Пирог Жираф, Песочное тесто,начинка творог....ммм. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Каполина]

Пирог жираф
Ингредиенты:

200г сливочного масла
175г( я брала 150) + 175г сахара (150, если не любите очень сладко)
3 яйца
2,5 стакана муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
200г творога
300г сметаны
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. крахмала (думаю, что лучше взять 3)

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром(175 г), добавить 1 яйцо, соду, муку ( следующий раз в этот момент добавлю 1 чайную ложку лимонного сока) , какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
В это время делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар(175 г), ванильный сахар, 2 яйца и крахмал.
Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую выкладываем в форму и делаем бортики. Выливаем начинку. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке 1 час при температуре около 180 градусов.





Очень вкусный, нежный и печь не долго.

[Николаевна]

Каполина, спасибо. Верю, что очень вкусно. Скоро испеку.

[aleks]

Красивый получился!Спасибо большое!Каполина.

[sladkaya_m07]

очень красиво и оригинально,обязательно испечку.спасибки за рецепт.

[Мила]

Пирог жираф
Очень просто и так вкусно Обязательно сделаю Спасибо!!

[Ляля]

Чудесный рецептик, надо обязательно попробовать. Спасибо, Каполина

[Сергей]

Все хвалят,но не пробовали!!!
А я взял да испёк!!! Завтра напишу впечатления!!
Какао не нашёл.Заменил на "Бруми".Напиток с какао!

[Николаевна]

Сергей Вы МОЛОДЕЦ!!! У меня в ближайшие дни мнооооого всякой готовки, выпечки может и до него руки дойдут.

[Paprika]

Молодец, Сергей, по мужски поступил! Нечего много говорить, надо брать и делать! Да так ровненько и аккуратненько. Не в МВ выпекал? Спасибо.

[Сергей]

Молодец, Сергей, по мужски поступил! Нечего много говорить, надо брать и делать! Да так ровненько и аккуратненько. Не в МВ выпекал? Спасибо.

В ней родимой!! Два раза по 65 мин!

[Paprika]

Очень красиво! А ты её полюбил, МВ? Не разочаровался в ней?

[Сергей]

Песок+яйцо+масло заболтал в комбайне.Потом переложил в ХП добавил остальное и запустил програму"Тесто"!
Пока тесто лежало в холодильнике опять в комбайн загрузил то,что положено на начинку.
Короче руки не испачкал!!! Пёк в МВ,т.к.нет подходящей формы для духовки.
С МВ и моя жена дружит!!

[Сергей]

Попробовал,понравилось!
Что-то в начинке не хватает!Что-не понял.Пресновата начинка.Может изюм,или ягод от варенья добавить?
Тесто очень интересное.Из него печенье надо попробовать сделать(я в него лимон.кислоты добавил,как и советовали)!Очень и очень вкусно!

[Николаевна]

Хочу завтра на работу его испечь: к чаю.Рекомендуете? И что всё же лучше добавить?

[tatulja]

Сергей Мужчины не говорят, а делают:1: ! Красота!

[Гость_nvk_*]

Песок+яйцо+масло заболтал в комбайне.Потом переложил в ХП добавил остальное и запустил програму"Тесто"!
Пока тесто лежало в холодильнике опять в комбайн загрузил то,что положено на начинку.
Короче руки не испачкал!!! Пёк в МВ,т.к.нет подходящей формы для духовки.
С МВ и моя жена дружит!!

МВ - это микроволновка? У меня есть микроволновка с грилем, конвекцией, но вот печь в ней почему-то не получается. Если вы пекли в микроволновке, может поделитесь как и главное в каких формах выпекаете?

[Сергей]

МВ - это микроволновка? У меня есть микроволновка с грилем, конвекцией, но вот печь в ней почему-то не получается. Если вы пекли в микроволновке, может поделитесь как и главное в каких формах выпекаете?

МВ-мультиварка!!

