Кабачковые кексы Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Света]

Предлагаю всем рецепт кабачковых кексиков. Признаюсь, нашла рецепт где-то на сайтах, но теперь это - из моих любимых.
1 кабачок (300-350 гр) натереть на средней терке, посолить и оставить. Смешать 2 яйца, 1 ч.л. сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2/3 стак. муки, накрошить мелко 70-100 гр ветчины или копч. колЬбаски, я как-то добавила остатки кукурузы. Кабачки хорошо отжать и добавить в тесто. Формочки для кексов (у меня силиконовые сразу 12 шт.) смазать жиром и выложить тесто. Печь при 200-210 град. 15 минут до зарумянивания. ВКУСНОТА НЕЗЕМНАЯ !!! делаю сразу тройную порцию.
Смачного!

[Alais]

Света, вы правы! Ваши кексики - это нечто. Только я рецепт немножко видоизменила и думаю вам понравится так еще больше! Я добавила 3 дольки натертого чеснока, мелко нарезанного укропа и 3 ст.ложки подсолнечного масла без запаха. Муки ушло у меня 1 стакан. Мяска копченого я взяла символически. Запах и вкус потрясающий. Спасибо вам еще раз.

[zvezda]

Алаис!!!Какие аппетитные!!1Просто прелесть!
Света!Спасибо за хороший рецепт(взято на заметку)

[Света]

Спасибо, что попробовали рецепт! Изменения принимаются, очень дельные. Только не пойму, зачем постное масло, но обязательно попробую ваш вариант, кабачки еще на базаре найти можно.

[Alais]

Света, постное масло не обязательно. Это мои мужчины без жира ничего не едят. А вы себе делайте, как раньше

[tatulja]

Заинтересовали вы меня девочки этим рецептиком, обязательно попробую. Светик, спасибо!

[Света]

Заинтересовали вы меня девочки этим рецептиком, обязательно попробую. Светик, спасибо!

Смачного! И отчитаться!

[Николаевна]

Ой, девочки, красявые кексики. Надо то же попробывать.

[Alais]

Николаевна, они по вкусу немного похожи на ваши сырные, как для меня

[tatulja]

Света, принимай отчет: как мне показалось, что теста мало , я их разложила в 6 розочек. Зато они у меня вышли тоооолстенькие. Что сказать? Пропеклись, все нормально, ну не люблю я соленые! В следующий раз сделаю без колбасы, сладкие - вот это будет мое. За рецепт спасибо!

[zvezda]

Татуля!!!ну о твоей выпечке даже писать не могу....всегда +200!!!Ты по какому рецепту делала?Светы или Алаис?

[tatulja]

Татуля!!!ну о твоей выпечке даже писать не могу....всегда +200!!!Ты по какому рецепту делала?Светы или Алаис?

Звездочка, спасибо! Делала по рецепту Светы.

[Николаевна]

Сделала сегодня кексики с добавлением сыра, грибов и маслин. Но без фото всё бегом, всё на ходу. Друзьям понравилось, мне честно неочень. Масло растительное тоже использовала.

[Света]

Света, принимай отчет: как мне показалось, что теста мало , я их разложила в 6 розочек. Зато они у меня вышли тоооолстенькие. Что сказать? Пропеклись, все нормально, ну не люблю я соленые! В следующий раз сделаю без колбасы, сладкие - вот это будет мое. За рецепт спасибо!
<noindex></noindex><noindex></noindex>

tatulja, из одной порции получается действительно мало теста, я делаю сразу на 3 порции, мужу очень нравятся. А рецепт ведь и изначально предполагал, что это не сладкая выпечка, это закуска или гарнир, или самомтоятельное блюдо - удобно брать с собой в дорогу или на пикник, я делаю на дачу. Ведь готовите же вы закусочные пироги несладкие!

Сделала сегодня кексики с добавлением сыра, грибов и маслин. Но без фото всё бегом, всё на ходу. Друзьям понравилось, мне честно неочень. Масло растительное тоже использовала.

Николаевна, попробуйте без масла, на 1 порцию. И начинка, мне кажется, нужна сухая, ведь тесто получается из-за кабачков все-таки мокрое, а грибы его еще сырее сделают, да и сыр плавится.

[tatulja]

Светочка, все я понимаю, что закусочные. Но вот пузу моему этого не объяснить, в его понимании кексы - сладкие!

