Лимонный бисквит Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Сергей]

Яйца-4шт.
Песок-190гр.
Сл.масло-200гр.
Цедра 2-х лимонов
Мука-190гр+3ст.л.с горкой
Разрыхлитель-2ч.л.
Программа №10.Вес на 1500гр.(из-за времени.1ч.30мин.работает вся программа)
Колобка не ждите!Тесто жидкое!
Для пропитки:
Сок двух лимонов+4ст.л.воды+5 ст.л.сахара.После того,как программа закончит работу, выпечку вынуть из формы и минут через 5 пропитать.Полить сверху.Впитается само!Втирать не надо! :DБудет кисленько!

[ded13]

Эх Красотища!

[ded13]

А можно уточнить программу для Кенвуда 250?
Есть программа 7 - Кекс
Время программы - 1:43.
На этой подойдёт?

И ещё.

Мука-190гр+3ст.л.с горкой

3ст.л.с горкой когда всыпать?

[Сергей]

А можно уточнить программу для Кенвуда 250?
Есть программа 7 - Кекс
Время программы - 1:43.
На этой подойдёт?

И ещё.
3ст.л.с горкой когда всыпать?

Программа подойти должна.А муку всыпать сразу.Просто это то,что потребовалось.Я и досыпал,но не взвешивал!

[ded13]

Сергей,вобщем на Кенвуде на программе 7-Кекс,пеклось 1ч 47 минут.По окончании программы я посмотрел на бисквит,он похоже ещё сырой.Поставил на программу 11-только выпечка,придётся наверное допекать чтобы вид был как на фото(примерно хоть).
Как у Вас он за 1ч 30 мин. испёкся?

[Сергей]

Сергей,вобщем на Кенвуде на программе 7-Кекс,пеклось 1ч 47 минут.По окончании программы я посмотрел на бисквит,он похоже ещё сырой.Поставил на программу 11-только выпечка,придётся наверное допекать чтобы вид был как на фото(примерно хоть).
Как у Вас он за 1ч 30 мин. испёкся?

Вопрос конечно интересный!!!Он не за 1.30 испёкся,а за 1.15!!!Вся программа с замесом 1.30 !!! И не допекал я его!

[ded13]

У меня эта программа тоже печёт 1 ч 15 мин. общее время 1 ч 47 мин.Вобщем я ещё добавил минут 10.И ещё,я вместо сливочного масла положил растопленный маргарин "Щедрое лето"
Вот что получилось


P.S.Остался только на фото. Пришли дочь с внуком и бисквит исчез. Велели передать Вам Сергей СПАСИБО!

[Сергей]

У меня эта программа тоже печёт 1 ч 15 мин. общее время 1 ч 47 мин.Вобщем я ещё добавил минут 10.И ещё,я вместо сливочного масла положил растопленный маргарин "Щедрое лето"
Вот что получилось


P.S.Остался только на фото. Пришли дочь с внуком и бисквит исчез. Велели передать Вам Сергей СПАСИБО!

Рад,что понравилось!Похоже я знаю в чём ваша ошибка!!! Топить масло(маргарин)не нужно!Оно должно быть мягким,но не жидким!!Я брикет масла режу на кусочки 2см.на2см.(20мм.на20мм.)и туда его!!!

[победа]

Сергей,что вы подразумеваете по цедрой лимона?Я обычно лимон на эл.мясорубку пускаю целиком,выбрав косточки.А тут отдельно еще сок лимона...

[Сергей]

Сергей,что вы подразумеваете по цедрой лимона?Я обычно лимон на эл.мясорубку пускаю целиком,выбрав косточки.А тут отдельно еще сок лимона...

В этом вся фишка!Берёте лимон и на тёрке трёте его шкуру.До белой фигни(не знаю как называется)! Так"добывают"цедру!Лимон становится похож на чищенную картошку! А потом из этой"картошки" давлю сок! Цедру в тесто,сок на пропитку!

[Лилу]

А я пеку вот такой кексик:
2 яйца,
1 банка сгущенки,
200 гр. маргарина или слив.масла
0,5 ч.л.гашеной соды
200 гр.муки
Выпекаю на программе "Кекс" 1 ч.25 мин.
Вкусно! моим мужчинам нравится!

[qirh]

200 грамм масла.. ? Это дорогое удовольствие' у нас 200 грамм масла стоит 20 рублей! Банка сгущенки стоит 30 рублей! Итого уже 50 рублей! Плюс ещё примерно на другие ингридиенты рублей 40. Итого около ста рублей за 500 грамм кекса??? У нас на сто рублей можно целый мешок готовых кексов в магазине купить! Более 1 кг! А я давно ищу рецепт простого кекса к чаю, весом 1.5 кг. Чтобы на каждый день его печь в хлебопечке! И чтобы несильно дорого выходило!

