Топленое молоко в мультиварке Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Патрикеевна]

Paprika, расскажите пожалуйста, как вы ряженку делаете, и как делаете топленое молоко?

[Paprika]

Paprika, расскажите пожалуйста, как вы ряженку делаете, и как делаете топленое молоко?

Ой, Патрикеевна, искала - искала- где то я нашему girhu писала о приготовлении топлёного молока и йогурта подробно, но ничего не нашла.
Но, если повторюсь, так не обессудьте.
Топлёное молоко. 2 литра обычного деревенского молока залить в кастрюлю МВ и установить режим "Тушения" на 6 часов. Ставлю , как правило, в 9 часов вечера на ночь. В 3 часа ночи МВ автоматически переходит в режим "Подогрева". И молоко томится в этом режиме пока я не проснусь. Где то 3 - 4 часов достаточно. Таким образом, я отключаю МВ где то в 6 -7 часов утра. Молоко готово!



Остужаю его до 30 - 40 градусов. Снимаю пенку. Добавляю основу- закваску "Нарине" из расчёта 2 стл на литр молока. Миксером взбиваю, чтобы хорошо размешать закваску и чтобы не осталось никаких комочков. И разливаю по баночкам. Заквашиваю в йогуртнице 9 -10 часов. Потом в холодильнике нужно охладить в течение 2 часов готовую ряженку.
А про закваску "Нарине", как её готовить я писала в этом же разделе.

[Патрикеевна]

Ой, Патрикеевна, искала - искала- где то я нашему girhu писала о приготовлении топлёного молока и йогурта подробно, но ничего не нашла.
Но, если повторюсь, так не обессудьте.

Я тоже искала в предыдущих постах, но не нашла.
Спасибо!

[Патрикеевна]

Решила перенести сообщения в отдельную тему, чтобы они не потерялись.

[Ксю]

Топила молоко делала ряженку, очень вкусно, просто супер! Большое спасибо! Вместо Нарине добавляла Активию классическую.

[Олька]

Я тоже уже делала топленое молоко и ряженку. У меня было молоко 2,5 % жирности 2 л. Поставила режим "тушение" на 6 час. Получилось как у Рарriki на фото. Так как топленое молоко люблю одна, то решила из него сделать ряженку. Для этого добавила 1 столовую ложку сметаны на 1 л топ. молока и поставила в тепло. Через некоторое время все превратилось в ряженку. Очень даже вкусненькую. Продукт ушел полностью.

[qirh]

Известно что в мультиварке молоко никуда не убегает и не надо следить за ним, как в обычной кастрюле! Но вот в мультиварке есть программа Варка на пару! И мне захотелось не томленное молоко на режиме Тушение в течении 6 часов, а натуральное кипяченное молоко захотелось мне!!! А что если налить в кастрюлю МВ молоко и поставить на эту программу Варка на пару? Ну заместо программы Тушение! Молоко на программе Варка на пару никуда не убежит??? Или на этой программе надо следить за молоком в МВ???

[Paprika]

Известно что в мультиварке молоко никуда не убегает и не надо следить за ним, как в обычной кастрюле! Но вот в мультиварке есть программа Варка на пару! И мне захотелось не томленное молоко на режиме Тушение в течении 6 часов, а натуральное кипяченное молоко захотелось мне!!! А что если налить в кастрюлю МВ молоко и поставить на эту программу Варка на пару? Ну заместо программы Тушение! Молоко на программе Варка на пару никуда не убежит??? Или на этой программе надо следить за молоком в МВ???

Попробуйте. Последите. Только я не понимаю, зачем использовать программу "Варка на пару"? Она для других целей предназначена. Я считаю, что для кипячения молока нужно использовать программу "Тушения" и то чисто теоретически. А практически молоко и на плите можно вскипятить значительно быстрее, тем более вы же собираетесь следить...