А для тех, кто ест закусочные (соленые) кексы - это идеальный рецепт. Делала я как то с сыром и ветчиной по другому рецепту, так там и серединка была влажная, а здесь - в самый раз. Так что Света, рецепт очень хороший! Спасибо!

[Света]

Решила выставить на ваш суд это блюдо, ставшее любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу увеличиваю порцию вдвое.
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов.

Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до подрумянивания.


У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
Ну дуже смачно!!!

[Туфелька]

Света, очень аппетитные))

[Natalli]

Света, такой рецепт интересный и кексики красивые! Обязательно попробую. Спасибо!

[мамалена]

Светочка Ну и молодец же ты!! Спасибку тебе несу за такой простой и чудный рецепт. В копилочку его свою утащила!!

[Николаевна]

Света, красивучие кексики получились. Очень аппетитные.

[Olgamica]

Светлана, замечательный рецепт! Так я еще кабачки не готовила! Классно на даче такие кушать... в беседке...уже мечтаю!

[Serg&Nina]

Замечательная идея! купим кабачок и обязательно сделам на выходных.

[Natalli]

Света, большое спасибо за рецепт! Очень вкусно. Делала одну норму, получилось 6 розочек. К приходу мужа придётся ещё делать))

[мамалена]

Natalli какие розочки красивые! Спасибо, порадовали!!

[Paprika]

Очень своевременно, Светик, выложила кабачковые кексы. По сути это оладьи, да? А по форме кексы. Я по этому типу делала шпиначки. Замечательная идея! Так удобно...Они у тебя, Света, такие аппетитные вышли. Спасибо, надо сделать обязательно.
Natalli, чудные розы, благоухающие... Спасибо.

[Alais]

Спасибо! Рецепт показался очень знакомым, вот, посмотрите http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...%E1%E0%F7%EE%EA Может объединить темы? У моей семьи эти кексики тоже одни из любимых, с тех пор, как в прошлом году, вы, Света, поделились с нами этим рецептом . Их мы делаем с разными добавками - чесночком, зеленью, кусочками сыра и т.д.

[Света]

Спасибо, Алаис, за внимание к рецептам! Действительно, это мой рецепт, которым я поспешила поделиться со всеми буквально на следующий день после регистрации на форуме. Меня так распирало от нового общения со всеми вами, что написала рецепт и благополучно забыла об этом. А сейчас наступила "кабачковая" пора, я вспомнила про любимые кексы и показала их еще раз. Думаю, что это будет нелишне. А у кого нет никаких формочек, не беда - их спокойно можно жарить на сковородке как оладьи, только огонь поменьше.
Всем спасибо за оценку моего творчества! Смачного!

[Olgamica]

Светочка, бегу с отчетиком... Вкус - просто пальчики оближешь. Мне ребенок мой помогал натерать кабачки, так при этом бекала и носом крутила, что это она в рот не возмет... Я добавила ее любимую сосику "Вудди" (индейка+курица+свинина), пошел такой запах по квартире во время выпечки, что дите дежурило под духовкой... Это у нас в тени сегодня еще и 30 градусов... И что Вы думаете, она "топтала" их с удовольствием в обед! Мне по вкусу напомнили варенную сочную кукурузу молодую со сливочным маслом (обожаю так кукурузку кушать!). Спасибо огромнейшее за легкий и доступный рецепт!
У меня вышло 21 шт. с двойной порции теста.

[Туфелька]

Natalli, Ольга, спасибо за кексы, краасиво)

мы вот всегда по-простому, оладьями... а тут такие розы)

[Сашуля]

Оляяяя, сегодня буду делать. Я как-то забыла про этот рецептик. Хочуууууууууууууу... Спасибо, что напомнила и Светочке за рецептик.

[Сашуля]

Вот и мои кексы кабачковые. Света, спасибки за рецепт. ВКУСНОООО!!! Только чуть поджарила я их...

[Paprika]

Настоящие розы, Сашуля! Аппетитно смотрятся именно поджаренные... Спасибо.

[Лариса Зв]

Девочки! Во всех. кто готовил, прекрасные кексики. Спасибо Светланке за рецептик. У нас кабачки цветут на огороде, скоро свои будем кушать. Обязательно приготовлю это блюдо.

[Paprika]

Обращаюсь к тем, кто ещё не выпекал эти кексы, ПОПРОБУЙТЕ!
Они необыкновенно вкусные! Этот рецепт - ХИТ лета!
У меня из 2 порций получилось всего 6 кексиков. Правда, они большие ( форма тескомовская).
В следующий раз сделаю 4 порции.






