Памперникель, Пшенично-ржаной хлеб Опции

[победа]

Предлагаю вам рецепт(взят из нета) хлеба
ПАМПЕРНИКЕЛЬ



Хлеб без горбушки оказался,мой народ не выдержал и слопал горячим.
Так как у меня муля,поэтому я пекла большую буханку,на 1,5 кг, средняя корочка,2-й режим-3 ч 40 мин
Пропорции на небольшую и большую буханки:

вода 300 мл 500 мл
мука пшен в с 375 г 625 г
мука ржаная 130 г 220 г
яблочн уксус 30 мл 50 мл
сливочн масло 30 гр 50 гр
коричневый сахар ( мед) 1 ст л 1,7 ст л
соль 1,5 ч л 2,5 ч л
какао-порошок 1 ч л 1,7 ч л
кофе молотый 1 ч л 1,7 ч л
сухих дрожжей 2 ч л 3,4 ч л

По вкусу очень и очень,непростой,вкуснейший, а мякиш великолепный,как у ржаного хлеба

[Сергей]

Предлагаю вам рецепт(взят из нета) хлеба
ПАМПЕРНИКЕЛЬ



По вкусу очень и очень,непростой,вкуснейший, а мякиш великолепный,как у ржаного хлеба

Огромное спасибо! Это хлеб из моего детства!Кто помнит,продавался круглый по 16 копеек у нас в Ленинграде!

[пухлячок]

КРАСИВЫЙ какой!!!

[победа]

Кушайте на здоровье!
Это спасибо еще форуму,благодаря ему есть возможность обмениваться рецептами и мнениями
А в Питере ,к сожалению, я еще ни разу не была,все собираемся,но никак не соберемся...У мужа деды-прадеды и отец имели родовое гнездо там,родственники есть,но как-то потерялись...
А у меня с детства вкус украинского хлеба,тоже 16 копеек стоил

[Сергей]

Кушайте на здоровье!
Это спасибо еще форуму,благодаря ему есть возможность обмениваться рецептами и мнениями
А в Питере ,к сожалению, я еще ни разу не была,все собираемся,но никак не соберемся...У мужа деды-прадеды и отец имели родовое гнездо там,родственники есть,но как-то потерялись...
А у меня с детства вкус украинского хлеба,тоже 16 копеек стоил

На работе стол накрывал сегодня и ваш хлебушек принёс! Ну на всякий случай купил ещё буханку магазинного!Смотрели на меня как на дурака,когда ваш хлеб кончился(а кончился ну очень быстро) и я предложил магазинный!И с красной икрой,и с кр.рыбой,и с мясом,колбасой,сыром!Ну со всем хорош ваш хлебушек СПАСИБО!!!

[победа]

На работе стол накрывал сегодня и ваш хлебушек принёс! Ну на всякий случай купил ещё буханку магазинного!Смотрели на меня как на дурака,когда ваш хлеб кончился(а кончился ну очень быстро) и я предложил магазинный!И с красной икрой,и с кр.рыбой,и с мясом,колбасой,сыром!Ну со всем хорош ваш хлебушек СПАСИБО!!!

Еще раз НЭПИ БЬОЗДЭЙ и на здоровье! Я так понимаю,что в таких случаях печь на 1,5 кг,и то...

[Сергей]

Еще раз НЭПИ БЬОЗДЭЙ и на здоровье! Я так понимаю,что в таких случаях печь на 1,5 кг,и то...

Не прокормишь!!! Мало всё равно будет!

[Alais]

Хоть это третий хлеб, который я испекла в жизни, но получился супер! Только я еще добавила столовую ложечку молотого кориандра! Спасибо автору

[Андрей]

Хоть это третий хлеб, который я испекла в жизни, но получился супер! Только я еще добавила столовую ложечку молотого кориандра! Спасибо автору

Добрый день! Сегодня собираюсь печь этот хлебушек !

[Paprika]

Добрый день! Сегодня собираюсь печь этот хлебушек !

Удачи! Уверена, не разочаруетесь.