200 грамм масла.. ? Это дорогое удовольствие' у нас 200 грамм масла стоит 20 рублей! Банка сгущенки стоит 30 рублей! Итого уже 50 рублей! Плюс ещё примерно на другие ингридиенты рублей 40. Итого около ста рублей за 500 грамм кекса??? У нас на сто рублей можно целый мешок готовых кексов в магазине купить! Более 1 кг! А я давно ищу рецепт простого кекса к чаю, весом 1.5 кг. Чтобы на каждый день его печь в хлебопечке! И чтобы несильно дорого выходило!

200 грамм масла.. ? Это дорогое удовольствие' у нас 200 грамм масла стоит 20 рублей! Банка сгущенки стоит 30 рублей! Итого уже 50 рублей! Плюс ещё примерно на другие ингридиенты рублей 40. Итого около ста рублей за 500 грамм кекса??? У нас на сто рублей можно целый мешок готовых кексов в магазине купить! Более 1 кг! А я давно ищу рецепт простого кекса к чаю, весом 1.5 кг. Чтобы на каждый день его печь в хлебопечке! И чтобы несильно дорого выходило!

[Сергей]

200 грамм масла.. ? Это дорогое удовольствие' у нас 200 грамм масла стоит 20 рублей! Банка сгущенки стоит 30 рублей! Итого уже 50 рублей! Плюс ещё примерно на другие ингридиенты рублей 40. Итого около ста рублей за 500 грамм кекса??? У нас на сто рублей можно целый мешок готовых кексов в магазине купить! Более 1 кг!

2 яйца, -7.20р.(десяток стоит 36р.)
1 банка сгущенки, -26р.
200 гр. маргарина или слив.масла -30р.
0,5 ч.л.гашеной соды на это цену написать не берусь
200 гр.муки -5.40р.(1 кг.стоит 27р.)
--------------------------------------
итог: -68.6р.
Так тут хоть знаешь,что положенно в этот кекс!А магазинный это большой вопрос!!!
И ещё!Кто мешает увеличить кол-во муки, яиц,и разрыхлителя (содой не пользуюсь)?Масла и сгущёнки вполне хватит и на большую буханку!

[tatulja]

200 грамм масла.. ? Это дорогое удовольствие' у нас 200 грамм масла стоит 20 рублей! Банка сгущенки стоит 30 рублей! Итого уже 50 рублей! Плюс ещё примерно на другие ингридиенты рублей 40. Итого около ста рублей за 500 грамм кекса??? У нас на сто рублей можно целый мешок готовых кексов в магазине купить! Более 1 кг! А я давно ищу рецепт простого кекса к чаю, весом 1.5 кг. Чтобы на каждый день его печь в хлебопечке! И чтобы несильно дорого выходило!

!

По моему так вам нечего плакаться насчет выпечки кексика. Кексик я думаю все мы печем не каждый день, а когда захочется.Так что это не дорогое удовольствие, а просто удовольствие.У вас наверное интернет дорогое удовольствие, если вы с телефона выходите.У меня выделенка, а вот когда был интернет-кредит, вот уж тогда не могла себе позволить никаких форумов. А вы говорите - кексик...

[qirh]

Составьте пожалуйста рецепт какого нибудь кекса к чаю на 1,5 кг веса? Для мули 5004. Можно с изюмом. И на какую программу ставить?

[Сергей]

Составьте пожалуйста рецепт какого нибудь кекса к чаю на 1,5 кг веса? Для мули 5004. Можно с изюмом. И на какую программу ставить?

А сам чего же?Головой не работается? Сложного-то нет ничего!!!Надо просто соображатель включить и всё получится!!!

[qirh]

Серёжа.. Это не ответ! Я каждый день пеку различные виды белого хлеба со всякими добавками! Например с томатной пастой! А с кексами вообще редко заморачиваюсь! Ты же ведь напротив обожаешь печь кексы и пироги. у тебя в рецепте 160 грамм муки надо добавлять! Но это очень мало! При таком весе кекса хватит на раз к чаю! И я вот не знаю например при весе кекса в 1,5 кг сколько надо масла ложить в тесто? Это мне надо 600 грамм масла ложить что ли в тесто??? Сергей! А я имею в виду что цедра лимона, это есть сама желтая мякоть выжатого лимона без косточек! Будьте так добры.. составьте пропорцию кекса на 1,5 кг , чтобы подольше наслаждаться вкусом! А не на один раз кекс укусить! :)

[tatulja]

qirh, чего вы заморачиваетесь. Есть рецепт очень вкусного лимонного бисквита, пожалуйста, пеките.На раз попить с чаем хватит и вам и вашей маме и сестре.Если нужно будет, поставьте еще раз. Поймите, если брать в два раза больше ингредиентов, то ваш кекс трудно будет пропечь.

