Арабский сладкий хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[lyd_milay]

может кто то заинтерисуется вот этим рецептом Сладкий арабский хлеб
2/3 ст.л. дрожжей
450 гр. муки
0,5 ч.л. соли
40гр. сливочного масла
80мл. сгущенки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
200 мл. воды
смесь сахара и корицы
1.Закладываем продукты в форму и ставим на режим "тесто".
2.Достаем тесто, делим на 12 частей(не принципиально), формируем шарики и обваливаем их в смеси сахара и корицы.(предварительно я смазывала шарики маслом).
3.Плотно укладываем в форму без лопатки.(я пересыпала орехами).
4.Даем подойти 40 минут, ставим на режим "выпечка" на 50 минут.
Приятного аппетита.

[Николаевна]

Как красяяяво , спасибо.

[Nady]

Рецепт очень интересный. скопировала, может как нибудь попробую. А расстаивается он у вас в хлебопечке? И перед тем как выпекать лопатку убираете?

[nikulj]

И мне рецепт очень понравился!!! Только скажите, готовые шарики Вы смазываете маслом сливочным - то что указано в рецепте или дополнительно????

[lyd_milay]

И мне рецепт очень понравился!!! Только скажите, готовые шарики Вы смазываете маслом сливочным - то что указано в рецепте или дополнительно????

nikulj, я смазывала шарики маслом что б сахара и корицы больше налипало, потом в готовом хлебе лучше виден рисунок.

Рецепт очень интересный. скопировала, может как нибудь попробую. А расстаивается он у вас в хлебопечке? И перед тем как выпекать лопатку убираете?

Nady,перед тем как укладывать шарики лопатку убирала и растаивала в ХБ. ПО этому пецепту пекла уже несколько раз, получался всегда. Между шариками можно мак и изюм сыпать, кто что любит. Удачи.

[Nady]

хлеб получился обалденный! большое спасибо! у меня колобков получилось не двенадцать , а двадцать, сахара в котором с корицей их обваливала я не пожалела, так что хлеб получился сладкий и немного в карамели.

[N@t@ly]

Вкус изумительный, запах обалденный, но почему-то у меня он вначале поднялся выше формы, а потом осел, особенно середина,
я пересчитывала на свой мерный стакан, может муки меньше взяла на этот объем воды...
а! я еще добавляла в каждый "колобок" яблоки мелкими кусочками, но ведь сразу поднялся хорошо!



это уже одну часть отломили от хлеба, вкууууусно....
СПАСИБО за идею, буду пытаться усовершенствовать свой рецепт

[tatulja]

N@t@ly, это от яблок так получилось, но ни чего страшного! Хлебушек все-равно прекрасный и вкусный получился! Молодец!

[Paprika]

Спасибо, N@t@ly! Тут явно воды много. Вы яблоки добавили, они дали дополнительную влагу. Или дрожжей много... Одно из двух!
Не переживайте, на вкус то не повлияло?! Успехов вам!

[N@t@ly]

Спасибо, N@t@ly! Тут явно воды много. Вы яблоки добавили, они дали дополнительную влагу. Или дрожжей много... Одно из двух!
Не переживайте, на вкус то не повлияло?! Успехов вам!

На вкус не повлияло, но я не успокоюсь пока не получится как надо.Спасибо за рекомендации, учту при следующей попытке, идея то хорошая, можно с конфетками попробовать...

[Ксюшка]

Вот мой хлебушек!!! Очень вкусный!!!! Спасибо за рецепт.

[штучка]

Ксюшка! Сегодня пекла Ваш хлебушек. Спасибо за рецепт, съели в момент. Внутрь каждого колобка положила по кусочку шоколадки. В следующий раз добавлю еще грецких отехов. Вот мой хлебушек:<noindex></noindex>

[Ксюшка]

Спасибо, что попробовали испечь! Получился просто красавчик. Вот только рецепт не мой, а Lyd_milay Я только исполнитель рецепта!!!

[штучка]

Lyd_milay! Огромное спасибо за рецепт!

[Paprika]

штучка, такая красота у вас получилась! Как будто кисточкой рисунок нарисован. А вы ещё и свою изюминку внесли. Чудненько! Спасибо вам.

[dysik]

скажите пожалуйста, колобок получается по консистенции такой же, как на хлеб или пожиже?

