Гречневое печенье Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Сашуля]

Всем добрый вечер. Сегодня пекла гречневое печенье

125 гр сахарной пудры
2 яйца
70 гр гречишного меда
170 гр гречневой муки
Пудру хорошо взбить с яйцами, вмешать мед, и потом муку. Тесто получится жидковатым. ОБЯЗАТЕЛЬНО полученное тесто оставить на 30 минут накрытое полотенцем отдохнуть. После этого тесто выглядит вот так

Выложить на протвень, смазанный слив. маслом печеньки ложкой подальше друг от друга, и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут.
Я это печенье делала много раз, очень вкусно. Я уже писала, что гречку я не люблю, но это печенье - НЕЧТО. Наверное, из-за меда. Попробуйте - не пожалеете.
Да, я их выкладываю столовой ложкой, а потом горячие режу на кусочки, иногда, выпекала пластом и вырезала потом. Можно чайной ложкой выкладывать. Кому как нравиться.

[Paprika]

Спасибо, Сашуля! Надеюсь, твоё печенье составит часть коллекции рецептов печенья для рождественской выпечки. Оно долго хранится?

[tatulja]

Сашуля, у тебя как ночь, так новый рецепт! Умничка! Спасибо за рецепт, вот только где ж его взять то, гречишного меда ? У меня только каштановый... А сахар можно или обязательно пудра?

[Сашуля]

Спасибо, Сашуля! Надеюсь, твоё печенье составит часть коллекции рецептов печенья для рождественской выпечки. Оно долго хранится?

Да, Паприка, оно хранится долго - около 2 недель в герметично закрытом судочке
Я пеку и часть для дочки откладываю на недельку, она его любит.

Сашуля, у тебя как ночь, так новый рецепт! Умничка! Спасибо за рецепт, вот только где ж его взять то, гречишного меда ? У меня только каштановый... А сахар можно или обязательно пудра?

Татуля, замените каштановым, но обязательно пудра. И гречневую муку можно заменить 150 гр пшеничной, 170гр овсяной, рисовой,кукурузной и т.д.

[zvezda]

Действительно Сашуля!!Ты прямо ночной кладезень выпечки,как вечер-так новенькое от тебя!!Молодец!!Спасибо!Придётся ещё одну папочку заводить.

[Ksenya]

Добрый день!
Нашла на упаковке гречневой муки вот такой рецепт гречневого печенья:
180 гр. размягченного сливочного масла + 200 гр. сахара взбить, добавить 2 яйца, щепотку соли, ваниль, 3 ст.ложки меда. Все тщательно перемешать. Добавить 200 гр. гречневой муки и 200 гр. пшеничной муки, 0,5 ч.л. соды. Можно также добавить пряности и орехи (я брала грецкие орехи, 0,5 ч.л. имбиря и 1 ч.л. корицы). Замешиваем не очень густое тесто, скатываем шарики и выпекаем при 180-200 С 20-25 мин.
Приятного аппетита!

[Tinka-Kartinka]

Какие симпатичные коричневые шарики!!!!

[тата71]

Девочки, а у меня вопросик назрел, если нет в продаже гречневой муки, можно перемолоть на кофемолке крупу гречневую? Мука получится?

[Viktoria]

Ксюня, симпатичные шарики-печеньки, и рецепт интересный, молодец!!!!

Девочки, а у меня вопросик назрел, если нет в продаже гречневой муки, можно перемолоть на кофемолке крупу гречневую? Мука получится?

Танюш, я думаю можно и в кофемолке, если что потом просеешь через сито.

Тань, а из какого ты города? Я просто сама донецкая...

[тата71]

Я из Часов- Яра.

[Alais]

Я из Часов- Яра.

Тата 71, вот ссылочка, там есть гречневая мука и доставка по всей Украине http://hlebopekar.com/producty/muka
Ведь на кофемолке очень долго перемалывать

[Alais]

А еще можно за месть муки использовать детское питание безмолочную Гречневую кашу Малютка Нутриция, я ею пользовалась раньше, это та же гречневая мука.
также можете купить любую безмолочную гречневую кашу из детского питания, думаю подойдет

[Ksenya]

А еще можно за месть муки использовать детское питание безмолочную Гречневую кашу

Это, думаю, хорошая идея!
Я как-то пекла рисовое печенье, брала вместо рисовой муки детское рисовое питание, получилось вкусно .

[тата71]

А еще можно за месть муки использовать детское питание безмолочную Гречневую кашу Малютка Нутриция, я ею пользовалась раньше, это та же гречневая мука.
также можете купить любую безмолочную гречневую кашу из детского питания, думаю подойдет

Классно, я даже не знала, что можно заменить детским питанием! Спасибо, Alais!!!