Хочу завтра на работу его испечь: к чаю.Рекомендуете? И что всё же лучше добавить?

Я думаю-вишню.Кислинка там не помешает!(в начинке) А в тесто обязательно сок лимона,или как я лимонную кислоту(разведённую в воде)!

[Paprika]

Сергей, меня интересует: вкус творога ярко выражен?

[Каполина]

Сергей,а вы в начинку сахар положили?

[Сергей]

Сергей,а вы в начинку сахар положили?

Конечно!

Сергей, меня интересует: вкус творога ярко выражен?

Что значит ярко??? Вкусно-это да!!

[Николаевна]

Пеку Жирафиков: один в АГ, другой в МВ.


Добавила лимонный сок в тесто, в начинку хотела мак, но муж сказал : "Давай, как есть попробуем..."
Вот в разрезе...навряд ли сфоктаю... один мне на работу, другой мужу...

Причина редактирования: редактирование

[Paprika]

Что значит ярко??? Вкусно-это да!!

Проще говоря, - творог чувствуется? Не люблю я творог.

Пеку Жирафиков: один в АГ, другой в МВ.

Потом, Танюша, расскажи, какой красивее получился.

[tatulja]

Каполиночка, спасибо за рецепт! Принимай и моего жирафа: все клала по рецепту, зато вкусненько, сладенько!

[zvezda]

Танюша!!Татулечка!!!Какие красавцы!!!как на вкус??

[Николаевна]

Сама не ела. На работах(моей и мужа) ушли ..... в секундочку. Делала с творожной массой (у нас есть мягкий творог в колбасках) лимонный сок добавляла и в тесто и в начинку. Муж сказал, что будет вкуснее, если творога ещё больше или шариков меньше. Но все в восторге, все просят рецепт. Даже те кто на диете -ели.

[tatulja]

Девочки, я ела, очень вкусно. Творог брала 250 г, сметаны триста с лишним. А шарики, согласна, надо оставлять поменьше теста, чтобы они были помельче. А так очень вкусно! Спасибо Каполине!

[Николаевна]

Дааа, Каполиночке спасибо, за введение данного рецепта в наши ряды!!!

[Ляля]

С МВ и моя жена дружит!!

С МВ грех не дружить. Это ж чудо какое. Как я раньше без нее жила не представляю.

[Иризольда]

Каполина, спасибо, я тоже опробовала рецепт! Только использовала силиконовую форму в виде бабочки...

[Каполина]

Я очень рада,что вам понравилось. а мне шарики которые в начинке напоминают пироженное картошку.

Иризольда,смотрю на бабочку и думаю а где же жираф? а потом вторую фоту загрузила нашла

[Иризольда]

Я очень рада,что вам понравилось. а мне шарики которые в начинке напоминают пироженное картошку.

Иризольда,смотрю на бабочку и думаю а где же жираф? а потом вторую фоту загрузила нашла

Каполина, точно, шарики и мне напомнили пирожное картошка (я его люблю)! Мой жираф замаскировался под бабочку
Paprika у всех спрашивала про вкус творога - очень ярко выраженный, я его люблю и добавила в два раза больше, да и форма бабочки большая, ее трудновато заполнить полностью.

[Paprika]

Вот спасибо, [b]Ирина[/b, что хоть ты про меня не забыла... Значит, не судьба мне отведать Жирафа!

[Сашуля]

Я сегодня тоже Ваш пирог испекла. СУПЕР! Все, кто пробовал - в восторге. Муж вообще ревностно следил, чтобы его не обделили, а потом хвалил меняяяяяяя..... Даже согласился купить мулььиварку(только теперь ее найти надо) Спасибо вам огромное за рецепт Каполина. Мой муж на похвалу обычно скуп. Значит уж очень пирог ему понравился.
Правда я не заметила крахмал, поэтому верх у меня полопался, но ВКУСНОООО!

