Черёмуховый торт Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Пошаговых фотографий не будет, так как показывать торт не планировала.
( все пропорции указаны в гранёных стаканах)
1) Вскипятить 1 стак. молока и залить им 1 стак.черёмухового порошка. Перемешать и оставить на 2 часа. Затем добавить 1 стак. сахара и перемешать.
2) 1 стак.сахара взбить с 2-мя яйцами добела. + 1 стак.сметаны+1 ч.л. соды+щепотку соли+2 стак. муки+ пачку ванилина. Перемешать и добавить черёмуховую массу.
3) Испечь корж в духовке при температуре 175 град. Остудить. Разрезать на 3 коржа.
4) Один корж пропитать сиропом или ликёром по вкусу,(я использовала кофейный ликёр " Калуа"). Промазать кремом,( сметана, взбитая с сахаром).
5) Остальные коржи разрезать на кубики. И, обмакивая их в крем, укладывать на корж- основу в желаемом порядке.
6) Сверху на торт вылить остатки крема. Поставить торт в холодильник для пропитки не менее, чем на 2 часа.
Угощайтесь, на здоровье!

[Nika_G]

Ирочка, спасибо за рецепт! Только расскажи что это за черемуховый порошок? Никогда не видела в продаже...

[Эля]

Ирусик, огромедное за рецептик тортика!!!!

[Патрикеевна]

Ира, интересный тортик! По-настоящему новогодний, похож на сугроб с весело поблескивающими снежинками !

Только расскажи что это за черемуховый порошок?

и я никогда о нем не слышала!

[84mama87]

Девочки! Выглядит это так :

Такая молотая черёмуха продаётся в Иркутске. Там, где я раньше жила, оформление пакета иное, но суть - одна и та же. Я тоже раньше не знала, что есть такой продукт и пользовалась вручную молотой черёмухой. Нужно внимательно поискать на полках магазинов. Обычно, лежит на полках, где продаётся сахарная пудра и тому подобные продукты для домашней выпечки.
Спасибо, что оценили тортик! ..

[nattela.v]

Иришка, тортик замечательный нарядный и похож на новогоднюю ёлочку очень красивый и аппетитный
P.S. Я посмотрела в интернете, оказывается, что сушеную черемуху можно поискать в аптеке.

[Патрикеевна]

Я посмотрела в интернете, оказывается, что сушеную черемуху можно поискать в аптеке.

я тоже посмотрела, у нас её, кажется, вообще не продают

[nattela.v]

Иришка!!! УРААА ... у меня появилась молотая черёмуха!!! Черемуховый тортик никогда не пробовала и не готовила хотелось бы поподробнее узнать о его приготовлении, если у тебя сохранились пошаговые фото, поделись пожалуйста!!!

[84mama87]

Наташуля! Как я рада, что вы сможете теперь приготовить этот вкуснячий тортик!

Держи пошаговые фото, но в конце приготовления нового торта мы не стали нарезать его на кубики, а разрезали основной корж на 3 и пропитали сметанным кремом. Вкусно получилось, но не то, что раньше. Всё - таки, торт из кубиков намного пропитаннее и вкуснее.
1) Заливаем кипящим молоком черёмуховый порошок и после 2 -х часов настаивания добавляем к нему сахар.



2) Взбиваем яйца с сахаром, сметаной, содой, солью, мукой, ванилином и добавляем черёмуховую заваренную массу




3) испечь корж. Остудить.


Как и писала выше, в этом варианте мы разрезали на 3 коржа. Взбили сметану с сахаром и пропитали полностью остывшие коржи сначала ликёром, а затем, сметаной.



4) один из коржей поломали на кусочки и перемешали со взбитой сметаной и выложили массу сверху торта



Готовьте , на здоровье! так торт выглядел в день съёмки. Но, всё же, нам нравится вариант из первого поста больше.
ОЧЕНЬ ВАЖНО! 1) Разрезать и пропитывать торт только ПОЛНОСТЬЮ остывшим.
2) Пропитывать ставить на ночь в холодильник, если будете делать коржами, а не кубиками.
3) Если будете делать кубиками, то можно кушать уже через 2 часа после пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[nattela.v]

Иришка!!! ОГО как оперативненько !!! Пошаговые фото СУПЕР

[84mama87]

Натуля! Это тебе повезло, что я как раз ползала в своей " библиотеке" Буду рада, если пригодится!

[Эля]

Ирчик, какая красота!
Жалко, что у нас нет черемухового порошочка! А так хоца попробовать такой тортик!

[nattela.v]

Только расскажи что это за черемуховый порошок? Никогда не видела в продаже...