[штучка]

dysik Я ставила режим тесто. Колобок , мне кажется, чуть пожиже, но в руках ( пока делаешь маленькие колобочки) тесто такое уютное и пластичное, что жалко его закладывать обратно в ведерко.Мои домашние стрескали хлеб и даже не дали ему остыть.
Это ваш сайт меня вдохновляет на новые подвиги...... спасибо!

[dysik]

dysik Я ставила режим тесто. Колобок , мне кажется, чуть пожиже, но в руках ( пока делаешь маленькие колобочки) тесто такое уютное и пластичное, что жалко его закладывать обратно в ведерко.Мои домашние стрескали хлеб и даже не дали ему остыть.

спасибо!просто когда я делала в первый раз этот хлебушек (испуалась,что колобок жидковатый) и добавляла муки до тех пор пока у меня колобок не стал"как мочка уха" по ощущениям!-лепить из такого теста было "очень резиново"!а хлебушек получился очень вкусный и по текстуре "волокнистый"-делала вчера-всеравно колобок был жидкий(не бегал по ведерку)и добавила муки,но меньше-в итоге тесто во время лепки приставало немного к столу было мягким и липким-хлебушек получился опять же обалденным -по структуре "пузырчатым" немного влажноватым(по сравнению с куличом)вот и хочется понять действительно ли должно хватить указанное количество муки или все-таки хозяюшки добавляют муки!?

[Ксюшка]

спасибо!просто когда я делала в первый раз этот хлебушек (испуалась,что колобок жидковатый) и добавляла муки до тех пор пока у меня колобок не стал"как мочка уха" по ощущениям!-лепить из такого теста было "очень резиново"!а хлебушек получился очень вкусный и по текстуре "волокнистый"-делала вчера-всеравно колобок был жидкий(не бегал по ведерку)и добавила муки,но меньше-в итоге тесто во время лепки приставало немного к столу было мягким и липким-хлебушек получился опять же обалденным -по структуре "пузырчатым" немного влажноватым(по сравнению с куличом)вот и хочется понять действительно ли должно хватить указанное количество муки или все-таки хозяюшки добавляют муки!?

Я делала строго по рецепту! Тесто очень нежное, колобок довольно упругий и не жидкий. По вкусу очень напоминает кулич, только немного воздушнее.
Незнаю, что из моих слов можно понять, но думаю это хоть как-то поможет!

[штучка]

спасибо!просто когда я делала в первый раз этот хлебушек (испуалась,что колобок жидковатый) и добавляла муки до тех пор пока у меня колобок не стал"как мочка уха" по ощущениям!-лепить из такого теста было "очень резиново"!а хлебушек получился очень вкусный и по текстуре "волокнистый"-делала вчера-всеравно колобок был жидкий(не бегал по ведерку)и добавила муки,но меньше-в итоге тесто во время лепки приставало немного к столу было мягким и липким-хлебушек получился опять же обалденным -по структуре "пузырчатым" немного влажноватым(по сравнению с куличом)вот и хочется понять действительно ли должно хватить указанное количество муки или все-таки хозяюшки добавляют муки!?

Я все брала строго по рецепту( так привыкла, т.к. по профессии собачий и кошачий доктор- коли 0,1 на кг веса ,так значит 0,1 и не более). Результа потрясающий, впрочем, как и все остальные рецепты! Спасибо форуму!<noindex></noindex>

[Nady]

пекла хлеб второй раз, результат потрясающий советую всем попробовать с грецкими орехами когда сахар плавиться при выпечке орехи получаются в карамели ну очень вкусно! с фото пока не получаеся.

[Larilay]

HELP!!! У меня только месяц хлебопечка.
Вчера хотела испечь этот хлебушек; мой Orion в программе "Тесто" месил 1ч.30мин., после замеса тесто было жидким, как на густые оладьи ( клала всё строго по рецепту, сгущенки - 80 мл, не граммов. В граммах это где-то 160 гр., но ведь в рецепте в мл.), достать из ведерка было невозможно, установила прграмму "Кекс" на 1ч. 50мин., получился замечательный хлебушек.
Но я то, хотела как у девушек, чтоб сладкий, с корицей и карамелью. Что я делала не так?

[Ксюшка]

HELP!!! У меня только месяц хлебопечка.
Вчера хотела испечь этот хлебушек; мой Orion в программе "Тесто" месил 1ч.30мин., после замеса тесто было жидким, как на густые оладьи ( клала всё строго по рецепту, сгущенки - 80 мл, не граммов. В граммах это где-то 160 гр., но ведь в рецепте в мл.), достать из ведерка было невозможно, установила прграмму "Кекс" на 1ч. 50мин., получился замечательный хлебушек.
Но я то, хотела как у девушек, чтоб сладкий, с корицей и карамелью. Что я делала не так?

