Ромовая баба. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[пухлячок]

Вот сегодня испекла Ромовую бабу и бабулек(не хватило больших форм).
Снимок получился ни очень хороший.

Рецепт:
мука-375гр
молоко-0.5ст.
сл.масла-125гр.
яйца-4шт.
сахар-100гр.
соль-0.5чл.
дрожжи-2чл.
цедра лимона или ваниль.
Уложить все в печку по инструкции-режим тесто.
Готовое тесто переложить в формы или одну большую
поставить на расстойку на несколько мин.
Выпекать в духовке 30-45 мин. при Т=180гр.
После вынимания из духовки-через10 мин.вынуть из формы и полить сиропом.
Сироп:
200гр-воды
100гр-сахар
2-4ст.л.ром или коньяк.
Сахар с водой варить 5мин.,затем влить спиртное и этим сиропом полить бабу,дать настояться.

у

[Сергей]

???????????????????????А дальше?????

[tatulja]

Вот теперь другое дело. Пухлячок

[liza]

Всё есть кроме одного яйца,только сварила. А что если из 3х сделать?

[пухлячок]

Liza,если добавите 3 яйца то ничего от этого не изменится.

[liza]

Пухлячок!! А тесто какое должно быть , на что похоже?Ничего, если я положу ещё изюма?

Патрикеевна, на глазок, какое должно быть тесто?

[пухлячок]

Тесто получается жидковатое почти как бисвитное-муку подсыпать не надо.
Можно добавлять изюм ,кусочки шоколада .

[liza]

Получилось вкусно , все довольны. Но по мне так много масла, тесто жирноватое, легко сминается в шарик.

[qirh]

А я в нашем магазине видел продавались Ром Бабы. У них совершенно другая форма. Как стаканчик с мороженым, только длиннее! И сверху помазана помадкой. Почему у вас на фото форма Ром бабы совершенно другая??? А вкус такой же у неё как из магазина?

[победа]

А я в нашем магазине видел продавались Ром Бабы. У них совершенно другая форма. Как стаканчик с мороженым, только длиннее! И сверху помазана помадкой. Почему у вас на фото форма Ром бабы совершенно другая??? А вкус такой же у неё как из магазина?

Без комментариев!:))))))))))))))))))))

[пухлячок]

girh!Ну достоевский-а у меня вот другая форма.
Я может ни хочу ,чтобы было как в магазине-и вкус у моих бабок другой.Рецептов ромовых баб -более 100.
Так что единственного вкуса нет!

[qirh]

А из ста баб, какая будет самая вкусная баба???

[пухлячок]

girh,ну возьми эти 100 рецептов из интернета и опробуй их-выберишь самые вкусные,которые тебе понравятся.
Сделай запрос"РОМОВЫЕ БАБЫ"и тебе целая куча их вылезит.
Дерзай!

[Paprika]

girh,ну возьми эти 100 рецептов из интернета и опробуй их-выберишь самые вкусные,которые тебе понравятся.
Сделай запрос"РОМОВЫЕ БАБЫ"и тебе целая куча их вылезит.
Дерзай!

Сделай запрос " РОМОВЫЕ БАБЫ"- и тебе целая куча их вылезет! УРА! Тогда он точно к нам приставать не будет! Выбирай любую!

[Иннулька]

"Ромовая баба"по этому рецепту изумительно получается в мультиварке.Пекла неоднократно,"баба" всегда вырастает "под крышку"МВ(у меня большая мультиварка).

[qirh]

Девчонки! Мне живую надо бабу! гг..

Девчонки! Мне живую надо бабу! гг..

Девчонки! Мне живую надо бабу! гг..

[Иннулька]

qirh
Да Вы шутник батенька !Или это крик души ?

[Paprika]

"Ромовая баба"по этому рецепту изумительно получается в мультиварке.Пекла неоднократно,"баба" всегда вырастает "под крышку"МВ(у меня большая мультиварка).

Вот я сегодня испекла в МВ, только ещё не украсила...

[Сергей]

Девчонки! Мне живую надо бабу! гг..

Девчонки! Мне живую надо бабу! гг..

Девчонки! Мне живую надо бабу! гг..

Блин!Зайди на сайт секс шопа и закажи!Там высылают резиновых!В самый раз будет!Думай ГОЛОВОЙ где ты находишься и что пишешь!

