложу. Спасибо за рецепт, мне понравился.

[тата71]

Ира, классный рецепт, а пирог вообще- улёт! Завтра попробую приготовить, вот только сметана у меня домашняя (густая), может водичкой её чуть чуть разбавить?

[Ksusha]

Пирог фантастический Спасибо за рецепт.
Девченки подскажите, у меня тоже есть стеклянные формы, но я почему-то боюсь их ставить в духовку она у меня электрическая. Как себя ведут эти формы?

[Света]

Девченки подскажите, у меня тоже есть стеклянные формы, но я почему-то боюсь их ставить в духовку она у меня электрическая. Как себя ведут эти формы?

Я в таких стеклянных формах (прямоугольных, овальных и круглых) готовлю всё и везде - на плите (электро), в СВЧ и духовке. Единственный нюанс-это нельзя в ГОРЯЧУЮ форму наливать ХОЛОДНУЮ воду и наоборот.

[Ksusha]

Спасибки Сегодня папробую сварганить это чудо

[tatulja]

Ксюша, сварганишь и не пожалеешь! Мне очень понравился! Спасибо Иринке! Фотки мои почему-то худо радикал поставил, оригиналы без разводов черных. Когда загружала, радикал глючил и вот результат.

[Николаевна]

Татуличка, ну Вы скоростнааааая...... Не успела Иришка выложить сие чудо, а Вы ...опа на и пирог. .... Классс!!!!

[olena]

Ирочка!Татуличка! какие у вас пирожки вкусненькие и красивые,спасибо.

[tatulja]

Танюша Николаевна, просто я листала странички и думала, чтобы такое с яблоками спечь? А тут Ирочка с новым рецептом, я встала и пошла делать.

[Olgamica]

Ирочка, какая красота. Такооой высокий пирог! Спасибо за мастер- класс! А какой объем кастрюльки? У меня тоже много посуды стеклянной огнеупорной, но что-то не пойму: то ли кастрюлька у тебя огромная, то фото близко снято...

Татулечка, у Вас настоящий вулкан получился! Только без извержения! ВАУ!!!Здорово!

[tatulja]

Олечка, у Иры, наверное, большая кастрюлька. Моя только на 1,5 л, так получился пирог вровень с краями, а сверху вулкан.

[Гость_ira3662_*]

Пирог фантастический Спасибо за рецепт.
Девченки подскажите, у меня тоже есть стеклянные формы, но я почему-то боюсь их ставить в духовку она у меня электрическая. Как себя ведут эти формы?

форма эта пошла в ход т.к. в железной прилипают пироги, а силиконовые -перевертыши. На стеклянной написано было что для высоких температур, первый раз я каждые 5 минут смотрела чтоб она не лопнула, а теперь пользуюсь не боюсь.

[Ksusha]

Хотела сейчас испечь а разрыхлитель закончился, а можно вместо него соду положить?

И если "да" то сколько?

[Olgamica]

Хотела сейчас испечь а разрыхлитель закончился, а можно вместо него соду положить?

Круша, сегодня как раз вычитала в инете, что вместо разрыхлителя добавлять можно 1 ст.л. коньяка. А соду конечно можно. Это ж одно и тоже. Только в разрыхлитель идут еще добавки, кроме соды...

[Ksusha]

Тогда пошла заниматься делом

[Гость_ira3662_*]

Ирочка А какой объем кастрюльки?

на форме не написано, а я налила воду до самого края - получилось 2,5 литра.
А если смотреть на второе фото, там как раз сметаной уже пирог залит, вот до этого бортика - ровно 2 литра воды получилось.

[Ksusha]

Вот и мой француз подоспел



Коричневый он, потому-что я яблоки посыпала корицей
Горяченький, угощайтесь

[тата71]

Ксюша, оперативно работаешь!!! Классный пирог у тебя получился, молодец!

[НьюСветик]

Вот и мой пирожок. Очень вкусненько! Спасибо!
Только у меня, наверное, диаметр крупноват вышел - слой заливки очень тонкий получился. В следующий раз возьму форму поменьше.
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>

[tatulja]

Хорош пирожок, НьюСветик!!! Сочненький, вкусненький!

[НьюСветик]

Хорош пирожок, НьюСветик!!! Сочненький, вкусненький!

Да, Tatulja, пирог получился сочный, но можно было и раньше вытаскивать, у меня и так время получилось меньше, чем в рецепте.

[tatulja]

Да, НьюСветик, мне он и понравился тем, что не сухой. Сочный и ароматный! Спасибо Ирочке !

[Гость_ira3662_*]

спасибо мужу моему. На подоконнике валяется календарь отрывной, он бы так и лежал не прочитан,а так как я своего мужку каждый день провожаю на работу в 6:30, жду пока фарой подмигнет когда проезжает мимо окон, вот пока жду, сижу и читаю этот календарик(очень много полезных советов и рецептов в нем). Дошла до французского пирога, подумала надо поделиться с вами рецептом. Вот так

[Natalli]

Ириша, принимай и мой пирог. Пекла уже три раза. Угощала и кума, и соседей. Всем понравился. Большое спасибо за рецепт!

[Monika]

Ириша, принимай и мой пирог. Пекла уже три раза. Угощала и кума, и соседей. Всем понравился. Большое спасибо за рецепт!

Ох, какой румяный и яблоки как красиво просматриваются!

[Гость_ira3662_*]

Ириша, принимай и мой пирог. Пекла уже три раза. Угощала и кума, и соседей. Всем понравился. Большое спасибо за рецепт!

Natalli на здоровье! Такой блестючий пирог получился ты его смазываешь чем-то???

[Natalli]

Natalli на здоровье! Такой блестючий пирог получился ты его смазываешь чем-то???

Ира, нет не смазывала.

[Сашуля]

Ирочка, спасибо за рецепт. Пирог обалденный. Принимай отчетик




В заливку добавила 2 мандарины блендером измельченные

[тата71]

Сашуль, красивооооо!!!!

[Ksusha]

Сашуля обалденный пирог, красивый, румянный и очень аппетитный!!!

[Galyusik2]

Приветик )) а вот и мой французский яблочный пирог )))




Спасала продукты, а получилась вот такая вкусняшка. Спасибки за рецептик!

[tata-t]

Ой, а он, оказывается, французский))) Просто давно пеку этот яблочный пирог, но под названием Цветаевский Яблочный Пирог))
Но там тесто другое, совсем не сладкое :
0,5 стакана сметаны, грамм 200 масла сливочного, чайная ложка гашеной соды, муки сколько возьмёт (тесто должно быть мягкое песочное). Тесто раскатываем-разминаем руками по круглой форме, делая высокие бортики.
Туда режем кислые яблоки тоненькими пластинками (3-4 штуки).
Сверху заливка: взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакана сахара (можно полтора, для сладкоежек) и 2 столовые ложки муки.
Выпекать при 160 градусах 1 час.

[Suavis]

кто хочет заменить содой разрыхлитель - соды берите в 2 раза меньше указанной дозы разрыхлителя в рецепте