Я так думаю, надо было муки немного подсыпать, по одной ложке и смотреть когда будет достаточно, мука и сгущенка ведь разная бывает.

[НьюСветик]

Всем добрый вечер! Наконец испекла этот сладенький хлебушек - СУПЕР!!! Огромное спасибо за рецепт!!!

Пока вертела в разные стороны слюнки текли, а запах!!!

Не знаю как дождались пока подостыл, все облизывались.
Очень, очень вкусно!

[Tori]

Скажите пожалуйста, кто делал этот хлебушек, 2 ст.л дрожжей это не много??
Просто у меня по рецептам (на 750 гр) везде идет 2 ч.л дрожжей, переживаю, чтобы не выскочил из ведерка, очень хочу сделать!
Подскажите плиииз.

[Paprika]

Скажите пожалуйста, кто делал этот хлебушек, 2 ст.л дрожжей это не много??

Tori, в рецепте указано 2\3 стл дрожжей.

[Tori]

Tori, в рецепте указано 2\3 стл дрожжей.

Ой ой! СОРИ! Не внимательная
у нас дождливая погода, я такая сонная сегодня хожу... но хлебушек все равно хочу сделать

[Tori]

Хлеб просто БОМБА!!!
Аромат корицы, сахар карамелькой, воздушный мякиш, и сладость как раз в меру...а как хорошо подошел!!Прям на всю форму мою ХП.
мммм... нет слов!!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Вот фотка красавца, но сделана она телефоном, слабовата (фотик уехал в путешествие )
Очень оригинальный и вкусняшный хлебушек на мой взгляд!

[Туфелька]

какой роскошный разрез, Tori, отличная буханка)
у Вас там еще цукаты, гляжу)

[Tori]

какой роскошный разрез, Tori, отличная буханка)
у Вас там еще цукаты, гляжу)

Ага, оставалось немножко цукатов, ну я и решила их добавить. Конечно может они и не совсем "клеятся" к хлебу с корицей, но вкусноооо все равно)))

[Лариса Зв]

Пекла в Кукушке. Тоже добавляла муки в колобок и на столе тоже. В общей сложности грамм 100.





ВОПРОС к тем,кто пёк этот хлеб:

в рецепте 40 гр масла - это в тесто ложится или это для обваливания шариков масло?

[Tori]

Лариса, я добавляла в тесто 40 гр. масла и потом еще совсем чуть чуть для обмазки шариков - чтобы корица с сахаром получше пристали и были хорошо видны "узоры"!

[Туфелька]

Лариса, очень вкусный разрез, столько корицы, такой мякиш) спасибо)

[sergeyexpress]

Очень вкусно! Часть обычного сахара заменил ванильным, орехи не клал. Хочу попробовать с маком.

[тата71]

Девочки, пока читала и смотрела фото чуть слюной не подавилась! Завтра куплю сгущенку и приготовлю обязательно!

[тата71]

Моё завтра растянулось на 2 месяца, но я всё же испекла вкуснючий арабский сладкий хлеб. В середину каждой булочки клала кусочек шоколадки, моим очень понравилось.

Это вид сверху

А это в разрезе

Большое спасибо Людмиле за вкусный рецептик!!!!

[Шоколадная конфе...]

Всем доброго времени суток!
Присоединяюсь и я к Вам со своим первым Арабским хлебушком: пампушки, из которых состоит буханочка получились очень воздушными, нежными и обалденно-вкусными!
Пересыпала дроблеными грецкими орешками))
Спасибо автору за рецепт!

[Neofitka]

может кто то заинтерисуется вот этим рецептом Сладкий арабский хлеб
2/3 ст.л. дрожжей
450 гр. муки
0,5 ч.л. соли
40гр. сливочного масла
80мл. сгущенки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
200 мл. воды
смесь сахара и корицы
1.Закладываем продукты в форму и ставим на режим "тесто".
2.Достаем тесто, делим на 12 частей(не принципиально), формируем шарики и обваливаем их в смеси сахара и корицы.(предварительно я смазывала шарики маслом).
3.Плотно укладываем в форму без лопатки.(я пересыпала орехами).
4.Даем подойти 40 минут, ставим на режим "выпечка" на 50 минут.
Приятного аппетита.

