Скалки, резаки, валики, скребки, штампы для теста..., делимся новинками, результатами и впечатлениями Опции

[nattela.v]

Не знала в какой темке отчитаться, открыла новую, надеюсь, она окажется полезной. Предлагаю делится своими впечатлениями и результатами: о скалках, резаках, валиках, скребках, штампах для теста и новинках. Хотелось бы узнать чем пользуетесь Вы и Ваше мнение?!

Начну с новинок, которых к сожалению у меня нет, но возможно они есть у Вас?!
"Фигурные скалки для пряников и печенья" информация и фото с сайта http:/blog.kp.ru/users/sem
Кто-то, у кого голова работала правильно, а руки росли откуда надо, когда-то решил, что пряники должны быть не только вкусные, но и красивые. И, желательно, чтобы их таких - вкусных и красивых - получалось сразу много. И этот кто-то взял и придумал сделать скалку, которой раскатывают тесто, сразу резной, чтобы сказочные узоры отпечатывались на будущей сдобе.
А мы теперь решаем, что приятнее: пряники узорные есть или скалками любоваться...











У меня вращающаяся скалка DELICIA TESCOMA изготовлена из первоклассной нержавеющей стали, ручки из качественной твердой древесины, благодаря идеально гладкой поверхности на скалку не прилипает тесто. Пользуюсь 6 лет, очень довольна, ни разу не подводила.


Для наглядного примера и очетика своих покупок, приготовила простой пирог из "Хрущевского теста" (тесто раскатывала очень тонко) из серии "Бабушкины пироги".

Из теста сформировать круг (руками).


Переложить круг в смазанную маслом форму для выпечки и раскатать конусной скалкой (раскатывает хорошо, можно сформировать бортики).


На тесто выложить начинку.


Широкой скалкой раскатать тесто (тесто раскатывается хорошо, тонко).


Фигурным резаком разрезать тесто.


Тесто и скалку не много припудрить мукой, накрутить сетку на скалку.


Перенести сетку на форму для выпечки.


Конусной скалкой обрезать излишки теста.



Из обрезков теста сплести косичку или скрутить жгутик, закрыть края пирога, при помощи вилки можно нанести узор.



Фигурным резаком можно вырезать круги из обрезков теста и сформировать пирожки или булочки.


Покупки оправдали мои ожидания, результатом очень довольна.

[Nelliko72]

Натали,поздравляю!!!!!Какая красотень!!!

[Алма]

nattela.v! Очень хорошая темка! Тоже как-то забрела на этот сайт с фигурными скалками,глаз оторвать не могла!Уже закралась идея найти резчика по дереву и попросить сделать нечто подобное.
Почему-то в наших тескомовских отделах не весь ассортимент,а я давно ищу такой резак для сетки из теста,очень мне он нравится.А пирожок просто чудо.Спасибо за великолепный мастер-класс!

[nattela.v]

Девочки, !!! Очень рада, что темка понравилась! Сейчас очень большой выбор скалок, резаков и т.д... Уследить за всем, не возможно! Делитесь пожалуйста своими помощниками и новинками!!!

[Патрикеевна]

Наташа, спасибо за отчетик ! Красота у тебя получилась . А какие красивые фигурные скалки бывают, я таких никогда не видела.

[Nika_G]

Ух ты, Наташа, сколько у тебя новых резаков! И пирожок красивый получился!

[nattela.v]

А какие красивые фигурные скалки бывают, я таких никогда не видела.

МЕЧТА !!!

[84mama87]

Наташуля! Правильную темку подняла! Не люблю, когда все похвастушки свалены в кучу. Тем более, что то, что ты затронула, очень специфическое и очень кулинарное. И мне тоже подруженька на 8-е сделала подарок, зная мои кулинарные хотелки. И подарила валик для нарезки. А сестрашка преподнесла небольшую силиконовую раскатку, чтобы мягкое тесто раскатывать прямо в противне, а не разминать руками.


Но, я тётенька,(несмотря на язык), довольно робкая по части освоения новых прибамбасов...Потому, валиком для нарезки пока на воспользовалась. Побаиваюсь напортить стряпню. Но, в ближайшее время планирую приступить к его освоению, в чём, надеюсь, смогу отчитаться.

[Николаевна]

Наташ, спасибо. Я всё думала нужен мне скошенный валик ...не нужен...сейчас пойду куплю

[nattela.v]

Иришка, !!!
Чудесные у тебя подарочки
Обязательно поделись своими впечатлениями и результатами очень интересно узнать твое мнение!!!

