Израильский зимний суп, вариация Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

В детстве я росла в Биробиджане. Много моих друзей перебрались потом в землю обетованную, но наша дружба не прекратилась. Встречаемся в скайпе, обмениваемся рецептами. Так рецепт этого зимнего, как говорят в Тель- Авиве," нажористого" супа попал ко мне. Я, по своей привычке, делать всё поперёк, если рецепт позволяет, и тут кое - что изменила. Пишу, как варила я. Пропорции составляющих берите, как вам заблагорассудится, только старайтесь готовить так, чтобы суп был достаточно густой.
1) Нарезала мелким кубиком корневой сельдерей и обжарила его на растительном масле до полуготовности. Переложила в кастрюлю.
2) Нарезала кубиком крупную луковицу и так же обжарила до коричневого цвета. В конце обжарки добавила в сковороду крупно порезанные помидоры( 4 средних).
3) Когда помидоры отдадут сок, добавила на сковороду 2 порезанных кубиками болгарских перца, и 2 с горкой ст.ложки томатной пасты.
4) Присыпала щедрой щепотью смеси специй,( ну, тут уж вы сами решайте, какие вам по вкусу), перемешала и влила 1 ст. ложку белого уксуса.
5) Переложила зажарку в кастрюлю к сельдерею и добавила туда 2 литра мясного бульона,( желательно, с мясом). Но, и без мяса суп получается вкусным.
6) Довела содержимое кастрюли до кипения и всыпала щедрую горсть чечевицы,( у меня жёлтая от " Ярмарка").
7) Добавила в кастрюлю 3 маленьких лавровых листика и перевела огонь на средний. Изредка помешивала суп.
8) Минут через 10 посолила по вкусу и поперчила. Убрала кастрюлю с плиты и добавила в неё 1 зубчик измельчённого чеснока.
9) Супу надо дать настояться, хотя бы 30 мин. Но я ему такой возможности не дала. Запах стоял в квартире умопомрачительный. Вкус оказался таким же.
Угощайтесь, на здоровье!

[nattela.v]

Иришка, Нет слов... ........ ОБАЛДЕННЫЙ суп, ОООчень красивый и аппетитный, обязательно приготовлю!!!

[Mar | Tini]

Ириша! Спасибо! Таакой аппетитный супец ,что сразу захотелось его попробовать!

[84mama87]

Натэллчик! Спасибо! Очень рада, что тебе нравится рецепт! суп невероятно вкусный! То есть, я думала, что будет вкусно, но, чтобы ТАК вкусно, признаться, не ожидала! Вот уж, действительно, " нажористый"!

[84mama87]

Юльчик! Попробуй, не пожалеешь! Суп неожиданно вкусняцкий получился! сама обалдеваю до сих пор

[Патрикеевна]

Ирина, вот это суп !!! И правда " нажористый" Я чечевицу никогда не пробовала, надо поискать у нас.

[84mama87]

Юля! Патрикеевна! Рада, что ты заинтересовалась! Суп - превосходный! Уверена, что если уж в нашем захолустье есть в продаже чечевица, то в Киеве обязательно можно её найти!

[nattela.v]

Иришка, суп точно "нажористый", интересный и ооочень вкусный !!! Аромат настолько соблазнительный, что просыпается волчий аппетит - даже если сытый нападает жор...

[84mama87]

Натэллчик! Ах, какой супецкий ты приготовила! У меня снова его запах и вкус во рту появился, как увидела твою тарелочку! О-о-о ! Вкуснятина, слов нет! Сама от него дурею и очень рада, что вам понравился!

[Mar | Tini]

Нателлочка! Ты уже с супчиком, какая ж ты моторна дівчина!! Молодец!!! Суп красивый, густой, насыщенный, класс!

[nattela.v]

Иришка, Юленька !!!
Я никогда не готовила из чечевицы, понятия не имела как она выглядит и то, что бывает разных цветов... и уж тем более не подозревала, что из неё можно приготовить НАИВКУСНЕЙШИЙ СУП-ОБЖОРА .
Иришка, , что просветила, рецептик супа ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!

[84mama87]

Натуля! Да, на здоровье! Вот, ведь, раздраконила ты меня! Я же снова,( это - на ночь глядя!), поставила вариться суп! Идиотство какое - то!

[Николаевна]

Замечательный супец. Люблю чечевицу и на первое и на второе.