Я очень рада,что вам понравилось. а мне шарики которые в начинке напоминают пироженное картошку.

Иризольда,смотрю на бабочку и думаю а где же жираф? а потом вторую фоту загрузила нашла

И мне тоже напоминают. Я еще удвилась, насколько может быть разным по вкусу одно и то же тесто (я имею ввид, краешек и шарики)

[Paprika]

Молодец, Сашуля, твой Жираф очень натурально смотрится!

[tatulja]

На второй день этот пирожок еще вкуснее (у нас кусочек оставался). Шарики тоже пропитались и было все вкусно.
Paprika, вы тоже этот пирожок можете попробовать. Просто сделайте заливку из сметаны, те же 300 г ,пары яиц, сахара .Все взбить и залить шарики (или шарики в заливку класть).

[Иризольда]

Сашуля, красивый жираф!
Каполина, а что надо предпринять, чтобы верхушка в духовке не зажаривалась, а белая часть оставалась такой же светлой, как у Вас?

[Paprika]

Это мой Жираф.

[Николаевна]

Папричка, с творогом?

[Paprika]

Я творожной массы добавила 100гр всего. В основном использовала сливки и сметану. И творог в начинке был неназойлив. Вкус понравился. Спасибо Каполина.

[Каполина]

Захожу в темку и радуюсь, какие у всех жирафы аппетитные,красивые.

Иризольда,а я ничего не предпринимаю для этого,просто ставлю на середину духовки.у меня наоборот проблема пирожки в ней белые

[sladkaya_m07]

вот мой Жирафчик,рецепт изумительный и вкус тоже..особенно та белая масса..ммм..

извините за фото,цифровик поломался че то,пришлось фоткать с телефона.

[Иризольда]

sladkaya_m07, получился жираф Ваш на славу! И начинки много, и шарики маленькие, и верхушка светлая (у меня почему-то такой светлой не получилась, зажарилась в духовке ). Умница!

[zvezda]

Девочки!!!!Я в панике!!!Начала делать это чудо,пришлось месить ручным миксером(чем не пользовалась ....цать лет)
ВЫ ВСЁ ЭТО ДЕЛАЕТЕ РУКАМИ?????????У меня получился какой то комок не понятный в крапинку!!!!Если да......то всем по ордену за Доблестный труд!!!!!

[Иризольда]

Девочки!!!!Я в панике!!!Начала делать это чудо,пришлось месить ручным миксером(чем не пользовалась ....цать лет)
ВЫ ВСЁ ЭТО ДЕЛАЕТЕ РУКАМИ?????????У меня получился какой то комок не понятный в крапинку!!!!Если да......то всем по ордену за Доблестный труд!!!!!

zvezda, я в ХП замесила без проблем! Тесто же мягкое!

[sladkaya_m07]

спасибо..я месила руками тесто с какао и долго,хотя в начале попробовала миксером и у меня не получилось..думаю в след.раз добавить чуточку меньше муки..мне очень понравился Жирафик у Паприки,такой воздушный какой то..

[Paprika]

Спасибо, sladkaya_m07, он мне настолько понравился, что есть идея его повторить!
Сначала я взбивала всё миксером, а в конце домешивала вручную, без проблем.

[sladkaya_m07]

Спасибо, sladkaya_m07, он мне настолько понравился, что есть идея его повторить!
Сначала я взбивала всё миксером, а в конце домешивала вручную, без проблем.

рецептик мне тоже безумно понравился,на работе сказали что мне пора кондитерскую открывать.. у Вас Paprika таакоой этот пирог воздушный...у меня не такой,думаю из за того что я в духовке выпекаю..на АГ я еще созреваю..

[Paprika]

рецептик мне тоже безумно понравился,на работе сказали что мне пора кондитерскую открывать.. у Вас Paprika таакоой этот пирог воздушный...у меня не такой,думаю из за того что я в духовке выпекаю..на АГ я еще созреваю..