Черемуховая мука — уникальный традиционный сибирский продукт. Она изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи обыкновенной. Ягоду собирают в водосборной зоне Байкала, на берегах рек, впадающих в озеро.
Применение. Черемуховая мука используется для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий – тортов, пирогов, кексов, песочного печенья, пирожных, — придавая им характерный шоколадный цвет, вкус и аромат рома и миндаля. Также используется для приготовления запеканок, начинок для пирогов и блинов, киселей и кондитерского крема.
Полезные свойства. Черемуховая мука не содержит глютен, богата финтоцидами, а ее калорийность в три раза ниже, чем у пшеничной муки.
Сбор и производство. Дикая черемуха – дерево, произрастающее в Сибири на берегах рек, в экологически-чистой водосборной зоне озера Байкал. Традиционно местное население собирало плоды дикой черемухи и кустарным способом перерабатывало ягоду для дальнейшего применения. При этом косточка перемалывалась вместе с мякотью, затем частично отсеивалась. Сегодня ягоду, как и прежде, собирают вручную. Черемуха высушивается в печах при температуре 60 С. Затем мякоть ягоды перемалывают в порошок, предварительно отделив от косточки – благодаря этому мука становится более однородная и полезная, а изделия из нее обладают нежным вкусом. Хорошая новость для любителей выпечки и необычных десертов - купить черемуховую муку теперь можно не только в Сибири.
Варианты фасовки: 100 гр, 300 гр, 5 кг
Состав: плоды черемухи
Пищевая ценность на 100 г: белки — 7,6 г, углеводы — 21,8 г
Энергетическая ценность: 118,4 ккал
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления при температуре не выше +25 ˚С и относительной влажности воздуха не более 75%

я тоже посмотрела, у нас её, кажется, вообще не продают

Жалко, что у нас нет черемухового порошочка!

ДЕВОЧКИ!!! Черёмуховую муку можно купить или заказать в Киеве ..http://kiev.prom.ua/p12811633-cheryomuhovaya-muka.html..

Способы доставки:
• Самовывоз
• Доставка курьером
• Доставка почтой
Способы оплаты:
• Наличными
• Безналичный расчет
Регионы доставки:
• Украина, все регионы

[84mama87]

Наташенька! Спасибо за информацию! Как же здОрово, что ты нашла и поделилась! Надеюсь, что теперь с твоей помощью девчата купят муку и узнают, какая же это вкуснятина - черёмуховый торт!

[Эля]

Это точно! Теперь точно можно будет узнать, что за вкусняшка, этот сказочный, черемуховый торт!
Наташа, спасибо за ссылку!
Я уже позвонила, супер у них постоянно она бывает!

[84mama87]

Эльчик! Он , и вправду, офигенский! И не от того, что я его приготовила! Я потому и переживаю, чтобы вам удалось купить муку и попробовать. Необычный вкус , лёгкое приготовление... Он ещё никого не оставил равнодушным, кто попробовал!!

[MarmeladKa]

84mama87
Ирина, Спасибо вам за чудесный рецепт и здоровские пошаговые фото! такой рецепт искала и вот нашла!
у нас, правда, черёмуху сушёную редко встретишь, но мне посчастливилось.
Теперь приготовлю такой тортик, спасибо

[84mama87]

MarmeladKa! Лена! Буду очень рада, если вам пригодится рецепт и фото! Готовьте в удовольствие! и

[nattela.v]

Иришка, у меня нет слов, чтобы описать вкус тортика ... ИЗУМИТЕЛЬНО-ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!!
Черемуховый тортик не может не понравиться это самый лучший торт, который я когда либо пробовала !!!
Тортик понравился всей семье

Выпекала три коржа, два коржа промазала взбитой сметаной+сахар, третий корж нарезала кубиками и залила сметанным кремом, на ночь поставила в холодильник!

[84mama87]

Натуля! Как же я счастлива, что вашей семье понравился этот торт! Да, какой же он у тебя красавчик получился! И так похож на сугроб!!! прелесть, что такое!

[Эля]

НАТАША !!!

[nattela.v]

Иришка, благодарить нужно тебя !!!

[nattela.v]

Леночка, !!! Тортик восхитительный, вкус потрясающий, сравнить ни с чем нельзя !!!
Если появится возможность, обязательно приготовь - это чудо, не пожалеешь!!!

[84mama87]

Наташенька! ещё раз огромное за поддержку рецепта! Если бы у тебя не появилась черёмуха, так бы и сгинул в архиве этот торт, а он достоин внимания , и , благодаря не мне, а своему необычному вкусу.

[nattela.v]

Иришка, принимай еще один черемуховый тортик !!!
Строго не суди, в приготовлении тортика - активное участие принимали детки!!!
В знак благодарности за ВКУСНЯШКУ !!!

[84mama87]

Наташуля! тебе и твоим малышам !!! Тортик у вас получился прекрасный!

[millerovo65]

84mama87, nattela.v!!!! мало того, что у вас ручки золотые, так они ещё и из нужного места растут!!!!

[84mama87]

Нина!

[nattela.v]

Нина!!!

[Алма]

Один раз в жизни пробовала выпечку с черемуховой мукой,впечатления незабываемые.Это очень вкусно.И то это был просто бисквит без крема и оформления,а уж торт-то...Ох!

[84mama87]

Алма! Значит, вас не надо за тортик" агитировать"

[Jullily]

Девочки, нужен проверенный рецепт черемухового торта из черемухового варенья, а не из черемуховой муки. Есть у кого-нибудь? Заранее благодарю