Света, каждый твой рецепт покоряет меня простотой исполнения, доступностью и непревзойдённым вкусом.
СПАСИБО,

[Света]

Обращаюсь к тем, кто ещё не выпекал эти кексы, ПОПРОБУЙТЕ!
Они необыкновенно вкусные! Этот рецепт - ХИТ лета!
У меня из 2 порций получилось всего 6 кексиков. Правда, они большие ( форма тескомовская).
В следующий раз сделаю 4 порции.

Света, каждый твой рецепт покоряет меня простотой исполнения, доступностью и непревзойдённым вкусом.
СПАСИБО,

Нелечка, спасибо за восторженную оценку моей скромной стряпни. Готовить С УДОВОЛЬСТВИЕМ я начала довольно поздно, великолепно готовила мама. После ее ухода пришлось самой все делать, осваивать консервацию и пр. Мамины уроки не прошли даром! А так как я по природе немного ленива, то и выискиваю и оттачиваю те рецепты, которые отличаются "простотой исполнения, доступностью и непревзойдённым вкусом. "
Так что - "вы хочете песен? их есть у меня!"

[Paprika]

Так что - "вы хочете песен? их есть у меня!"

Хочем, хочем, Света! Обязательно подкидывай, нам тоже лени не занимать!

[Света]

Хочем, хочем, Света! Обязательно подкидывай, нам тоже лени не занимать!

Заметано!

[Natalli]

Paprika, аппетитные кексы! Я тоже сегодня пекла, вечером в гости понесём.

[Иризольда]

Paprika, какие красавцы кексы!!! И так манит призыв выпекать! Но не могу в такую жару включать духовку, она такая здоровая, всю квартиру нагреет. У тебя, наверное, в АГ запекались они?

[tatulja]

Паприка, кексы аппетитнейшие!

[Paprika]

У тебя, наверное, в АГ запекались они?

Нет, Ириша, меня спасает СВЧ. Так удобно, быстро и не так жарко, как от духовки.

[Olgamica]

Обращаюсь к тем, кто ещё не выпекал эти кексы, ПОПРОБУЙТЕ!
Они необыкновенно вкусные! Этот рецепт - ХИТ лета!

Полностью поддерживаю!
Нелли, у вас кексы просто шикарные! Колбаски не пожелели! Смачненько!
Сашулька, а ты не клала какао? У тебя такие однородно шоколадные получились, пусть загорелые , но красивые очень!

[Туфелька]

Paprika, вот это кексы! на разлом вообще лучше не смотреть, сразу стащить хочется)

[Сашуля]

Вау, Неллечка, вот это кексики. Вы в своем репертуаре, как что-то забабахаете - никто с Вами не сравнится!!!
Олечка, я не добавляла какао. Не знаю, почему они такие коричневые получились.

[Paprika]

на разлом вообще лучше не смотреть, сразу стащить хочется)

Я с удовольствием угощу, Танюша, но в следующий раз обязательно попробуй сделать сама. Уверяю - за уши не оттянешь домашних!

[zvezda]

Сделала эти кексики.....но даже сфоткать не успела....такая вкуснота!!!Сегодня повторю на бис!!!!Спасибо Светочке за рецепт!!!!!
Пы.Сы.У кого есть тёрка Бёрнер,то я всё,включая и колбасутёрла на ней!!!!
Нелли!!!Ты как всегда....неподразима!!!!!!

[Света]

Сделала эти кексики.....но даже сфоткать не успела....такая вкуснота!!!Сегодня повторю на бис!!!!Спасибо Светочке за рецепт!!!!!
Пы.Сы.У кого есть тёрка Бёрнер,то я всё,включая и колбасутёрла на ней!!!!
Нелли!!!Ты как всегда....неподразима!!!!!!

Звезда, у меня есть Бернер, а на какой насадке тереть? особенно колбасу!?

[zvezda]

Звезда, у меня есть Бернер, а на какой насадке тереть? особенно колбасу!?

Кабачки я натёрла на двойной с зубчиками...легче сфоткать.....
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
А колбасу и мясо(у меня немного сырокопчёного было)на первой,мелкой с одним рядом зубчиков.Ну я и объяснила....

[Света]

Ааааа, вона как... А у меня есть только с одним рядом зубцов, с двойным нетути. Можно и прикупить, а что такого эксклюзивного на ней можно сделать?

