Кунжутный хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Anuta]

Привет! Предлагаю новый хлебушек, уже так полюбившийся моему семейству! ООООчень вкусненький, пушистенький и легенький

КУНЖУТНЫЙ ХЛЕБ

Сыворотка - 300 мл
Мука пшеничная - 450 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.
Семена кунжута - 4 ст.л.
Программа "Основной", размер М, корочка средняя. На выходе - 700 г буханочка

Вот такой красавчик получился

Нежнейшая структура и невероятный вкус

[Николаевна]

Anuta,Очень интересный хлебушек. Люблю кунжут. Наверно можно и кунжутное масло использовать. Спасибо!

[tatulja]

Anuta, спасибо! Я тоже люблю кунжут.

[Anuta]

Кунжутное масло в нем идеально! НО у меня его просто нет

[Paprika]

Спасибо, Anuta, за замечательный рецепт! Конечно, стоит попробовать с кунжутным маслом.

[Lizavetta]

А я такой хлебушек постоянно пеку. Только вместо сыворотки добавляю воду, а вместо раст. масла, сливочное(так он меньше крошится). Моя мужа называет его каждодневным, и вообще, без кунжута хлеб есть отказывается.
Девочки, подскажите, а что дает сыворотка? И как ее самой сделать?

[Anuta]

Lizavetta
Я люблю хлеб на сыворотке, мне кажется он получается пышнее и вкуснее. Сыворотки у меня много всегда потому что я делаю сыр адыгейский, получается безотходное производство
3 л молока когда начинает закипать, тонкой струйкой влить 0,5 л кефира и так постоянно помешивать еще минуты 3. Потом это все надо процедить через марлю (сыворотка выльется, а сыр останется в марле) плотно завязать и поставить под пресс. Я кладу сыр в дуршлаг на кастрюлю и сверху пресс (у меня пресс - это 3-х литровая банка с водой)
Очень хорошо этот сыр в салаты и так

[Lizavetta]

Спасибо, Anuta, огромное. Я попробую так сделать.

[Paprika]

Anuta, благодарю за попутный рецепт адыгейского сыра. А сколько из 3 литров молока получается сыра? Да и вы ещё не сказали, а соль добавляете в молоко? И сколько?
Спасибо.

[sladkaya_m07]

вот мой кунжутный хлебушек,вкуснючий,нереально просто.спасиб за рецептик.

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>


вот мой кунжутный хлебушек,вкуснючий,нереально просто.спасиб за рецептик.

[Paprika]

Очень красивый хлебушек, sladkaya_m07. Спасибо.

[sladkaya_m07]

[quote name='sladkaya_m07' date='19.11.2009, 20:08' post='22164']

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>


вот мой кунжутный хлебушек,вкуснючий,нереально просто.спасиб за рецептик.


что то у меня радикал тупит слегка,загружает две одинаковые фото,хотя я ставила две разных...сейчас еще постараюсь выставить,не получиться-значит будет одно фото.

[Paprika]

Точно тупит Радикал. Печенья ваши, sladkaya_m07, я увидела только вечером. Днём они не загружались.

[sladkaya_m07]

Очень красивый хлебушек, sladkaya_m07. Спасибо.

спасибо Паприка,Вы как обычно щедры на похвалу..

не могу понять почему ставит две одинаковые фото.хотя ссылки разные...мучаюсь уже минут 15..эх,значит будет одно фото.

о боже..загрузились..и так много...админы.помогите..удалите лишние фотки...а то кошмар..стыдно.

Паприка,Вы меня успокоили..а то я уже подумала я туплю..а не Радикал.

[Николаевна]

Сладенькая, красивый хлебушек. Мякиш интересненький. Спасибо.

[tatulja]

sladkaya_m07, мякишек точно получился не реальный!!! Умничка!

[Tepminatop]

4 ст. ложки кунжута...... На фотке его совсем не видно, может 4 чайные ложки?

[Paprika]

4 ст. ложки кунжута...... На фотке его совсем не видно, может 4 чайные ложки?

