Орешки, выпекаемые в орешнице, и печенье Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Сашуля]

Вот решила выложить рецепты для формочек: орешницы и других здесь.
Может пригодяться
Орешки 1 рецепт
2 желтка
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
250 гр маргарина
соль
0,5 ч.л.сода+уксус погасить
ванилин
мука
Замесить тесто, чтобы можно было шарики скрутить, но не сильно крутое. Жарить-выпекать в форме над газом
Начиняли орешки мы вареной сгущенкой, иногда в нее добавляли чернослив и орехи

Орешки 2 рецепт
2 яйца
0,5 стакана сахара
200 гр маргарина растопленного
соль
0,5 ч.л.сода+уксус погасить
ванилин
3 стакана муки

еще у меня была такая же форма для печенья фигурного и для мишек олимпийских. Их я делала по такому рецепту
3 яйца
1 стакан сахара
200 гр маргарина растопленного
3 столовые ложки
соль
0,5 ч.л.сода+уксус погасить
ванилин
3 стакана муки

Все это пекла последний раз, когда еще в школе училась. Но помню, что было очень вкусно.

[tatulja]

Сашуля, спасибо за рецепты! Заносила в список и вот вопросик: в последнем рецепте написано - 3 столовые ложки, а чего ведь не соли?

[Иризольда]

Сашуля, спасибо за рецепты! Только жаль, что у меня форма только для духовки... Делала в ней очень давно, она такая неудобная. Первую партию формируешь руками - нормально, а потом она горячая и долго остывает, ждать нет времени и по горячему лепишь по ней. Но вкусно!

[Сашуля]

Сашуля, спасибо за рецепты! Заносила в список и вот вопросик: в последнем рецепте написано - 3 столовые ложки, а чего ведь не соли?

Ой, Татуля, спасибо. Сметаны.

[ТаБу]

Девочки, выполняю обещанное.Делала на выходных орешки, принимайте

Вот мой рецепт:
3 ст.муки
1 яйцо
2/3 ст.сахара
1п. сливочного маргарина (250 гр.)
1/2 ч.л.соды погасить уксусом
1/3 ч.л.соли
Ванильный сахар
100 гр майонеза или сметаны
Взбиваем яйца с сахаром, соль, соду и расплавленный маргарин растереть с мукой. Все смешать до получения однородной массы.
В качестве начинки в этот раз использовала готовое вареное сгущеное молоко.
В принципе, крем может быть любым-вашим любимым.
Теперь нужно испытать рецепты Сашули, только когда теперь решусь, не знаю.

[мамалена]

ТаБу Спасибо за ностальгические орешки! Когда-то у меня была такая штучка, но вот со временем затерялась. А так иногда хочется орешков, но достать такую уже негде!

[Николаевна]

ТаБу Спасибо за ностальгические орешки! Когда-то у меня была такая штучка, но вот со временем затерялась. А так иногда хочется орешков, но достать такую уже негде!

Мамалена, у нас электрические продаются....как раз думаю прикупить и не шибко дорого...

[Paprika]

Спасибо, Табу, за ретро - рецепт. Когда то это был деликатес.

[ТаБу]

Мамалена, у нас электрические продаются....как раз думаю прикупить и не шибко дорого...

Интересно и мне увидеть покажите, коль сможете

ТаБу Спасибо за ностальгические орешки! Когда-то у меня была такая штучка, но вот со временем затерялась. А так иногда хочется орешков, но достать такую уже негде!

Кстати, у нас на барахолке недавно видела продавали б-у конечно же

Спасибо, Табу, за ретро - рецепт. Когда то это был деликатес.

Пожалуйста, согласитесь, иногда хочется и ретро...

[мамалена]

Мамалена, у нас электрические продаются....как раз думаю прикупить и не шибко дорого...

Да, точно, Танюша Видела такие электрические. Ведь все надо в хозяйство! И то и это. Купилки бы еще где продавали дешевые.

[Николаевна]

Интересно и мне увидеть покажите, коль сможете

Ребёнок просит, подкуплю ...покажу. Похожа орешница на вафельницу для тонких вафель, если не ошибаюсь, Челябинский завод делает.

[ТаБу]

Ребёнок просит, подкуплю ...покажу. Похожа орешница на вафельницу для тонких вафель, если не ошибаюсь, Челябинский завод делает.