[qirh]

в программе Варка на пару молоко закипает также одинаково по времени,как и на электрической плите! и конечно же,вы ошибаетесь,говоря что программа Варка на пару предназначена для одной единственной цели,а именно варить на пару! программа варка на пару также универсальная программа!на этой программе можно варить в крутую яйца! варить манную кашу!варить также суп! но только разумеется без специальной пластмассовой вставки!

[Иризольда]

Paprika,
спасибо за рецепт! Сделала из домашнего молока - полный восторг, хотя волновалась оставлять без присмотра. Так удобно и легко получилось вкусное топленое молоко!

[Paprika]

Paprika,
спасибо за рецепт! Сделала из домашнего молока - полный восторг, хотя волновалась оставлять без присмотра. Так удобно и легко получилось вкусное топленое молоко!

Я рада, Иризольда, что получилось топлёное молоко... А потом попробуй ряженку, прямо в МВ, не пожалеешь, точно!

[Иризольда]

Я рада, Иризольда, что получилось топлёное молоко... А потом попробуй ряженку, прямо в МВ, не пожалеешь, точно!

Paprika,
а я забыла добавить, что сделала в йогуртнице из этого молока то ли ряженку, то ли йогурт, но мне очень понравилось! Сахар совсем не добавляла. Сейчас почитаю как делать ряженку в МВ. А что, будет отличаться от йогуртницы?

[Paprika]

Paprika,
а я забыла добавить, что сделала в йогуртнице из этого молока то ли ряженку, то ли йогурт, но мне очень понравилось! Сахар совсем не добавляла. Сейчас почитаю как делать ряженку в МВ. А что, будет отличаться от йогуртницы?

Я тоже сахар не добавляю, Иризольда. На вкус ряженка в МВ даже вкуснее, и проще, процесс почти непрерывный получается, да и по объёму больше - на 2 литра молока сразу! И потом, экономия электроэнергии какая... В МВ ряженка готовится уже при выключенной из сети МВ... Я хоть далеко не экономная хозяйка, но всё равно приятно!

[Alexa]

Paprika, подскажите пожалуйста, Ваш рецепт на большую МВ? А если приготовить топл. молоко в маленькой МВ, то тоже можно наливать 2л, или только 1л? Интересно, а время при этом тоже можно в 2 раза сократить?

в программе Варка на пару молоко закипает также одинаково по времени,как и на электрической плите! и конечно же,вы ошибаетесь,говоря что программа Варка на пару предназначена для одной единственной цели,а именно варить на пару! программа варка на пару также универсальная программа!на этой программе можно варить в крутую яйца! варить манную кашу!варить также суп! но только разумеется без специальной пластмассовой вставки!

qirh, научите, пожалуйста, как варить манную кашу на режиме "варка на пару"!

[Paprika]

Paprika, подскажите пожалуйста, Ваш рецепт на большую МВ? А если приготовить топл. молоко в маленькой МВ, то тоже можно наливать 2л, или только 1л? Интересно, а время при этом тоже можно в 2 раза сократить?

Alexa, вы правильно поняли МВ у меня большая, на 4,5 литра, поэтому и рецепт рассчитан на 2 литра молока. Вам, конечно, надо будет сократить кол -во молока исходя из ваших объёмов. А вот по поводу времени ничего сказать не могу. Попробуйте сократить время варки, проверьте молоко по истечении времени. Если не получится, прибавьте время томления молока. Это допустимо. Удачи.
qirh вам вряд ли ответит. Он очень давно отсутствует на форуме.

[Ляля]

А у меня молоко в МВ подгорело . Первый раз решила его там скипятить. Поставила "Тушение" Выключила через 15 минут.... Это у всех так или это у меня что-то с кастрюлькой ????
Извините, может я ни там спросила. Долго думала куда написать и решила сюда.

[мамалена]

А у меня молоко в МВ подгорело . Первый раз решила его там скипятить. Поставила "Тушение" Выключила через 15 минут.... Это у всех так или это у меня что-то с кастрюлькой ????
Извините, может я ни там спросила. Долго думала куда написать и решила сюда.