М.б. и правда? Какой вы наблюдательный... Хотя, если кунжут не жареный, он светлый, и он не будет виден в мякише. Анюта, надеюсь, уточнит.

[sladkaya_m07]

М.б. и правда? Какой вы наблюдательный... Хотя, если кунжут не жареный, он светлый, и он не будет виден в мякише. Анюта, надеюсь, уточнит.

я конечно не Анюта,но вставлю и свои пять копеек....я кидала 4 ст.ложки кунжута...и в хлебе его не видно,в мякише..совсем,как будто испарился..но вкус за счет кунжута очень утонченный получаеться..мне очень понравился этот хлебушек,особенно он хорош всем ценителям кунжута.,не хлеб а находка для гурмана.

[победа]

Я тоже не Анюта, но полностью соглашусь со Сладенькой : сколько бы я не клала кунжута в тесто, в готовом виде его совершенно не видно в хлебе, но вкус!!!!....

[Paprika]

Я очень часто, как вы заметили, посыпаю крышку хлеба кунжутом, а в тесто кунжут ни разу не клала. У меня кунжут жареный, я думаю, что в хлебе он должен просматриваться, потому что семена тёмного цвета. И раствориться они никак не должны. Обязательно испеку этот хлеб!

[Paprika]

Вот испекла.



Спасибо, Анюта.

[победа]

Паприкушка! А кунжут видно вон как
Как на вкус? Сырой кунжут дает аромат и вкус то, что надо, а вот жареный - не пробовала ( только в салатах)

[Paprika]

Победа, кунжут хорошо просматривается потому что он жареный. А белые семена просто не заметны на фоне белой муки. Вкус кунжута, конечно же, необыкновенен, и хлеб очень ароматный получился, я ещё и масло кунжутное добавила.

[sladkaya_m07]

очень красивый хлебушек у Вас Папричка,как обычно.и кунжут виден хорошо,у меня кунжут не жареный а в пакетике белый,вы его обжариваете сами или такой вот продаеться? Я вот тоже очень хочу купить кунжутное масло,ела как в салате его,вкусно,но у нас дороговато,мне жалко тратить деньги на него бутылка 200 гр стоит от 69 и выше...все откладываю на потом.

[Сашуля]

Ой, Паприка, какой красивенький. А если самому кунжут поджарить - получится так, как Вы думаете? И структура - как я люблю, живой хлебушек!

[Paprika]

очень красивый хлебушек у Вас Папричка,как обычно.и кунжут виден хорошо,у меня кунжут не жареный а в пакетике белый,вы его обжариваете сами или такой вот продаеться? Я вот тоже очень хочу купить кунжутное масло,ела как в салате его,вкусно,но у нас дороговато,мне жалко тратить деньги на него бутылка 200 гр стоит от 69 и выше...все откладываю на потом.

sladkaya_m07, мне такой кунжут жареный подруга высылала готовый. Но его можно жарить, конечно. Я думаю, даже в микроволновке, как орехи жарят, так и семена кунжута можно обжаривать. Попробуйте!
Кунжутное масло действительно очень дорогое, но вкусное...

[garifimovna]

sladkaya_m07, мне такой кунжут жареный подруга высылала готовый. Но его можно жарить, конечно. Я думаю, даже в микроволновке, как орехи жарят, так и семена кунжута можно обжаривать. Попробуйте!
Кунжутное масло действительно очень дорогое, но вкусное...

Привет всем! Я начинающий хлебопёк,но уже есть небольшой опыт.Я пробовала печь хлеб с сырым кунжутом и с жареным,и так и так вкусно.Сфотографировать не успеваю.Я пекла не на сыворотке,а просто на воде,а один раз жарила кунжут на подсолнечном масле и всё это добавила в тесто.Масло приобретает вкус кунжута и получается очень даже вкусно.

[Paprika]

Спасибо, garifimovna, за совет по использованию кунжута в хлебе.

[Alina Bar]

Попробовала испечь этот хлебушек, т.к. очень люблю кунжут.
Вот наше с ХП творение:






получилось очень вкусно. Anuta, спасибо за рецептик

[Paprika]

Отличный хлеб, Alina Bar! И мякиш, что надо! Спасибо.

