 Бабушкины булочки, старый рецепт булочек, которым пользовалась моя бабушка |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
  10.4.2011, 22:54
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 28.2.2011 Из: Киев Пользователь №: 5530 Спасибо сказали: 31 раз(а) Модель хлебопечки: DEX DBM-307, GORENJE BM1210BK Имя: Алёна  |
Очень вкусные булочки получаются по этому рецепту!
Начинку можно использовать как сладкую так и соленую. Делали и с мясом и с капустой и с клюквой и с творогом ... во общем со всем что можно было использовать для начинки  Рецепт: Вода 1,25 ст. Молоко 0,25 ст. Соль 1 ч.л. Сахар 5 ст.л. Сливочное масло 3 ст.л. Мука пшеничная 4 и 3/8 ст. Дрожжи 2,5 ч.л. Перед выпеканием смазать булочки взбитым желтком Ставлю тесто в хлебопечке Режим Тесто 1,3 часа У меня из теста выходит 28-32 булочки в зависимости от размера В духовке при температуре 180-200 готовиться в течении 20-25 минут! Приятного аппетита!!! |
|
 |
 
|
|
|
14.4.2011, 22:26
Сообщение
#2
|
|
 Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 8.4.2011 Из: Москва Пользователь №: 6196 Спасибо сказали: 3 раз(а) Модель хлебопечки: Mulinex |
Цитата(Аляпка @ 10.4.2011, 23:54)  Очень вкусные булочки получаются по этому рецепту! Начинку можно использовать как сладкую так и соленую. Делали и с мясом и с капустой и с клюквой и с творогом ... во общем со всем что можно было использовать для начинки [b]Рецепт: Вода 1,25 ст. Молоко 0,25 ст. Соль 1 ч.л. Сахар 5 ст.л. Сливочное масло 3 ст.л. Мука пшеничная 4 и 3/8 ст. Дрожжи 2,5 ч.л. Расшифруйте пож. меру жидкостей. Напр. 1,25 ст. - это сколько в мл.? Стаканы разные бывают. 
|
|
|
|
|
14.4.2011, 23:57
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
да да, и в граммах бы еще муку
|
|
|
|
|
16.4.2011, 13:26
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 |
4 и 3/8 стакана-это сильно!!!Особенно 3/8 понравилось.
 Я бы положил 4/15.Так лучше.
|
|
|
|
|
17.4.2011, 12:50
Сообщение
#5
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 28.2.2011 Из: Киев Пользователь №: 5530 Спасибо сказали: 31 раз(а) Модель хлебопечки: DEX DBM-307, GORENJE BM1210BK Имя: Алёна |
У меня стакан 200 мл, с этого следует что 0,25 ст это 50 мл
3/8 ст муки это чуть меньше чем 1/4, если электронные весы то 46,9 гр Могу сказать из практики, что и 3/8 ст и даже если 1/4 ст взять муки разница не уловима  Муки 547 гр, в мой ст = 125 гр муки Подкорректирую рецепт, чтоб людей не пугать дробями! Вода 250 мл Молоко 50 мл Соль 1 ч.л. Сахар 5 ст.л. Сливочное масло 3 ст.л. Мука пшеничная 547 гр. если возьмете 550 или 540 не сильно страшно Дрожжи 2,5 ч.л. |
|
|
|
|
17.4.2011, 13:23
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 |
Цитата(Аляпка @ 17.4.2011, 13:50) Подкорректирую рецепт, чтоб людей не пугать дробями! Мы тут народ не пугливый,но всё же в гр.и мл.как-то привычней.Правильней. 
|
|
|
|
|
4.6.2011, 4:25
Сообщение
#7
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 23 Регистрация: 24.2.2011 Из: USA Пользователь №: 5451 Спасибо сказали: 73 раз(а) Модель хлебопечки: Red Star |
Цитата(Аляпка @ 17.4.2011, 5:50) Подкорректирую рецепт, чтоб людей не пугать дробями! Вода 250 мл Молоко 50 мл Соль 1 ч.л. Сахар 5 ст.л. Сливочное масло 3 ст.л. Мука пшеничная 547 гр. если возьмете 550 или 540 не сильно страшно Дрожжи 2,5 ч.л. ====================== Я использовала ваш рецепт, вот что получилось !!! Спасибо вкусно. 
|
|
|
|
|
16.9.2011, 18:14
Сообщение
#8
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 15.8.2011 Из: Канада Пользователь №: 7715 Спасибо сказали: 15 раз(а) Модель хлебопечки: T-Fal Emerilware Bread & Baguette Maker |
Цитата(Сергей @ 16.4.2011, 4:26) 4 и 3/8 стакана-это сильно!!!Особенно 3/8 понравилось. Я бы положил 4/15.Так лучше.у меня в одном рецепте вообще написано взять 100мл воды плюс столовая ложка))) вот не больше не меньше)) |
|
|
|
|
14.10.2011, 9:14
Сообщение
#9
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 28.2.2011 Из: Киев Пользователь №: 5530 Спасибо сказали: 31 раз(а) Модель хлебопечки: DEX DBM-307, GORENJE BM1210BK Имя: Алёна |
Цитата(Канадская Наталья @ 16.9.2011, 18:14) у меня в одном рецепте вообще написано взять 100мл воды плюс столовая ложка))) вот не больше не меньше)) Да, да, есть такие вот интересные рецепты )))))))))) Цитата(mila_d @ 4.6.2011, 4:25) ====================== Я использовала ваш рецепт, вот что получилось !!! Спасибо вкусно. Спасибо большое за отзыв!!! Рада что Вам понравилось, булочки у Вас такие аппетитные
Спасибо сказали:
|
|
|
|
 29.1.2012, 16:59
Сообщение
#10
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 29.1.2012 Пользователь №: 10106 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic sd-2501 |
Оболденные пирожки получились!!!! у меня с капустой и яйцом)).Спасибо за рецепт теста!