[Сергей]

Серёжа.. Это не ответ! Я каждый день пеку различные виды белого хлеба со всякими добавками! Например с томатной пастой! А с кексами вообще редко заморачиваюсь! Ты же ведь напротив обожаешь печь кексы и пироги. у тебя в рецепте 160 грамм муки надо добавлять! Но это очень мало! При таком весе кекса хватит на раз к чаю! И я вот не знаю например при весе кекса в 1,5 кг сколько надо масла ложить в тесто? Это мне надо 600 грамм масла ложить что ли в тесто??? Сергей! А я имею в виду что цедра лимона, это есть сама желтая мякоть выжатого лимона без косточек! Будьте так добры.. составьте пропорцию кекса на 1,5 кг , чтобы подольше наслаждаться вкусом! А не на один раз кекс укусить!

160гр.муки у меня нет ни в одном рецепте!Я тоже по мелочи не заморачиваюсь!Пеку обычно на 1кг.,а больше и не надо! tatulja правильно пишет!Больше 1кг.пропечь будет трудно!Начнутся вопросы и выражения недовольства! Масло больше 200гр.на кекс в 1.5 кг.не надо,надо добавить муки,жидкости и разрыхлителя!Остальное можно не корректировать!

А я пеку вот такой кексик:
2 яйца,
1 банка сгущенки,
200 гр. маргарина или слив.масла
0,5 ч.л.гашеной соды
200 гр.муки
Выпекаю на программе "Кекс" 1 ч.25 мин.
Вкусно! моим мужчинам нравится!

Мне понравилось!Спасибо! Я добавил 1яйцо,50мл.молока и 100гр.муки!Получилось то,что надо по весу!

[tatulja]

Видите, qirh, сколько здесь рецептов кексов? Вы бы уже могли закормить своих женщин кексами, а вы все рецепт ищете. Пеките! Удачи!

[Ксю]

Приятно наверное когда готовит мужчина, а если еще и вкусно... У меня муж балованный себе даже готового борща в тарелку не насыплет, ему проще остаться голодным

[Сергей]

Приятно наверное когда готовит мужчина, а если еще и вкусно... У меня муж балованный себе даже готового борща в тарелку не насыплет, ему проще остаться голодным

Не знаю каково это!Женщиной не был! А голодныя я страшен!!! Подходить опасно! По поводу вкусно-говорят,что вкусно!И мне нравится!

[qirh]

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

[победа]

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

Вот теперь ясно, что слишком большой вес теста для кексов не пропекается в хлебопечке! А вот более опытные по кексам скажите? Тесто для кексов более всего какую плотность должно иметь? Жидкую как вода? Густая как сметана? Или более плотным должно быть, ну как колобок теста для хлеба? То есть, какой по плотности должно быть тесто для кексов перед их выпечкой в хлебопечке?

А почему у ВАС все сообщения по три-четыре раза повторяются?Извините,конечно,но уж очень интересно!
Кекс - тесто густое как сметана

[qirh]

Понятно! А если сливочного масла нет под рукой для добавки в кекс? Это масло что может заменить? Подсолнечное пойдет?

А порядок засыпки для рецепта кекса у Лилу какой? Надо сначало яйца добавить в сгущенное молоко? Или сразу всё без порядка засыпать в хлебопечку и включить Программу Кекс?? Мне очень нравится чтобы рецепт у кекса был простой,(в смысле мало ингридиентов), но вкусный! Так как добавляя много ингридиентов много мороки! Надо ведь всё взвешивать! Каждую частицу!
У меня сеть сильно виснет! Страница целый час грузится! Вот поэтому я прерываю загрузку и начинаю опять отправлять сообщение! Поэтому они повторяются часто очень!

[qirh]

Пожалуйста.. Скажите если кто знает.. В рецепте от Лилу в этой же теме, она пишет 0,5 чайной ложки ГАШЕННОЙ соды..как понять гашенной соды? А простая пищевая сода не пойдет? И если простая сода не пойдет, то чем её гасить надо?

[Сергей]

Пожалуйста.. Скажите если кто знает.. В рецепте от Лилу в этой же теме, она пишет 0,5 чайной ложки ГАШЕННОЙ соды..как понять гашенной соды? А простая пищевая сода не пойдет? И если простая сода не пойдет, то чем её гасить надо?

Набираешь 0.5ч.л.соды и капаешь на неё уксус обыкновенный!Сода зашипит и запенится!Вот и всё!Но проще разрыхлителя одну ч.л.положить!

[qirh]

Спасибо! Ясно! а если сливочного масла нет под рукой, и идти за ним в магазин не охота! Сливочное масло может заменить, например, подсолнечное или маргарин простой может его заменить?

[Сергей]

Спасибо! Ясно! а если сливочного масла нет под рукой, и идти за ним в магазин не охота! Сливочное масло может заменить, например, подсолнечное или маргарин простой может его заменить?

Маргарин-да,а подсолнечное не подойдёт!

[qirh]

Наверное подсолнечное масло разжижает и без того жидкое тесто для кекса...А маргарина можно добавить 100 грамм вместо 200 грамм?! Так как 200 грамм это одна пачка сливочного маргарина.