[Anuta]

на здоровье! как вам он на вкус?
Paprika
Супер, супер как впрочем и всегда у вас хлебушек!!!

[Jany]

Я вот тоже очень хочу купить кунжутное масло,ела как в салате его,вкусно,но у нас дороговато,мне жалко тратить деньги на него бутылка 200 гр стоит от 69 и выше...все откладываю на потом.

У нас кунжутное масло в сети "Сельпо" фирма Афина (производитель Харьковская обл.) 250 мл стоит 52 грн. У Вас, я думаю, не должно стоить дороже.

[Alais]

sladkaya_m07, я покупала в аптеке, там наценки меньше, кунжутное масло 17 грн за 200 мл.
Jany, вот ссылка, может и вам пригодится, чтобы не переплачивать http://galafarm.com.ua/wa1.php3?uid=227eae...;actionbutton=0

[Jany]

sladkaya_m07, я покупала в аптеке, там наценки меньше, кунжутное масло 17 грн за 200 мл.
Jany, вот ссылка, может и вам пригодится, чтобы не переплачивать <noindex><noindex>http://galafarm.com.ua/wa1.php3?uid=227eae...;actionbutton=0</noindex></noindex>

Я в аптеке покупала льняное масло, но оно в аптеке идет не чистое, а с кукурузным и интересовалась маслом расторопши - оно тоже на основе подсолнечного. В магазине покупаю чистое масло холодного отжима.

[Paprika]

И у нас тоже все аптечные масла, в частности, я покупала тыквенное, морковное, укропное сделаны на основе подсолнечного.

[Jany]

И у нас тоже все аптечные масла, в частности, я покупала тыквенное, морковное, укропное сделаны на основе подсолнечного.

Поэтому они в аптеке и дешевые...

[tatulja]

И у нас тоже все аптечные масла, в частности, я покупала тыквенное, морковное, укропное сделаны на основе подсолнечного.

Значит все эти масла можно делать самим.

[Jany]

Значит все эти масла можно делать самим.

Если есть пресс для отжима масла, то можно делать масло самим.

[Nellechka]

Мука 500 г
Дрожжи2 ч.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
1 яйцо среднего размера
Кунжут 3 ст.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Манная крупа 70 г
Сухое молоко 2 ст.л.
Майонез 1 ст.л.

Кефир (около 100 мл) + вода до 320 мл
Основной режим, размер XL, корочка светлая.

[Paprika]

И вот, Nellechka, я нашла похожий хлеб от Анюты, только видоизменённый...
http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...t=0&start=0
Это хорошо, Nellechka, что вы не копируете рецепты, а вносите свою струю...
Вы меня сегодня поразили и восхитили чередой красивых рецептов для ХП. Молодец!

[sladkaya_m07]

А мне вот ваш хлебушек приглянулся кунжутный..надо будет попробовать.Мне вот интересно использование манки в хлебе,никогда не добавляла..что она дает?

[Nellechka]

А мне вот ваш хлебушек приглянулся кунжутный..надо будет попробовать.Мне вот интересно использование манки в хлебе,никогда не добавляла..что она дает?

А я манку везде добавляю и в ржаной и в пшеничный. Попробуйте пшеничный хлеб испечь с добавлением манки. Добавьте 50 грамм манки и 20 мл воды, соответственно соли и сахара. но следите за колобком. Мне нравится.

[Paprika]

И нам с Сашулей нравится! Испытано на себе! Мы с Сашулей пекли хлеба из манки, правда, по разным рецептам. Действительно хлеб получается необыкновенно воздушный, пышный и вкусный. А вот в качестве добавки манку не использовала. Спасибо, Nellechka, будем пропобать!

[tatulja]

sladkaya_m07, манка изготовляется из пшеницы, поэтому манкой не испортишь.

[хелечка]

интересный рецептик...иду готовить))

[lenox-85]

Anuta', Спасибо за рецепт. Скажите, а можно вместо сыворотки использовать молоко?

[Anuta]

Можно и молоко и воду!))) Есть еще интересный вариант кунжутного на молоке и меде так что молоко тут доречно...