Ляля не знаю, почему у Вас так. Я топила молоко 8 часов и ничего не подгорело. Было прекрасное топленое молоко с классическим вкусом, потом заквасила и получилась ряженка. Подождем Паприку, она спец в этих делах.

[Paprika]

Ленуся, я никогда не кипятила молоко в МВ. По - моему, Сашуля кипятит.
Так ты, Лена, собиралась топлёное молоко в МВ сделать, не поняла? И сколько на "Тушении" молоко стояло?

[Николаевна]

А у меня молоко в МВ подгорело . Первый раз решила его там скипятить. Поставила "Тушение" Выключила через 15 минут.... Это у всех так или это у меня что-то с кастрюлькой ????
Извините, может я ни там спросила. Долго думала куда написать и решила сюда.

Ленусь, может царапинки на кастрюльке есть? У меня есть царапинки и подгорает ...бывает...

[Ляля]

Нелли, а топленое молоко? разве Вы его не на режиме Тушение делали?

Танюш, царапинок мелких полно. Хотя я всегда пользуюсь специальной лопаткой. Понятия не имею откуда они взялись. У меня и каши молочные подгорали практически с самого начала.

Так ты, Лена, собиралась топлёное молоко в МВ сделать, не поняла? И сколько на "Тушении" молоко стояло?

Нелли, я решила сделать Актимель, но так как молоковарка занята, решила кипятить в МВ на "Тушении". Стояло минут 15.

[Николаевна]

Лен , я тоже только лопаткой, но вся кастрюлька покоцанная.

[мамалена]

Я в кастрюльку МВ только с силиконовой лопаткой суюсь. Вот она уж точно ничего не поцарапает!

[Николаевна]

Я в кастрюльку МВ только с силиконовой лопаткой суюсь. Вот она уж точно ничего не поцарапает!

И это правильно.

[Ляля]

У меня силиконовая лопатка только недавно появилась. До этого я родной мультиварочной пользовалась или деревянной.

[Атлантида]

Рецептик дан на 2литра, а можно например 3 или 4 литра?

[Paprika]

Я делала топлёное молоко только из 2 литров молока. Где -то читала в отзывах, что молоко сбегает из -за бурного кипения. Я такого не наблюдала.
Может, и не стоит рисковать?!

[Лариса Зв]

Рецептик дан на 2литра, а можно например 3 или 4 литра?

НЕЛЬЗЯ! Убежит! Проверенно! Лучше два раза сделать. чем потом всё драить.

[ТаБу]

Нелли, спасибо за рецепт молочка! Завтра буду снова делать. Вкусноооооо

[tati-vladi]

А у меня молоко убежало на тушении, залило весь стол и пол.... Поэтому я кипячу его на плите и включаю подогрев на всю ночь, утром вкусненькое молочко получается.

[Paprika]

А у меня молоко убежало на тушении, залило весь стол и пол.... Поэтому я кипячу его на плите и включаю подогрев на всю ночь, утром вкусненькое молочко получается.

Танюша, ваша МВ помощнее нашей, отсюда и проблемы с кипячением молока. Хорошо, что нашли выход из положения.

[Tora]

А у меня молоко убежало на тушении, залило весь стол и пол.... Поэтому я кипячу его на плите и включаю подогрев на всю ночь, утром вкусненькое молочко получается.

Таня, а сколько Вы молока налили в МВ? А клапан Вы у себя промывали пред тем как ставить молоко в МВ? У меня такая же мультя. Я недавно делала топлёное молоко на программе Тушение и у меня молоко не убежало, правда чуток пошипело в клапане (минуты полторы).
Я налила в МВ 0,5 стакана воды, а потом 1,8 литра молока. 1,5 часа на Тушении и до утра на подогреве. Классное молоко получилось.

[Tinka-Kartinka]

У меня нет МВ!!!Но интересно -молоко из под коровы берется????

[Paprika]

У меня нет МВ!!!Но интересно -молоко из под коровы берется????