<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

lyd_milay, очень хочется испечь такой хлебушек, но по неопытности не соображу, на какой вес хлеба рассчитаны продукты. У меня в печке 500 г, 750 г и 1 кг. Если сравнивать количество муки с обычным белым хлебом, то для килограммового, вроде, мало. Видимо, 750 г?

[repmvbybxyf]

Хлеб просто бесподобный!!!! Вкуснятина.
Вот мой хлебушек. Тока я не маслом колобки смазывала, а сгущёнкой. Думала осядет, ан нет красавец получился.

lyd_milay, очень хочется испечь такой хлебушек, но по неопытности не соображу, на какой вес хлеба рассчитаны продукты. У меня в печке 500 г, 750 г и 1 кг. Если сравнивать количество муки с обычным белым хлебом, то для килограммового, вроде, мало. Видимо, 750 г?

Я на 1 кг пекла.

[Упс]

Очень хочу испечь этот хлеб, но не могу понять до конца, как использовать хлебопечку Вот смотрите, приготовили в ХП тесто, сделали шарики, заложили их в форму, а дальше - даем подойти 40 минут - это как?? На какой программе? Подойти, значит подняться? Ведь, если включить ХП, она снова начнет месить тесто.. Или я опять чего-то не понимаю? И еще: что такое расстаиваться??? (Я пока только осваиваю пекарное дело, не знаю многих понятий)

[Paprika]

Очень хочу испечь этот хлеб, но не могу понять до конца, как использовать хлебопечку Вот смотрите, приготовили в ХП тесто, сделали шарики, заложили их в форму, а дальше - даем подойти 40 минут - это как?? На какой программе? Подойти, значит подняться? Ведь, если включить ХП, она снова начнет месить тесто.. Или я опять чего-то не понимаю? И еще: что такое расстаиваться??? (Я пока только осваиваю пекарное дело, не знаю многих понятий)

- 1 - программа "Тесто"
- 2 - формируем шарики, закладываем их в форму и даём подойти в течение 40 минут при отключенной ХП
- 3 - программа "Выпечка" 50 минут
В процессе расстаивания тесто поднимается.
Задавайте вопросы, если что непонятно, Упс. И удачи!

[Упс]

УХ ТЫ! При отключенной ХП! Вот это да! Я безумно удивлена! Сколько нового узнаю! Про расстаиваться - поняла! Спасибо огромное!

[Упс]

Прочитала, что тесто должно расстаиваться в теплом месте. Разве в отключенной ХП достаточно тепла? Мои шарики как раз там сейчас, я за них беспокоюсь.

[Paprika]

Не волнуйтесь, Упс. Ваша ХП выдержала программу"Тесто", в этой программе и замес и прогрев был. Т.е. в ХП должно остаться тепло по прошествии этой программы. Его должно хватить на последующую расстойку и подъём. Если в квартире холодно, тогда накройте ведёрко от ХП и поставьте рядом с батареей.

[Упс]

В инструкции к ХП написано, что при расстойке должно быть 40 градусов, и что надо накрыть полиэтиленовым пакетом (от высыхания). Откуда в выключенной ХП столько градусов? Или может не надо было нажимать на стоп, чтобы внутри поддерживалась температура? Я отключила ХП полностью, от питания тоже.

Да, в квартире холодно. Поняла, спасибо большое за ответ!

[Упс]

У меня получился вот такой (мой первый сладкий хлеб!):





Неровный внутри, но безумно вкусный! Спасибо за подсказки и тем, кто придумал этот рецепт! Вообще столько впечатлений от приготовления! Просто огромное удовольствие!

[Irirna Moor]

Спасибо за рецепт. Специально зарегистрировалась, чтобы поблагодарить
Фото пока не могу выложить - еще не разобралась как. Для своей хлебопечки скорректировала рецепт :
3,5 мерных стаканов муки
1 ст ложка кукурузного крохмала
230 мл воды
80 мл сгущенки
2 ст л сахара
0,5 ч.л.соли
40гр. сливочного масла
10 г свежих дрожжей
шарики теста обмакнула в смесь сахара,корицы и кероба (заменитель какао)
Ну ооочень вкусно получилось!!!!!
Ура!! Вставила фотки


<noindex></noindex>

[Ksusha]

Кто на свзи подскажите (вроде пеку уже не новичок) но не пойму: Тесто только замесить и не расстаивать сразу лепить шарики???
Хочу сейчас его поставить!!