[zvezda]

Очень тонко всё натереть и получаются такие длинные тонюсенькие полоски.

[Сашуля]

Вот, Светочка опять делала ваши кексики. КолбасЬка у нас не покупается, поэтому положила фаршик, оставшийся от бризолек. Просто объедение, спасибо. Доставала горячими, поэтому чуть надломались.
Звездочка Ваши кексики - отпад

[Paprika]

Сашуля, и у нас колбаса не покупается... Но для этих кексиков я сделала исключение. Аромат копчёности - изюминка этих кексиков.
Света, не перестаю радовать этой выпечкой своих родных и друзей. Ещё раз спасибо.

[zvezda]

[Paprika]

Оля, спасибо, что напомнила об этой форме. Я про неё, честно говоря, забыла. А ведь так удобно в ней печь именно эти кексики.

[Света]

Паприка, Звездочка, ну просто загляденье ваши шедевры!!!
А у меня муж просит добавлять укроп и кукурузу, тоже очень вкусно!!!

[zvezda]

Светочка!!! Это тебе спасибо за такой чудный и простой рецепт!!!!!!

[Olgamica]

Олечка, Сашуля, Нелли, какие чудные кексы! Я видела такую терку-цена кусается ! Вип-терка последняя (без емкости к ней) стоит 500грн. Да емкость, как ванночка около 200-240 грн. ДОРОГОВАТО!
Да, Светлана, рецепт отменный-надо еще сделать будет и побольше...побольше!

[Света]

Олечка, Сашуля, Нелли, какие чудные кексы! Я видела такую терку-цена кусается ! Вип-терка последняя (без емкости к ней) стоит 500грн. Да емкость, как ванночка около 200-240 грн. ДОРОГОВАТО!
Да, Светлана, рецепт отменный-надо еще сделать будет и побольше...побольше!

Оля, почитай про терку Бернер в ее ветке, ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ, у меня с 1996 года!!!!!

[Viktoria]

Купила себе сегодня новые формочки, и сразу решила их испробовать на рецепте Светы! Давно на них смотрела, вкусные очень получились, пока кабачки есть в продаже буду частенько их делать, ОЧЕНЬ быстро и вкусно!!! Спасибо, Светик!!!!

[Olgamica]

Викуся, молодец! С корабля на бал, называется...не успела купить, уже кексики с пылу - жару!

[Viktoria]

Викуся, молодец! С корабля на бал, называется...не успела купить, уже кексики с пылу - жару!

Оль, просто давно хотела именно такую форму и кексики!!!

[Paprika]

пока кабачки есть в продаже буду частенько их делать

Молодец, Викуся, что присоединилась. Красивые кексики!
Я вот уже не могу остановиться... Сегодня добавляла вместо колбасы мясо, оставшееся от фаршированных блинчиков и кукурузу. Не менее вкусно!

- это Свете.

[Viktoria]

Спасибо!!! Нелли, а как они у вас такие желтенькие получаются? Ну очень аппетитно смотрятся!!!!!

[Paprika]

Вика, кукуруза добавлена в тесто, отсюда и жёлтый цвет.

[maskva]

Решила выставить на ваш суд это блюдо, ставшее любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу увеличиваю порцию вдвое.
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов.

Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до подрумянивания.


У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
Ну дуже смачно!!!

Спасибо,Вам,за рецепт!Я готовила кексики уже несколько раз,очень всем нравятся!Очень похожи на Ваши с фото.

[Иризольда]

Paprika, пожалуйста, разъясни мне, в МВП можно готовить в силиконовых формах или это специальные, совершенно другие покупать надо? И поделись, пожалуйста, техникой выпекания в СВЧ, сколько по времени и на какой мощности выпекались "кабачковые кексы"? Очень буду признательна за помощь!

[Paprika]

Конечно, Ириша, в силиконовых формах я кексы выпекаю.
Предварительно нужно разогреть печь до необходимой температуры. В данном случае до 220 гр. Для этого у меня в СВЧ есть автоматический режим "Разогрев". Я включаю этот режим и устанавливаю нужную температуру. Если выпекать нужно при 200, то для "Разогрева" лучше использовать темпетратуру чуть выше, я устанавливаю 220. И СВЧ вхолостую работает, идёт разогрев. Потом я ставлю форму с тестом на подставку (у меня 2 подставки в СВЧ, для выпечки я использую низкую) - и в микроволновку. Вот теперь я устанавливаю для выпечки режим "Конвекция". Здесь задаётся нужная температура и время. Для кексов я устанавливаю 200гр и время 20 -25 минут. 15 минут, как указала Света в рецепте мне маловато. М.б. у меня формы побольше, не знаю. Но не страшно, Ириша, если выпечка в СВЧ не пропеклась, всегда можно время прибавить или задать режим заново.
Я представляю, Ириша, как вам дурно от жары в Астрахани и включать духовку смерти подобно. А в микроволновке так удобно и быстро выпекать. Попробуй обязательно. Главное, чтобы у тебя был режим "Конвекции" в СВЧ. Что не понятно, спрашивай. Удачи!

