Куриный суп с домашней лапшей |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Куриный суп с домашней лапшей |
5.11.2009, 15:42
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Куриный суп с домашней лапшой
Предлагаю Вашему вниманию суп с курочкой и домашней лапшёй. Я его очень люблю с детства, у бабули с домашней курочкой, уууууууууууу... Ностальгия. Варим как обычно бульон куринный, затем картошка, зажарка моркови и лука на сливочном масле, ну и потом сама лапша, соль и лавровый лист. Я лапшу делаю из яйца, соли и муки (сегодня белой в/с, а иногда с гречневой или кукурузной - это уже мои вкрапления; бабуля и мама делали только из в/с) Тесто делается очень крутым, раскатывается пласт тонко-тонко, посыпается обильно мукой, сворачивается в рулетик и тонко нарезается. Если получается много, я засушиваю в духовке и потом куда-то использую. Суп традиционно подается с мелко нарезанным луком репчатым. ВКУСНО, обалдеть. Может кому-то этот рецепт не новый, а кому-то пригодится. Кушайте на здоровье. Спасибо сказали:
|
|
|
||
5.11.2009, 15:55
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Спасибо сказали:
|
|
|
6.11.2009, 2:37
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Спасибо Сашуля!!!Ты меня спасла от покупки насадки-лапшерезки!!!Я читала об этом способе,но наглядно не видела,благодоря тебе знаю как дальше делать....
Спасибо сказали:
|
|
|
6.11.2009, 10:44
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Спасибо Сашуля!!!Ты меня спасла от покупки насадки-лапшерезки!!!Я читала об этом способе,но наглядно не видела,благодоря тебе знаю как дальше делать.... Звездочка, ну ее , эту насадку, все равно крутое тесто надо руками месить. Конечно, потом тяжеловато скалкой тоненько раскатать в блин, но не так и часто мы это делаем. А дальше я делаю так(в отличие от Сашули) - полученный тонкий блин немного присыпать мукой и накрутить плотно на скалку, затем ножом прорезать по всей длине - получается стопка широких лент. Их нарезаю по ширине на толщину спички, затем все это растрясываю и сушу, пердически перемешивая. Полученной сухой лапши мне хватает на 3-4 супа. |
|
|
6.11.2009, 15:56
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Спасибо Сашуля!!!Ты меня спасла от покупки насадки-лапшерезки!!!Я читала об этом способе,но наглядно не видела,благодоря тебе знаю как дальше делать.... Я рада, что помогла. Звездочка, ну ее , эту насадку, все равно крутое тесто надо руками месить. Конечно, потом тяжеловато скалкой тоненько раскатать в блин, но не так и часто мы это делаем. А дальше я делаю так(в отличие от Сашули) - полученный тонкий блин немного присыпать мукой и накрутить плотно на скалку, затем ножом прорезать по всей длине - получается стопка широких лент. Их нарезаю по ширине на толщину спички, затем все это растрясываю и сушу, пердически перемешивая. Полученной сухой лапши мне хватает на 3-4 супа. Чтобы тонко было я раскатываю уже более менее тонкий пласт еще намотанный на скалке. Получается вообще тонюсенько и не тяжело. И я люблю лапшу длинненькую, чтобы как спагетти, - поэтому так и нарезаю. (когда спиралька раскрутится - получается длиииииинненькая лапша) |
|
|
7.11.2009, 2:38
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Звездочка, ну ее , эту насадку, все равно крутое тесто надо руками месить. Конечно, потом тяжеловато скалкой тоненько раскатать в блин, но не так и часто мы это делаем. А дальше я делаю так(в отличие от Сашули) - полученный тонкий блин немного присыпать мукой и накрутить плотно на скалку, затем ножом прорезать по всей длине - получается стопка широких лент. Их нарезаю по ширине на толщину спички, затем все это растрясываю и сушу, пердически перемешивая. Полученной сухой лапши мне хватает на 3-4 супа. Не Сашуля....я и мешу и катаю не ручками....все знают,ленивица я(даже на аваторке кверху пузиком валяюсь) но это спагетти,а для лапши ещё одну надо,а стоят они каждая около 5000.....вот и душит жабка,а благодоря Вам я её не буду покупать. Спасибо сказали:
|
|
|
19.10.2010, 23:45
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Вот в очередной раз делала в МВ Куриный суп с домашней лапшой. Мамуля как раз зарезала курочку
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Спасибо сказали:
|
|
|
20.10.2010, 8:49
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 977 Регистрация: 7.9.2010 Из: Запорожье Пользователь №: 3271 Спасибо сказали: 957 раз(а) Модель хлебопечки: philips HD 9020 Имя: Юлия |
А вы тесто замешиваете ручками или в ХП?
очень хочу такого супчика, никак не соберусь, даже курица домашняя в морозилку прилетела! Спасибо сказали:
|
|
|
20.10.2010, 8:57
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Всем трям! А я домашнюю лапшу люблю из куриных потрошков(сердечек, пупочков, печёнки) и зажарку мы не делаем, всё так бросаем. Мы вообще в "белые" супы(те которые без томата) зажарку не делаем.