Нет, не в АГ, я в МВ пекла его. Я с АГ на "ВЫ" пока.

[zvezda]

Нет, не в АГ, я в МВ пекла его. Я с АГ на "ВЫ" пока.

Ну не правда твоя!!!Ты уже с АГ на ты и притом конкретно!!!!!

[Paprika]

zvezda, а где твой Жирафик? По моим подсчётам должен быть уже на фото... или съеден?

[sladkaya_m07]

Нет, не в АГ, я в МВ пекла его. Я с АГ на "ВЫ" пока.

а в МВ сколько по времени выпекать надо и на каком режиме,я ни разу еще ничего там не выпекала

[zvezda]

zvezda, а где твой Жирафик? По моим подсчётам должен быть уже на фото... или съеден?

сьеден почти весь...даже муженька гарно приложился и на работу остатки забрал.Мои мучения этого стоили....пирог очень нежный,вкусный.


Сладенькая!!!Спасибо за рецепт!!!

[Paprika]

Ну молодец, ты его сделала! И ручки целы и мужка сыт! Спасибо.

[Юля]

Насмотревшись на ваши красоты и я решилась "Жирафика" сделать, несмотря на то, что я, как всегда, "намудрила" с рецептом, получилось вкусно до безобразия Каполиночка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за ШИКАРНЫЙ рецепт!!

А намудрила я в том, что добавила чуть меньше муки в тесто, из-за чего шарики сверху немного поплыли, но вкус у теста из-за этого нежнейший получился, как пирожное картошка, начинки я тоже чуть больше сделала, этот перебор был ни к чему в начинку добавила 200 г. творожной массы с курагой, грамм 400-450 сметаны, 3 яйца и 3 ст. л. крахмала, ну и сахар и ванилин. Получилось такое абсолютно гениальное суфле без творожного привкуса, я тоже, как и Папричка, не любитель творога. Пекла в мультиварке 65+65 мин, потом для перестраховки (у меня начинки больше было) добавила еще 20 мин.
В общем, этот рецепт точно заслуживает Нобелевской премии в кулинарии!!! Каполиночка, еще раз ОГРОМНОЕ спасибо, буду печь его еще и еще!!!

[tatulja]

Юлечка, молодчинка! Кааакой пирожок!!!! Юлечка, ты права, Каполиночке огромнейшее спасибо!

[Юля]

Юлечка, молодчинка! Кааакой пирожок!!!! Юлечка, ты права, Каполиночке огромнейшее спасибо!

Татуленька, спасибо я и сама не ожидала, что такая вкуснятина получится, в воскресенье еще буду печь.
Надо Патрикеевну попросить медальку, нет, орден, Каполиночке выдать за рецептик.
Кстати, забыла написать, что в тесто добавила вместо соды пачку разрыхлителя и всем рекомендую, тесто нежнейшее получилось и мягкое, не твердое, на вкус, как самое замечательное пирожное картошка!!
Кешик, ты любитель этих пирожных, срочно пеки такой пирог!!!!

[Paprika]

Юляша, я тоже считаю, что рецепт гениальный! Скажи, для такого кекса, почти торта, название пирог, звучит слишком банально.
А то, что шарики твои поплыли, так у жирафа, если посмотреть, окрас совсем не шариковый... У тебя получился естественный окрас жирафа. Я тоже в восторге от этого чуда!

[Юля]

Юляша, я тоже считаю, что рецепт гениальный! Скажи, для такого кекса, почти торта, название пирог, звучит слишком банально.
А то, что шарики твои поплыли, так у жирафа, если посмотреть, окрас совсем не шариковый... У тебя получился естественный окрас жирафа. Я тоже в восторге от этого чуда!

Абсолютно согласна с тобой, Папричка, это лучше, чем торт!! я уже всем подругам рецепт отправила так получается, что я первая пеку или готовлю что-то новое, потом им рекомендую, так что в Украине на выходных у многих будут "Жирафики" Я вот теперь думаю, стоит попробовать с большим количеством муки тесто делать или остановиться на своем экспромте? увеличить количество муки придется на 2 ст.л. примерно.