Я поставил только сейчас кекс по рецепту Лилу из этой темы.. Программа 10 КЕКС. Мули 5004. маргарина токо добавил 100 грамм.. Так как на остальные 100 грамм я буду готовить картошку и плов варить в мультиварке.

[tatulja]

Наверное подсолнечное масло разжижает и без того жидкое тесто для кекса...А маргарина можно добавить 100 грамм вместо 200 грамм?! Так как 200 грамм это одна пачка сливочного маргарина.

Я поставил только сейчас кекс по рецепту Лилу из этой темы.. Программа 10 КЕКС. Мули 5004. маргарина токо добавил 100 грамм.. Так как на остальные 100 грамм я буду готовить картошку и плов варить в мультиварке.

Если пишут положить масла сливочного 200 г, то и ложить надо 200 г если нет масла сливочного , то можно маргарина, но тоже 200 грамм.

[qirh]

Я сейчас посмотрю что будет при добавке 100 грамм маргарина по рецепту кекса Лилу из этой темы! Осталось 30 минут программы кекса!корочка средняя. Вес кекса 1000 грамм! Отпишусь сразу Вам!

[qirh]

Ну всё. у меня время завершения кекса по рецепту Лилу из этой темы подошло к концу. Тесто было чуть гуще сметаны! Кекс пропёкся сверху очень! Аж темно-коричневая корочка! Внутри тоже пропёкся. Мягкий! Вот только поднялся хреновастенько. Сантиметров на 6! В чем может быть причина неподнятия? Я использовал Разрыхлитель. 1чайная ложка. Может чуток меньше..

Сгущенное молоко использовал Юбилейное! Состав молока : молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, сахар, пальмовое масло. Жирность 8,5%.

[tatulja]

Ну всё. у меня время завершения кекса по рецепту Лилу из этой темы подошло к концу. Тесто было чуть гуще сметаны! Кекс пропёкся сверху очень! Аж темно-коричневая корочка! Внутри тоже пропёкся. Мягкий! Вот только поднялся хреновастенько. Сантиметров на 6! В чем может быть причина неподнятия? Я использовал Разрыхлитель. 1чайная ложка. Может чуток меньше..

Сгущенное молоко использовал Юбилейное! Состав молока : молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, сахар, пальмовое масло. Жирность 8,5%.

Ну слава богу, вы вымучали кекс! Поздравляю! Кекс он ведь сильно и не поднимается. Так что все у вас нормально.Вашим женщинам понравилось?

[Сергей]

Ну слава богу, вы вымучали кекс! Поздравляю! Кекс он ведь сильно и не поднимается. Так что все у вас нормально.Вашим женщинам понравилось?

Правда вскочил вопрос!!!А разве бывает масло с жирностью в 8.5% Что-то мне такое не попадалось!Тряпка для протирки стола имеет по моему жирность выше!

[qirh]

8,5 процента жирности имеет сгущенное молоко. Я просто состав этого молока скопировал с этикетке. Моя мать и сестра сейчас спать легли. Так как сейчас ночь у нас. А с сестрой я в ссоре. Она мою пищу сейчас ни ест!

[Сергей]

8,5 процента жирности имеет сгущенное молоко.

Тогда понятно!

[qirh]

На вкус кекс получился сладким. Только бока чуть подгорели и имеют приторный вкус. Да и покупал я сгущенное молоко самое дешевое. 23р 50коп. По виду оно как кисель.. Надо было раньше вынимать кекс. За минут 15 до конца выпечки программы Кекс по рецепту Лилу. Наверное у меня были ошибки. Надо раньше вынимать кекс. Использовать подороже сгущенное молоко. И ложить 200 грамм масла, а не 100.

[Ксю]

8,5 процента жирности имеет сгущенное молоко. Я просто состав этого молока скопировал с этикетке. Моя мать и сестра сейчас спать легли. Так как сейчас ночь у нас. А с сестрой я в ссоре. Она мою пищу сейчас ни ест!

Страсти то какие, промо бразильский сериал. С родными ссориться нельзя!!!

[пухлячок]

А это мой лимонный кексик.Рецепт попробовала из книги рецептов к моей ХП.И скажу вам очень удачный.
вес-750гр
яйца-3шт
сахар-220
соль-щепотка
масло сл.-90гр
мука-340гр
пекарский порошок-2.5чл
сок лимона ицедра-1шт
режим-10
время-1ч20мин.

[Лилу]

ПОдскажите пожалуйста, что такое пекарский порошок?

[Paprika]

ПОдскажите пожалуйста, что такое пекарский порошок?

Лилу, пекарский порошок - бакпульвер, искусственный разрыхлитель теста, продаётся у нас под названием "разрыхлитель" (сода +аммоний), по нашему сода +лимонная кислота. В импортной расфасовке - бакпульвер.

[qirh]

Пухлячок ! Напишите пожалуйста последовательность действий приготовления лимонного кекса из вашей книги рецептов ! Как и что сперва разводить???