Я брала домашнее для приготовления топлёного молока. Но, думаю, что можно и магазинное использовать.

[Tinka-Kartinka]

Извините за недопонимание???!!!Домашнее -это купленное у бабушек на базаре???У нас просто есть еще и фермерское я думаю оно свежее но прошедшее какую-то термообработку!А на базаре сразу из-под коровы?????Какое покупаете вы????На базаре все таки жирнее-это точно и топленное молоко соответственно вкуснее получается?Правильно?

[Paprika]

Домашнее -это купленное у бабушек на базаре???У нас просто есть еще и фермерское я думаю оно свежее но прошедшее какую-то термообработку!А на базаре сразу из-под коровы?????Какое покупаете вы????На базаре все таки жирнее-это точно и топленное молоко соответственно вкуснее получается?Правильно?

Домашнее молоко, да, Тиночка, купленное у бабушек ( сейчас уже не только бабушки этим занимаются) на рынке.
Кто такие фермеры? Насколько я знаю, у нас это лишь организаторы, в большинстве своём. Они проезжают по дворам, скупают молоко в селе за 3 копейки, заливают в цистерны, везут в город торговать. Селяне отдают свою продукцию задарма, ведь не у каждого есть возможность ездить торговать в город. Наверняка, это молоко разной степени жирности, но всё же свежее и жирнее магазинного. В том, что это молоко проходит какую -то обработку, сомневаюсь.
У нас на рынке одна семья ( отец с матерью, дочь с мужем и их сын со снохой) торгуют по очереди всю неделю творогом, молоком и сметаной со сливками. Вот у них я и беру молочные продукты. Всё домашнее свежее, вкусное, конечно, жирное. Из такого молока и топлёное будет соответственно вкуснее. Правильно мыслишь, Тиночка.

[Света]

Мы с мужем не очень жалуем жирные молочные продукты, молоко поэтому беру почти всегда магазинное 2,5%. Делаю из него топленое молоко, все получается, нам очень вкусно, муж говорит, что даже вкуснее магазинного топленого (я его почти не пью, а вот ряженку люблю).
Так что делайте топленое молоко из того, к чему Вы привыкли. Понимаю и знаю, что из базарного молока будет вкуснее за счет жирности, оно аж сладковатое от этого, я в свое топленое добавляю щепотку сахара. Так что Вам решать!

[Tinka-Kartinka]

Домашнее молоко, да, Тиночка, купленное у бабушек ( сейчас уже не только бабушки этим занимаются) на рынке.
Кто такие фермеры? Насколько я знаю, у нас это лишь организаторы, в большинстве своём. Они проезжают по дворам, скупают молоко в селе за 3 копейки, заливают в цистерны, везут в город торговать. Селяне отдают свою продукцию задарма, ведь не у каждого есть возможность ездить торговать в город. Наверняка, это молоко разной степени жирности, но всё же свежее и жирнее магазинного. В том, что это молоко проходит какую -то обработку, сомневаюсь.
У нас на рынке одна семья ( отец с матерью, дочь с мужем и их сын со снохой) торгуют по очереди всю неделю творогом, молоком и сметаной со сливками. Вот у них я и беру молочные продукты. Всё домашнее свежее, вкусное, конечно, жирное. Из такого молока и топлёное будет соответственно вкуснее. Правильно мыслишь, Тиночка.

Ах!!!!Спасибо папричка!!!Все поняла раз!яснила мне и все стало ясно и понятно!!!!Я просто у незнакомых боюсь покупать а у знакомых-их просто нет -где бы я была уверенна что животные проверяются и все всёе здоровы!!!!!!Буду думать спасибоооооооооо!Вдруг подумала что мне бы тоже топленого хотелось бы!!Может и мультиварку ради него купить но сомневаюсь????Еще и целая история чтобы с ней разобраться блин и все мне!Мама не готовит и ко всем прелестям техники даже и не хочет подходить ...все бегут ко мне!Я ведь и вокруг хлебопечки 2 года кругами ходила...все никак не решалась...хотя вся семья к ентому мя поддалкивала!а вот теперь задумалась о мультиварке????!!!!

