Голубцы из пекинской капусты Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Николаевна]

Хочу угостить вас голубцами....даже голубечиками....они такие маленькие из пекинской капусты и фарша мясного с рисом.
Кочан пекинской капусты-1
Фарш мясной-500г
рис отварной-150-200г
лук репчатый-1 шт
соль, специи по вкусу
в фарш я ещё добавляю сливочки 20%
Соус:
сливки, сыр мягкий сливочный или творожный сыр с грибами ,специи по вкусу+немнооожко майонезика
Капусту пекинскую разобрать на листья, нееежненько так разобрать и чуток, чуток отварить в кипящей воде, я делаю в МВП 5 мин.
затем заворачиваю как обычные голубцы. Моим нравятся эти голубцы больше , они получаются нежнее.
Делаю в МВ на выпечке 25-30мин. С сливочно сырном соусе.

[Paprika]

Танюша, вот прямо сейчас бы сделала,если бы кочан капусточки пекинской был... Да ещё и в любимой МВ?! Сделаю обязательно!

[tatulja]

Танюшик, спасибо! Вот это уважила!!!!! Люблю голубцы. А пекинская капуста даже у нас продается, надо сделать. Спасибо , разумница ты наша!

[Сашуля]

Спасибки, Николаевна, классная идея.

[Olgamica]

Я на прошлой неделе тоже делала голубцы в мультеварке, так удобно. Только делала традиционные голубцы, не из пекинской капуста. Поставила тушить на 1 час и ушла. Какая же она умненькая МВарочка. И как я раньше без нее обходилась. И все благодаря этому сайту, если бы не вы, я б даже и не знала, что есть такая техника. Огромное вам всем спасибо!!!!!

[sladkaya_m07]

Вот и я со своими голубцами.делала не МВ,пока не приобрели Тушила в томате с овощами..мне понравилось с такой капусточкой,намного проще чем с кочанной,у мужа спросила с какой капустой лучше было..а он даже и не заметил..говорит , а что разная была...)))







Спасибо Таня за хорошую идею

[Paprika]

Спасибо, Мариночка, за такую красоту - вкусноту! Ты очень выросла, Марина! Что ни блюдо, то феерверк, что ни фото, то АХ! Прекрасно получилось всё!

[sladkaya_m07]

Спасибо, Вы очень щедры на похвалу .Так я ж учусь у Вас всех,у профессионалов..что ни день так новый шедевр..за Вами не угонишься..

[Николаевна]

Марина, я очень рада, что голубечики понравились.Очень красивенькие и аккуратненькие они у тебя получились. А я ведь их и делаю от того, что легче чем из белокочанной. Очень вкусно с грибами, попробуй. И с форелькой делала..... мои правда нехотя ели....

[sladkaya_m07]

Вот вот,я и говорю что легче,раньше у нас голубцы были в доме раз в году,и то на их приготовление уходило целый день,то капуста у меня не довариться то перевариться,потом начинаю их крутить а они разворачиваються..вообщем кошмар,а мама моя еще перед тем как тушить голубцы поджаривает их с двух сторон,так они с корочкой и вкуснее вроде..так я тот кошмарный день никогда не забуду,как я их пол дня крутила еле скрутила,а потом пол дня жарила и они раскрутились..Сейчас не жарю их...но с пекинской капустой легче на много,я сегодня за полтора часа управилась,и фарш покрутила,и капусту сварила и тушить поставила..класс! С грибами делаю,в фарш добавляю,в ты как Танюша? С форелькой мои есть не будут,они ее лучше едят в другом виде.Спасибо.

[Николаевна]

Грибы обжариваю с лучком. Перед тем как закрутить голубечик в грибную начинку ещё чуть чуть сыра добавляю. И протушиваю потом в сметанном соусе. Пробовала рис с грибами , вкусно, но как то тяжеловато, а с одними грибками хорошо. Мама у меня делает с тёртым картофелем(сырым) и грибами.

[Alamida]

Просто БОМБА!!!! Спасибо!!!! Завтра обязательно сотворю такое чудо!!!!!

