Мраморно -шоколадный чизкейк с ванильным ароматом Опции

[Olgamica]

Не знала куда поместить данный рецепт, решила сюда. Модераторы, если надо можете переместить его в нужную темку! Этот чизкейк я вчера показывала в наших ужинах. Время приготовления 1ч.30мин. Получается 12 порций. Если использовать обезжиренный творог, то в одной порции 380 ккал. Рецепт брала из журнала "Лиза" (на Украине).

Нам понадобится для теста:

сливочное масло- 100 гр.
мука пшеничная - 250 гр.
сахар - 75 гр.
яйца - 1шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - щепотка
какао-порошок - 1ст.л.

Масло порубить мелко ножом, соединить с мукой. Миксером взбить яйцо с сахаром, ванилью, солью, какао. Соединить обе смеси и тесто тщательно вымесить руками до однородной массы. Поставить готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто раскатать в круглый пласт диаметром 34 см и выложить в смазанную жиром (я смазывала маргарином) разъемную форму диаметром 26 см. У меня форма была 24 см, соответственно тесто раскатывала диаметром 32 см. Сделать высокий бортик.
<noindex></noindex>
Тесто будет немного распадаться, я потом руками подправляла бортики. Тесто обязательно наколоть вилкой: дно и бока. Включить духовку на 180 градусов для нагрева.

Теперь делаем начинку:

яйца- 3 шт. (разделить на желтки и белки!) сливочное масло - 100гр.
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик
обезжиренный творог - 800гр.
ванильный пудинг - 1 пакет
соль - щепотка
какао-порошок - 2 ст.л.

Масло растереть с сахаром и ванилью. Подмешать по одному желтку. Добавить творог и порошок для пудинга. Взбить в пену белки и добавить к остальной смеси. Еще щепотку соли. Все хорошо вымешиваем (я делала миксером). Массу делим на две части, в одну подмешиваем какао. Светлую и темную массу выкладываем порциями в форму попеременно. Последний слой разравниваем. Выпекать 65 минут.
Готовый чизкейк по желанию украшаем. Я украшала взбитыми сливками из баллона, посыпап шоколадной крошкой сверху.

<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Украшала чизкейк теплым, сливки маненько потекли. Этого делать не надо!

<noindex></noindex>

Получается очень сытное блюдо! Как-то покупала в кафе кусочек такого чизкейка, так цена его "зашкаливала" -42грн. за кусочек! На рубли - 111. У нас за 42 грн. можно целый торт купить! А этот выходит по цене в кафе - 504 грн. (1335, 60 руб.)

[Alais]

Olgamica, спасибо вам за чудесный и полезный рецепт.

[Paprika]

Большое спасибо, Olgamica, за прекрасный чизкейк.
Для любителей творога это изысканный рецепт! У вас он получился очень красивым. Сливки придают особую праздничность шоколадно - творожной выпечке.
Фото настолько замечательны, что передают вкус и аромат чизкейка. Спасибо.

[Natalli]

Оля, спасибо за рецепт, надо будет попробовать сделать. Красиво смотрится и не сложный в изготовлении.

[Николаевна]

Оля, спасибо, вот что что , а выпечку такого рода (с твоооорогом) люблю и уважаю. Обязательно попробую . Спасибо.

[sladkaya_m07]

Спасибо Оленька за рецепт..вот я и дождалась его..обязательно сделаю..только вот пудинг надо купить и доесть тортик шоколад на кипятке! Спасибо.