Блины на кефире, заварные Опции

[kuzma]

Хотела показать свои блинчики!Очень люблю этот рецепт.Ни разу не подвел.Итак:
В 1 литре кефира размешиваем 3 яйца и ставим на огонь, помешиваем и греем до температуры, пока палец может терпеть. Добавляем 1 ч.л соли, 2 ч.л сахара, 2 ст.л. раст.масла, и примерно 13-14 ст.л с верхом муки (тесто должно быть густоватым как жирная сметана). 1 ч. л. соды заливаем 200 гр кипятка и это выливаем в тесто помешивая. Тесто будет все пузыриться. Печь можно практически без масла. Чуть сковороду мажу перед первым блином. Мне нравится, что они не жирные, не масляные. При желании можно помазать сливочным маслицем после выпечки......И получается вкусняшка!!!!

[mamlina]

Хотела показать свои блинчики!Очень люблю этот рецепт.Ни разу не подвел.Итак:
В 1 литре кефира размешиваем 3 яйца и ставим на огонь, помешиваем и греем до температуры, пока палец может терпеть. Добавляем 1 ч.л соли, 2 ч.л сахара, 2 ст.л. раст.масла, и примерно 13-14 ст.л с верхом муки (тесто должно быть густоватым как жирная сметана). 1 ч. л. соды заливаем 200 гр кипятка и это выливаем в тесто помешивая. Тесто будет все пузыриться. Печь можно практически без масла. Чуть сковороду мажу перед первым блином. Мне нравится, что они не жирные, не масляные. При желании можно помазать сливочным маслицем после выпечки......И получается вкусняшка!!!!
<noindex></noindex>

Только сегодня дошли руки попробовать Ваш рецепт. Все кефиру лишнего не было- выпивали "с колес"
Спасибища,очень вкусные блинцы,даже сфоткать не успела

[НьюСветик]

Тоже попробовала этот рецепт. Очень понравился. Блины получились практически как на фото автора, поэтому не стала фоткать.
Спасибо!

[Манечка]

Подскажите пожалуйста, воды (в которой соду разводить) 200гр или 200 мл?

[Света]

200гр или 200 мл?

Это одно и то же для воды!

[Манечка]

Это одно и то же для воды!

Спасибо, Света!!! Вот такая я необразованная...

[olima]

Вот спасибо за рецептик, ведь скоро не за горами Масленица!!!!!

[Манечка]

Девочки, нужна помощь!!! Не получаются блины и все тут... Не знаю что не так сделала... единственное но, у нас сегодня яйца побились, поэтому вместо трех целых было 4 желтка и белки от 2-х с половиной. Не могу перевернуть блин, он разлазится сразу же, что делать ума не приложу, не выливать же кастрюлю теста...

Да, и еще я не 2 ч.л. сахара положила, а 3...

[Патрикеевна]

Манечка, может чуть-чуть муки добавить? Совсем чуть-чуть и еще попробовать блинчик спечь.
Правда я на кефире блины не пекла, пеку на молоке, тоненькие, но там тесто не как сметана по густоте, а жидковатое.

[Манечка]

Спасибо, Патрикеевна!!! Я обычно тоже блины на молоке делаю, получаются тонюсенькие, вкуснючие.... а тут вот захотелось новенького, и теперь не знаю с какой стороны к ним подойти...
попробую добавлю муку... посмотрим что получится...

[sladkaya_m07]

Вчера жарила эти блины,ну просто интересный и вкусный рецепт! Мне понравилось,хотя блины до этого жарила тоже на молоке по семейному рецепту. На второй день блины почему то стали еще вкуснее,на молоке обычно на оборот,вкуснее на первый.спасибо за рецепт.

[Манечка]

Вобщем, блины какими они должны были быть, у меня не получились... видать ручки не от туда растут!!! Зато получились такие себе блинчики-оладушки:

оказалось очень вкусно, спасибо автору за рецепт!!!

[Paprika]

А картинка красивая, Манечка. Очень аппетитные блинчики!

[petarda]

Очень хороший рецепт! Автору спасибо большое!:)
Блины получились тонкие, кружевные, мягкие. Масла не подливала, только в первый раз смазала сковороду. Переворачиваются легко, не рвутся. Очень довольна рецептом и блинами..) Вкусные! сейчас напоролись со сметаной..))
Моими любимыми, конечно, так и останутся блины дрожжевые и тонкие на молоке. Но это тоже весьма достойный рецепт. Особенно, когда есть кефир, который срочно нужно куда-то девать..)))
Спасибо еще раз большущее!

[Ватрушка]

О таких блинчиков я еще не делала обычно а делала 50/50 молоко и кефир могла еще сметанки добавить если оставалась и никто не ел так что с завтрашнего дня буду начинать печь блины мои уже ждут их с нетерпением так что и ваш рецепт мнепригодится

[Baltika]

Kuzma, блины просто замечательные!
Все в рецепте отлично сочетается! Соды не слышно; сахар - соль в тесте хоть на сладкую начинку, хоть на соленую; дырочек - неимоверное количество, очень красиво и воздушно; снимаются со сковороды легко; не жирные, но и не затянутые; количество выходит приличное - на следующий день разобрали на работы ); не подсыхают в холодильнике при хранении ( правда, я тарелку пленочкой затянула).
Вообщем такими блинами можно и семью накормить, и большую компанию на Масленицу пригласить, поставив на стол разнообразные наполнители к блинчикам.
Спасибо!

[Татьяна Н]

В 1 литре кефира размешиваем 3 яйца и ставим на огонь, помешиваем и греем до температуры, пока палец может терпеть.

А кефир не створаживается? Я один раз подогревала кефир для теста, он свернулся, и вроде не сильно подогрела. А если делать на 0,5л. кефира, сколько яиц лучше положить?

[Огневушка]

В 1 литре кефира размешиваем 3 яйца и ставим на огонь, помешиваем и греем до температуры, пока палец может терпеть.

Я тоже очень люблю блины на кефире. Но никогда так сильно не нагреваю, только до очень теплого.
Интересно, зачем так сильно нагревать?

[Свекруха]

Я всю жизнь пеку блины на кефире. Чтобы не было ляпок на плите, наливала тесто из чайника - подсмотрела это у Олега Попова. Но этот чайничек - вы не поверите - спер у меня ухажер (дело было ну очень давно). С другими чайниками было не так удобно. Недавно на форумах наткнулась на прием всколачивать тесто в бутылке и наливать его на сковородку при выпечке.
К случаю решила попробовать. В бутылку с широким горлышком (сладкая вода, типа Фанты, но в нестандартной таре) засыпала муку, залила кефир, яйца, соль. Прочно закрутила пробку. И вручила бутыль мужу: болтай!
Болтал, пока смотрели КВН. Потом добавила соду, еще взболтала и выпекла блины на электросковородке.
Что вам сказать? Фото не делала, т.к. вид у них - стандартных блинов. Единственное отличие - тесто надо наливать от центра спиралью, оно потом растекается и с одной стороны эта спираль видна. Но главное - никаких ляпок!

[Огневушка]

Делала сегодня блины, у меня пропорции почти такие же как и kuzma предлагает. Но кефир с яйцами просто нагреваю до очень теплого. Тоненькие и нежные, вкуснючие блины получаются. Мои очень любят поливать их вареньем или сгущенкой, а остаток можно и начинить чем то. В отличие от блинов на молоке, заварные на кефире на завтра будут такие же нежные, к утреннему чаю просто смакота!