[nattela.v]

Наташ, спасибо. Я всё думала нужен мне скошенный валик ...не нужен...сейчас пойду куплю

Николаевна, !!! Очень рада, что отчетик пригодился!

[84mama87]

Наташуля! А я что -то не поняла, что это за серия " Бабушкины пироги"? Где эта серия? Это у тебя она есть? А почему на форуме её нет? Я тоже хочу иметь в запасе пироги на скорую руку, чтобы все они были в одном месте. Чтобы не ползать по форуму в их поисках! Заводи, милая, темку, раз есть, чем поделиться!

[vic1570]

Офигенско, я таких даже не видела

[84mama87]

Вот, делюсь! решилась, наконец, воспользоваться резаком и наделать слоек . Думаю, для первого раза получилось довольно прилично. Вещица удобнейшая!! Как вспомню, что раньше приходилось такую сетку ножом нарезать с понятным всем нам результатом... Довольна-а-а-а-а... нет слов!

[nattela.v]

Иришка, какая красота у тебя получилась !!!
Р.S. Серия "Бабушкины пироги" - совсем простенькая без заморочек! Если тебе интересно, с удовольствием поделюсь рецептиками !

[84mama87]

Натуля! Не кривя душой , могу с уверенностью сказать, что уж твои -то пироги не только мне будут интересны!

[Terni]

Натуля! Не кривя душой , могу с уверенностью сказать, что уж твои -то пироги не только мне будут интересны! ..

Поддерживаю! руками и ногами- за!

[Алма]

Наташа! Хотим-хотим "бабушкины пироги".Давайте мастер-класс,пожалуйста!

[Патрикеевна]

Ира, очень красивая сеточка получилась !
Наташа, ждем бабушкины пироги!

[nattela.v]

ДЕВОЧКИ,
Так я - только ЗА !!! Мне и самой очень нравятся "Бабушкины пироги" !!! Напеку пирогов и открою темку!!!

[Эля]

Ирочка, какая вещица суперская! И я такую же хочу!

Наташенька, какие скалочки и все остальные вещицы! ВАУ! ШИКАРНО!

[84mama87]

Ленуся! Это ты про валик для нарезки сеточки? Д-а-а-а, вещь, точно, суперская! Сама от неё со вчерашнего дня хрюкаю беспрестанно!

[Патрикеевна]

Вот и я разжилась валиком для нарезки теста и испекла слойки с яблоками:

[Мамука]

А я тоже такое хочуууу!!! В магазинах неть Будем искать...

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, красота какая слойки чудесные фото как из глянцевого журнала !!!
А валик понравился??? Мне очень-очень понравился, удобный и тесто нарезает хорошо!!!

[Патрикеевна]

Ага, Наташа, понравился! Только я поначалу слабовато надавливала и не все дырочки прорезались, но потом приловчилась и стало хорошо получаться.

Наташа Мамука, у нас в магазинах тоже нет, я его давно искала, в итоге, заказала в СП на городском форуме. Но в интернет-магазинах у нас есть такие валики, мне просто невыгодно было покупать один валик и еще полцены за доставку платить.

[Nelliko72]

А я никак не могу найти себе валик для сеточки.. Зато вчера в "Реале"приобрела кружку-сито радости-полные штаны..

[Патрикеевна]

Неля, посмотри в этой теме девочки пару ссылок давали на киевский магазин, может пригодятся. И поздравляю с приобретением кружки-сита, удобная штучка!

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, а я скалки фигурные нашла только они пластиковые, хвастать еще рано когда приедут отчитаюсь.

[Nelliko72]

Неля, посмотри в этой теме девочки пару ссылок давали на киевский магазин, может пригодятся. И поздравляю с приобретением кружки-сита, удобная штучка!

У них раньше был помимо интернет-магазина маленький магазинчик в переходе возле центрального автовокзала,я там через дорогу работаю,надо пойти посмотреть,работают ли они..

[Патрикеевна]

Наташа, здорово! Вот ты красоты с ними наделаешь, с твоими-то ручками золотыми!
Неля, может повезет и прикупишь себе тоже валик, тем более, далеко ходить не надо.

[Эля]

Девочки! Поздравляю вас с приобретением полезных кухонных вещиц!
Хозяюшки!

[Lusiena]

А я тоже мечтаю о валике для нарезки теста, но у нас в продаже не встречала. Дам задание дочери, она меня всякими прибамбасами снабжает...Два коврика мне привезла, формочки, лопаточку и т.д. Как-нибудь похвастаюсь...