[Serg&Nina]

Хотелось испечь хлеб с йогуртом, но из предложенного рецепта в инструкции нет в наличии цельной муки,
а также у нас в продаже нет пшеничных отрубей, чтобы сделать смесь 90и 10%, как предлагалось в одной из тем.
Нашли рецепт на другом сайте .
Кунжут -40 гр. (у нас 50 гр., загружен в диспенсер);
Йогурт активия без добавок -120мл ( у нас питьевой);
Молоко-220 мл.;
Соль-1,5 ч.л.;
Сахар-2 стол. л.;
Масло сливочное -50 гр.;
Мука- 550 гр.;
Дрожжи сухие – 1,75 ч.л.
Вес готового хлеба – 950 гр.
Так как у нас панасоник, закладывали все продукты ровно наооборот.
Режим диетический -5 часов. Размер –XL.



Результат:


Вывод: очень легкий, "пушистый" хлеб, прикольно, когда кунжут попадает на зуб.

[tatulja]

Serg&Nina, ну очень хорошенький хлебушек! Сверху ровно-прожаренный, румяненький, а внутри беленький, мягко - воздушный, прелесть! Молодцы!

[Paprika]

Спасибо, Serg&Nina . У вас прекрасный семейный дуэт, сообща вы добиваетесь великолепных результатов. Красивый хлеб, чудесный в разрезе. Молодцы!
Спасибо за новый рецепт Кунжутного.

[pkjdhtl]

Serg&Nina спасибо за замечательный рецептик!!!
завтра тоже такой спеку
кунжут есть,масло тоже ...

[lenox-85]

А вот мой кунжутный колобок. Только верхушка упала((( но на вкус очень-очень

[москва]

Хотелось испечь хлеб с йогуртом, но из предложенного рецепта в инструкции нет в наличии цельной муки,
а также у нас в продаже нет пшеничных отрубей, чтобы сделать смесь 90и 10%, как предлагалось в одной из тем.
Нашли рецепт на другом сайте .
Кунжут -40 гр. (у нас 50 гр., загружен в диспенсер);
Йогурт активия без добавок -120мл ( у нас питьевой);
Молоко-220 мл.;
Соль-1,5 ч.л.;
Сахар-2 стол. л.;
Масло сливочное -50 гр.;
Мука- 550 гр.;
Дрожжи сухие – 1,75 ч.л.
Вес готового хлеба – 950 гр.
Так как у нас панасоник, закладывали все продукты ровно наооборот.
Режим диетический -5 часов. Размер –XL.



Результат:


Вывод: очень легкий, "пушистый" хлеб, прикольно, когда кунжут попадает на зуб.

Очень хочу испечь такой хлеб, но у всех очень большие буханки. Хотелось бы хлеб грамм на 500 или хотя бы на 750. Напишите пожалуйста рецепт на меньшие веса.

[tatbog1]

Спасибо, Anuta, за рецепт! Только у меня не очень поднялся почему-то.
Чуть ниже ведерка, а по фотографиям форумчан у всех прямо башни.

[TER_RA]

На какой программе в Мулинексе можно печь?

И еще, можно ли кунжута положить побольше? Мне кажется, 4 ст.ложки - это очень мало....

[tatbog1]

На какой программе в Мулинексе можно печь?

И еще, можно ли кунжута положить побольше? Мне кажется, 4 ст.ложки - это очень мало....

Я пекла на 1-й программе. Кунжута можно добавить по вкусу. Но, как мне кажется, сочетание оптимальное, вкус кунжута чувствуется, но не навязчиво.

[Настасьюшка]

Да, кунжут вносит свою нотку. Вот решила такой "семянный" хлебушек испечь. Только еще и льняных семян добавила, да муки овсяной, да все на картофельном отваре. Вкусненько.