[84mama87]

Танюша! С твоим - то кулинарным опытом!... Уверена была, что тебе он придётся по вкусу!

[Mar | Tini]

Ириша! Спасибо тебе за рецептик такого супчика! У меня была зелёная чечевица, и я тоже готовила её впервые. Суп понравился всей семье!!!

[84mama87]

Юльчик! Такой красивущий супчик получился! Рада, что семья одобрила!

[nattela.v]

Юленька, супчик получился отличный ооочень красивенький и аппетитный ням-ням все овощи отдельно!!! Ты готовила суп на плите или в МВ?

[Mar | Tini]

Ириша! Нателлочка!!!
Наташ, на плите, я ещё МВ не обзавелась!

[tan`chik74]

Подскажите, а какое мясо лучше брать?

[84mama87]

tan chik74! Я брала говяжьи рёбрышки. Натэлла, насколько мне известно, тоже. Собственно, и в рецепте подруга моя израильская советовала их. Рада, если помогла определиться.

[tan`chik74]

tan chik74! Я брала говяжьи рёбрышки. Натэлла, насколько мне известно, тоже. Собственно, и в рецепте подруга моя израильская советовала их. Рада, если помогла определиться.

Огромное спасибо за ответ! Обязательно приготовлю! Так аппетитно выглядит! Хотя я чечевицу никогда в жизни не пробовала)))

[tan`chik74]

Классный супчик. Ели все, даже 3х летний ребенок)) Огромное спасибо!

[yaxont]

Ну вот, по основательной питательности блюд чувствуется, что наступило холодное время года 84mama87 за вкусный рецепт! А кто может подсказать, какую чечевицу лучше брать - жёлтую или зелёную, слышала что она отличается по вкусу

[Патрикеевна]

tan`chik74, вкусно !!! Ну когда уже я чечевицу куплю???

[nattela.v]

yaxont, я готовила суп из желтой чечевицы как написано у автора рецепта. В продаже были все цвета, но рисковать не стала, суп получился замечательный очень вкусный .

[84mama87]

tan chik!Превосходный суп получился! Чечевицу лучше брать красную или жёлтую. Зелёная варится намного дольше. Однако, если вы хотите получить более насыщенный и густой бульон, лучше взять зелёную. Пока она будет развариваться, остальные ингредиенты помогут бульону стать гуще. Приятно, что вы не разочаровались и малыш был доволен!

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! КОГДА???!!! КОГДА???!!! Взяла себя за ленивое место и купила! А вкусненько - то как!!! Иэх! Такого удовольствия себя лишаешь!!!

[tan`chik74]

Я варила из красной чечевицы. Мне показалось что она по цвету подходит! ))))))))))))))))))

Муж правда про корень сельдерея спросил:А это что? Ананасы?)))))))

[Патрикеевна]

Патрикеевна! Юля! КОГДА???!!! КОГДА???!!! Взяла себя за ленивое место и купила! А вкусненько - то как!!! Иэх! Такого удовольствия себя лишаешь!!!

Эх, Ира, это же надо в супермаркет ехать, а была же в Метро на днях, но чечевица из головы вылетела... запишу сейчас в списочек!

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! А ты думай о том, что у сельдерея, как это сейчас модно говорить, отрицательная калорийность. То есть, на его переработку организм тратит куда больше калорий, чем берёт от него. И сразу запомнишь, что для супчика с ним нужна чечевица. О, какая витиеватая логика!

[Патрикеевна]

Ирочка, спасибо за вкусный суп !!! Он такой ароматный, невозможно устоять, мы с мужем уже по 2 тарелочки съели . Чечевица у меня красная, желтой не было в продаже.

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Красивущий суп! Насыщенный цвет! Густой,- прелесть, какой супчик! Можете сказать, что я сошла с ума, но я вчера его ещё раз приготовила Так долго у меня на столе ни один суп не задерживался. Рекордсменский супец! Очень я рада, что вашему семейству он понравился!

[yaxont]

84mama87 за рецепт супа Наконец-то купила чечевицу и сварила Как говорится, вкус превзошёл все мои ожидания

[84mama87]

yaxont! Замечательно красивый суп у Вас! Посмотрела на фото в увеличенном виде, и сразу захотелось съесть тарелочку! Спасибо за доверие к рецепту!