[84mama87]

Патрикеевна! Юля! Ура! Я за тебя очень рада! После того, как этот валик появился у меня, я поняла, КАК мне его не хватало!
И выпечка удалась! Слоечки - красавишны румяные!

[nattela.v]

УРА!!! Наконец-то получила фигурные скалки !!!
Отчетика пока нет но, будет обязательно!!!

Мои фигурные скалки.
Скалка "ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА"


Скалка "МАЛЕНЬКИЕ БАБОЧКИ!


Скалка"РОМАШКИ"


Скалка "РОМБИКИ"


Скалка "РОЗЫ С МАЛЕНЬКИМИ СЕРДЕЧКАМИ И БАБОЧКАМИ"


Скалка "БОЛЬШИЕ БАБОЧКИ"

[Патрикеевна]

Наташа, какая красота ! Мне очень скалочки понравились! Жду твоих красивущих творений!

[84mama87]

Наташуля! Какая прелесть твои скалочки! Сколько же ты всего вкусного с ними наготовишь! Очень красивые и необычные! Я о-о-о-о-чень рада за тебя!

[Николаевна]

Красота!!! Сегодня только на китайском сайте скалки разглядывала.
Наташ, а ты их больше для мастики купила?

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, Иришка, Николаевна,
Николаевна, эти скалочки - универсальные, я покупала для теста но и мастику тоже можно раскатывать !!!

[millerovo65]

nattela.v, покупка на 5+!!!!!!!!!! Очень-очень завидую по-доброму!!!!!

[nattela.v]

Нина, !!!
Надеюсь, что скалочки оправдают мои надежды !!!

[Алма]

Наташа! Поздравляю с великолепной покупкой! Скалки ,чудо как хороши! Приятной работы тебе с ними!

[nattela.v]

Татьяна, !!!
Хочу приготовить печеньки надеюсь что получатся красивенькие!

[Lusiena]

УРА!!! Наконец-то .. получила фигурные скалки !!!

Вот это да! Аж дух захватывает...Поздравляю, nattela.v, с таким приобретением!

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, Иришка, Николаевна, Нина, Татьяна, Lusiena!!!

Печенье с корицей на желтках, тесто раскатывала фигурными скалками.




За фото села батарейка ...

[Патрикеевна]

Наташа, здорово! И вырезать не надо, скалочкой прошлась и уже красиво !

[Mar | Tini]

Нателлочка! Красивые печеньки

[Lusiena]

nattela.v, отличный результат!

[84mama87]

Наташенька! Замечательные печеньки! Прелесть!

P.S. А что там за печенько - то с корицей? А рецептик где?

[nattela.v]

Девочки!!!
Р.S. Иришка, рецептик печенья совсем простенький !!!

Печенье с корицей.
Ингредиенты:
Яичные желтки - 3-4 шт.
Сливочное масло (маргарин) - 100 г.
Мука - 1.5 стакана (ст. 200мл.)
Сахар - 2 ст.л.
Корица - 1 ч. л.
Ванилин - 0.5 ч.л.
Разрыхлитель (сода) - 0.5 ч. л.
Соль - щепотка.

Приготовление:
Сливочное масло растопить и немного взбить с сахаром.


Добавить просеянную муку, корицу, разрыхлитель, ванилин и соль.


Все перемешать и добавить желтки.


Замесить эластичное тесто.


Раскатать тесто примерно 1 см. толщиной.



Нарезать тесто на печенье и выложить на противень выстеленный пекарской бумагой (при выпечке печенье немного увеличивается).
Выпекать в разогретой духовке 200С. примерно 10-15 мин. Печенье должно слегка зарумянится.

[Свекруха]

Ура-ура-ура!!! Вчера я нашла то, что искала много лет! Форму для выпечки пасхального барашка! Извините, что не могу ее показать - накрылся фотик. Форма разьемная, правда небольшая, но это и хорошо - влезает в АГ. Правда, дороговата, но я выложила деньги, не задумываясь: мечта есть мечта. До сих пор помню, как мне, еще ребенку на Пасху приносили гостинчик: такого вот барашка. Я над ним дрожала и горько плакала, когда взрослые его разрезали и лопали. На днях рассказала эту историю, все говорили - ну так а что же с ним еще делать, если не есть? И только один человек сказал: это же был гостинец РЕБЕНКУ, почему же взрослые его трогали?
Но я вот еще чем хотела похвастаться: я нашла в торговом центре отдел, где продаются все-все-все прибамбасики для выпечки - и вот эти самые валики для "сеточки", и шаблоны, и скребки, и еще куча всякого! Именно там я взяла своего барашка и договорилась, что каждый раз, попадая туда, буду радовать себя какой-нибудь покупкой.
У них, оказывается, есть сайт. правда, на нем выложена только часть всего. кто интересуется - прогуглите galette.com.ua
А для киевлян - наводка: на Позняках, на Срибнокильской между "Сильпо" и "Мафией", в глубине торговый комплекс... называется "Сильвер-чего-то там", точно не помню, хотя смотрим на него почти каждый день, но обычно проходим мимо. Но там на первом этаже рядом с суши-баром этот самый отдел, от которого меня еле оттащили.

