Курочка в сметанной подливе Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Это блюдо для рабочей недели, когда , придя с работы нужно приготовить что - нибудь мясное быстро, а ещё и желательно , чтобы было вкусно. Я приготовила его в МВ Панасоник-18.

В кастрюльку МВ кладём куриные голени,( подойдут любые части куриной тушки, кроме грудки).
и обжариваем их на " выпечке" по 10 минут с каждой стороны, предварительно добавив к ним 8-10 ст. ложек соевого соуса.

Тем временем, нарезаем 2-3 крупные луковицы и обжариваем их в сковороде на растительном масле до уверенного тёмного румянца.
И по прошествии 20 минут обжаривания голеней добавляем к ним лук со сковородки.
Аккуратно перемешиваем. Добавляем к курице с луком 200-250 мл. сметаны. Вновь всё перемешиваем.
Закрываем крышку мульти и даём курице дойти до готовности в те 20 мин, которые останутся до конца режима " выпечка".
За 5 минут до окончания добавляем к курице по желанию пару зубчиков чеснока , пропущенных через чесночницу, и чёрного перца по вкусу.
После "бипов"достаём из МВ кусочки курцы, выкладываем на тарелку и поливаем их соусом, в котором они готовились.
Если есть на гарнир картошка или макарошки - замечательно. Политая этим соусом картошка - это что -то, доложу я Вам!
Но и кушать курочку, обмакивая в соус хлеб, не менее вкусно.
У меня гарнира не было. Буду есть с хлебом. И Вам желаю Приятного Аппетита!


Угощайтесь!

[Патрикеевна]

Ирина, спасибо за рецептик вкусной курочки! Я его перенесу в мультиварочный раздел, если вы не против.

[84mama87]

Патрикеевна! На здоровье! И переносите, куда считаете нужным. Хотя, признаться, это моя модификация нашего традиционного домашнего блюда, предназначенного для готовки в духовке. В МВ готовить по-всякому, быстрее, особенно, когда очень кушать хочется, или гости на пороге. Вот я и намараковала. А за то, что не туда поставила, Вы уж простите мою невнимательность!
С уважением, Ирина

[Свекруха]

Я это делаю немножко в другом порядке: сначала в мульте же обжариваю лук, потом выкладываю в мисочку, там же обжариваю курятину - и обратно лучок. Тогда не надо сковородку вымазывать. А поскольку я лентяйка в плане помыва посуды, то этот штришок для меня хоть маленький, но плюсик.
А так - вкусненько получается!

[nattela.v]

Иришка, , за МК и ооочень вкусный рецепт !!! Курочка получилась, замечательная !!!

[84mama87]

Натэлла, милая! спасибо за неусыпное и доброе внимание к моей стряпне! Курочка и вправду получается такой , по-домашнему вкусной, без вывертов. Вот, знаешь, когда уже темно за окном. Поздняя осень . Или даже зима. А на кухне тепло и вкусно пахнет курочкой и , может быть, твоими пирожками с абрикосовым вареньем...Вся семья собралась за столом. Все рады друг друга видеть... И Бог на небесах , и всё прекрасно в этом мире.

[84mama87]

Свекруха! Согласитесь, нюансы ведь не имеют значения. Главное, что мы всегда имеем в уме такую безотказно - вкусную курочку.
А насчёт лени, это - ДА! Здесь я - Ваш верный соратник. Лень - УЖАСНЫЙ мой бич Но, такой приятный И такой обаятельный друг, что ей , право же, так неудобно отказывать в компании

А зажариваю лук одновременно с готовящейся в мульте курицей только из соображений экономии времени. Время иногда даже мне дороже лени.

