Тыквенный пряный хлеб Опции

[Сашуля]

Тыквенный пряный хлеб

Предлагаю Вашему вниманию рецепт неповторимого хлеба - мммммммм... обалденнейшее сочетание пряностей и тыквы. А цвет!
Даже рьяные противники тыквы были в восторге от этого хлебушка. Попробуйте или поверьте на слово мне!
Такой батончик хлеба украсит любое праздничное застолье или романтический ужин (особенно, если на хлебе будет изображено что-то очень личное)



Ингредиенты на 1 кг буханку:
11 г свежих дрожжей (или 1,5 ч.л. сухих)
140 мл теплого молока
1 яйцо
300 г тыквы
1 ст.л. сливочного масла
50 г (2 ст.л.) сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотого сухого имбиря
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
щепотка молотой гвоздики
550 г муки (может придется добавить)

Рисовальное тесто:
2 ст.л.муки(без горки)
1/2 ч.л. куркумы
щепотка соли
немного воды

Приготовление:
Тыкву почистить, помыть, порезать кубиками и приготовить. Я готовила на пару 15 минут. Можно в микроволновке на полной мощности 5-6 минут. Остудить и размять в пюре (можно блендером)
Растворяем дрожжи в теплом молоке. Добавляем яйцо, тыквенное пюре, сахар, соль и специи. Вымешиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое эластичное тесто. НЕ КРУТОЕ!!! Дать расстоятся в тепле около часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Чем теплее окружающая среда - тем быстрее подойдет тесто. Но температура не должна быть выше 42-45 градусов, иначе дрожжи начнут погибать.
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник на столе припыленном мукой. Затем, начиная с широкой стороны, скручиваем тесто в рулет. Кладем рулет в форму-кирпичик. Делаем надрезы на нем при желании. Даем тесту подойти вдвое, около 40 минут.
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем в течение примерно 30 минут.
Тем временем сделать тесто для рисования.
Муку с солью перемешала с водой,чтобы тесто получилось по густоте,как на оладьи. Затем взять небольшой целлофановый пакетик (или файлик, или пакетик от сметанки) и перелить туда тесто.
Отрезать маленький кончик у пакетика и быстро нарисовать узоры, какие пришли в голову... Затем поставить опять в духовку допекаться еще минут на 10.
Постучав по верхушке хлеба, вы должны услышать глухой звук.
Охлаждаем хлеб на решетке.



Угощайтесь на здоровье!

[marinashev]

Заманчивый рецепт. Интересно, если без рисования. то в ХП получиться. Очень хочется попробовать.

[Патрикеевна]

Сашуля, за рецепт! Очень нарядный хлебушек получился и цвет такой веселый!

[tatulja]

Попробуйте или поверьте на слово мне!

Сашуля, за прекрасный рецепт, в том, что вкусно, не сомневаюсь, у тебя других рецептов не бывает!!! Повторить не смогу - нет тыквы , буду на твой любоваться!

[Сашуля]

Спасибо и... кушайте на здоровье!
Татулюшка, кто бы говорил!!! Мне до Вас далеко!

marinashev, я в ХП не пекла, но можно попробовать. А на счет узора - я этот хлеб пекла уже много раз и не разрисовывала. Это не обязательно. Удачи

[marinashev]

Ингредиенты на 1 кг буханку:
11 г свежих дрожжей (или 1,5 ч.л. сухих)
140 мл теплого молока
1 яйцо
300 г тыквы
1 ст.л. сливочного масла
50 г (2 ст.л.) сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотого сухого имбиря
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
щепотка молотой гвоздики
550 г муки (может придется добавить)

Удалось купить тыкву и сделать хлебушек по вашему рецепту в ХП. Ставила на основной режим, и хотя у меня максимум 1 кг хлеб уперся в крышку .Но ничего, получился ну очень вкусный пушистый хлебушек, всем советую. Когда в следующий раз появиться тыква испеку его, положив побольше пряностей мне кажется так будет еще вкуснее( у нас все любят корицу).

[Сашуля]

На здоровье! Я рада, что вам понравился. Это наш фаворит.

[naiada]

Хлеб отличный, я пекла в ХП и положила сахара 6 ст.л.(чтобы сладенький был), всем советую)) А тем кто не любит тыкву волноваться не о чем-её там и не почувствуешь...
..
и вследующий раз вдвое больше специй положу(очень их люблю)