|
|
|
|
|
24.2.2012, 18:59
Сообщение
#11
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 14.1.2012 Пользователь №: 9797 Спасибо сказали: 3 раз(а) Модель хлебопечки: Delfa-102132 |
Загрузила в ХП тесто по этому рецепту, к вечеру надеюсь соорудить три разных вида сладких булочек...
|
|
|
|
|
24.2.2012, 22:33
Сообщение
#12
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 14.1.2012 Пользователь №: 9797 Спасибо сказали: 3 раз(а) Модель хлебопечки: Delfa-102132 |
Цитата(Айрис @ 24.2.2012, 17:59) Загрузила в ХП тесто по этому рецепту, к вечеру надеюсь соорудить три разных вида сладких булочек... Все получилось!!! Спасибо за рецепт! Получились пирожки с черной смородиной и круассаны с шоколадом! Беру теперь на вооружение этот рецептик.  Фото к сожалению выставить не могу, Инет не позволяет... |
|
|
|
|
6.3.2013, 19:03
Сообщение
#13
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 217 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 14860 Спасибо сказали: 314 раз(а) Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40 |
Огроменное спасибо за рецептик! Сегодня испекла булочки с клубникой!
Хотела подождать мужа, чтоб заценил, но не не устояли с дочкой перед таким ароматом, и слопали по одной. Вот одна из них. за качество фото извините. Спешила. 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.3.2013, 22:25
Сообщение
#14
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
lentiuska, булочка аппетитная, лакомая! Да еще и с клубникой!
 Супер!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.3.2013, 22:44
Сообщение
#15
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 217 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 14860 Спасибо сказали: 314 раз(а) Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40 |
Цитата(Эля @ 6.3.2013, 21:25) lentiuska, булочка аппетитная, лакомая! Да еще и с клубникой! Супер!Эля. спасибо! Булочки действительно нямки! Я с доченькой маленькой лепила. Папа наш оценил  А вот фотография неудачная, там тень дочкина, все норовила булочку стянуть, пока я с фотиком возилась 
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
6.3.2013, 22:47
Сообщение
#16
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 753 Регистрация: 25.12.2010 Пользователь №: 4360 Спасибо сказали: 1026 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 600230 |
lentiuska, ну что же Вы...надо было не тень, а дочу с булочкой сфотать!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
 6.3.2013, 22:50
Сообщение
#17
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 217 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 14860 Спасибо сказали: 314 раз(а) Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40 |
Цитата(Lusiena @ 6.3.2013, 21:47) lentiuska, ну что же Вы...надо было не тень, а дочу с булочкой сфотать! А-ха-ха Ну фото для форума такое. а вот фото для папы КАК РАЗ ДОЧКА С БУЛОЧКОЙ 
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
8.3.2013, 23:39
Сообщение
#18
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 217 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 14860 Спасибо сказали: 314 раз(а) Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40 |
Мои на ночь глядя запросили ещё таких булочек! наготовила я им сегодня с мясом+с капустой и сладкие : с бананом.
Улетели за 1 присест! Завтра на завтрак останется пару штук!!! Спасибо ещё раз за такой рецептик!!! Эти булочки напоминают школьные годы. Такие же в столовке продавали. Я их просто обожала. СПАСИБО! Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
17.3.2013, 22:32
Сообщение
#19
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 17.3.2013 Пользователь №: 15006 Спасибо сказали: 119 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic2501 |
Цитата(lentiuska @ 9.3.2013, 0:39) Мои на ночь глядя запросили ещё таких булочек! наготовила я им сегодня с мясом+с капустой и сладкие : с бананом. Улетели за 1 присест! Завтра на завтрак останется пару штук!!! Спасибо ещё раз за такой рецептик!!! Эти булочки напоминают школьные годы. Такие же в столовке продавали. Я их просто обожала. СПАСИБО! Подскажите ПЛИЗ банан в какой момент добавлять и куда - прямо в тесто или как начинку? И про шоколад тоже, если можно.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
19.3.2013, 13:40
Сообщение
#20
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 217 Регистрация: 5.3.2013 Пользователь №: 14860 Спасибо сказали: 314 раз(а) Модель хлебопечки: Philips hd 9020/40 |
Цитата(Irina27 @ 17.3.2013, 21:32) Подскажите ПЛИЗ банан в какой момент добавлять и куда - прямо в тесто или как начинку? И про шоколад тоже, если можно. банан ложите как начинку. а про шоколад я не писала, вроде бы. Но делала и банан-шоколад. тоже как начинку. шоколад на терке + банана кусочек. только хоршо запелите пирожки, иначе они при выпечке "рты пооткрывают"
|
|
|
|
|
5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.11.2024, 19:37 |
Форум Моя хлебопечка