Спасибо сказали:
|
|
|
20.10.2010, 14:41
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Юлечка, тесто на пельмени и вареники, и лапшу я мешу либо руками, либо в комбайне (если много), я жалею свою ХП, ведь тесто на лапшу очень крутое делается.
Кеша, спасибо, что напомнил. Я забыла написать, что как только у меня появилась МВ, я тоже перестала зажаривать вообще все. и, кстати, в этот раз лапша на одних желтках (белки для печенья "макарон" держу от Паприки) |
|
|
20.10.2010, 15:45
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 42 Регистрация: 14.10.2010 Из: Луганск Пользователь №: 3556 Спасибо сказали: 48 раз(а) Модель хлебопечки: Binatone BM - 2068 |
Спасибо за идею, сейчас сижу супчиком наслаждаюсь к нему я добавила нарезанные баварские колбаски, но сам суп варила без картошки и без зажарки (муж не любит зажарку, а я не люблю лапшу и картошку в одном блюде), но ниче...я добавила гренки с сыром из свежевыпеченного хлебушка, но к сожалению муж съел все прежде чем я сфоткала
Спасибо сказали:
|
|
|
23.10.2010, 9:50
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
оЙ, пТИЧКА, СРАЗУ НЕ ВИДЕЛА ВАШ СУПЧИК. сПАСИБО, ВКУСНЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯВЫЙ ОЧЕНЬ.
|
|
|
23.10.2010, 12:08
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 42 Регистрация: 14.10.2010 Из: Луганск Пользователь №: 3556 Спасибо сказали: 48 раз(а) Модель хлебопечки: Binatone BM - 2068 |
Сашуля , это вам спасибо за идею мама раньше делала как-то лапшу домашнюю, но у нее не было времени заниматься, я вот и забыла, а вы напомнили
Спасибо сказали:
|
|
|
19.1.2011, 18:06
Сообщение
#14
|
|
Новичок Группа: Хлебопеки Сообщений: 9 Регистрация: 2.11.2010 Пользователь №: 3732 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: bork BM 500 |
Спасибо Сашуля!!! Я так в готовке вообще новичок, своих рецептов пока нет и все почти делаю первый раз, оттого и выискиваю рецептики в интернете! Вкусно получилось, только что доварила!!1
|
|
|
20.1.2011, 2:08
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 565 Регистрация: 9.11.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3792 Спасибо сказали: 698 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Сашуля, спасибо за наглядное пособие для начинающих лапшекрутов))))))) И вообще супчик просто загляденье и стопроцентное объедение!!!
Звёздочка, это же надо, до чего дошёл прогресс! Это можно лапшу так делать? С ума сойти! Чувствую себя дремучей дикаркой)))) Никогда не видела ничего подобного! Вот это агрегат! А вот эта вот идея на скалку тесто намотать? Вот она смекалка-то где пригождается!!!!! |
|
|
15.5.2011, 12:38
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Девочки, все можно сделать гораздо проще, если у вас с вечера остались налистники (тоненькие блинчики), которые вы жарили на ужин. Это редко, но бывает, я так просто жарю сразу много, чтобы все не сожрали. Утром ставите на огонь кастрюльку с бульйоном, сворачиваете вчерашние налистники в трубочку, режете соломкой. И когда бульйон закипит, бросаете соломку в него и выключаете огонь. Пока нарежете мелко зелень и проверите, достаточно ли в бульйоне соли и приправ, все будет готово. Вы получили сытный, вкусный, горячий, а главное - быстрый завтрак.
|
|
|
18.3.2013, 6:13
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 17.3.2013 Пользователь №: 15006 Спасибо сказали: 119 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic2501 |
Девочки, все можно сделать гораздо проще, если у вас с вечера остались налистники (тоненькие блинчики), которые вы жарили на ужин. Это редко, но бывает, я так просто жарю сразу много, чтобы все не сожрали. Утром ставите на огонь кастрюльку с бульйоном, сворачиваете вчерашние налистники в трубочку, режете соломкой. И когда бульйон закипит, бросаете соломку в него и выключаете огонь. Пока нарежете мелко зелень и проверите, достаточно ли в бульйоне соли и приправ, все будет готово. Вы получили сытный, вкусный, горячий, а главное - быстрый завтрак. Интересная идея! Спасибо! Недавно в интернете выискала рецепт "Куриный супчик с омлетом". Принцип тот же, только вместо лапши тонко нарезанные яичные блинчики (2 яйца взбить с солью, поджарить 4-5 очень тонких блинчиков). Очень понравилось!!! . Спасибо сказали:
|
|
|
18.3.2013, 7:39
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
|
|
|
18.3.2013, 8:44
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 17.3.2013 Пользователь №: 15006 Спасибо сказали: 119 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic2501 |
|
|
|
18.3.2013, 8:48
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 17.3.2013 Пользователь №: 15006 Спасибо сказали: 119 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic2501 |
Какая красота на форуме. столько классных рецептов, с фото и мастер-классами. А какие красивые картинки, смайлики и анимашки!!! Где вы их берете? Подскажите, пожалуйста, неопытному пользователю.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.10.2024, 14:25 |