[поваренок]

Кто на свзи подскажите (вроде пеку уже не новичок) но не пойму: Тесто только замесить и не расстаивать сразу лепить шарики???
Хочу сейчас его поставить!!

Я бы и тесто расстояла, и шарики. Обычно берём расстояное тесто, формируем, опять расстаиваем и в печку! Думаю так.

[Ksusha]

У меня получился не очень когда стоял на расстойке поднялся на 3\4 ведерка, а при выпечки не захотел еще подниматься. Пекла 50 мин, он весь сгорел , поэтому я покажу только разрез (стыднооооо)
<noindex></noindex>

[Шоколадная конфе...]

У меня получился не очень когда стоял на расстойке поднялся на 3\4 ведерка, а при выпечки не захотел еще подниматься. Пекла 50 мин, он весь сгорел , поэтому я покажу только разрез (стыднооооо)
<noindex><noindex></noindex></noindex>

День добрый!
Я лично делала всё точно также как написано у автора рецепта:
*после замеса (приготовления) теста, вынула его из формы и начала формировать шарики
*уложила плотненько шарики в форму и дала расстояться 40 минут, после чего поставила на выпечку)

Удачи

[Klio]

тааааак все смачно тут описывается, что утерпеть невозможно.
Сгущенка куплена, завитушка с маком почти слуплена, следующее творение - арабский хлебушек.

[Neofitka]

тааааак все смачно тут описывается, что утерпеть невозможно.
Сгущенка куплена, завитушка с маком почти слуплена, следующее творение - арабский хлебушек.

Предостерегаю как товарища по партии (т.е. по Филипсу ): не переборщите с корицей ради красивого рисунка, как это сделала я при второй попытке. Уж очень хотелось, чтобы было красиво.
Следующий раз я смешаю корицу с шоколадной крошкой или просто с какао, чтобы и красиво, и съедобно.

[Klio]

Neofitka
ну вот, поздно прочитала предостережение. Спасибочки. Хлебушек стоит в печке и тааааакккк обалденно пахнет.
Теперь боюсь - а не переборщила ли я. Ведь верно, рисуночка хотелось...

Подожду еще немного, потом расскажу.

[Tanja La]

Спекла хлеб точно по рецепту, только тесто расстояла минут 30, потом шарики скатала и расстояла уже в печке 50 минут. Выпечку поставила на 50 мин, но на 45-ой уже выключила, самую малость подгорел. Буду печь обязательно ещё, выпечку поставлю на 40 минут. Вкус очень понравился, мазали оставшимся сгущёным молоком, вкусно....

[Настасьюшка]

Вот и мой арабский сладкий (всего лишь из 300гр муки ).Пеку второй раз, сейчас,увы,не могу разрезать,т.к. пойдет завтра хлебушек в подарок
В каждый шарик завернула изюм, для особого "прорисовывания" обмазывала сгущенкой и - в какао с корицей

Спасибо

[эЛэН]

По рецепту lud milay хлебушек выходит около 800 грамм. А так как у меня печка позволяет выпекать хлеб до 1,5 кг, то обычно я увеличиваю количество всех компонентов. Так я поступила и в данном случае. А не надо было. Мой хлебушек так хорошо поднялся и расплющил своё личико (как сказал мой сын) об стёклышко.
Мой арабский гигант (для сравнения я поставила коробок спичек):

Чтобы был лучше заметен узор, я обваляла шарики в смеси сахар+корица+какао как советовала Ксюшка и как Шоколадная конфета пересыпала слои грецкими орехами (правда их у меня было маловато). Но такого красивого узора как у девочек мне увидеть не довелось, т.к. моим домочадцам пришлось по душе ломать этот хлебушек, а не резать.
Вот он какой разломчик:

А это отломанный кусочек в разрезе

Хлебушек получился очень вкусным, но в следующий раз шарики буду делать меньшего размера, тогда будет больше корицы с сахаром, а я её обожаю.
Спасибо тебе lud milay за этот замечательный рецепт.

[FLAKSIA]

Спасибо автору за рецепт. Пекла сегодня , делала всё и выдерживала всё точно по данному рецепту. Тесто делила не на 12 колобков , а больше 26 . Слегка смазала стол и руки подсолнечным маслом и всё быстро разделила.Половину колобков макала в корицу с сахаром ,а оставшееся количество колобков макала в мак с сахаром . И потом когда укладывала в ведёрко- колобки чередовала. Очень вкусно получилось ,очень-очень! Легко ,быстро, буду постоянно делать!