[pkjdhtl]

Доброе время суток кулинары!!!
Для начала хочу выразить свою благодарность госпоже Николаевной
за такой замечательный рецепт.
Я очень очень очень сильно обожаю голубцы,(всегда когда приезжаю к маме-она готовит для меня голубцы)
Но никогда их не готовлю, а точнее не готовила до сегодняшнего дня...
Такой рецепт меня просто впечатлил

Сегодня утром я встала в хорошем настроением и твердо решила готовить по вашему рецепту Николаевна
А всю ночь мне снились ваши голубцы и голубцы Сладкой
Муж еще дрыхнул, дети уже бесились в своей комнате, решила я оставить дрыхнувшего муженька и взбесившихся детей самих на себя ....

Побежала я в магазинчик -купила капустки и пошло поехало :::
Кипятила листья 3 минуты в кастрюльке

потом выложила ,чтоб остывали



потом пошел процесс заворачивания,закручивания ...




и вот спустя 1,20 минут у меня получилась вот такая вкуснятина Целую три пальчика на своей руке со словами "БЕЛИССИМО""БРАВИССИМО"




СПАСИБО,,,, ТЕПЕРЬ ЭТО БЛЮДО БУДЕТ ЧАСТО ГОТОВИТЬСЯ НА МОЕЙ КУХОНЬКЕ

[Николаевна]

Лаура, я рада, что и Вам это блюдо глянулось. А ведь всё самое лучшее рождается от....лени. Приятного вашей семье аппетитика.

[zvezda]

Лаура, я рада, что и Вам это блюдо глянулось. А ведь всё самое лучшее рождается от....лени. Приятного вашей семье аппетитика.

НУ НУ НУ,,,,,Танюша !!!Уж только не тебе говорить о лени....ты у нас самая...самая....активная,изобретательная....я как ослик плюхаю за тобой по твоим рецептикам...и каждый день всё разненькое,вкусненькое,оригинальное....МОЛОДЕЦ!!!!Эх жаль,никто тут у нас не раздаёт медалей,я бы тебе сразу ОРДЕН выдала!! !(хотя не знаю,что выше по рангу..)
Лаурочка!!!Отвлеклась маленько....чудо у тебя получились голубчики...вот муж проснётся порадуется....

[pkjdhtl]

проснулся и говорит, есть хочу...
запах по всей квартире стоял.
он голубцы не очень любит -но такие слопал в два счета
а дети поели фарш внутри и саму капусту отковыривали ....
нууу это дети -- им бы покавыряться --было бы где только

[tatulja]

Лаурочка, молодчинка, умничка!!!! Такую красотищу накрутила! А то мама, мама... Теперь у самой не хуже мамы получается! А детки не только маленькие так голубцы едят, наш 18- летний тоже начинку выковыривает не только с голубцов, но и с перцев фаршированных.

[sladkaya_m07]

Лаура превосходно просто,спасибо что нас порадовали

[zvezda]

Ой Сладенькая!!!твои красоты не заметила.....умничка...аппетитно очень!!!

[Natalli]

Принимайте и мои голубчики. Раньше делала только перец фаршированный, голубцы казалось так долго возиться надо с капустой. Оказалось, что казалось. Быстро и вкусно.

[Сашуля]

Мариша, Лаурочка, Натали - Вы просто камень сдвинете с места своими вкусняшками. Пошла и я за капусткой....
Танюше еще раз отдельное спасибо за идейку.

[tatulja]

Сашуля, а я только что принесла...Девчонки, всем спасибо, сегодня буду крутить.

[Alamida]

Большое спасибо за рецептик. Накрутила, ОЧЕЕЕЕЕЕнь вкусненько и нежно получилось

[zvezda]

Танечка....отчитываюсь....получилось прекрасно,вкус очень нежный.Спасибо за идею!!!!

[Paprika]

И фото прекрасное, Оля! В МВ делала? Не разочаровалась? Спасибо.

[tatulja]

Отчитываюсь, тоже вчера крутила. На данный момент осталось только фото. Спасибо Николаевна за рецепт, спасибо Лаурочка за мастер-класс!!!