Но, по мне, кунжут гениально сочетается с молочными хлебами, аромат невероятный.ММММ

[АнеТта]

А я вот сегодня "11 зерновых" пекла:
1.7 гр. дрожжей
2.300гр.пшеничной муки
3.180 гр. смеси "11 зерновых"
4.270 гр.воды
5.10 гр.соли
6.5гр.растительного масла
Выпекать на режиме "Основная"(4 часа).Корочка "Средняя".Размер "L"
По-пробуйте,думаю понравится:)

[One]

А я вот сегодня "11 зерновых" пекла:
1.7 гр. дрожжей
2.300гр.пшеничной муки
3.180 гр. смеси "11 зерновых"
4.270 гр.воды
5.10 гр.соли
6.5гр.растительного масла

Что-то у Вас с долями получилось... 1,7 грамма дрожжей!? 2,3 грамма муки,.... 6,5 грамма растительного масла???
Хлебушек красивый, только ведь есть темка хлеб из готовых смесей (а здесь кунжутный)

[поваренок]

Что-то у Вас с долями получилось... 1,7 грамма дрожжей!? 2,3 грамма муки,.... 6,5 грамма растительного масла???
Хлебушек красивый, только ведь есть темка хлеб из готовых смесей (а здесь кунжутный)

Мариночка, это не доли! Это просто нумерация пунктов. 1) 7г дрожжей...

А по поводу смеси - это ведь не готовая смесь, это просто как добавка, что-ли! Я тоже себе заказала пару видов таких смесей, попробую...

[One]

Мариночка, это не доли! Это просто нумерация пунктов. 1) 7г дрожжей...

А по поводу смеси - это ведь не готовая смесь, это просто как добавка, что-ли! Я тоже себе заказала пару видов таких смесей, попробую...

[АнеТта]

Что-то у Вас с долями получилось... 1,7 грамма дрожжей!? 2,3 грамма муки,.... 6,5 грамма растительного масла???
Хлебушек красивый, только ведь есть темка хлеб из готовых смесей (а здесь кунжутный)

Ой,нет,эт пункты.Не заметила и не отступила.Я извиняюсь,что не в тему написала.Просто про готовые смеси не нашла.
А рецепт выглядит так:
"11 зерновых" :
1) 7 гр. дрожжей
2) 300гр.пшеничной муки
3) 180 гр. смеси "11 зерновых"
4) 270 гр.воды
5) 10 гр.соли
6) 5гр.растительного масла
Выпекать на режиме "Основная"(4 часа).Корочка "Средняя".Размер "L"

[One]

А по поводу смеси - это ведь не готовая смесь, это просто как добавка, что-ли! Я тоже себе заказала пару видов таких смесей, попробую...

Танечка, там кроме муки и злаков какие-нибудь улучшители есть, или просто смесь?
Я ведь тоже захочу тогда... "и МНЕ, и МНЕ!!"

[поваренок]

Танечка, там кроме муки и злаков какие-нибудь улучшители есть, или просто смесь?
Я ведь тоже захочу тогда... "и МНЕ, и МНЕ!!"

В некоторых есть, а некоторые и "чистые" попадаются? Посмотри вот здесь, я вопрос задавала и ссылку на магазин давала. Посмотри ассортимент, почитай состав, напиши своё мнение в теме интернет-магазинов, а то нас модераторы скоро заругают...

[АнеТта]

А вот и мой вариант хлебушка

[arttamara]

Привет! Предлагаю новый хлебушек, уже так полюбившийся моему семейству! ООООчень вкусненький, пушистенький и легенький

КУНЖУТНЫЙ ХЛЕБ

Сыворотка - 300 мл

чем можно заменить сыворотку, чтоб не причинить ущерб воздушности теста???

[поваренок]

чем можно заменить сыворотку, чтоб не причинить ущерб воздушности теста???

Нежирным кефиром или обычным, но тогда наполовину с водой.

[arttamara]

Пекли вчера кунжутный хлеб....впечатления не очень. плохо взошел...не так как обычно... он получился нормальный, но не классный...

[lediozero]

Сегодня испекла этот хлебушек Вкусно!!! Я только вместо сыворотки взяла 1 яйцо + молоко до 300мл.и сахара взяла1,5 ст.л., кунжут обжарю посильнее в следующий раз. Спасибо за рецепт,он у меня приживется.Резала еще не совсем остывший

[НЭЛКА]

А вот мой кунжутный.Только я брала воду и сметану
деревенскую в пропорциях:вода 150мл
сметана 130мл. Дрожжей правда нечаянно сыпнула больше,чем нужно.
Маленько осел,но все равно получился ну просто замечательно,легкий как пушинка и вкусный.