[84mama87]

Наташенька! за лёгкий и вкусненький рецептик печенек! Очень люблю выпечку с корицей и готова пихать её во всё, что отправляю в духовку! Рецепт уже в записульках! Отдельное мерси за подробнейший МК!

[Ice]

Здесь http://vk.com/rhddn изготавливают резные скалки на заказ! Причём, что захотите видеть на скалке, то и сделают!

[84mama87]

А если я не хочу региться в контакте, мне, значит, и заказ сделать нельзя будет?

[nattela.v]

Ice, ооочень понравились скалки, я бы приобрела такую как на втором фото!!! Но регистрироваться в контакте, тоже не хочу!!! Как можно сделать заказ без регистрации???

[84mama87]

Думаю, Наташенька, вряд ли нам ответят... Видимо, это рекламный ход, а общаться с нами никто не намеревается... Как - то так...

[nattela.v]

Иришка, думаю, что ты права ... Будем пользоваться своими скалками ...

[Свекруха]

Все эти контакты, коннекты и прочие фэйсбуки... Я один раз зарегистрировалась на одном из них, чтобы выложить обьяснения одного важного вопроса касательно наших фильмов. Так теперь - ЗАДОЛБАЛИ! Постоянно на мыло присылают сообщения - сватают мне каких-то пацанов 45-летних. Я им что - Алла Борисовна, что ли? И главное - не отпишешься! Несколько раз пыталась - по барабану!
Так что буду искать в Киеве, кто этими штучками для теста занимается. К сожалению один товарищ-умелец погиб - машина сбила. Но я еще поспрашиваю. Найду - сразу же посигналю!

[наталья пряничны...]

http://www.youtube.com/watch?v=QiXBYO895Ts

http://www.odnoklassniki.ru/group/52195118284878

[kesha200]

Всем трям! Дамы нужна ваша консультация! Решил я освоить бисквитные торты.... Но коржи придётся разрезать, ровнять сверху и т.д. Хочется, чтобы это было ровно и аккуратно. В инете нашёл несколько прибамбасов. Как на ваш взгляд чем из них можно нормально пользоваться, а что "выкрасить и выбросить".

Цена - 64 рубля.


Цена - 89 рублей


Цена - 542 рубля


Заранее спасибо за советы!!!

[подруга]

Я очень хочу купить третью форму.Я считаю её лучшей.

[smile]

Трям, Кеша!

Скажу сразу, что у меня не очень большой опыт нарезания бисквитов и больше, чем на 3 коржа мне их нарезать не приходилось.
Возможно, на этапе "освоения" мои соображения будет Вам полезны.

1. Если у Вас есть хороший нож (желательно в мелкий зубчик) с длиной лезвия, превышающий диаметр торта, то первая штука Вам однозначно не нужна. И все последующие тоже.

2. Струна у меня есть. Я бы сказала, что для ее использования нужна некоторая сноровка. Хороший нож (см. выше) однозначно лучше. Если, конечно, есть где его взять.

3. Насколько я понимаю, металлические ободки будут "гулять". Хотя могу и ошибаться - такой штуки у меня нет.

Удачи Вам и вкусных тортиков!

[Mar | Tini]

kesha200 у меня тоже есть струна, но пользоваться ею, лично мне, не нравится ( бисквит сминается как-то). А вот нож, длинный с пилкой , то что надо, согласна со smile Последний медовик разрезала на 7 коржей.
Но длинный нож с пилкой нужен по любому и в первом и в третьем варианте ( на фото)

[kesha200]

Трям всем! Первый вариант по-моему не рабочий. Эти две направляющие финтифлюшки придётся как-то держать иначе они будут двигаться/опрокидываться и т.д. Ножичек прикупим... Жаль, я думал струна подойдёт для этих целей.