[светлячок]

Предостерегаю как товарища по партии (т.е. по Филипсу ): не переборщите с корицей ради красивого рисунка, как это сделала я при второй попытке. Уж очень хотелось, чтобы было красиво.
Следующий раз я смешаю корицу с шоколадной крошкой или просто с какао, чтобы и красиво, и съедобно.

Вы правы. Я тоже клала корицы совсем чуть-чуть для аромата и побольше какао. И красиво и сочетание ароматов бесподобное.

[Klio]

Все никак времени не находила отчиатться о вкусняшке. То детки болели, то зубик лез...
Теперь пишу. Все получилось и очень вкусно. Спасибо автору!

Вот результат.





Корицы было совсем немного, зря я переживала. Кое где я положила в шарики кусочки шоколадки.

[Alxndr]

Подскажите пожалуйста! В рецепте указано "Смесь сахара с корицей" Какое должно быть их соотношение в этой смеси? У меня пакетик корицы 10 грамм, сколько сахара к ней добавить?

[Alxndr]

Поставил основную программу, режим "Тесто" (замес 15-30 минут). Через пятнадцать минут печка остановилась, вытащил тесто, разделил на части. И....Аааааа!!! Печка начала снова месить!!! (я ее не выключил). Получается, я слишком рано вытащил тесто? Что теперь получится?

[Neofitka]

Поставил основную программу, режим "Тесто" (замес 15-30 минут). Через пятнадцать минут печка остановилась, вытащил тесто, разделил на части. И....Аааааа!!! Печка начала снова месить!!! (я ее не выключил). Получается, я слишком рано вытащил тесто? Что теперь получится?

Бросайте обратно!
Тесто-то как при этом выглядит? Вымешено или не слишком? Если есть сомнения, можно еще раз включить программу для замеса теста и выключить ее принудительно через 15 минут.

[Alxndr]

Тесто-то как при этом выглядит? Вымешено или не слишком? Если есть сомнения...

Еслиб, я еще разбирался в этом...

Тем не менее, вот такой результат получился









В тесто добавлял три чайные ложки муки.
Сахар положил напополам с ванильным.
Половину колобков обваливал в сахарванилькакао, а вторую половину - в сахармаке (спасибо FLAKSIA!)

Запах - АБАЛДЕТЬ!!! Вкус - АБАЛДЕТЬ2!!!
Спасибо за рецепт!

[поваренок]

Запах - АБАЛДЕТЬ!!! Вкус - АБАЛДЕТЬ2!!!
Спасибо за рецепт!

Вид -АБАЛДЕТЬ3!!! Красивущий какой!!!

[Alxndr]

Вид -АБАЛДЕТЬ3!!! Красивущий какой!!!

Спасибо! Я старался

[Дарма]

Присоединяюсь к попробовавшим сей чудесный хлеб!!!
Сгущёнки простой не было, поэтому положила сгущёнку с какао. Хлеб получился шоколадного цвета. Шарики делала так же, обваливала в масле сливочном, потом в сахаре-корице. Плохо резался, т.к. шарики потом почти не слиплись друг с другом во время расстойки, пришлось просто ломать
Вкусно!! Угостила сотрудников. Всем понравилось!

[Setik]

А вот это мой красавец

[oksano4ka]

У меня получился не очень когда стоял на расстойке поднялся на 3\4 ведерка, а при выпечки не захотел еще подниматься. Пекла 50 мин, он весь сгорел , поэтому я покажу только разрез (стыднооооо)
<noindex><noindex></noindex></noindex>

У меня поднялся замечательно, выпекала всего 40 мин. Руководствуясь вашим опытом, вынула на 10 мин. раньше. все равно немного обгорел Печки одинаковые, результат схожий... Вот и думаю, может причина в том, что в нашей печке два тэна?!? Я в другие заглядывала. Там только один - внизу ведерка. Это горит сахар. Второй раз попробую не обваливать в сахаре полностью. Посыплю внутри и сверху. А так очень понравилось.

[ozery73]

я тоже решил сегодня испечь...в разрезе неуспел сфотать.

[ozery73]

хлеб так понравился что решили сегодня еще испечьвместо корицы взяли ванильный сахар.

[Татьяна С.]