[Татьяна-72]

Ириша!!! за новый рецептик. Курицу готовлю часто в разных вариантах, приготовлю и по твоему рецепту. Тем более мои в последнее время стали "Уважать" сметанную заливку. Только собралась в субботу отоспаться после ночной и напланировала поэксперементировать на кухне, так "на тебе" - у нас на субботу объявили "субботник". Мы и так прилегающую территорию вылизываем, а здесь нужна массовка. Листву еще рано собирать - у нас деревья только под порывом ветра ее сбрасывают, настоящий листопад еще не начался. Сколько раз зарекалась что-то планировать, всеравно не получится так как задумала.

[84mama87]

Танюш! Вот приготовь обязательно! И не потому, что это моё блюдо. А потому, что и вправду вкусно. Да ещё и приготовлено будет ВСЕГО за 40 минут! Это такой немаловажный аспект. А уж если твои домочадцы уважают жареный лук, то смело увеличивай его норму. Я в рецепте указала усреднённую, вдруг кто насчёт него сомневается. У нас в родне подливы готовят двойную норму от указанной. И, бывает, даже курочку отказываются есть, а уж навернуть тарелку картофельного пюре с подливой - это за милую душу. Мы с сестрой однажды даже маму застали за тем, что она, оставшись на кухне одна, облизывала тарелку. И смешно, и конфузно было

А насчёт субботника после ночной смены я тебе так скажу : хреновастый у вас профсоюз, видимо. Нас поганой метлой начальство в выходной не выгонит на работу. Выходные - это святое и никто не смеет трогать их своими грязными лапами. Нет, мы , конечно, бывает, и в тройку поработаем, если это требуется для производства. Но руководство за этим редко к нам обращается, потому что потом профсоюз трясёт его, как грушу. И работаем мы тогда за двойную оплату или отгулы, которые плюсуют к отпуску. А потому начальству проще дать нам подменного работника, чем ввергать себя в такие расходы. Наш профсоюз угольщиков - серьёзная организация.

[Татьяна-72]

Ириша!!! Луком я запаслась, аж целых четыре сетки на зиму прикупила. Употребляю его в больших количествах и везде. Даже с сыном на этот счет не было проблем - ест его в любом виде. У моего бывшего лаборанта дочка вытаскивала на бортик тарелки лук из борща, а с чем-то другим его если увидит, то совсем есть не будет. Так, что мне повезло - моим я даже луковые оладьи готовлю. Луковые оладьи

[Свекруха]

"Мы с сестрой однажды даже маму застали за тем, что она, оставшись на кухне одна, облизывала тарелку."

Правильно мама делала, потом мыть легче! И ваще - чего зря добру пропадать!
Щас сижу за компом и думаю: а не пойти ли на кухню и не натворить ли этого добра?

[84mama87]

Татьянка! Вот - вот, и не говори! Лук во многих семьях - камень преткновения. Короче, угощайся моей курочкой , а я вскоре настряпаю твоих оладий и будет у меня скоро фамилия не Михайлова, а Гаргантюа !

[84mama87]

Свекруха! Добро творить всегда приятно, а уж для себя, любимой , прям, именины сердца

А это Вам , скептик Вы наш дорогой !

[Татьяна-72]

Татьянка! Вот - вот, и не говори! Лук во многих семьях - камень преткновения. Короче, угощайся моей курочкой , а я вскоре настряпаю твоих оладий и будет у меня скоро фамилия не Михайлова, а Гаргантюа !

А кто запрещает совместить луковые оладьи и твою курочку. Луковые оладьи могут сойти за гарнир.

[84mama87]

Это ты в правильном направлении мыслишь, Танюш! Совет, прямо- таки замечательный!

[Татьяна-72]

Ириша!!! Принимай отчетик по курочке в сметанном соусе. Готовила по твоему рецепту, только лука положила много-много. Подавала с рожками и салатиком: помидорки + огурчики + лук, только овощи режу кубиками, так этот салатик быстрее съедается и без остатка огурцов. Всем понравилась курочка, съели на "УРА!". за рецептик.