Спасибо буду ждать

[camomila]

подскажите пожалуйста, почему орешки не получаются хрустящими? делала по рецепту - 3 яйца, 250гр. масла слив.( или иногда маргарина), 0,5 ст.сахара, 3 ст.муки, соль, сода, ванилин

[Марсина]

Насколько помню, они никогда хрустящими не были.

[camomila]

может более точное определение - твёрдые? как то покупала готовые на украине, в упаковке 2 кг, и они, пока не съели, были были твердоватые. у меня сын просил такие -же сделать, а получились вкусняцкие песочные орешки

[Лейя]

На прошлой неделе ходили по местной барохоловке (ярмарка Юнона), и там купила орешницу за 350 р. Она была совершенно новая. Цена 7 руб. была выбита на самой форме. Накатила настальгия и я нашла старый рецепт. Он такой же , как здесь уже писали, а вот начинку была другая. Принимайте мой вариант.
250 гр. маргарина
1 стакан сахара
2 яйца.
0.5 чайной ложки соды, погасить уксусом
3 стакана муки и немного соли и ванилина.
Выкладывала по пол. чайной ложечки в форму.

Крем: 100 гр.сахара залить половиной стакана молока, довести до кипения и варить 5 мин. Затем снять с огня, остудить, добавить 100 гр. сл. масла (Не из холодильника) и детское питание Малыш. Я еще туда добавила размятые крошки от орешков (у некоторых краешки обрезала). Малыша сейчас, как раньше , к сожалению, нет. Поэтому, я брала смесь Малютка с рисовой мукой.


получилось вкусно, давно забытый вкус.

[ТаБу]

может более точное определение - твёрдые? как то покупала готовые на украине, в упаковке 2 кг, и они, пока не съели, были были твердоватые. у меня сын просил такие -же сделать, а получились вкусняцкие песочные орешки

и я помню песочные всегда. Но правда мои прошлые (сообщение #5)получились именно твердыми и хрустящими. Хотя рецепт тот же. Тоже задумалась, может маргарин нынче "не тот"?

[Alais]

Подарили мне вчера вот такую орешницу

Сегодня я ее полностью опробовала и решила сделать небольшой отчет.
Вначале я испекла орешки по классическому рецепту
2 яйца
200гр маргарина
100 гр домашнего йогурта или кефира
ваниль по вкусу
100 гр сахара
0,5 ч л разрыхлителя
400 грамм муки
Накладывала по 0,5 ч л теста. В общем надо с количеством теста еще приловчиться. За 5 минут в орешнице получается 24 половинки орешков. За 20 минут у меня получилось около 100 половинок. Начиняла сгущенкой, по рецепту Папрички из сухого молока, с добавлением масла и молотых грецких орехов. Вот, что получилось. Извините, что фото не очень, так как не было времени особо украшать



Далее я решила сделать солененькие орешки. Рецепт сделала из чего было.100 гр сыра твердого, 2 яйца, 125 гр растопленного масла, 125 гр йогурта домашнего без добавок, соль, сода 0,5 ч ложки, муки столько, чтобы тесто было как густая сметанка. Начинка плавленный сырок с вареным яйцом, чесноком и майонезом.



Далее я решила не останавливаться и решила приготовить сферки для рафаэлло. Я взяла около 150 мл воды, 1 ст ложку подсолнечного масла, 1/4 ч л разрыхлителя, ваниль и муки, чтобы тесто было как сметана. Сферки получились хрустящие и как магазинные, только овальной формы.


Во всех рецептах орешки получились очень хрустящими и вкусненькими. Вывод: В орешницу можно ложить любое тесто, какое вам захочется - результат будет отменный.

[Патрикеевна]

Подарили мне вчера вот такую орешницу

Класс! Надо и мне такую у нас поискать! А какая фирма-производитель?
Орешки очень аппетитные, здорово придумали их солеными делать!

[Alais]

Класс! Надо и мне такую у нас поискать! А какая фирма-производитель?
Орешки очень аппетитные, здорово придумали их солеными делать!

Патрикеевна, спасибо! По поводу орешницы я создала тему вот
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3299
Если что неправильно, удалите.
Теперь на очереди томатные орешки, шоколадные, маковые, фруктовые, с кусочками орехов и т д вариантов очень много
Я так счастлива! очень рада поделиться сбывшийся мечтой с Вами всеми!!!!

[Paprika]

За 20 минут 50 штук - это фантастика! Если начинку приготовить заранее, то в течение 1часа можно гору орешков сделать! Поздравляю, Alais!