Мы с мужем не очень жалуем жирные молочные продукты, молоко поэтому беру почти всегда магазинное 2,5%. Делаю из него топленое молоко, все получается, нам очень вкусно, муж говорит, что даже вкуснее магазинного топленого (я его почти не пью, а вот ряженку люблю).
Так что делайте топленое молоко из того, к чему Вы привыкли. Понимаю и знаю, что из базарного молока будет вкуснее за счет жирности, оно аж сладковатое от этого, я в свое топленое добавляю щепотку сахара. Так что Вам решать!

Спасибо!!!Я тоже фанат правильного питания и всего обезжиренного(что не скажешь о семье-поэтому и распрашиваю)И согласна на 100% что в молочке скрытая ненужная жирность и себе такого я не позволяю.....Но вся семья чихать на это хотела особенно муж меня ваще не слушает хотя куча всяких болячек-но это решать каждому!
Но я теперь знаю что получается из магазинного и за это вам спасибо!!!!!!

[tati-vladi]

Таня, а сколько Вы молока налили в МВ? А клапан Вы у себя промывали пред тем как ставить молоко в МВ? У меня такая же мультя. Я недавно делала топлёное молоко на программе Тушение и у меня молоко не убежало, правда чуток пошипело в клапане (минуты полторы).
Я налила в МВ 0,5 стакана воды, а потом 1,8 литра молока. 1,5 часа на Тушении и до утра на подогреве. Классное молоко получилось.

Я наливала молока около 2-х литров, воду не наливала. Молоко брала разливное с машины, 3,8 жирности. На тушении оно у меня поднимается очень, при открытой крышке ещё терпимо, но при закрытой убежало , пришлось стирать дорожку на полу. Клапан был промытый. Ну ничего, ведь на ошибках учатся.

[Paprika]

и все мне!Мама не готовит и ко всем прелестям техники даже и не хочет подходить ...все бегут ко мне!

Тиночка, гордись, вся семья тебе доверяет и ждёт от тебя шедевров! И что бы ты не говорила, тебе самой приятно быть на передовой, не зря же ты так долго решалась на ХП, а МВ тебя спасёт окончательно. Освободит личное время и ты постепенно приобщишь свою семью к процессу приготовления, научив их нажимать соответствующие кнопочки. МВ легка в эксплуатации, не переживай, научишься и научишь кого надо.
Жирное я тоже не ем. А на муже это никак не отражается, ни на кг ни на здоровье, тьфу - тьфу. Ну разве стал бы он есть вот этот тыквенный супчик - пюре, который я себе на обед сегодня сварганила? Да ни за что! А я блаженствовала!



Кстати, тыкву на пару в МВ готовила.

[Tora]

Я наливала молока около 2-х литров, воду не наливала. Молоко брала разливное с машины, 3,8 жирности. На тушении оно у меня поднимается очень, при открытой крышке ещё терпимо, но при закрытой убежало , пришлось стирать дорожку на полу. Клапан был промытый. Ну ничего, ведь на ошибках учатся.

Таня, я на каком то форуме прочитала, чтобы молоко из мульти не убегало, надо добавить воды непосредственно в кастрюльку МВ , а потом уже поверх воды добавить молока. И молоко не больше 2,5% жирности.

[Tinka-Kartinka]

Тиночка, гордись, вся семья тебе доверяет и ждёт от тебя шедевров! И что бы ты не говорила, тебе самой приятно быть на передовой, не зря же ты так долго решалась на ХП, а МВ тебя спасёт окончательно. Освободит личное время и ты постепенно приобщишь свою семью к процессу приготовления, научив их нажимать соответствующие кнопочки. МВ легка в эксплуатации, не переживай, научишься и научишь кого надо.
Жирное я тоже не ем. А на муже это никак не отражается, ни на кг ни на здоровье, тьфу - тьфу. Ну разве стал бы он есть вот этот тыквенный супчик - пюре, который я себе на обед сегодня сварганила? Да ни за что! А я блаженствовала!