[Николаевна]

Татуличка, из вышесказанного делаю вывод: вам понравилось. Я очень рада. Голубечики ушли в народ .

[tatulja]

Мне то что, а мужикам то как понравилось! Ведь там почти одна начинка! Спасибочки!

[Alais]

Николаевна, хочу от всей души Вас поблагодарить за рецепт . Вся семья сегодня в восторге. Голубчики как никогда мягенькие и нежные! Раньше у нас капусту никогда не ели, так как получалась твердовата. Но ваш рецепт - просто находка . Супер!

[Николаевна]

Спасибо за добрые слова. Очень красиво смотрятся голубечики:и помидорки и укропчик, сметанка.....вкуснооооо.

[ukr27]

Новую темку не открываю - сюда впрыгнула...
Вобщем модно у нас на сайте нынче "ленивые" блюда готовить...А еще плюс влияния Николаевны на разного рода запеканки... Так что сегодня я наваяла "Ленивых голубчиков"... Впрочем все по стандарту - фарш, капустные листы (у меня использовалось 6 крупных листов), единственное мое нововведение - это молочный соус. Для соуса понадобится
1 луковица
3 ст.л. муки
700-800 млл молока.
На раст. масле + 1-2 ложки сливочного протомить пару минуток лук и добавить муку. Постепенно добавить молоко и довести до кипения. посолить, поперчить.


Правда я еще все блендернула... получилась вообще однородная масса

Далее дно МВ смастить подсол. маслом - выложить первый лист и часть фарша. Я еще добавила помидорчик, нарезаный крупными кусками. Далее чередовать - капуста-фарш. Каждый слой фарша и новый лист капусты обильно смазать молочным соусом.

Последним должен быть капустный лист.
Все. Режим выпечка 65 мин. После дать немного постаять, чтобы впитался весь соус (у меня это заняло мин.30-40) и перевернуть на блюдо - выпрыгивает, как мячик.

Резать лучше немного остывшим. На вкус очень нежный, сочный и сливочный голубец получается! Мне и мужу очень понравилось...

[Olgamica]

Натуль, ай да молодец! Выглядет блюдо просто суперски! Я тоже раньше делала ленивые голубцы, но в другом виде (капустку шинковала), а ты тут целую запеканку сотворила... Мне вообще нравиться, как последнее время все "ленятся". Что не блюдо ленивое, то шедевр!!!!!! А что будет летом? Когда куча овощей и фруктов будет? Будем печь ленивые торты и т.п.! Это я так шучу...

[мамалена]

Наташенька Молодец! Лень двигатель шедевров на наше форуме. Все ленятся так аппетитненько! Запеканочка прелесть. Будем брать на вооружение и готовить, эдак ленивенько готовить!!

[Paprika]

Спасибо, Наталья. Очень быстрое и вкусное блюдо вышло, помидорчики его украсили. Здорово получилось!

[Николаевна]

Натульчик, умничка. Очень классно, вкусно и красиво.Умничка.

[Liudmila]

Хочу сказать слово в защиту мультиварки в сравнении с Цептером. Мультиварку купила 12.10.10. Цептером пользуюсь с 1999г. И то и то прелесть! НО: мультиварку включил и уходи-уезжай. А у кастрюльки цептер надо постоять, пока термодатчик покажет нужную температуру, а потом выключить огонью И! Самое главное МВ держит температуру, а цептер остывает и после работы надо греть. Но люблю и цептер и полюбила сразу МВ! Спасибо всем за голубцы!!

[Марина Щ.]

Я тоже делала голубцы в МВ, но из простой капусты. Поставила на тушение 1,5 часа. Все было мягко и вкусно. Капусту даже жевать не надо было. Моим понравилось больше, чем на газу!

[Хлопотунья]

[Николаевна, огромнейшее спасибо за такую вкусноту. Так аппетитно все выглядит. Давно хотела попробовать голубцы с пекинской капусточкой, а посмотрей ваши вкусные фото теперь точно сделаю. Побежала в супермаркет.