[Иризольда]

Paprika, спасибо, теперь мне понятно, что моя микроволновка больше подходит для разогрева готовых блюд, нет у меня современной функции "Конвекция" и ""Разогрева", в общем не светит мне облегчения кухонного труда.
А духовку в этом году вообще не могу включать сейчас, даже не знаю, как отваживалась прошлым летом. У людей дожди идут совсем рядом, в Краснодарском крае, прохлада, а у нас жара и сухой ветер пыль поднимает.

[zvezda]

Ну Светочка!!!Прямо не знаю что и сказать. ..после выпечки пару раз твоих кексиков,меня просто замучили.... и муж и соседка и её родственники,вообщем пеку их почти каждый день !!!Прямо кабачково-перерабатывающий заводик какой то!!Уже знаю все увеличения пропорций!!!Сейчас пеку в 5 раз увеличенную порцию!!!Вот так!!!Ни один рецепт так не приживался у меня....вот ещё кабачки сами бы домой приходили...

[Paprika]

вот ещё кабачки сами бы домой приходили...

А то все приходят, кроме кабачков...
Да, Оля, я тоже считаю, что рецепт хитовый.

[Viktoria]

У меня тоже прижился этот рецепт, сегодня добавила еще чесночка, вкуснятина!!!!!!!!!

[Natalli]

Viktoria, красивые у Вас розы цветут на тарелке!

[Viktoria]

Viktoria, красивые у Вас розы цветут на тарелке!

Спасибо, Natalli!!! Там еще и подсолнухи растут....

[Николаевна]

Викуся, вкуснятина! А красивятина какая. Спасибо. Ты новую формочку подсолнушки купила?

[Лариса Зв]

Так! Девчонки! Отползаю от компа , иду на огород за кабачками и в магазин на колбасой!

Звёздочка и все обитатели форума, если Вам полюбились кабачки зайдите в Консервацию - я выложила рецептик кабачковой икры. Приготовьте просто покушать ( на одну треть порции).

Даю, 100% гарантию - не пожалеете.

[Viktoria]

Викуся, вкуснятина! А красивятина какая. Спасибо. Ты новую формочку подсолнушки купила?

Спасибо!!!Да, Танюшка, купила, аж целые 2 штуки с розочками и подсолнухами (душеньку успокоила!!!)

[мамалена]

Девчата!! Вот и я созрела до кабачковых кексиков!! Делала на пробу из одной порции, всего 6 штучек получилось. Но это такая вкуснятина, что погнала за кабачками снова. Теперь из тройной напеку, чтобы на завтраки было, что покушать.
Со сметаночкой да с холодным молочком !! МММ.... вкуснятина! Спасибо Светочка за рецепт. Действительно ХИТ этого лета!!


Угощайтесь!!

[Николаевна]

Мамалена, молодец! Классные кексы.

[мамалена]

Танюша ! А вкуснючие какие!!

[Natalli]

Мамалена, кексы загляденье! А как Вы себя чувствуете?

[мамалена]

Наташенька Спасибо! Уже получше, только жара угнетает. У нас в этом году какое-то аномальное лето. Жара почти весь июнь стоит за 30 градусов. Давно такого не было. В квартире духота, спасаюсь вентилятором да холодным душем. Дождика бы нам ....

[Николаевна]

Наташенька Спасибо! Уже получше, только жара угнетает. У нас в этом году какое-то аномальное лето. Жара почти весь июнь стоит за 30 градусов. Давно такого не было. В квартире духота, спасаюсь вентилятором да холодным душем. Дождика бы нам ....

Дааааа, сгорело всё. Клубника горит хоть уполивайся. Были на даче сегодня, урожая почти нет.....да и в лесу ягода сохнет....

[Paprika]

Но это такая вкуснятина, что погнала за кабачками снова. Теперь из тройной напеку, чтобы на завтраки было, что покушать.

