Салат из куриных желудочков Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[84mama87]

Салат очень вкусный и лёгкий в приготовлении.
Состав:

куриные желудочки - 700 гр
яйца - 6 шт
лук репчатый - 2 головки крупных( можно и 3)
соль, перец - по вкусу
майонез - по ощущениям))

1) Очистить, нарезать не толстыми полукольцами лук.
Обильно обдать в сите кипятком.
Переложить лук в ёмкость. Повторно залить кипятком и развести в нём уксусную кислоту по вашему вкусу для маринования лука.
Мариновать лук, пока не остынет вода.
2) Куриные желудочки отварить до готовности,( я варила в МВ 1,5 часа на "тушении").
Вынуть их из бульона и остудить.
Нарезать тонкими полосками.
3) 6 яиц несильно взбить. Присолить.
Испечь 4 блинчика. Остудить.
Свернуть рулетиками и порезать на ленточки шириной примерно 0,5 мм.
В салатник выложить все ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу.
Небольшими порциями добавляя майонез, перемешать до состояния, когда майонез будет лишь обволакивать каждый кусочек.
Всё. Можно угощаться.



Вид у салата несколько бледноватый, но вкус замечательный!
Его изюминка - в маринованном луке.
Поверьте, его никогда не бывает много, поэтому я не скуплюсь, подготавливая его для салата. Да и уксус развожу довольно крепкой концентрации.
Лук очень удачно дополняет неяркий вкус желудочков и нейтральный - яичных блинов.

Перемешивать салат при добавлении в него майонеза следует осторожно, чтобы не навредить яичным ленточкам.

Ещё такой же салат я делаю в праздники из печени, заменяя на неё желудочки.
Казалось бы, заменён всего один ингредиент... Но, вкус меняется радикально. Таким образом, по одной технологии мы получаем 2 разных салата.
Попробуйте приготовить, друзья. Может, и вам он придётся по вкусу!

[Nika_G]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!

[Эля]

Ирочка, прикольный рецепт салатика! Спасибо большое!

[84mama87]

Никуша, Эличка! Девочки! Спасибо! Спасибо! Спасибо за одобрение!

[Rata]

А я попробовала приготовить . Мой вердикт - салат замечательный!
Очень простой в приготовлении, бюджетные составляющие, а вкус - замечательный. Как сказала моя подруга - салат из морепродуктов, кажется из трубача . На второй день, после ночевки в холодильнике, вкус стал намного лучше, все ингридиенты смешались так, как надо. Фото нет, так как не успели...

[84mama87]

Rata! Спасибо, за оценку! Очень рада, что вам понравился салат! Мой племянник тоже сказал , когда пробовал первый раз, что салат из кальмаров.))) Сейчас уже так не говорит...
Мне он тоже нравится на следующий день больше. Только редко "доживает" до следующего дня.)))
Благодарю, что приготовили!

[Эля]

Я сегодня приготовила этот дивный салатик!

Ирочка, спасибо огромное за рецепт! *) Такая вкуснятина, теперь твой салатик будет частым гостем у нас на столе!
Лук взяла ялтинский, 3 шт.

[Mar | Tini]

Ммм, вкуснятина! Я правда такой салат готовила просто с варёными яйцами, а с яичными блинчиками будет ещё интересней Кстати желудочки заменяла сердечками тоже вкусно.
Спасибо , Ириш, за рецептик, попробуем !!!
Леночка! С ялтинским луком так нарядненько, красота!

[Nika_G]

Вот и я приготовила сегодня этот салатик.

Нам очень понравился! Правда я не использую столовый уксус, делаю свой, яблочный. Лук мариновала в яблочном уксусе, воду в уксус не добавляла. А потом промыла лук под проточной водой. Очень вкусно!

[84mama87]

Леночка! До чего же красивый салат у тебя получился! Просто... нет слов! Вот, что значит, человек дружит с фантазией! Мне даже ни разу в голову не пришло, что можно в салат использовать красный лук! А, ведь, он есть у нас в продаже!..
Теперь обязательно буду применять в салате твою придумку! Большущее тебе СПАСИБО!
-----------------------------------------------------------------------

Юляша! Спасибульки за оценку! И здорово, что ты упомянула о куриных сердечках! Обязательно надо будет попробовать сделать салатик и с ними! Что - то они мне ни разу в голову не пришли... Ну, говорю же, туговато у меня с фантазией!
-----------------------------------------------------------------------

Никуша! Такой красивый салатик! И до чего же аккуратно и тоненько всё нарезано!
Что же касается уксуса... Ничего и не скажешь... Хозяюшка ты - высший класс! Свой уксус - это вообще за пределами моего понимания... Это сколько же требуется терпения, времени и труда, чтобы ещё и уксус самой делать! Я - в восторге!
___________________________________________________

Благодарю вас, девочки!

[Mar | Tini]

Ириша, а вот и мой салатик! Принимай! Так как в магазине куриных желудочков не оказалось, а были только индюшиные сердечки...из них и приготовила. Очень вкусно

[Nika_G]

Юля, отличный салатик! Надо обязательно сделать и мне с сердечками.

[84mama87]

Юльчик! Ах, какая соблазнительная тарелочка! Крррасотааа... Спасибо, что показала!
Я у нас не видела в продаже индюшачьи сердечки. И совершенно не представляю их вкус... Они вкуснее, чем куриные?
Надо будет озадачиться их поиском...
Благодарю за фото!

[Эля]

Юленька, салатик, что надо!

[Mar | Tini]

Индюшиные сердечки купила впервые. Зашла в мясной магазин а там ... индюшиное изобилие Разницы во вкусе я не заметила, просто эти крупнее и дольше варятся.

[MarmeladKa]

Ириночка
Леночка
Никуша
Юльчик, ДЕВОЧКИ!
ТАКИЕ АППЕТИТНЫЕ ТАРЕЛОЧКИ
Ира, СПАСИБОЧКО за рецепт! ВКУСНО!

[Masherlou]

Девочки, спасибо за рецептики. Все такие простые. Обязательно приготовлю.

[nattela.v]

Иришка, спасибо огромное за вкусный салатик и чудесную фотографию!!!
Я тоже аналогичный салатик готовлю, только вместо омлета варёные яйца + обжаренный лук и морковь...

Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!