[Paprika]

Юля, я бы не стала увеличивать кол -во муки. Вон как Оля вчера намучилась, очень трудно перемешивалось тесто. И потом изделие будет рассыпаться, крошиться.

[tatulja]

Все брала по рецепту ( сначала тоже думала, что муки много и подсыпала ее постепенно) муку, масло , яйца и т.д. Тесто получилось нормальное и ни чего не рассыпалось.

[Paprika]

Согласна с вами, tatulja, муки надо класть строго по рецепту. Вымешивается прекрасно!

[zvezda]

Ну я же говорю....герои Вы все....где там легко месить?????у меня муки получилось меньше на пол стакана,тесто на вкус оооооочень нежное.Где там ТРЯМ????Пеки скорее,как раз для тебя!!!

[Каполина]

я делала все руками,сначала ложкой, тесто очень эластичное и мягкое,ну на варенники труднее месить,а тут?что его месить то?

Да,медаль не мне,я то просто его попробовала и рассказала вам!!

[Сашуля]

Девочки!!!!Я в панике!!!Начала делать это чудо,пришлось месить ручным миксером(чем не пользовалась ....цать лет)
ВЫ ВСЁ ЭТО ДЕЛАЕТЕ РУКАМИ?????????У меня получился какой то комок не понятный в крапинку!!!!Если да......то всем по ордену за Доблестный труд!!!!!

Я месила в комбайне: сначала миксером хотела - он сопротивлялся, взяла тестомешалкой.

[Юля]

Юля, я бы не стала увеличивать кол -во муки. Вон как Оля вчера намучилась, очень трудно перемешивалось тесто. И потом изделие будет рассыпаться, крошиться.

Папричка, спасибо, значит ничего менять не буду, тем более, после выпечки тесто идеально мягкое (в меру), а при вымешивании теста (вымешивала в комбайне), тоже заметила, что не получилось колобка, получились как куски теста и при формировании бортиков тесто немного липло к рукам, но, все же, цель на все 100 оправдала ожидания

я делала все руками,сначала ложкой, тесто очень эластичное и мягкое,ну на варенники труднее месить,а тут?что его месить то?

Да,медаль не мне,я то просто его попробовала и рассказала вам!!

Каполиночка, тебе, тебе все диферамбы, медали, восторги!!!

[zvezda]

ОООООООООООЧЕНЬ прекрасный рецепт,но месить руками.....НИКОГДА!!!!

[Николаевна]

Каполиночка, я позволила себе поэксперементировать с Вашим пирожком. Тесто сделала без какао, в творог добавила мак и мороженую вишню. С маком моему мужу понравилось больше. И решила сделать в маленьких формочках, как пирожное.




Время выпечки сократилось у меня до 35мин в форме и в формочках 20мин. Скорость средняя, температура 180.

[Paprika]

Молодец, Танюша! У меня была идея -корж сделать, как у тебя светлым, а заливку (начинку)шоколадной, а там уже пофантазировать... Но я сначала решила оставить так, как есть и просто украсить начинку цветами. Наделала роз шоколадных... Так красиво уложила на светлом фоне... После 65 минут выпечки в МВ с досадой обнаружила, что мои творения с треском провалились в заливку! (видно тяжелы розы для заливки оказались!) Но это меня не остановило - я вырезала сердца, и вновь ко 2 выпечке на 65 минут пристроила их сверху!
Жду окончания выпечки, не знаю, какой ещё меня сюрприз ждёт?!
А вообще то, почему Жираф, правда? Тут море фантазии - и цветочные композиции и ягодные плантации. Идея пирога предполагает множество вариаций!
Спасибо, Танюша. Твоя идея - люкс!

