Картошка с мясом в горшочках Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Гость_ira3662_*]

Всем, добрый вечер!

Рецептик.
Мясо (я брала свинину) - 600гр
картофель средний - 7шт
лук средний - 2шт
морковь -1шт
помидор -2шт
масло растит. для жарки
масло сливочное -около 50гр
соль, специи.

мясо порезать кубиками, обжарить на сковороде до полу готовности.
картофель порезать кубиками и обжарить на сковороде как и мясо до полу готовности.
лук порезать,морковь натереть на крупной терке,помидоры обдать кипятком снять кожицу и порезать кубиками.
Лук и морковь обжарить на сковороде в течении 5 минут, добавить помидоры и жарить на медленном огне еще минут 5.
На дно горшочка выложить мясо следом лук с морковкой и в последнюю очередь картошку, посолить и налить воды (приблизительно 50 мл.) в каждый горшочек бросить по небольшому кусочку сливочного масла,закрыть крышечками и поставить в духовку t 180-190 градусов на 30-40 минут.Выключить духовку и оставить там горшочки еще на 15 минут. ВСЁ!




Приятного аппетита.

[Николаевна]

Ириша!!! Красота. хоть и жарко , а мужчинки наши кушают и правильно делают, лето- время активного отдыха, силы нужны.

[savanna]

Ranshe i ta delala takoe bliudo, ono u nas nazyvaetsya CHENAXI

[Paprika]

Ranshe i ta delala takoe bliudo, ono u nas nazyvaetsya CHENAXI

Если содержимое горшочков залить сливками, то это блюдо будет называться русское жаркое.

[Николаевна]

А как будет называться если грибочков добавить или капусточки? Ведь добавить мноооого чего можно.

[Гость_ira3662_*]

А как будет называться если грибочков добавить или капусточки? Ведь добавить мноооого чего можно.

добавить можно и грибочков, и огурчиков, и сливки, только у меня муж не гурман.Поэтому не эксперементирую,каждый день спрашиваю что бы он хотел съесть и вот тогда готовлю.

[Домовушка]

обожаю в горшочках готовить! у меня только немного их осталось(( и все без крышечек(( вот)) ура)) повод порадовать себя покупкой новых горшочков)))

не подскажите, никто не видел такой боооольшой чемодан))) с деньгами))))))))))))))))
(шепотом* на осень планирую покупку мультиварки))

[тата71]

А у меня есть и маленькие (порционные) горшочки и есть большой, как тыква, я его обожаю. Чего то я давненько его не доставала.

[Лариса Зв]

А у меня есть и маленькие (порционные) горшочки и есть большой, как тыква, я его обожаю. Чего то я давненько его не доставала.

Тата! Тебе хрех не иметь разных горшочков - их же у Вас в г.Славянск делают ... Я когда у родителей бываю всегда туда на рынок заезжаю ...

[тата71]

Да маленькие у меня из Славянска, а большой мне моя крестница привезла в подарок из Киева, Юляша моя знает, что я повернута на посуде, так что подарки соответствующие.

[Лариса Зв]

у меня только немного их осталось(( и все без крышечек(( вот)) ура)) повод порадовать себя покупкой новых горшочков)))

не подскажите, никто не видел такой боооольшой чемодан))) с деньгами))))))))))))))))

Галка! Предлагаю съэкономить на покупке новых горшков , а потеряные или разбитые крышки заменить на крышки из теста. Рецепт теста не предложу.
Но можно обратиться за помощью к Паприке или Николаевне.

[tatulja]

Ирочка, вкусняшка в горшочках! Мы тоже такое любим.
Домовушечка, у меня тоже у одного горшочка крышечка разбита, так я заматываю фольгой и все.

[Николаевна]

А у меня когда были горшочки без крышек, я использовала крышки для консервирования, или тесто
1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 г маргарина, соль, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, мука столько, чтобы можно было замесить крутое тесто. И накрыть горшочки, но как правило крышечки из теста я делаю минут на 30 , поэтому если блюдо готовится дольше, то тестом накрываю за 30 минут до конца готовки.
Или такое, почти как пельменное оно более пресненькое, но тоже вкусно:мука, вода, яйцо и соль.

[Ксюша_]

обожаю в горшочках готовить! у меня только немного их осталось(( и все без крышечек(( вот)) ура)) повод порадовать себя покупкой новых горшочков)))

не подскажите, никто не видел такой боооольшой чемодан))) с деньгами))))))))))))))))
(шепотом* на осень планирую покупку мультиварки))

Можно горшочек накрыть фальгой и очень вкусно получается.

[Эля]

Тук-тук-тук! Всем добрый вечерок!
А вот мое мяско с картошечкой в горшочках, с крышечкой из дрожжевого теста, запеченное в духовке.