Сынуля ждет когда приготовится гречка. Девочки! Купили сегодня на "Соловках" гречку у колхозников, они и подсолнечным маслом торгуют. Сейчас готовлю в МВ, так запах слышен аж из-за двух закрытых дверей. Уже готова! Девчата, это небо и земля: гречка пахучая, рассыпчастая, вкууууусснааааяяяя! Такой в магазине и на местном рынке не бывает. Сынуля ее уже наворачивает с курочкой в сметанном соусе. Мурлыкает, довольный!!!
,Фотоаппарат уже забрали домой, но без карты памяти, а на него влазиит только 4 фотки. Ну лучше немного, чем ничего.

[nattela.v]

Тунюша, !!! Курочка, очень аппетитная и гарнирчик тоже .

[84mama87]

Танюшка! Как всё замечательно выглядит! Ну, если уж и с гречкой понравился соус от курочки, то я теперь совершенно спокойна!
Значит, моя подсказка не прошла зря и этот рецепт не раз ещё выручит вас! Спасибо, что не пропускаешь с девочками мою стряпню

[Татьяна-72]

Танюшка! Как всё замечательно выглядит! Ну, если уж и с гречкой понравился соус от курочки, то я теперь совершенно спокойна!
Значит, моя подсказка не прошла зря и этот рецепт не раз ещё выручит вас! Спасибо, что не пропускаешь с девочками мою стряпню

Ириша!!! Еще раз за рецептик. С гречкой курочка пошла на "УРА!". Мои вообще любят мясное с подливкой и что бы лучка по-больше Вчера на "Соловках" купила желтый перчик, хочу начинить его фаршем с рисом, нужно будет попробовать его протушить с твоим соусом. Посмотритм что получится

[84mama87]

Посмотритм что получится

Смотри уже поскорее, да нам показывай! Танюша! Ты - мать- жена -героиня! Так тяжело работать и сохранить ещё желание не просто что - то делать для семьи , а делать вкусно и с душой! Это дорогого стоит!

[Татьяна-72]

Девчата, Ириша Наталочка!!! Ну совсем вы меня захвалили!!! Просто я люблю готовить, что бы моя стряпня приносила удовольствие людям, тем более родным. Не люблю, когда выбрасывают еду, а тем более когда готовят "абы как" или "и так все сожрут". Ведь с каким настроением и мыслями мы готовим - потом отражается на здоровье и настроении наших близких. Желаю Вам хорошего настроения, добрых мыслей и благодарных поглотителей ваших шедевров!!!

[Кикимора]

Отличное блюдо! Я его тоже часто готовлю, только раньше на плите, а теперь вот в мульте Сначала зажариваю лук (прям в мульте). До легкой приятной золотинки. Затем прям в него кладу курочку (нарезанное филе бедра). Курочка чуть зажаривается, а лучок доходит до нужной кондиции. Засыпаю всё это дело резаными шампиньонами, заливаю сметанкой и тушу до готовности. Иногда вместе с курочкой кладу сразу не крупно порезанный картофель и тушится сразу всё... Минут за 5 до готовности кладу зелень... Вкуснаааа...

[nattela.v]

Танечка, , за теплые слова, душевную доброту и золотые ручки!!!

[Татьяна-72]

Танечка, .. .., за теплые слова, душевную доброту и золотые ручки!!!

Наталочка!!! Твои кулинарные шедевры, энергичность, и поддержка вдохновляют меня на "подвиги".

[Татьяна-72]

Девочки! У меня сегодня "глючит" интернет: то не хочет "спасибки" раздавать, то зависает на ровном месте, то удваивает мои сообщения. Так, что модераторы-администраторы, пожалуста не ругайте меня, а просто удалите лишние сообщения. Спасибо.

[nattela.v]

Сразу видно, от души... , дорогая!! Красиво... , столько роз и все, для тебя Танечка!!!

