Борщ с "волохатым горохом" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[mamlina]

Всем спасибо за рецепты! Хочу поделиться своим, адаптированным к МВ.
На второй день после свадьбы, моя свекровь угостила меня своим фирменным борщём"с волохатым горохом". Отведав сей шедевр, я объявила, что если бы попробовала сее произведение искуства, то женила бы ее сына на себе гораздо раньше Вот уже 27 лет готовлю с удовольствием по этому рецепту, а с появлением МВ адаптировала. И так:
1 небольшая свёкла,
1 срерняя морковь,
1 луковица,
1/6 корня сельдерея,
1/2 болгарского перца,
!/4 небольшого кочана капусты,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 мерных стаканчика нута,
горсть сухих грибов,
соль, перец горошком, лаврушка, зеленушка, на любителя чуток острого перца, 4 зубчика чеснока.
На ночть замочить горох и грибы.
Отварить горох 1,5 часа в режиме Тушение.
Отварить грибы в режиме Тушение 30 мин., откинуть, пошинковать, обжарить на режиме Выпечка.
Овощи пошинковать и обжарить в режиме Выпечка при открытой крышке. Закладывать сначала свёклу, обжарить слегка и добавить морковь,сельдерей, перец и последним лук. Закрыть крышку на 10 мин.
Затем о ткрыть крышку и на зажарку выложить грибы, горох, капусту, так, что бы общий объем был 3/4 от кастрюли и залить грибныт бульоном до верхней черточки.
За 10 мин до готовности добавить все специи и томатную пасту.
Варить в режиме Тушение 1 час и протомить на подогреве не менее часа
Затем лопать со свеже испеченным ржаным хлебушком, с чесноком или нашинкованны луком, присыпанным крупной солью. Можно и со сметанкой

Удачи и приятного аппетита!

[Paprika]

Спасибо, mamlina, осталось только нут купить, чтобы приготовить этот борщ. Рецепт красивый. Борщ должен быть вкусным. Попробую.

[mamlina]

Спасибо, mamlina, осталось только нут купить, чтобы приготовить этот борщ. Рецепт красивый. Борщ должен быть вкусным. Попробую.

Пробуйте на здоровье. Нут можно заменить на фасоль, , бобы, а чечевица придает просто потрясающий вкус. Если лениво варить, беру баночную фасоль, только закладывать надо на последнем этапе, вместе со специями.
Удачи

[Paprika]

mamlina, чечевица же очень быстро разваривается, особенно красная, её тоже, наверное, нужно вместе со специями закладывать?

[mamlina]

mamlina, чечевица же очень быстро разваривается, особенно красная, её тоже, наверное, нужно вместе со специями закладывать?

День добрый, Паприка. Чечевицу я закладываю минут за 15 до окончания программы Тушение. Но даже, если чечевица разварится, ничего страшного. Наоборот, борщ становится густым и интересным.

[Николаевна]

А я очень люблю чечевичную похлёбку с овощами и лимонным соком. Суп-пюре еврейский-вкусняяяятина.

[Paprika]

mamlina, я всегда читая рецепт того или иного блюда, пытаюсь заранее ощутить его вкус и понять - понравится мне это блюдо или нет?...
Честно скажу, мне с первых слов ваш борщ, mamlina, пришёлся по вкусу. Во- первых, этот рецепт для МВ, что меня очень устраивало.
Режим "Подогрев" в МВ даёт эффект томления в русской печи, и первые блюда всегда получаются фантастически вкусными.
Во - вторых, как я поняла, это блюдо - ваша семейная традиция, а в традициях всегда есть преемственность...
Поэтому я и решила сегодня побывать на вашем обеде и отведать вашего борща, mamlina.
Единственное моё лирическое отступление - это куриный бульон, в остальном я не изменила оригиналу.


mamlina, моё чутьё меня не подвело. Я в восторге! Ваш борщ поистине ШЕДЕВР! А вы - большая умница, что адаптировали этот рецепт для любимой МВ.
СПАСИБО!

[mamlina]

Сейчас звонила свекрови, сообщила, что ее рецепт оценили и "Борщ с волохатым горохом" пошел на ура. Когда сделаю традиционные вареники с тушеной квашенной капустой, по ее же рецепту, покажу и расскажу, а уж попробуете сами.
Удачи.Спасибо.

[Живаруха]

Может моя родня раньше и выставляла этот беспроигрышный рецептик, но я сварила этот борщик с волохатым горохом по рецепту бабушки Лиды (свекрови сестры) в МВ.
Ингридиенты:
Горох волохатый (нут), можно также использовать фасоль, но это не совсем то, что надо, заранее замочить, можно чуть-чуть отварить.
Морковь, лук, свекла нашинкованные на терке "Бернер", а также грибы тушатся в небольшом количестве растительного масла в МВ на режиме "Тушение".
Затем заливаем в мульку воду, добавляем картошку, капусту, горох, помидоры натертые (без шкурки), можно положить болгарский перец и варим до готовности.
Солим, добавляем лаврушечку, перчик и все. Когда настоится можно употреблять. Вкуснотища....
Приятного аппетита!!!

[Домовушка]

ммммммаман) вкусняшка какая))))))))))

[Николаевна]

Точно, Галь, вкусняша. Так смааачно смотрится. Спасибо, Светлана.

[Paprika]

Ну вот, Светлана, наконец -то, я нашла ваш любимый борщ, который стал уже и моим любимым. Вы свои фото просто не туда разместили.
Борщ необыкновенно вкусный! Спасибо.

[Paprika]

Самый - самый вкусный борщ mamlina.
Кто ещё не пробовал, спешите!

Спасибо, mamlina, за вкусный борщ.