<noindex></noindex>

Кстати, тыкву на пару в МВ готовила.

Тыквенный суп-просто солнечная радость!!!!Красота!Есси МВ не сложна в эксплуатации наверно я подумаю чтобы ее купить!!!!А еще и время освобождается!!!!Это же дело

А у тебя ?Папричка???Панасоник МВ?

[Paprika]

Да, Panasonic SR-TMH18 , на 4,5 литра.

[О-ля-ля*]

Всем огромный респект. Боюсь даже проситься в команду... два дня сижу тут темы читаю, Паприка зацепила так, что в закладки добавила, вот боюсь застрять пожизненно. Но многое я уже и утащила от вас. Вот завтра загляну в мультичку, если получится мой "бифийогурт" по рецепту Паприки, да ещё с тем вкусным кремом лимонно-апельсиновым, то я с фотками, всё же, ворвусь к вам. Вязание жалко бросать, оленей мучаю, одноклассники и так пол года как отдыхают. Но йогурт для малыша и не только святое. Квасила на лактэвии в йогуртнице, но, блин, так вкусно выглядит этот из МВ... мммммм...не удержалась. Я, собственно, просто спасибо зашла сказать, а вот понесло-о-о-о.

[О-ля-ля*]

Забыла сказать-то почему в этой теме я... йогурт на топлёном молоке поставила. А молоко, если кому поможет, налила в МВ, поставила на режим молочная каша, довела до кипения, перевела в режим Тушение и 2часа, готово. Остыло до 40, заквасила, жду, пошла смотреть, кстати.

[Paprika]

Забыла сказать-то почему в этой теме я... йогурт на топлёном молоке поставила. А молоко, если кому поможет, налила в МВ, поставила на режим молочная каша, довела до кипения, перевела в режим Тушение и 2часа, готово. Остыло до 40, заквасила, жду, пошла смотреть, кстати.

О-ля-ля*, здравствуйте! Ну и как ряженка, удалась?
В свою команду мы вас примем с распростёртыми объятиями! Оставайтесь, не пожалеете, правда. "Одноклассники" отдыхают по сравнению с нашим сайтом! Вязание не бросайте, ни в коем случае, оленей закончите и нам покажите в теме" Рукоделие". И про йогурт не забудьте, делитесь своими впечатлениями и фото. Успехов в ваших начинаниях, Оленька!

[О-ля-ля*]

О-ля-ля*, здравствуйте! Ну и как ряженка, удалась?
В свою команду мы вас примем с распростёртыми объятиями! Оставайтесь, не пожалеете, правда. "Одноклассники" отдыхают по сравнению с нашим сайтом! Вязание не бросайте, ни в коем случае, оленей закончите и нам покажите в теме" Рукоделие". И про йогурт не забудьте, делитесь своими впечатлениями и фото. Успехов в ваших начинаниях, Оленька!

Спасибо за радушный приём, отвечать пойду в тему йогуртов. С ряженкой -это Вы верно подметили... она родимая и получилась, впрочем, как всегда.

[leenaa]

Лен , я тоже только лопаткой, но вся кастрюлька покоцанная.

я пользуюсь пару месяцев мультиваркой и использую силиконовый скребок тапервеер очень нравится! не царапает поверхность! могу рассказать подробнее

[VitaS]

Добрый день, читаю уже Вас больше года, ПАприке -спасИбищА , уже столько её рецептов полюбила ))) в общем сегодня прошла регистрацию))) у меня Мультя Панасоник , на 2,5 литра, молоко топленное тоже регулярно делаю, лучшее из домашнего ( типа фермерское, в общем из бочки покупаю ) на 2,5 литра объем мульти смело можно наливать 1,5 литра молока, 5 часов тушить = не убегало ни разу

[Огневушка]

я пользуюсь пару месяцев мультиваркой и использую силиконовый скребок тапервеер очень нравится! не царапает поверхность! могу рассказать подробнее

Расскажите и интересно было бы на него взглянуть.