[НЭЛКА]

Рецепт такой:
на 750гр
вода 150мл
сметана 125мл
масло горчич.1ст.ложка
маргарин сливочный 40гр
мука в/сорт 440гр
соль 1ч.ложка
сахар 2ст.ложки
дрожжи 2ч.ложки/можно 1,5 ч.ложки/
кунжут/слегка обжарила/0,5ст.
программа основная, корочка средняя.

[Лена Смирнова]

Здравствуйте дорогие форумовчане! Я впервые на сайте. Муж подарил хлебопечку Панасонник. Попался рецепт кунжутного хлеба от Anuta. Попробовала испечь. Результат превзошел все ожидания. Получился очень красивый и вкусный. Anuta, спасибо вам большое за рецепт.

Привет! Предлагаю новый хлебушек, уже так полюбившийся моему семейству! ООООчень вкусненький, пушистенький и легенький

КУНЖУТНЫЙ ХЛЕБ

Сыворотка - 300 мл
Мука пшеничная - 450 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.
Семена кунжута - 4 ст.л.
Программа "Основной", размер М, корочка средняя. На выходе - 700 г буханочка

Вот такой красавчик получился
<noindex></noindex>
Нежнейшая структура и невероятный вкус
<noindex></noindex>

[O225]

[indent][/indent]

Привет! Предлагаю новый хлебушек, уже так полюбившийся моему семейству! ООООчень вкусненький, пушистенький и легенький

КУНЖУТНЫЙ ХЛЕБ

Сыворотка - 300 мл
Мука пшеничная - 450 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.
Семена кунжута - 4 ст.л.
Программа "Основной", размер М, корочка средняя. На выходе - 700 г буханочка

Вот такой красавчик получился
<noindex><noindex></noindex></noindex>
Нежнейшая структура и невероятный вкус
<noindex><noindex></noindex></noindex>

У меня по вашему рецепту хлеб не получился, хотя хлебопечка Панасоник. Хлеб был с плоской крышей, очень сильно крошился, не соленый и не сладкий - пресный. Похож на серый магазинный, только ущё хуже. Почему?

[One]

У меня по вашему рецепту хлеб не получился, хотя хлебопечка Панасоник. Хлеб был с плоской крышей, очень сильно крошился, не соленый и не сладкий - пресный. Похож на серый магазинный, только ущё хуже. Почему?

Это Ваш первый хлеб?
Хлебопечка - это еще не все. Это только в сказке берешь пустой горшочек и говоришь: "Горшочек, вари!" И он становится полон всяческой вкусноты.
А какая у Вас мука, дрожжи? Чем измеряли ингредиенты? Получился ли правильный колобок?
Совершенно стандартные вопросы к тем, у кого не получился хлеб по испытанному форумчанами рецепту.
И стандартное предложение - посетить раздел для новичков.

[Свекруха]

Кто-то спрашивал, чем заменить сыворотку? Делюсь опытом: в холодильнике был открытый пакет ананасового сока и мне показалось, что он вот-вот заиграет. Использовала его в хлебе с сыром косичка - только колобок догонять пришлось, но это по-моему из-за муки. Но получилось великолепно!
И еще, насчет кефира. Разведенная водичкой сметана - это все знают. А вот вода с добавкой майонеза - это я испробовала и результатом довольна.