[Сашуля]

Ух ты!!! Ксенечка, обалденное печенько. Думаю, что с орехами просто сногсшибательно получилось.

[Ksenya]

Сашуля, спасибо !
Да, получилось очень и очень . Я боялась, что будет гречневой кашей печенье пахнуть (хотя в детстве ела гречку с сахаром ) . А оказалось, что довольно тонкий аромат гречневой муки, очень даже хорошо . И вообще в таком варианте (с имбирем и корицей) напоминает имбирное печенье. Ну, только усовершенствованное

Сашуль, думаю теперь твое печенько чисто с гречневой мукой попробовать

[Сашуля]

Бум ждать! удачи!!!

[Ksenya]

Сашуля, ну вот и испекла по твоему рецепту, последнюю гречневую муку "уговорила" (наверное, насыпала чуть больше чем в рецепте), надо еще подкупить. Добавила также корицы, имбиря, молотого перца. Класс!!! Очень необычное печенько, нам понравилось !
Вот, принимай работу:

[Николаевна]

Ксюха!!!! как всегда высший класс!!!

[Olgamica]

Оксаночка, красотеньки какие "кучерявые"! Ну все у тебя получается!

[Ksenya]

Танюш, Оленька, спасибо, девочки!!!

[Paprika]

Оксана, после тебя, конечно, нельзя выставлять свои "произведения", но очень хочется, потому что рецепт интересный, банановый.
Очень люблю банановую выпечку, поэтому и купилась на эти печенья.


1 стакан гречневой муки

1 стакан пшеничной муки

2 больших банана

1 яйцо

1-2 столовые ложки воды

125 г сливочного масла
- бананы очистить, взбить в пюре, добавить яйцо и воду, перемешать
- холодное масло нарезать кубиками, добавить муку, порубить ножом до состояния мелкой крошки
- к масляно - мучной смеси добавить яично - банановую смесь, скатать тесто в шар, положить в пакет и оставить в холодильнике на 30 минут
- раскатать тесто между двумя пакетами толщиной 4 -5 мм.
- убрав верхний пакет нарезать тесто ножом фигурками любой формы и с помощью ножа перенести на противень
- выпекать в предварительно нагретой до 180 гр духовке в течение 30 минут
Не удивляйтесь, в рецепте нет сахара. Это диетическмй вариант печенья, прежде всего для детей.
Это же печенье можно приготовить только на гречневой муке:
2ст гречневой муки
1 желток
1-2 стл воды
2 больших банана
125гр сливочного масла

[Alais]

Ksenya, спасибо, за красивенные печенюшки. Цветочки вы наверно из кондитерского шприца делали?
Паприка, очень понравилось оформление ваших печенек, очень поднимает настроение. А сочетание гречки и банана очень интересное, как только куплю бананы, попробую.Спасибо за новый полезный рецепт

[Paprika]

Паприка, очень понравилось оформление ваших печенек, очень поднимает настроение.

Нам сама природа улыбается, Alais, на дворе 18, солнечно! А мы ей в ответ.
Спасибо.

[Ksenya]

Alais, спасибо! Да, печеньки выкладывала шприцом, но они немного расплылись.
Папричка, это как это нельзя? Можно и нужно делиться таким интересненьким рецептом!!! Классные мордочки!
Обязательно попробую Ваш рецепт!

[Alais]

Папричка,спасибо за рецепт, но я так и не купила бананы, заглянув в холодильник я увидела хурму, взбила ее блендером и она заменила мне бананы. Также добавила изюм. Думаю, что это печенье можно делать с любым пюре фруктов.Еще добавила изюм. Мы без него никак.

[Olgamica]

Аня, ну сладостей наделала сегодня, да и вчера вроде тоже пекла... Новый рецепт получился! Такие "пушистые" звездочки! Молодец!

[Paprika]

Ой, от хурмы печенья такие оранжевые получились, классные. На вид кажутся печенюшки мягкими, нежными.
А мука гречневая, Alais? Легко лепились печенья?
Спасибо большое.

[Alais]

Ой, от хурмы печенья такие оранжевые получились, классные. На вид кажутся печенюшки мягкими, нежными.
А мука гречневая, Alais? Легко лепились печенья?
Спасибо большое.

Да, Папричка, вы правы. Печенюшки получились действительно очень мягкими и пушистыми. Может за счет хурмы.Лепились отлично, может потому, что тесто было очень нежным. Ведь в вашем рецепте не только гречневая мука, но и пшеничная. Я добавила также 1 ч. л. разрыхлителя.