Сейчас первый раз поставила 2 литра молока в МВ на режиме "тушение". Кто нибудь подскажет сколько из него получится топленого молока, т.е. сильно ли оно уменьшается в количестве?

[olima]

Кто нибудь подскажет сколько из него получится топленого молока, т.е. сильно ли оно уменьшается в количестве?

Топлёное молоко в мультиварке практически не уменьшается в объёме.

[Victoria7]

подскажите, а можно ли вместо 2 литров 1 литр топленого молока в большой мультиварке сделать? наверное тогда время убавить нужно? а то я уже думаю, что мне 10 Панасоник вместо 18 покупать нужно было... такие объемы во всех рецептах, а муж по несколько раз одно и то же есть отказывается

[Victoria7]

попробовала топленое молочко. Вкуснотища такая!!! Муж тоже в восторге! Спасибо, Paprika, за рецепт! Теперь понимаю, почему сразу 2 литра )))
Подскажите, сколько оно обычно хранится? у меня почему-то на следующий же день уже кислинка появилась... а я то думала, что после такого пропаривания оно долго киснуть не должно...

[Патрикеевна]

Не должно кипяченное молоко так быстро прокисать. Значит что-то попало в молоко после приготовления.

[Iriska270480]

Здравствуйте! ПРинимайте и меня в свои ряды))) Я стала счастливой обладательницей панасоника 18 и вот уже 3 дня варю, тушу... Вчера попробовала ваше молочко - это просто супер!!!! Такое я пила только у бабушки в далеком прошлом!!!! И без всяких усилий!!!! Спасибо вам огромное за рецепт и за ваш сайт!!!

[Tatalo4ka]

Спасибо большое за рецепт!
Готовить из 2 литров молока на Тушении 4 часа, вышло изумительно, очень вкусно, цвет карамельный, и пенка сверху.
Хочется сделать из этого молочка ряженку.
У меня мультяшка с функцией Йогурт. Если добавить в молоко сметанки и поставить на функцию Йогурт, то на сколько времени?????
Если кто-нибудь готовил ряженку на функции Йогурт, поделитесь пожалуйста опытом!

[diakoff2]

в мв орион, сегодня томила молоко.2ч-тушении....сейчас на подогреве....все ок... что теперь с ним делать? его так пьют? или как?

[Огневушка]

в мв орион, сегодня томила молоко.2ч-тушении....сейчас на подогреве....все ок... что теперь с ним делать? его так пьют? или как?

Можно так выпить - оно такое вкусное. А можно на нем сделать ряженку.

[andrey7724]

Добрый день ,что до молока домашнего то 3 литра в 18 панасонике прекрасно тушится и ничего не сбегает,при трёх литрах в кастрюльке как раз по верхнею чёрточку.На режиме тушение ставлю на 6-9 часов если больше то начинает загустевать,по консистенции чем то похоже на кисель становится.Но молоко должно бить свежим (раза 4 летом получался сыр )довольно вкусный.Делал уже 5 раз,точно не сбегает

[84mama87]

andrey7724! А вот про сыр, который у вас получался, нельзя ли поподробнее? Что да как? Если Вас не затруднит.

[andrey7724]

Добрый день.Сыр получился чисто случайно от немного прокисшего молока летом(до этого делал просто без мультиварки в кастрюле на газовой плите - нагревал молоко до гадусо 80 и добавлял 1 столовую ложку уксуса на 1.5 литра молока и размешивал.Если не сворачивалось добавлял по пол ложки уксуса в зависимости от молока).В мультиварке не пробовал пока то что получалось,было из прокисшего но в принципе результат будет аналогичный.

[Ju-ju]

У меня мультя Витесс - 520, в ней тушение-томление рассчитано только на 60 минут максимум. Как же быть с топленым молоком. Программа ЙОГУРТ не подойдет?