Салат из красной чечевицы. Опции

[tan`chik74]

200гр чечевицы отварить.
200гр. репчатого лука нарезать обжарить на р.масле.
1 красный перец запечь в духовке. (180*, 30мин). Остудить, снять кожу,очистить от семечек.
1 головка чеснока.
1 помидор

Перец, помидор и жареный лук размолоть блендером. Заправить этим соусом чечевицу, посолить, добавить чеснок.
Подавать теплым.

Как варить чечевицу:
Перед варкой чечевицу нужно промыть холодной водой, удалить возможный мусор. Промывать лучше в дуршлаге с очень мелкими отверстиями или в сите, так как сама по себе чечевица мелкая и может просто проскользнуть сквозь неподходящий по размеру дуршлаг. Чечевицу, в отличие от гороха и бобов, совсем не обязательно замачивать в воде, ее можно варить сразу. Но солить лучше в конце приготовления, так как в соленой или подкисленной воде чечевица готовится дольше. В среднем на 1 стакан чечевицы берут 1,5 —2 стакана воды. Чтобы избежать проблем с перевариванием, кладите чечевицу в уже кипящую, а не в холодную воду. Дождитесь, пока вода снова закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте чечевицу вариться, время, от времени перемешивая и обязательно проверяя ее на вкус. В зависимости от сорта, чечевице требуется разное время приготовления — от 10 до 40 минут. В воду для варки чечевицы можно добавить зеленый или репчатый лук, чеснок, лавровый лист.