Чудесный рецепт! И я хочу такой испечь. Только вчера подумала про сгущенку, как бы ее добавить в хлеб, а сегодня как раз и наткнулась на такой рецепт. Автору . Как испеку, тоже отчитаюсь. Всем спасибо за подсказки. Столько разных вариаций на заданную тему, просто глаза разбегаются, а слюна как у бешеной собаки течет .

[Татьяна С.]

Отчитываюсь: , а в разрезе успела только остаточек сфоткать . Все, кто пробовал, сказали, что и торта не надо. Ну очень вкусно . Еще раз огромнейшее спасибо

[Oza]

Уже пекла 2 раза, изумительная булка! Особенно, что для такого любителя корицы, как я, есть где разгуляться!

Когда делала шарики, то катала их в руках, смазанных растительным маслом, потом в смеси корицы с сахаром. Отдельно в масле не смачивала. Всё отлично получается.

[mortira]

Как я поняла-это размер L ? Средний?

[Curious]

может кто то заинтересуется вот этим рецептом Сладкий арабский хлеб
2/3 ст.л. дрожжей
450 гр. муки
0,5 ч.л. соли
40гр. сливочного масла
80мл. сгущенки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
200 мл. воды
смесь сахара и корицы
1.Закладываем продукты в форму и ставим на режим "тесто".
2.Достаем тесто, делим на 12 частей(не принципиально), формируем шарики и обваливаем их в смеси сахара и корицы.(предварительно я смазывала шарики маслом).
3.Плотно укладываем в форму без лопатки.(я пересыпала орехами).
4.Даем подойти 40 минут, ставим на режим "выпечка" на 50 минут.
Приятного аппетита.

Если точно следовать рецепту, то выставлять на L во обще не надо.

ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую такую выпечку

[mortira]

Ааааа,ну да.Там же по-другому.А вот интересно,я ещё не пекла нп режиме только "Выпечка".Там что,можно поставить определённое время выпечки?
Хочешь- 40 минут ,а хочешь- 50 ???

[Curious]

Ааааа,ну да.Там же по-другому.А вот интересно,я ещё не пекла нп режиме только "Выпечка".Там что,можно поставить определённое время выпечки?
Хочешь- 40 минут ,а хочешь- 50 ???

Да. Я пекла один раз, пока. Когда включаешь то там сразу, по моему 30 минут выставляется их можно увеличить кнопкой таймер и до 40, и до 50. Если не ошибаюсь то предел 90 минут.

[Марыся]

захотелось побаловать домашних, чем-нибудь сладеньким, к чаю.
сгущенка была домашняя, положила побольше, сахар исключила из теста.
обмакнула в масло, обваляла в смеси: кофе растворимый, сахар, имбирь, корица, кардамон, смесь для горячего шоколада и несквик
немного вылез из ведерка. поднялся сильно! тесто отбивали об стол, вместе с сыном. он и раскатал чуток( когда сыну даю тесто, выпечка пышнее-проверено)
запах- сногсшибательный!! жду второго дегустатора)) главный уже хомячит!!

[Paprika]

Марыся, и Глебушка и хлебушко само очарование.

[Curious]

Ваша булка, на розу похожа, ОЧАРОВАТЕЛЬНО выглядит

[Марыся]

Ваша булка, на розу похожа, ОЧАРОВАТЕЛЬНО выглядит

спасибо, это благодаря моему сыну!! он усердно помогал!!

очень вкусный! рекомендую, к завтраку

[Curious]

спасибо, это благодаря моему сыну!! он усердно помогал!!

Сынуле

очень вкусный! рекомендую, к завтраку

Это мысль , надо попробовать

[Persikgu]

Добрый день всем! Ответьте, пожалуйста, может ли хлебопечка Скарлетт испечь данный арабский хлеб? Так как хочу его (хп) на днях приобрести, читаю рецепты в этом форуме и, тоже аж слюнки потекли, хочу начать свою хлебопекарную деятельность. И какие соотнеошения продуктов нужны для других печей? Спасибо заранее за ответы.

[НЭЛКА]

Любая ХП испечет хлеб.Берите рецепты с форума,всегда всё получится.
Только закладывайте продукты в том порядке,в каком указано в инструкции
к вашей ХБ.

[Persikgu]

Любая ХП испечет хлеб.Берите рецепты с форума,всегда всё получится.
Только закладывайте продукты в том порядке,в каком указано в инструкции
к вашей ХБ.

Спасибо за ответ. Буду пробовать. Правда, со Скарлет передумала,будем брать Бинатон.