Пухлячок ! Напишите пожалуйста последовательность действий приготовления лимонного кекса из вашей книги рецептов ! Как и что сперва разводить??? Водку и изюм надо тоже добавлять в ваш кекс? У меня в книге рецептов мули 5004 рецепт кекса не очень удачный! Прикиньте! Туда надо ложить аж ЦЕЛЫХ ТРИ С ПОЛОВИНОЙ ЛОЖКИ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ! Потом аж язык щиплет от этого разрыхлителя! Блин! И ещё 200 грамм слив. масла ! И ещё даже 2 ст. ложки рома им добавляй.. Блин.!

Пухлячок ! Напишите пожалуйста последовательность действий приготовления лимонного кекса из вашей книги рецептов ! Как и что сперва разводить??? Водку и изюм надо тоже добавлять в ваш кекс? У меня в книге рецептов мули 5004 рецепт кекса не очень удачный! Прикиньте! Туда надо ложить аж ЦЕЛЫХ ТРИ С ПОЛОВИНОЙ ЛОЖКИ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ! Потом аж язык щиплет от этого разрыхлителя! Блин! И ещё 200 грамм слив. масла ! И ещё даже 2 ст. ложки рома им добавляй.. Блин.!

[пухлячок]

1-яйца вбиваются с сахаром и солью
2-все это выливается в емкость для ХП
3-добавить кусочками масло
4-насыпается мука
5-разрыхлитель
6-сок лимона
7-цедра лимона (на мелкую терку)
8-емкость ставим в ХП
Режим-10

Если хочется-добавляйте всякие добавки :изюм,цукаты,от этого хуже не будет.
И еще очень хорошая вещь-для изделий с разрыхлителем я пользуюсь мукой самоподнимающейся-Пудов-разрыхлитель и соль добавлять
туда не надо ,там уже все есть.

[qirh]

Спасибо! А рома или водки не надо туда добавлять?

А цедру лимона как делаете? Вместе с кожурой лимона надо тереть на тёрке?

[пухлячок]

Ром ,если хочется добавьте-от этого тесто станет ароматнее.Водку обычно в кексы не добавляют,а в хворост от нее зависит хруст,а кексу она ни чего не дает.
Цедра-это тоненькая желтенькая корочка-вот ее и надо аккуратненько через меленькую терочку и потереть до белого.
Она то и дает лимонный аромат,а белый слой ненадо-он горький.

[qirh]

Кожуру что ли от лимона тереть на терке? А мякишь лимона куда девать?

А можно прямо целый лимон опустить в блендер, чтобы ножи блендера на огромной скорости подольше измельчали лимон?

А можно прямо целый лимон опустить в блендер, чтобы ножи блендера на огромной скорости подольше измельчали лимон?

[Лилу]

С остатками лимона можно чай попить:)

[пухлячок]

Сотрите с лимона желтую корочку теркой,а с остального ,оставшегося без кожицы ,выдавите сок в кекс -вот он у вас и уйдет,а кожуру ,оставшуюся белую,выбросите-она горькая.Просто испортите кекс.
Вроде бы все понятно написала .

[qirh]

Спасибо! понятно! А вот эту белую горькую кожуру можно как раз не выкидывать! А пить с ней чай! получится лимонный кекс с чаем с лимоном! Сахар в чае победит эту горечь! Вы наверное кулинар по образованию? Раз так хорошо разбираетесь в приготовлении еды? Да?

Спасибо! понятно! А вот эту белую горькую кожуру можно как раз не выкидывать! А пить с ней чай! получится лимонный кекс с чаем с лимоном! Сахар в чае победит эту горечь! Вы наверное кулинар по образованию? Раз так хорошо разбираетесь в приготовлении еды? Да?

И вы совсем забыли, что как выдавишь сок из лимона, там кроме белой оболочки будет находиться и сама влажная желтая мякоть выжатого лимона! Вот с ней как раз и чай пить!

[пухлячок]

Нет-я ни кулинар по образованию.Просто "КУЛИНАРИЯ" мое хобби ,я очень люблю готовить.Читаю очень много литературы посвященной кулинарии.Да и вообще все это передалось мне по наследству генами.Все мои бабушки великие искусницы были,особенно в пекарских делах.
Если бы я пошла работать в сферу кулинарии-мне было бы уже не интересно.

[qirh]

Пухлячок! А я в ваш рецепт Лимонного кекса вместо лимона положил 1свеклу, мелко натёртую на тёрке! так как за лимоном неохото было идти в магз! Как ваше имя хоть?

[пухлячок]

ШУТНИК???!!!Ничего!!!И свекла пойдет!!!
А имя то зачем?
Пухлячком интересней быть.

[Сергей]

ШУТНИК???!!!Ничего!!!И свекла пойдет!!!
А имя то зачем?
Пухлячком интересней быть.

Я решил промолчать поэтому поводу!

[Paprika]

Я решил промолчать поэтому поводу!

