Куриные бомбочки, внутри сюрприз Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Mar | Tini]

Идею подсмотрела в передаче " Званый ужин " В оригинале куриный фарш, но у меня было филе Вот что получилось.


Мясо перекрутила, посолила. Начинка: кубик твёрдого сыра, кубик плавленного сыра, кубик сливочного масла в укропе и чесноке. Ещё нужна была креветка в каждую котлету, но у меня без .Обваливать в яйце, сухарях 2 раза. Жарить во фритюре.
Нам понравилось.

[Патрикеевна]

Юля, классные бомбочки ! Попробуем!

[Olgamica]

Ой красота какая!
Как котлетка по-киевски! Обожаю их! А тут еще и два вида сыра, и зелень, масло, чеснок! Класс! Спасибо за оригинальный рецепт!

[Mar | Tini]

В следующий раз обязательно с креветкой попробую , интересно.

[Патрикеевна]

Наши бомбочки. Юля, вкусно! Тоже без креветок, еще и без твердого сыра (т.к. не было его), но в следующий раз обязательно с двумя сырами сделаю. Половину пожарила и половину заморозила как полуфабрикат.

[Николаевна]

Юль, спасибо за рецепт.
Патрикеевна,красота.
Можно попробовать в АФ.

[tatulja]

Юль, замечательный рецептик (только увидела) , а я ломаю голову, что сделать с грудками, а тут такая прелесть, действительно "бомба"!!!
Патрикеевна, классные бомбочки, вкусняшки!!!

[Olgamica]

Патрикеевна-Юлия, так быстро уже рецепт опробовали! Очень красиво, сырно и сытно!
А как полуфабрикатом заморозить, это как? Уже с посыпкой всей или только сырно-мясную часть?


Девочки, я вот думаю как лучше шарики делать: из перекрученных грудинок или отбитых целых грудок куринных?

[Николаевна]

Патрикеевна-Юлия, так быстро уже рецепт опробовали! Очень красиво, сырно и сытно!
А как полуфабрикатом заморозить, это как? Уже с посыпкой всей или только сырно-мясную часть?


Девочки, я вот думаю как лучше шарики делать: из перекрученных грудинок или отбитых целых грудок куринных?

Оль, а ты и так и так попробуй. Из филе отбитого я в силиконовых формочках запекала, как мафинчики, моим понравилось, а здесь в фритюре..вообще интересно.

[Патрикеевна]

Оля, мне просто дожаривать некогда было и я вторую часть, уже подготовленную в кляре и сухарях заморозила, потом отчитаюсь, как получится из заморозки.
Я делала из фарша, у меня было немного курицы и немного индейки, сделала из них фарш.

[Mar | Tini]

Патрикеевна-Юлия, так быстро уже рецепт опробовали! Очень красиво, сырно и сытно!
А как полуфабрикатом заморозить, это как? Уже с посыпкой всей или только сырно-мясную часть?


Девочки, я вот думаю как лучше шарики делать: из перекрученных грудинок или отбитых целых грудок куринных?

Olgamica Я вот тоже думала, думала....и решила что перекрутить будет быстрей

[Mar | Tini]

Патрикеевна класс, аппетитные и сочные!!!
А замораживать я как-то тоже пробовала ( уже полностью в панировке), нормально. Будет не хуже
Мне ещё очень нравятся котлеты из говядины и сала, с начинкой из сливочного масла, тоже в панировке такой. Говядины 1 кг а сала 500 гр. Котлетки тоже бомба

[Olgamica]

Патрикеевна класс, аппетитные и сочные!!!
А замораживать я как-то тоже пробовала ( уже полностью в панировке), нормально. Будет не хуже
Мне ещё очень нравятся котлеты из говядины и сала, с начинкой из сливочного масла, тоже в панировке такой. Говядины 1 кг а сала 500 гр. Котлетки тоже бомба

Юлечка, тогда ждем еще одного фоторецепта по говяжьим котлеткам!

[Mar | Tini]

Olgamica- Оля , ОК на следующей неделе приготовлю!!!

[Mar | Tini]

Ну вот, как обещала
Говядина- 600 гр
Сало- 300 гр
Яйцо - 1 шт (в фарш), соль
Масло сливочное порезала на брусочки и заморозила

Затем масло спрятала в середину котлеты , окунула в яйцо, сухари, опять в яйцо , сухари

Обжарила 8 минут во фритюре. Но самое обидное что последние фотки неудачные, и нет котлетки в разрезе.

Пока я жарила котлеты, младшая дочка таскала их из кастрюли ( для себя и для сестры) и нахваливала их.

[Огневушка]

Юличка, котлетки очень классные! Такие все ровненькие и аккуратные, спасибо за интересный рецепт! Обязательно такие
попробую сделать. А скажи, что с маслом происходит? оно внутри подтаивает?

[Mar | Tini]

Да, Лен, масло полностью растаивает .Если всё удачно сделать, и масло при жарке никуда не убежит, то когда её разламываешь оно должно вытекать.

[Mar | Tini]

Что хочу ещё уточнить, из 1 кг получается 10 котлет. А фарш для таких котлет надо прокручивать 2 раза, второй с яйцом ( это если кто - то не знает)

[Огневушка]

Что хочу ещё уточнить, из 1 кг получается 10 котлет. А фарш для таких котлет надо прокручивать 2 раза, второй с яйцом ( это если кто - то не знает)

Что два раза не знала, учту. А второй раз с яйцом - это первый раз прокрутили добавили яйцо и потом прокрутили второй раз, так?

[Mar | Tini]

Ага, так! Прокрутить, добавить яйцо, перемешать хорошо и ещё раз прокрутить.