[победа]

Добрый день! Сегодня собираюсь печь этот хлебушек !

И как хлебушек, расскажите, а лучше покажите

[Андрей]

И как хлебушек, расскажите, а лучше покажите

Большое Спасибо за рецепт, хлебушек получился отменный

[Андрей]

Предлагаю вам рецепт(взят из нета) хлеба
ПАМПЕРНИКЕЛЬ



Хлеб без горбушки оказался,мой народ не выдержал и слопал горячим.
Так как у меня муля,поэтому я пекла большую буханку,на 1,5 кг, средняя корочка,2-й режим-3 ч 40 мин
Пропорции на небольшую и большую буханки:

вода 300 мл 500 мл
мука пшен в с 375 г 625 г
мука ржаная 130 г 220 г
яблочн уксус 30 мл 50 мл
сливочн масло 30 гр 50 гр
коричневый сахар ( мед) 1 ст л 1,7 ст л
соль 1,5 ч л 2,5 ч л
какао-порошок 1 ч л 1,7 ч л
кофе молотый 1 ч л 1,7 ч л
сухих дрожжей 2 ч л 3,4 ч л

По вкусу очень и очень,непростой,вкуснейший, а мякиш великолепный,как у ржаного хлеба

Добрый день! Сегодня пек Ваш Хлеб ! Замечательно получилось ! Большое Спасибо !

[победа]

Кушайте на здоровье, Андрей! Это хорошо,что достойные рецепты не улетают просто в эфир...

[Иризольда]

Я стала счастливым обладателем ржаной муки! Теперь могу позволить себе новые эксперименты. Очень удачный рецепт! Для первого раза испекла булочку маленького веса.

[Paprika]

Поздравляю, Иризольда! Сегодня опять ВАШ день! Очень красивый хлеб. А самое главное - вкусный.

[Иризольда]

Выходные - это еще и возможность побыть с семьей, выехать всем вместе на отдых: берег реки, рыбалка, солнце, свежий воздух и "шашлычок под коньячок - вкусно очень"! И ко всему этому замечательно вписывается ПАМПЕРНИКЕЛЬ!!!

Памперникель - чудо хлеб,
Ем на завтрак и обед!
Нежный, вкусный и румяный,
Он хрустящий, слегка пряный!
Он идет под шашлычок
И французский коньячок
Хочешь - ешь его с вареньем,
Но с хорошим настроеньем!

[tatulja]

Да вы оказывается мастерица на все руки! Хлеб печете, стихи пишете, да еще и фотошопом увлекаетесь!!!!!! Молодчина!

[Андрей]

Да вы оказывается мастерица на все руки! Хлеб печете, стихи пишете, да еще и фотошопом увлекаетесь!!!!!! Молодчина!

Добрый день ! Я тоже пек этот Хлебушек очень вкусный и у Вас получилось очень здорово

[Иризольда]

Да вы оказывается мастерица на все руки! Хлеб печете, стихи пишете, да еще и фотошопом увлекаетесь!!!!!! Молодчина!

Это GIMP, а кадры по-честному фотографирую. Просто я в душе массовик затейник (пора менять профессию) Хочу, чтобы вам было увлекательно, вот посмотрите на картинку и познакомитесь с Волгой, с Астраханью (всегда найдется что-то интересное)! А рифму можете продолжить, СМЕЛЕЕ, так совместно напишем поэму действительно хорошему хлебушку!

Добрый день ! Я тоже пек этот Хлебушек очень вкусный и у Вас получилось очень здорово

Привет, Андрей! Сегодня ПАМПЕРНИКЕЛЬ радует меня дважды и все по таймеру, не подвел (надежный, как плечо мужа! )? Даже за колобком не следила. Ой, Андрей, оцените мою пиццу, я там так расстаралась, но видимо чудовище всех распугало, никто не реагирует (это в разделе изделия из теста) - совсем нагло напрашиваюсь на похвалы, но критику тоже переживу. И с Вас тоже четверостишие!!!