[Татьяна-72]

Отличное блюдо! Я его тоже часто готовлю, только раньше на плите, а теперь вот в мульте Сначала зажариваю лук (прям в мульте). До легкой приятной золотинки. Затем прям в него кладу курочку (нарезанное филе бедра). Курочка чуть зажаривается, а лучок доходит до нужной кондиции. Засыпаю всё это дело резаными шампиньонами, заливаю сметанкой и тушу до готовности. Иногда вместе с курочкой кладу сразу не крупно порезанный картофель и тушится сразу всё... Минут за 5 до готовности кладу зелень... Вкуснаааа...

Кикиморочка! Ваша вкусняшка - это уже самостоятельное блюдо. за рецептик.

[Татьяна-72]

Сразу видно, от души... , дорогая!! Красиво... , столько роз и все, для тебя Танечка!!!

Для хороших людей и добрых слов не жалко сказать от души.

[Кикимора]

Кикиморочка! Ваша вкусняшка - это уже самостоятельное блюдо.

Ой, а мне показалось, что просто вариация... В любом случае, готовьте на здоровье и на радость!

[84mama87]

Танюш! Ну, ручки - то и вправду золотые! И не захваливаем мы тебя, а говорим то, что есть, чтобы ты это знала не только от близких, но и от нас. Нужно всегда стараться говорить людям правду, в особенности, хорошую.

[84mama87]

Танюш! Ручки - то и вправду золотые! И не захваливаем мы тебя, а говорим правду. А говорить правду, а в особенности, такую, очень приятно

[84mama87]

Во, как! Аж целых два варианта ответа ты от меня заполучила! Вот, ну ничего не жалко!

[84mama87]

Да - да, Кикимора! Совершенно самостоятельное блюдо у Вас получается по описанию, и, похоже, что очень интересное!

[Татьяна-72]

Танюш! Ручки - то и вправду золотые! И не захваливаем мы тебя, а говорим правду. А говорить правду, а в особенности, такую, очень приятно

Ириша!!! Доброе слово и кошке приятно! за похвалы. А это для тебя:

[Свекруха]

ВЧера в обед сделала - столько соуса получилось! Такой соблазнительный! Волевым решением оставили его на завтра: сегодня куру доедаем с соте, которое я сотворила вчера утречком, а уж соусо пойдет на гречку. Или рис? Что завтра душа пожелает.

[84mama87]

Вот знаете,Свекруха! Частенько посещает мысль, что вся возня с этим блюдом затевается только лишь для получения обалденного соуса.
В день приготовления домашние ещё поедят курицу, но назавтра трескают только соус с хлебцем или с другими гарнирами.
И ещё замечено мною уже не раз, что с соевым соусом" Киккоман " подлива- соус получается на порядок интереснее и вкуснее!

[Татьяна-72]

Ириша!!! Не захотели мои фаршированого перчика со сметанным соусом, получилось опять с томатной зажаркой. НО! уже получила заказ на курицу по твоему рецепту! Так что опять за рецептик!
А это то, что у меня получилось: "запеченные лодочки из перца"


На зиму замораживаю перец разрезанный пополам, так он меньше занимает места в морозилке и удобно готовить на противне в духовке.

[84mama87]

Эх, перчики! Как солнечно! Как ярко! Как вкусно-о-о-о! Ты - замечательный кулинар, Танюша!

[Татьяна-72]

Ириша!!! Угощайтесь!

[nattela.v]

Танечка, у тебя сегодня банкет??? Я не успеваю, твои вкусности восхвалять

[Татьяна-72]

Танечка, у тебя сегодня банкет??? Я не успеваю, твои вкусности восхвалять

Наталочка!!! Это я до кухни "дорвалась". То работала в дневную смену, то больше суток небыло ни холодной ни горячей воды, то опять внеочередная дневная смена (нужно было подменить машиниста с другой смены) - мои холодильники подчистили и у меня появилось поле для деятельности. Вот я и развернулась!!!!
Сегодня купила еще два килограмма грибов - вешенок: 1кг - обварю и заморожу до праздников, 1кг - замариную. 5кг зелёных помидор - посолю по рецепту Светланы. 4 рыбины лобана - почищу, выпотрошу и замариную в горчично-майонезном соусе, потом приготовлю на гриле. Два вилка цветной капусты - пока еще не решила что с ними сделать. Так, что фронт работ намечен. Надо еще хоть пару часиков поспать после ночной смены.