[shanan]

По рецепту lud milay хлебушек выходит около 800 грамм. А так как у меня печка позволяет выпекать хлеб до 1,5 кг, то обычно я увеличиваю количество всех компонентов. Так я поступила и в данном случае. А не надо было. Мой хлебушек так хорошо поднялся и расплющил своё личико (как сказал мой сын) об стёклышко.
Мой арабский гигант (для сравнения я поставила коробок спичек):

Спасибо тебе lud milay за этот замечательный рецепт.

Добрый день!Подскажите в какой пропорции делали присыпку для шариков??!!

[Патрикеевна]

Добрый день, shanan. Пропорцию делайте 1:1.

[i196irina]

Спасибо за рецепт, очень понравился!!!!

[Патрикеевна]

i196irina, красивый хлебушек !

[i196irina]

Спасибо, уже умяли, поставила опять! Спасибо за рецепт!

[е-л-ена]

спасибо за рецепт ХЛЕБ получился просто сказка,не могли дождаться когда остынет

[smile]

Доброго времени суток всем хлебопекам!

Очень заинтересовал меня данный рецепт.
Скажите, а если не делать шарики, то можно ли просто положить ингридиенты
и выставить режим "основной" (только выключить печку, как я понимаю, нужно будет минут на 10 раньше)?

[Ленуля]

Доброго времени суток всем хлебопекам!

Очень заинтересовал меня данный рецепт.
Скажите, а если не делать шарики, то можно ли просто положить ингридиенты
и выставить режим "основной" (только выключить печку, как я понимаю, нужно будет минут на 10 раньше)?

Можно положить конечно, но тогда будет просто сладкий хлеб с корицей. Корица, наверное, даже немного потеряется в самом хлебе. Здесь, как мне кажется, вся прелесть именно в этих шариках. Я уже пекла этот хлебушек несколько раз (каждый раз так быстро съедается, что не успеваю фотографировать). Один раз делала, как предлагает автор. А несколько раз формировала шарики, выкладывала в форму и отправляла в духовку. Получался какбы пирог, состоящий из отдельных булочек. Ну очень вкусно! Только хорошенько в корице обвалять надо. Ммммм, за рецепт. Муж даже ненадолго забыл, что он на диете

P.S. Я бы хлебопечку раньше не выключала. В Панасонике выпечка идёт как раз минут 50. А там уже будете ориентироваться по запаху

[smile]

Ленуля, спасибо за ответ!

Попробую "просто сладкую булку"
Понимаю, что "изюминка" в шариках, но время...
Часто приходится исхитряться, чтобы и вкусно, и побыстрее...

[tan`chik74]

Огромное спасибо автору!!! Муж сегодня попросил сладкую булочку и тут я обнаружила ваш рецепт! Пока пекла мои домашние ходили вокруг хлебопечки как коты вокруг сметаны! ))) Какой запах!!! Но вкус просто сногсшибательный!)) Я не удержалась и отщипнула кусочек на ночь глядя.Теперь не знаю как дожить до завтрака!))) Как вкусно! А какая булочка! Поднялась раза в 4! До самых краем ведерка! Белая, воздушная как пух! Спасибо еще раз! Беру в свои основные рецепты!=)

[Патрикеевна]

tan`chik74 , хлебушек - просто красавец

[tan`chik74]

tan`chik74 , хлебушек - просто красавец

Представляете, целая ночь прошла, и проснулась я утром под сладкий восточный запах! Ура! Сейчас буду его на завтрак с кофейком!=) Там уже половины нет. Муж перед работой завтракал, и старшая дочка перед школой навернула)))

[Гарун]

Сейчас стоит хлеб в ХП, и уже вижу, что провалилась крышечка хлеба((((( Хотя поначалу так хорошо поднялся!!! Я расстроилась((( Наверное, муки нужно больше класть((( Хотя делала ровно ровно по рецепту.
Редактирую уже через время. На вкус - просто супер! Сделала вывод, что шарики нужно делать меньше размером.

[Natalie]

Всем добрый вечер! Этот сладкий хлеб - у меня самый любимый. Только я делаю на сыворотке и вместо сгущенки кладу мёд (он у меня натуральный, а нормальной сгущенки давно не встречала) и еще изюма побольше.

У меня хлебопечка Kenwood BM366, время выпечки - 1 час. Мне больше нравится не резать такой хлебчик, а ломать шариками-булочками. Вкус и запах - изумительные!