мамалена, я так рада, что ты их "раскушала"! Они действительно ОЧЕНЬ вкусные, эти кексы. А какие красивые получились! 6 штук для вашей семьи - это на один зубок, наверное?!

[Туфелька]

мамалена, чудесные кексы, смотрятся просто великолепно, да еще со сметаной)

[мамалена]

Папричка Раскушали! Уже из тройной порции наворотила!! Нашим уж если что понравится, готовь - пока ( извините) не обожрутся до одури!. Я сегодня кашеварила по полной программе. Ноги куриные наконец-то закончились. Сделала еще паштет из куриной печени, напекла этих кексиков, да еще картошечку в МВ в сливочках с остатками куриных ног. Вот так расшухарилась!! Теперь лежу на диванчике, отдыхаю! Заслужила.
Танечка Со сметанкой да с молочком холодненьким самое то!!!

[Лариса Зв]

Делала тоже эти чудные кексы. Светланке спасибо за идею. Делала двух видов - с колбаской и второй вариант с рыбным фаршем. В каждый мафин добавляла кусочек - кубик сыра твердого.

<noindex></noindex>

это пекла в АГ:

<noindex></noindex>

[Ksenya]

Увидела в ужинах у Тани (тата 71) кабачковые кексы, а на форуме сразу не нашла
А у меня кабачки без дела лежат, мы их как-то не особенно едим. Поискала в и-нете и нашла рецептик такой же, как у Светы. Он у меня в процессе немного изменился (как всегда, "а не добавить ли мне.....?" ). В общем, сегодня мне мой муж сказал, что "а испеки еще кабачковых кексов?" . Да мне и самой они понравились. Правда, я без лука и колбасы пекла.

300 гр. кабачков - потереть
100 гр. сыра - потереть
0,5 ч.л. соли
зелень (у меня петрушка)
2 ст.л. оливкового масла
все перемешать

2 яйца
1 ч.л. сахара
взбить, добавить 100 гр. сметаны

1 ст. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя - добавить в яичную смесь.
добавить кабачки, перемешать.
Выложить в формочки, "утопить" в каждую кусочек плавленного сыра (за идею спасибо Тане - Тате , очень понравилось) . Выпекать при 200С 30 мин.
Получается ну ооочень нежно





Вот, обновила формочки (такие же, как для корзиночек, только маленькие )

[тата71]

Ксеня, такие классненькие кексики!!! Я рада, что тебе понравилось!!! Спасибки за розочку!

[Paprika]

Решила по рецепту "Кабачковых кексов" испечь тыквенные. Т. е. кабачки заменила на тыкву. Ничем не хуже получились кексы, правда.

[Света]

Ну, Папричка, ну затейница! Так тыковку приспособить!

[Лариса Зв]

Вытаскиваем на поверхность старые рецептики.

[Света]

Лариса, замечательные кексы! Я тоже уже пекла, но фото не успела сделать-съели.

[Лариса Зв]

Так я бы тоже не успела сфоткать, если бы семья не оставила маме пару штучек.

[Марыся]

Света, спасибо! делала с пармезаном.

[Paprika]

Мои любимые кабачковые кексы.

Не устаю благодарить нашу Свету за столь вкусный рецепт.

[lubonchic]

огромное спасибо за рецепты! Особенно за этот - ну просто палочка-выручалочка! СЕбе пеку на цельнозерновой муке (полезно, и ни грамма жира нет), мужу - с вечтчинкой, ребенку с сырком... Вообщем, плотно мы на них подсели. Вчера только день пропустила (пекла Тропиканку!!!), а так ежедневно балуемся! Еще раз спасибо! Кексы не фоткаю, а вот Тропиканку осталось зажелировать... Муж сам вызвался запечатлеть!

[Света]

Напекла любимых кабачковых кексиков, налетай!

Кстати, lubonchic, где же обещанное фото Тропиканки?

[поваренок]

Напекла любимых кабачковых кексиков, налетай!

Какие красивые!!! Возьму один! Почему я ещё такие не пекла?!

[Света]

Какие красивые!!! Возьму один! Почему я ещё такие не пекла?!

Танюша, не проходи мимо! Прошлым летом этот рецепт был хитом всего форума, почитай темку.

[поваренок]

Танюша, не проходи мимо! Прошлым летом этот рецепт был хитом всего форума, почитай темку.

Уже прочитала! Завтра на рынок за кабачками!!!