[tatulja]

А вообще то, почему Жираф, правда? Тут море фантазии - и цветочные композиции и ягодные плантации. Идея пирога предполагает множество вариаций!
Спасибо, Танюша. Твоя идея - люкс!

Вот именно, оригинальный рецепт - жираф, а с цветочками.... извините - нет. Это уже будет , не менее вкусный и красивый, но другой пирог. (Где вы жирафа с розочками видели?)

[zvezda]

Вы молодцы...придумываете разные варианты.Паприка,мне кажется,что розочки(если из шоколада)надо было положить после выпечки,а почему ты печёшь в МВ а не в АГ??
Танюша!!твоя идея с маленькими просто идеальна...(спасибо что написала режимчики)

[tatulja]

Николаевна, как же я тебя то пропустила (розочки с толку сбили). Права Звездочка, маленькие просто прелесть! Хотя большой тоже хорош! Да и кто бы сомневался, ведь это Николаевна делала! Спасибо тебе за новый рецептик!

[Paprika]

Паприка[/b],мне кажется,что розочки(если из шоколада)надо было положить после выпечки,а почему ты печёшь в МВ а не в АГ??

zvezda, они же должны быть выпеченными, розочки... Вот я с сердечками поэкспериментировала...
Сама идея мне очень понравилась - играть с цветом и украшениями.

[Николаевна]

Папричка, классненько смотрится. У Вас такое какао тёмное.... или Вы шоколад добавляли?

[Paprika]

Папричка, классненько смотрится. У Вас такое какао тёмное.... или Вы шоколад добавляли?

Не очень классно, Танюша... Я впопыхах уже еле уложила после первого цикла выпечки, поэтому получилось не совсем аккуратно. Да какао у меня тёмное, очень хорошее, делала без шоколада.

Забыла Оле ответить, почему выпекала в МВ, а не в АГ. Мне удобнее крупную выпечку в МВ выпекать, тем более этот пирог получается высоким, боюсь, что в АГ не пропечётся.

[Иризольда]

Николаевна, Paprika, спасибо за вашу фантазию! Очень понравилось!

[Сашуля]

Сашуля, красивый жираф!
Каполина, а что надо предпринять, чтобы верхушка в духовке не зажаривалась, а белая часть оставалась такой же светлой, как у Вас?

Ирзольда, я задумалась над Вашим вопросом, у меня ведь тоже верх сильно румяный (кроме того, что потрескавшийся ) и вот, что сегодня попробовала: сверху протвень фальгой накрыла и поставила пирог не на серёдку духовки, а вниз. Вот какая красота получилась.



Наконец-то мой ребёнок хоть что-то творожное поел, а то, что не выдумывала, что с этого сайта не пробовала, был один ответ:"Не".
Так еще раз огромное спасибо, Каполиночка, за рецептик.

[tatulja]

Молодец Сашуля! Идеальный жирафик получился!

[Николаевна]

Сашуля, шикарный жирафик вышел. У меня на работе уже все испекли и все в восторге. Просто, быстро, вкусно!!!!

[Иризольда]

Сашуля, жираф у Вас безупречный во всех отношениях! И спасибо большое за проведенный эксперимент с выпечкой светлой верхушки в духовке, а то я уже думала, что это возможно только в МВ! Оказывается нет ничего невозможного!

[Natali]

Сашуля, жираф у Вас безупречный во всех отношениях! И спасибо большое за проведенный эксперимент с выпечкой светлой верхушки в духовке, а то я уже думала, что это возможно только в МВ! Оказывается нет ничего невозможного!

Вот и у меня руки дошли до Жирафа!! Испекла, слопала ВАУ!!! Рецепт отличный. (можно и сырым сьесть), Тесто такое я люблю, начинка очень вкусная. Если бы не знала, что там творог сроду бы не доперла. Одно НО,,,, из формы достала с трудом. Пришлось в форме разрезать и по куску вынуть. И пекся он у меня более 1 часа. Вывод: форму надо брать побольше, чтобы в высоту был поменьше, а ещё лучше наверное сделать так как Танечка сделала (я об этом тоже думала) Молодец, Татьяна за тобой фиг угонишься.