[Alais]

За 20 минут 50 штук - это фантастика! Если начинку приготовить заранее, то в течение 1часа можно гору орешков сделать! Поздравляю, Alais!

Да, Папричка, я сама в шоке! Так быстро!!!

[тата71]

Alais, спасибо за идею с солеными орешками, классная закуска получается! Орешница у меня еще с советская тоже с половинками, была когда то и орешница с целыми орешками, но ушла в люди, даже и в мыслях не было сделать орешки закусочными.

[Сашуля]

АБАлдеть, Алаис. Я в шоке. Это просто фантастика, я так скучала по этим орешкам, а покупать старинную орешницу и стоять у плиты долгое время не очень хотелось. ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо, что показали.

[Alais]

тата71, я тоже раньше делала орешки половинками советскими формочками, очень вкусно. Рада, что вам понравилось, может и вы когда-нибудь попробуете сделать солененькие. Их вкусно есть даже без начинки. А идей с начинкой много, я вот на новый год хочу сделать с маслицем и красной икоркой.
Сашуля, да, я тоже была очень удивленна тем, как быстро они делаются, вот только с количеством теста, которое надо ложить в орешницу в каждую выемку, только со второго раза определилась. Рада, что вам пригодилась информация.

[Сherry]

У кого есть ненужная форма мишки - напишите мне, я ищу.

[Svetla_na]

Девчоночки, спасибо за возвращение в детство. Очень люибла я эти орешки. Вспоминаю огромную миску с тестом на кухне, вкус настоящего песочного теста... Орешницу храню до сих пор. Всё порываюсь испечь теперь сыну орешки. Да никак руки не доходят. Покупала готовые орешки в магазинах - вкус совершенно другой, без вкуса и запаха детства... Теперь уж точно испеку это чудо. Любила орешки с кремом со сгущенкой и маслом. Варили сгущенку 2 часа. Это время мне казалось вечностью. А еще мне нравился крем из манной каши.

Ваpим густую манную кашу на молоке и остужаем.
Беpем сливочное масло и кашу - начинаем взбивать миксеpом. Кpем должен быть белым и пышным - манки не слышно.
На 0,5 л молока взять 3 ст. ложки манной крупы, ванилин, 1 ст. сахара и 200 гр масла.

[Татьяна-72]

У кого есть ненужная форма мишки - напишите мне, я ищу.

Сherry!!! Посмотрите здесь

[Сherry]

Сherry!!! Посмотрите .здесь.

Спасибо большое, такие видела. Уточню что ищу, а то действительно толком и не написала.
Ищу форму производства СССР, такую как на этом фото:

[nattela.v]

Мы тоже, любим орешки...

[84mama87]

Наташенька! Замечательные орешки! ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАК ДОВОЛЬНЫ РЕБЯТИШКИ! Спасибо , милая!

[nattela.v]

Иришка!

[Патрикеевна]

Наташа, классные орешки! А какой фирмы орешница у тебя?

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, !!! Орешница Китайская, но качество очень хорошее, форму смазывать не нужно, ничего не пригорает и не пристает, орешки скользят, готовятся быстро всего 2 мин. 24 шт.(половинки).

Орешница Vesta VA 5365
24 формы для выпечки
Индикатор питания
Фиксатор крышки
Корпус из термостойкого пластика
Панели с антипригарным покрытием
Компактный размер
Мощность: 1400 Вт
Питание: 220-240В - 50/60 Гц

[Татьяна-72]

Спасибо большое, такие видела. Уточню что ищу, а то действительно толком и не написала.
Ищу форму производства СССР, такую как на этом фото:

Сherry!!! Увеличте фотки которые справа - там такая форма и есть, она же и подписана "олимпийский мишка". Вот, удалось скопировать фотку.

[kesha200]

Всем трям! Прихватизировал у друга сей кулинарный артефакт



И по рецепту от ТаБу наделал орешков с варёной сгущёнкой

[Патрикеевна]

Кеша, вкуснотища! Очень люблю такие орешки !

[MarmeladKa]

Кеша
какая КРАСОТА И ВКУСНОТА

[Мама6 раз]

Спасибо! Отличные мишки получились ! Напекла 2 порции чтоб все наелись.

[LenaSol]

Орешки слопали быстро, но до такой скорости приготовления ещё учиться и учиться)

[Lussska]

Вкус знакомый с детства))) Где-то у родителей лежал этот девайс) Надо поискать. Давно не ела такие орешки!