[nattela.v]

Танечка, ... ХОЗЯЮШКА И МАСТЕРИЦА !!!

[Свекруха]

Два вилка цветной капусты - пока еще не решила что с ними сделать. Так, что фронт работ намечен. Надо еще хоть пару часиков поспать после ночной смены.

Если цветная капуста не маленькая, попробуйте мою "мудрую голову". Похоже на вот этот рецепт Светы: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2724 (свой я где-то выкладывала, но не вспомню - то ли в "что мы ели", то ли в завтраках - забыла). Я в фарш добавляю мелко нарезанные и обжаренные шампиньоны и лук, специй в меру, майонезом обмазываю сразу и запекаю в фольге в АГ. Где-то и фото было с последнего раза, надо поискать.
А после ночной смены спать надо больше 2-х часов - это знаю по собственному опыту, полжизни в ночных сменах прошло.

[84mama87]

Далеко же мы ускакали от курочки

[Татьяна-72]

Если цветная капуста не маленькая, попробуйте мою "мудрую голову". Похоже на вот этот рецепт Светы: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2724 (свой я где-то выкладывала, но не вспомню - то ли в "что мы ели", то ли в завтраках - забыла). Я в фарш добавляю мелко нарезанные и обжаренные шампиньоны и лук, специй в меру, майонезом обмазываю сразу и запекаю в фольге в АГ. Где-то и фото было с последнего раза, надо поискать.
А после ночной смены спать надо больше 2-х часов - это знаю по собственному опыту, полжизни в ночных сменах прошло.

Свекрушечка!!! Наталья Михайловна!!! за подсказку!
Так и не пришлось мне поспать днем. Лягла только в 23,10. Большую часть задуманного сделала.

[Татьяна-72]

Далеко же мы ускакали от курочки

Ириша!!! А я уже исправилась и справилась Правдв, правда, честно, честно!!! Вот смотри: Вот сколько лука!!!


Во! сколько подливки осталось, когда выложила ножки из скоромульти в кастрюльку!


И свежий хлебушек подоспел!

[84mama87]

Танюш! Как всегда навысоте! А подли-и-и-ва-а-а-а...Обожаю!

[nattela.v]

[84mama87]

Натуля! Ку-у-у-рочка-а-а-а! Да с огурчиком-м-м-м! Да с помидоркой! А-а-а-а-а...Ну, как тут устоять?!

[Патрикеевна]

Вот и моя курочка, фото не совсем удачное, но курочка вкусная! Ирочка, спасибо за рецептик !

[84mama87]

Патрикеевна, Юля! Я искренне рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу! Иногда маме тоже хочется отдохнуть, вот этот лёгкий рецепт и выручает! На здоровье Вашей семье и в подмогу Вам! Спасибо, что обратили на него внимание!

P.S. А фото очень хорошее и видно, что лучок дошёл до нужной кондиции!

[Татьяна-72]

Вот и моя курочка, фото не совсем удачное, но курочка вкусная! Ирочка, спасибо за рецептик !

Патрикеевна!!! Какая курочка зажареная румяная Курочку зажаривали на сковороде, в МВ или духовке??? У меня на выпечке в МВ она всеравно остается пропареной, не румяной

[Патрикеевна]

Ира, Таня, спасибочки!
Таня, я в кукушке поджаривала курочку по 2 минуты с каждой стороны, но надо было во второй раз всего на минутку ставить, а то она малость пережарилась.

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, !!! Курочка, такая Румяная и Вкусная ням-ням-ням...