Вот поэтому, фото только кусочка т.к. весь вид пирожка не додумалась в форме сфоткать.
СПАСИБО КАПОЧКА за чудесный вкус пирожка.

Причина редактирования: редактирование

[Иризольда]

Natali,а мне очень понравилось, что он у Вас высокий и творожная начинка присутствует в изобилии. Странно, что плохо из формы вынимался, может сильно горячий был? Да в следующий раз просто бумагой можно выстилать форму, а лучше разъемную брать наверное. У меня в силиконовой выпекался, поэтому проблем не было. Хочу попробовать в МВ испечь.

[Николаевна]

Наташенька, пирожок прелесть. Высокий, вкуснявый.

[Natali]

Natali,а мне очень понравилось, что он у Вас высокий и творожная начинка присутствует в изобилии. Странно, что плохо из формы вынимался, может сильно горячий был? Да в следующий раз просто бумагой можно выстилать форму, а лучше разъемную брать наверное. У меня в силиконовой выпекался, поэтому проблем не было. Хочу попробовать в МВ испечь.

Ирочка ты права и горячий был, и форму надо разъемную....

[zvezda]

Наташа!!Очень здорово получилось!А ты попробуй спечь в АГ!!У меня муж вообще никаким гостям этот пирог не даёт,говорит ЭТО МОЙ!!!

[Paprika]

По рецепту "Жирафа" решила вылепить "Тигрёнка". Но досада Неудачно вытащила из формы, плохо остудив. Жаль...



М.б. ещё кому - нибудь пригодится...

[tatanka]

Каполина,спасибо за рецепт.Сын на вопрос:"Ну как?" ответил:"Божественно!" Миски от теста и начинки дети отполировали так,что мыть не надо.Огорчилась только младшая.Сначала все спрашивала,где же жираф.А потом возмутилась:"Где цветочки?"Пришлось пообещать,что на день рождения цветочки будут обязательно.Прошу помощь зала.У меня вопрос - можно ли открывать духовку до окончания выпечки,чтобы украсить пирог?Если положить сразу перед выпечкой,боюсь,что утонут или потекут.Может ,еще какие идеи будут?День рождения через два дня.

[Сашуля]

Каполина,спасибо за рецепт.Сын на вопрос:"Ну как?" ответил:"Божественно!" Миски от теста и начинки дети отполировали так,что мыть не надо.Огорчилась только младшая.Сначала все спрашивала,где же жираф.А потом возмутилась:"Где цветочки?"Пришлось пообещать,что на день рождения цветочки будут обязательно.Прошу помощь зала.У меня вопрос - можно ли открывать духовку до окончания выпечки,чтобы украсить пирог?Если положить сразу перед выпечкой,боюсь,что утонут или потекут.Может ,еще какие идеи будут?День рождения через два дня.

tatanka, точно знаю, что открывать духовку во время выпечки нельзя, упадет творожная начинка. А какие цветочки Вы имеете в виду? Из патоки? Если из теста, то можно их выпечь как печенье, а потом выложить на готовый пирог.

[Paprika]

tatanka, а я бы рискнула и открыла духовку, когда творожная масса "схватится", постарайтесь её не жидкой сделать. И ещё цветочки надо вылепить плоские, не тяжёлые, чтобы они не утонули в творожной массе. Тесто раскатываю через плёнку, можете формочками для печенья цветочки вырезать... Это уже дело фантазии. Не забудьте потом с нами поделиться результатами своих творческих зарисовок. Успехов, tatanka!

[tatanka]

tatanka, точно знаю, что открывать духовку во время выпечки нельзя, упадет творожная начинка. А какие цветочки Вы имеете в виду? Из патоки? Если из теста, то можно их выпечь как печенье, а потом выложить на готовый пирог.