По поводу чего? Свеклы или имени?

[пухлячок]

В каком смысле промолчать?

[Сергей]

В каком смысле промолчать?

По поводу заменителя лимона в кексе! Каждому своё!Я не экстримал!

[пухлячок]

Но ,если он хочет свеклу?
Да вот только какую-сортов много ?

[Сергей]

Но ,если он хочет свеклу?
Да вот только какую-сортов много ?

Я предлагаю замять эту тему, пока не начались пояснения,разъяснения и вопросы!

[пухлячок]

Согласна.

[qirh]

Время импровизации настало! Да хоть яблоко туда добавьте! По названию овоща или фрукта будет и название этого кекса.

[qirh]

Пухлячок! А если апельсин вместо лимона добавить в ваш рецепт кекса? Ведь в апельсине вообще ничего нет горького, в отличии от лимонов!

[Лилу]

ну уж если вы не побоялись свеклу положить вместо лимона, зачем тогда про апельсин спрашивать

[пухлячок]

Можно и апельсин-только так же только цедру и сок.

[Janet]

Пухлячок! А я в ваш рецепт Лимонного кекса вместо лимона положил 1свеклу, мелко натёртую на тёрке! так как за лимоном неохото было идти в магз!

qirh, и что стало с вашим ЛИМОННЫМ кексом?

[Paprika]

qirh, и что стало с вашим ЛИМОННЫМ кексом?

Ни лимонного кекса, ни girha...

[Janet]

Ни лимонного кекса, ни girha...

Вот так в науке проходят эксперименты...

[Paprika]

Вот так в науке проходят эксперименты...

Ржунимагу.

[Ируська]

У меня вот так получилось. Еще яблочка чуток добавила. Пропитать не успела,кекса не стало. Спасибо!

<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

[daria]

Отличный рецепт!Я раньше пекла его часто,но потом забросила.Теперь попробую в хлебопечке!А если добавить в тесто еще и грецкие орешки...!!!Получается такая вкусняшка!!!

Извиняюсь! Я имела ввиду рецепт на сгущенке!

[LULU]

Это очень-очень-очень вкусный кекс!!! Спасибо, Сергей!

[lysi485]

Сергей,спасибо за вкусняшку Только я немножко внесла свои коррективы:вместо сливочного масла я использовала сливочный маргарин;вместо дух лимонов - лимон и апельсин,чтобы был не такой кисленький; муки столько сколько вы указали(190гр.+3ст.л.с горкой=260гр. на весах меряла);тесто я замесила при помощи миксера, получилось очень пышное;пекла в ХП у меня 10 программа (только выпечка 60 мин.+60 мин. поддержание в горячем состоянии);очень хорошо подошел при выпечке. Получился мокренький и вкусненький. Мы с доцей пошли употреблять, а то она сильные волны пускает в животе, кексика просит.

[tatulja]

lysi485, вы с дочечкой есть пошли, а нам бы хоть фото показали, мы бы слюни по пускали.

[lysi485]

lysi485, вы с дочечкой есть пошли, а нам бы хоть фото показали, мы бы слюни по пускали.

Извините,так торопились

[Туфелька]

lysi485, замечательнейший кекс получился)

[Нати]

Сейчас как раз пеку лимонный бисквит , осталось 8 минут, отлично пропекся, поднялся(!!!) красотища такая...а запах - просто ах!

[Нати]

Готово.
Я тоже немного модифицировала рецепт))
Вот мой вариант: Все как у Сережи, только добавила изюм ( очень люблю) запарила его и немного обваляла в крохмале, влила 20 гр коньяка в тесто
а на пропитку брала вместо воды и сахара итальянский ликер "Лимончелло"
После пропитки посыпала сахарной пудрой с ванильным вкусом -Dr. Otken (но это уже скорее, чтоб замаскировать слегка перепекшиеся бока)
Вкус и запах ИЗЮМительные (наверное из-за июма)
А вот времени мне бы наверное хватило и меньше)) судя по корочке...

[Paprika]

Спасибо, Нати, за отзыв и эмоции. Приятно, когда всё получается. А фото не будет?

[Нати]

Спасибо, Нати, за отзыв и эмоции. Приятно, когда всё получается. А фото не будет?

А подскажите как вставлять? Я сфоткала на телефон

[Paprika]

А подскажите как вставлять? Я сфоткала на телефон

Вот здесь почитайте, Нати.