Так выглядит вкуснятина изнутри!

Приятного аппетита!

И о рецепте!
Жаркое.
Свиная вырезка - 1 кг. , порезала кусочками и обжарила на сковороде с луком и морковкой.(до полуготовности)Подсолить.
Картошки - 1 кг., порезала кусочками и обжарила на сковороде.(до полуготовности)Подсолить.
Оливковое масло для жарки.
Сметана.
Соль, перец.
Тесто.
1 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
150 мл. кефира
150 мл. сыворотки
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. итальянских трав
Муки сыпала на глаз, так чтобы замесить тесто.
На дно горшочка положила мяско с луком и морковкой, картошку, опять мяско. Затем в каждый горшочек положить 1 ст.л. с горкой сметаны, присыпать перцем и чуть соли. Влить кипяченной воды теплой, но не много. Я лью не больше 100 мл.,а то и меньше, зависит как много в горшке жаркого.
Подошедшее тесто разделить на кол-во горшков, раскатать лепешки и залепить горшочек.Смазать крышку молоком.
В разогретую духовку до 190 гр. ставим горшочки, запекаю 1 час 20 мин.
Вроде-бы ничего не забыла!

[Nelliko72]

Эля ..

[Эля]

Эля

Неля
Самое главное,что среди этих горшочков есть один секретный! А точнее мой! Внутри: не жареная картошка, морковка, капля оливкового масла, вода...........,и все!
И ты знаешь, вкусно тоже, если другого есть нельзя!

[84mama87]

Леночка! Замечательной красоты горшочки! Обалдеть, что такое!

[nattela.v]

Леночка!!! ...

[Патрикеевна]

Леночка, какая вкуснятина! Очень аппетитно блюдо выглядит, да еще и крышечка съедобная !

[Эля]

ДЕВОЧКИ !!!

[nattela.v]

А вот мое мяско с картошечкой в горшочках, с крышечкой из дрожжевого теста, запеченное в духовке.

Леночка!!! ... Принимай и меня в свою компанию !!!

Обжарила картофель до полуготовности (подсолила).


Так же обжарила куриное мяско с лучком.


Дрожжевое тесто готовила по своему рецепту (хрущевское тесто для фигурных пирогов).
Тесто раскатала, горшочком отпечатала круг на тесте (чтобы определить центр круга, для фигурок из теста).


Сформировала крышечки из теста (идею украшения из теста "КАЗАК" позаимствовала на сайте "mosfoodnews.ru/zharkoe_v_gorshochke_recept_s").


Распределила картофель по горшочкам.


Добавила морковь и куриное мяско с обжаренным луком.


Сметана+сливки (20%) в равных пропорциях, зелень, измельченный чеснок.


Горшочки накрыла крышками, поставила в холодную духовку, запекала 30 мин. 200С.
Через 30 мин. достала горшочки из духовки, сняла крышки, горшочки залепила тестом, смазала взбитым яйцом и снова поставила в духовку на 15 мин.



Приятного аппетита!!!

[Эля]

НАТАШУЛЯ!!! Ой! Какая красотища-вкуснотища!

[Nelliko72]

[Свекруха]

А теперь ловите мой рецепт мяса в горшочке. Такого второго нет, это я придумала.
Итак: мясо (лучше чтобы оно было чуть-чуть с жирком, а то получится суховато) обжариваем, на дно горшка - я беру один большой - нарезанный лук, на него мясо, потом горсть замоченных сухих грибов, ясное дело, лучше белые, такую же горсть чернослива и столько же грецких орехов. Причем, желательно, чтобы были целые половинки, не мельчить. Именно орехи в результате будут самые вкусные.
Дальше - специи, соль, залить все жидкостью со сковородки, где мясо обжаривалось. Не знаю, как кто, а я сразу же после того, как мясо заберу, наливаю в сковородку с полстакана воды. Тогда пригар от мяса поднимется с водой. С одной стороны - он вкусный, так грех его не использовать, с другой - сковородку потом легче отмывать.
Сверху - картошка. Можно, конечно, навести красоту с крышечкой из теста, как у Нателлы, но, боюсь, что она испечется раньше, чем дойдет мясо. Так что я просто накрываю крышкой - и где-то на часок в духовку.
Подлива в горшке получится великолепная, так что можно будет просто все вытряхивать так, чтобы вся картошка в ней плавала. Попробуйте!

[84mama87]

Как всегда - дивную красоту сотворила! Вкуснятина-а-а-а-а-а! А украшение крышечек - вообще сплошной восторг!

[nattela.v]

Девочки!!!

[Патрикеевна]

Наташа, горшочки просто супер! А какая подача шикарная !

[Lusiena]

Да, мимо такой красотищи не возможно пройти... nattela.v

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, Lusiena