 Скумбриевич маринованный слабосоленный с луком, без копченности! |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 8.6.2010, 18:28
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18  |
Всем привет! В связи с дачным сезоном, редко стала бывать на форуме, но все же хочу вам предложить еще один рецепт скумбриюшечки без копчения, делается только в холодильнике. Замариновала перед отъездом на дачу, но с каждым днем она становится вкуснее!Покажу вам остатки...
 Очень вкусно с молодой картошечкой. Спасибо Домовушке -"заразила" нашу семью скумбрией! Сейчас еще и сушу на балконе две рыбешки (копченные).РЕЦЕПТ скумбрия свежая - 400гр. раствор соли-3 ст.л. морской соли на 1л воды + 1ст.л. водки (для дезинфекции) Скумбрию помыть, отрезать голову и хвост, животик не разрезать, порезать на куски 3-4 см (косой срез сделать, так красивей!). А теперь вычистить из кусочков потроха внутренние, промыть. Уложить в кастрюльку и залить раствором соли. Оставить на ночь в холодильнике. Маринад виноградный уксус (или сок 1\2 лимона) -2 ст.л. (я брала бальзамический уксус) толченный кориандр - 1ч.л. черный молотый перец - 1\3 ч.л. лавровый лист - 3-4 шт. растительное масло - 2-3 ст.л. французкая горчица - 1ч.л. с верхом средние луковицы, порезанные кольцами - 2 шт. (я резала полукольцами) Смешать все инградиенты, кроме лука. Скумбрию сложить в судочек, срезами вверх. Сверху покласть кольца лука, далее залить маринадом. Закрыть крышечкой и на сутки в холодильник. Желательно кусочки один раз перевернуть за это время. Для меня рыба стала вкуснее на вторые сутки после маринования. <noindex><noindex></noindex></noindex> <noindex><noindex></noindex></noindex> ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
(1 - 7)
|
8.6.2010, 19:10
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Оленька Какая чудная рыбка! Я смотрю, ты достойны продолжатель дела нашей Домовушечки!! А я как раз сегодня скумбрюшечку прикупила. Вот и попробую твою идейку. Спасибо.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.6.2010, 19:17
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Оля, спасибо большое. Подобный рецепт делаю со скумбрией и горбушей. Только сразу укладываю в стеклянную банку.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.6.2010, 20:52
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 |
Олечка, спасибо за рецепт, обязательно нужно попробовать
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.6.2010, 22:27
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 703 Регистрация: 19.3.2010 Из: Украина Пользователь №: 2265 Спасибо сказали: 1150 раз(а) Модель хлебопечки: Orion-204 |
И я заразилась скумбрюшкой!!! Оленька, классный рецептик, обязательно сделаю!!!у меня есть что то наподобие, только с селедкой, как сделаю, обязательно поделюсь рецептиком!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.6.2010, 22:32
Сообщение
#6
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Да, Olgamica, рецепт менее трудоёмкий. Обязательно попробую. Спасибо.
 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
8.6.2010, 22:59
Сообщение
#7
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
ааааа)) люди добрые) что же это делается, а? без ножа режуууууууут))))) я уж тут по гланды в слюнях)))))))))))))))
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
9.6.2010, 10:05
Сообщение
#8
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Оленька!!!Очень хороший и интересный рецептик!!!Спасибо!!!Обязательно сделаю.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 12.5.2025, 2:13 |
Форум Моя хлебопечка