[Tori]

Молодец, Вы lysi485! Очень аппетитный кексик у Вас! И пухленький такой... ммм
У меня в ХП какой то супер маленький кекс выходит, не смотря на то, что даже поднимается хорошо. Я в следующий раз попробую увеличить рецептуру, у меня все равно в режиме кекс печка сильно не перетруждается, она только печет и все.
правда может не пропечь, если продуктов будет больше....
но надо пробовать

[sesh@]

Здравствуйте!Может вопрос не совсем в тему,я сейчас в поисках хп,и для меня очень важно,чтоб она пекла кексы(духовка некудышная).Все ли печки и модели могут это делать?Я так поняла тесто замешиваешь для кекса отдельно и заливаешь в форму хп для выпекания?Выбираю между панасоник и мулинекс,пожалуйста,подскажите какая печет кексы?,уже слюной закапала всю клавиатуру глядя на ваши фото

[lysi485]

Всем добрый вечер!Вы знаете,я тоже очень обрадовалась,когда в моей ХП стали получаться замечательные кексы, т.к духовка у меня никудышняя,но все оказалось очень просто, главное приспособиться к программам вашей ХП. Тесто для всех кексов я делаю при помощи миксера, сначала взбиваю яйца с сахаром мин. 5 как минимум, в итоге очень пышная масса получается, потом кладу размягченное масло и продолжаю взбивать, важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры и не было сквозняков на кухне, муку всегда просеиваю с разрыхлителем, тесто выходит пышное, как густая сметанка, тогда я все перекладываю в предварительно смазанное маслом ведерко, выбираю программу "только выпечка" и вперед. После окончания выпечки никогда сразу не вынимаю ни хлеб, ни кексы, у меня для каждой программы в ХП прибавляется к общему времени выпечки "60 мин. поддержание в горячем состоянии", и я всегда выдерживаю эти 60 мин. потом только на решетку остывать. В моей ХП есть отдельная программа для кексов, но именно для кексов мне больше нравится делать тесто самой. Вооооот и поделилась Так что всем удачи в выпечке кексиков, пускай получаются вкусненькие и пышненькие!!!!!!

[Нати]

Пробую вставить.... вот он, мой кекс!!!

Моя отлично печет кекс на программе 10 (кекс), и пропекла и даже слишком зарумянила. Поднялся кекс просто отлично, тесто очень нежное и воздушное. предварительно ничего не взбивала только смешала яйца , сахар и коньяк, сама ХП очень тщательно замесила тесто на кекс.

[Paprika]

Нати, очаровашка ваш кексик! Спасибо большое. И фото прекрасное получилось, хоть и с мобильного.

[Нати]

Паприка, отдельное большущее спасибо за ликбез по вставке фото))

Нати, очаровашка ваш кексик! Спасибо большое. И фото прекрасное получилось, хоть и с моюильного.

ой, а я то сама рада, как слон после бани)) первый раз все таки, могли быть варианты...

[Туфелька]

Нати, чудесный кекс, спасибо)

[Маруся Михайловн...]

Доброе время суток, форумчане!!! я новичек, Хлебопечечку приобрела месяц назад, оч захотелось испробовать кексик , рецепт которого предложил Сергей, тесто замешивала миксером, масло заменила маргарином, лимоны лаймом, из трех дополнительный ложек муки положила только одну - показалось тесто крутовато... и слегка "нахимичила" с временем выпекания, первоначально выпекала 40 мин., их оказалось мало, потом печечка отдыхала-остывала... а потом еще 30 мин
середина немножко не пропеклась, т.е. несъедобной оказалась небольшая частичка кексика, я уж не стала мучить ни себя , ни печку , ни выпечку, в следующий раз постараюсь печь без ошибок)))
помогите , пожалуйста, устранить мои ошибки
время выпекания увеличу до 1:20 - этого хватит??? , а с мукой как быть??
спасибо

[Нати]

Доброе время суток, форумчане!!! я новичек, Хлебопечечку приобрела месяц назад, оч захотелось испробовать кексик , рецепт которого предложил Сергей, тесто замешивала миксером, масло заменила маргарином, лимоны лаймом, из трех дополнительный ложек муки положила только одну - показалось тесто крутовато... и слегка "нахимичила" с временем выпекания, первоначально выпекала 40 мин., их оказалось мало, потом печечка отдыхала-остывала... а потом еще 30 мин
середина немножко не пропеклась, т.е. несъедобной оказалась небольшая частичка кексика, я уж не стала мучить ни себя , ни печку , ни выпечку, в следующий раз постараюсь печь без ошибок)))
помогите , пожалуйста, устранить мои ошибки
время выпекания увеличу до 1:20 - этого хватит??? , а с мукой как быть??
спасибо

40 минут конечно для кекса мало, а 1.20 может может подойти. идеально 1.15, если все заранее смешать. А насчет муки сказать трудно, она всегда разная . Придерживайтесь рецепта.

[Yuka]

Большое спасибо за рецепт.
Взбила яйца с сахаром и цедрой и в форму. Пекла на программе длительностью 1.40. У меня это сверхбыстая выпечка. Кекс объедение!