Я сначала думала о готовых украшеиях.Но теперь склоняюсь к тому,чтобы вылепить.Лепестки можно будет покрасить свеклой или вишней и морковкой,серединки - шафраном.На готовом пироге украшения держаться вряд ли будут.Я,наверное,попробую оба варианта:положить готовые в конце выпечки и выложить на поверхность перед тем,как печь.Спасибо за участие,обязательно расскажу,что получится.

[Сашуля]

tatanka, Вы попробуйте полуготовые печеньки на полуготовый пирог за 10 минут до окончания выпечки выложить. Или на сырой, но снизу подоприте шариками из теста, чтобы цветочки не упали, еще можно приколоть зубочистками, а потом аккуратно вунуть. Удачных Вам экспериментов

[tatanka]

Это первый эксперимент,посмотрим,чем закончится.
Я ничего не стала добавлять в тесто(в смысле цвета),а в начинку добавила вишневый сок.Получился нежный розовый цвет и вкус с кислинкой.Начинка более жидкой не стала,т.к. вместо сметаны я использую домашние сливки.Вчера развела их кефиром,а сегодня сиропом от вишен в собственном соку.Результат будет через час - держите кулаки!

[tatanka]

Все,получилось.Правда,подзагорел немного(или не немного).Хотя сегодня пекся 40 минут против вчерашнего часа с хвостиком.
Подскажите,pls,как определить готовность начинки.Я хотела вынуть раньше минут на 10,но побоялась,что суфле еще не готово.

[Paprika]

Поздравляю, tatanka, с удачей! Не подгорел! Подзагорел чуток! Прекрасный вид у пирога! Вы - умница, проявив настойчивость, терпение и старание, сможете порадовать свою доченьку. А ваши идеи с лёгкостью будут подхвачены массами. Спасибо большое.
За готовность начинки не переживайте, она "схватится" не позже теста. Тем более вы уже определили оптимальное время выпечки. И потом, мне кажется, форму следует выбирать для этого пирога не высокую. Кстати, какой высоты ваша форма, tatanka? Спасибо.

[tatanka]

Спасибо за поддержку!Высота формы 4,5см,диаметр 26см

[Paprika]

Оптимальные размеры. В МВ этот пирог получается значительно выше,потому что диаметр МВ меньше. Времени на выпечку уходит больше, поэтому и украшения зачастую тонут в начинке. Спасибо, tatanka.

[Сашуля]

tatanka, спасибо за прекрасный эксперимент. Теперь будем и так делать. А доця как? Понравилось ей? Вы ж для нее старались. Такой цветочек-колокольчик шикарный.

[tatanka]

Доця сказала,что этот тортик лучше,но цветочков должно быть больше - ей же уже много лет!
Старшие попросили вернуться к первому варианту - шоколадному тесту и белой начинке.
Вот что получилось в окончательном варианте:

Для ангелочка и цветочков я заготовила "посадочные площадки".Ангелочка "приклеила" на неё мёдом,а для цветочков они оказались лишними - их лучше садить прямо на теплое суфле.Закрепились отлично!

[Paprika]

Вы молодец, tatanka! Не зря экспериментировали, такую красоту сотворили! Мне оба ваши варианта понравились. В любом случае, получились праздничные пироги, в которые вы внесли свою изюминку. Спасибо большое. Теперь можно фантазировать и дальше.

[tatanka]

Подскажите,пожалуйста,можно что-то сделать,чтобы начинка не опадала(или не так сильно поднималась)?"Последний раз поднялась такой огромной шапкой -чистый дирижабль,а потом куча складочек на пироге Я не открываю духовку до готовности.

[Сашуля]

Людиииии. Кто пек в МВ. Помогите! Уже поставила этот пирог печься впервые в МВ. Сколько времени Вы его пекли в МВ. Так как и в духовке? Час?