Совет: Как ставить хлеб на расстойку в мультиварке Oursson MP5015 Опции

[Елена Oursson]

Расстойка (или фрементация, или проще говоря, чтобы тесто "подошло") идеально пройдёт в режиме Йогурт.
Советую установить время 1 час, затем проконтролировать процесс.
Идеальной расстойкой считается, если при нажатии на тесто, место, на которое надавили не будет восстанавливать первоначальную форму и при этом должно ощущаться лёгкое шипение пузырьков углекислого газа, образованного в процессе брожения.
Следует сразу же перевести на Выпечку, 1 час, затем перевернуть хлеб и выпекать ещё 20 минут.

[Свекруха]

У меня ни в одной из трех моих помощниц режима "йогурт" нет, я ставлю на "подогрев" - не путать с "разогрев", и таки где-то часик держу. Насчет переворачивания - я делаю по другому. Не доставая из ведерка, ставлю вместе с ним в аэрогриль с кольцом - и 200 град, на зарумянивание идет всего несколько минут.

[Елена Oursson]

У меня ни в одной из трех моих помощниц режима "йогурт" нет, я ставлю на "подогрев" - не путать с "разогрев", и таки где-то часик держу. Насчет переворачивания - я делаю по другому. Не доставая из ведерка, ставлю вместе с ним в аэрогриль с кольцом - и 200 град, на зарумянивание идет всего несколько минут.

Спасибо, отличный способ.