[Льдинка]

Здравствуйте! Испекла сегодня лимонный бисквит по рецепту Сергея,добавила ещё изюма и цукатов,очень вкусно вышло.СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! Единственное но...Подгорел сильно с боков,я его правда обрезала и обсыпала пудрой.Как я делала:
Сначала миксером всё взбила,а потом поставила на программу "Выпечка",подозреваю,что из-за этой программы,наверно на программе "КЕКС",печет по другому.Смутило меня время выпечки,на прог.КЕКС,у меня общее время 3:25,подумалось,очень уж долго..КАК ВЫ ДУМАЕТЕ,из-за этого подгорел,не хочется в следующий раз ошибиться так???
Еще одно,может я путаю у моей печки,где нарисована СВЕТЛАЯ корочка,а где ТЁМНАЯ.Если кто знает,подскажите буду очень благодарна.
Но мои домашние конечно стрескали всё и нахваливали при этом,сказали,что с магазинским близко не стоит...
Фото вставлю попозже..

[Сергей]

Здравствуйте! Испекла сегодня лимонный бисквит по рецепту Сергея,добавила ещё изюма и цукатов,очень вкусно вышло.СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! Единственное но...Подгорел сильно с боков,я его правда обрезала и обсыпала пудрой.Как я делала:
Сначала миксером всё взбила,а потом поставила на программу "Выпечка",подозреваю,что из-за этой программы,наверно на программе "КЕКС",печет по другому.Смутило меня время выпечки,на прог.КЕКС,у меня общее время 3:25,подумалось,очень уж долго..КАК ВЫ ДУМАЕТЕ,из-за этого подгорел,не хочется в следующий раз ошибиться так???
Еще одно,может я путаю у моей печки,где нарисована СВЕТЛАЯ корочка,а где ТЁМНАЯ.Если кто знает,подскажите буду очень благодарна.
Но мои домашние конечно стрескали всё и нахваливали при этом,сказали,что с магазинским близко не стоит...
Фото вставлю попозже..

У меня программа №10 по времени 1.30.Из них 1.15-выпечка(для веса в 1500гр.)Я ни чего миксером не замешивал.Всё загрузил и всё.

[Льдинка]

Я вообщем то тоже пекла 1.20,но кекс по бокам вышел совсем черный,не понимаю почему...

[Льдинка]

ВОТ МОЙ ВКУСНЕНЬКИЙ.....Ещё добавила 100гр изюма с цукатами...

<noindex>http://www.radikal.ru</noindex>][/URL][/img]
<noindex>http://www.radikal.ru</noindex>][/URL][/img]
<noindex>http://www.radikal.ru</noindex>][/URL][/img]

[Сергей]

ВОТ МОЙ ВКУСНЕНЬКИЙ.....Ещё добавила 100гр изюма с цукатами...

Ну так здорово!Главное,что уже вкусненьким назвали.Это радует.

[HelgaP]

Добрый день! Опытные хлебопеки и кексопеки)! Хочу испечь кекс с первой стрницы (Сергея). Почитала всю тему и теперь проясните: почему разное время выпечки у всех? И еще один вопросик: кекс хочу испечь в форме двойной, то сеть рецепт буду делить на 2, но выпекаться будут эти два кексика одновременно. Время выпечки тоже надо делить на 2? Спасибо)

[Света]

Добрый день! Опытные хлебопеки и кексопеки)! Хочу испечь кекс с первой стрницы (Сергея). Почитала всю тему и теперь проясните: почему разное время выпечки у всех? И еще один вопросик: кекс хочу испечь в форме двойной, то сеть рецепт буду делить на 2, но выпекаться будут эти два кексика одновременно. Время выпечки тоже надо делить на 2? Спасибо)

Время выпечки у всех разное потому, что у всех разные модели печек, они разной мощности и программы работают по-разному, даже выпечка.
Если будете печь 2 кекса, то время выпечки или оставьте такое же, или уменьшите на 5-10 минут, не более.

[HelgaP]

Отчитываюсь) Испекла кексики. Все положила в ХП (предварительно яйцо и сахар не взбивала), установила программу Домашний пекарь (у меня нет режима домашний кекс, но можно самому программировать время каждой стадии выпечки), время выпечки 1 час, потом добавила 15 мин. просто выпечки на бледной корочке. Получилось обалденно вкусно!!!! И красиво)
Муж в восторге (а я пока не пробовала, так как не ужинаю).
Спасибо Сергею много раз! И Свете за подсказки!!!
Еще хочу найти таких же простых и удачных рецептов)

[Oza]

Уважаемые опытные хлебопеки! Хочу найти рецепт выпечки в ХП типа бисквита, который можно после остывания разрезать по слоям, перемазать заварным кремом и сложить для пропитки. Т.е. получить что-то вроде торта. Подойдет ли рецепт Сергея для подобного "издевательства"?

[Сергей]

Уважаемые опытные хлебопеки! Хочу найти рецепт выпечки в ХП типа бисквита, который можно после остывания разрезать по слоям, перемазать заварным кремом и сложить для пропитки. Т.е. получить что-то вроде торта. Подойдет ли рецепт Сергея для подобного "издевательства"?

Неа.Не подойдёт к сожалению.
Получается что-то близкое к кексу.