[Freeshechka]

Кунжутный - это наш самый любимый. По моему рецепту на 680 гр хлеба идёт половина мерного стакана кунжута (где-то грамм 160-170). В хлебе его получается ооочень много и это хорошо! Аромат непередаваемый

[Огневушка]

Кунжутный - это наш самый любимый. По моему рецепту на 680 гр хлеба идёт половина мерного стакана кунжута (где-то грамм 160-170). В хлебе его получается ооочень много и это хорошо! Аромат непередаваемый

Девочки, я прям в растерянности, может у меня кунжут какой то не такой, но моим мужикам привкус кунжута в хлебе не покатил сказали давай другой

[Mirra]

Привет! Предлагаю новый хлебушек, уже так полюбившийся моему семейству! ООООчень вкусненький, пушистенький и легенький

КУНЖУТНЫЙ ХЛЕБ

Сыворотка - 300 мл
Мука пшеничная - 450 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.
Семена кунжута - 4 ст.л.
Программа "Основной", размер М, корочка средняя. На выходе - 700 г буханочка

Вот такой красавчик получился
..
Нежнейшая структура и невероятный вкус
..

спасибо,получилось так же, как у вас на фото:)

[olima]

Вот и я сегодня к Вам в гости с кунжутным хлебушком. Давненько на него поглядывала и вот наконец то дошли и до него руки.
Пекла по рецепту поста №1, только сыроватки у меня было 200мл, остальное долила водой. Колобок получился отличный, дальше за процессом не смотрела, так как ушла по делам, пришла домой, а меня уже ждал вот такой красавец





Муж просто пищал от восторга, сказал, чтобы пекла этот хлеб почаще. Мне он тоже понравился присутствием необычного аромата в хлебе.

[votlp]

КУНЖУТНЫЙ ХЛЕБ
Сыворотка - 300 мл
Мука пшеничная - 450 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.
Семена кунжута - 4 ст.л.
Программа "Основной", размер М, корочка средняя. На выходе - 700 г буханочка

а у вас получился колобок при замесе или он и не требуется?

я в точности повторил ваш рецепт, но колобка не получил. тесто было таким как на блины - ЖИДКОЕ
даже не стал ждать выпечки. испек другой хлеб с добавлением муки.

[Патрикеевна]

а у вас получился колобок при замесе или он и не требуется?

я в точности повторил ваш рецепт, но колобка не получил. тесто было таким как на блины - ЖИДКОЕ
даже не стал ждать выпечки. испек другой хлеб с добавлением муки.

Надо было добавить муки, чтобы получился хороший колобочек. Может вы при отмеривании ингредиентов ошиблись?

[votlp]

Надо было добавить муки, чтобы получился хороший колобочек. Может вы при отмеривании ингредиентов ошиблись?

я так и сделал. но чтоб получить колобок я добавил ещё 150г. муки. Итого получилось 600г.
как-то не тянет для размера M указанную топикстартером.
вот меня интересует, у него получился колобок?

[zlatik]

[Людасик]

Да, хлебчик на вид фантастический! И я таой хочууу!!!

[love-apple]

Это мой хлеб с кунжутом.Рецепт
150мл молока
150мл воды
2 яйца
1ст.л раст.масла
1 ст.л слив.масла
2ст.л сахара
2ч.лсоли
2ч.лдрожжей
600г муки
4ст.л кунжута
Спасибо за идею!Очень люблю кунжут.ХП у меня всего неделю,вот учусь.

[tatulja]

love-apple, отличный хлебушек! Высокий какой, мякишек замечательный! Так держать!

[love-apple]

Это мой хлеб с кунжутом. Рецепт

еще 2 яйца забыла написать

[tatulja]

еще 2 яйца забыла написать

добавила в рецепт.

[Огневушка]

Это мой хлеб с кунжутом.Рецепт

Мякиш очень аппетитный! Взяла в закладки, обязательно испробую!

[naiada]

Прикупила муки из кунжутных семян, попробую-отпишусь каков он на вкус

[naiada]

Ну вот и дошёл черёд испробовать муку из кунжута и честно сказать я ожидала большего... Мука эта не белая как мне думалось, а серовато-бурого цвета и хлеб она сделала именно такого оттенка. Запах хороший вкус тоже, но как-то с семенами кунжута мне хлеб нравился больше.
Пекла по такому рецепту:
Была ряженка 200 мл довела водой до 400 мл, итого 400 мл жидкости
мука пшеничная 550 гр
мука кунжутная-5ч.л.
масло оливковое 2ст.л.
сахар-1ст.л.
соль-1ч.л.
дрожжи прессованные-12гр