[победа]

Как хорошо,когда Мужчины рядом есть,сразу защита...Ведь иногда и не знаешь,что и ответить и как,чтобы поделикатнее и не обидеть...Ведь все мы тут невидимки...Спасибо,Сергей!

Ромовую бабу обязательно спеку мужу,когда он поститься перестанет,то бишь после Пасхи,это его любимая сдоба

[qirh]

Paprika, а у тебя верх Ром бабы в МВ пропекается?

[Патрикеевна]

Вот я сегодня испекла в МВ, только ещё не украсила...

Какая красота!

qirh, я предупреждаю Вас последний раз, прекратите обсуждать здесь свои интимные вопросы (это касается и форума и комментариев на сайте) или мне прийдется ограничить Вам доступ к сайту.

[пухлячок]

Paprika,какая красота получилась!!!
Надо тоже обзаводиться МВ.Я на нее уже начала склоняться.
А girh,это .... слова ни хочется произносить.

[qirh]

А мне пухлячок не хочется произносить

И мой ник пишется через q , а не через g

И мой ник пишется через q , а не через g

[пухлячок]

Ну вот и пообщались!
Извиняюсь-ни ту букву ставила.

[победа]

Ой, а вкусно то как

[Yuriy]

Пухлячок! Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Пальчики оближеш...

[пухлячок]

На здоровье!Я очень рада ,что понравилось!

[Yuriy]

А вот так выглядели мои Ром бабы (До того как их сьели...)

[Paprika]

Супер, Yuriy! А где вы их выпекали, в ХП?
Фото отличное!

[Николаевна]

Фото и впрямь-заглядение. Так вкусно выглядят. А у Вас , что ведёрко для ХП круглое? Мне кажется всё же это не в ХП выпекалось.

[Yuriy]

Я только тесто делал в хлебопечке, а выпекал в духовке.

[zvezda]

Спекла сегодня это чудо(правда рецепт взяла с хлебопечки.ру)не видела.что у нас тоже есть....Понравилось очень!!!только пропитки надо в три раза больше!!Фотки как всегда....

[Paprika]

zvezda, и чего скромничаешь? И ромовая баба хоть на выставку и фото хорошее. Признавайся, где выпекала? Спасибо.

[Николаевна]

Звёздочка, класная баба. Что-то сижу фотки смотрю, тааааак чего то вкусненького захотелось..... сейчас похоже буду что-то стряпать. На Папричкину из мультяшки засмотрелась.... сейчас на слюну изойдусь....
Звёздочка, а это начинка внутри?

[zvezda]

Папричка,она нежная до безумия прямо тает во рту.Делала в духовке,но завтра сделаю в АГ.
Николаевна!Это курага,изюм весь вышел...

[tatulja]

Звездочка, красота, лепота!!!!! А у тебя с одной порции в двух формах выпечено? Давно заглядываюсь, но......время.

[tatulja]

Принимайте и мою бабу.

[Николаевна]

Татуличка, бабёшка классная получилась, может и я на выходных сподоблюсь..... тоже хочется, люблюююю я этих бабок...ещё сверху сахарной глазууууурьююююю ....красотаааа.Спасибо.

Папричка, а Вы только в мультяше пекли или и в духовке? Где вкуснее?

[Paprika]

Принимайте и мою бабу.

tatulja, замечательная Ромовая баба получилась!

Папричка, а Вы только в мультяше пекли или и в духовке? Где вкуснее?

Николаевна, я пекла Ромовую бабу именно по этому рецепту только в МВ, а ранее и в духовке выпекала. В МВ получилась необыкновенно вкусная и очень нежная.

[Ляля]

А тесто для ромовых бабок какое должно быть по консистенции? У меня получилось жидкое как на блины.

[tatulja]

А тесто для ромовых бабок какое должно быть по консистенции? У меня получилось жидкое как на блины.

Лялечка, тесто жидковато, это точно. Блины - не блины, но жидко.

[zvezda]

У меня получилось скорее похоже как тесто на кекс.

[Ляля]

У меня получилось скорее похоже как тесто на кекс.

Ну да, наверное. Я неправильно выразилась. На него и похоже.

[Ляля]

Испекла я ромовых бабулек. Вкусно. Мне понравилоись. Вот они

Извиняюсь за фото. Делала впопыхах пока детеныш не успел стащить. Очень он за ними охотился.
Месила в ХП, но так и не поняла для чего это нужно. Мне кажется можно было и миксером сделать. Тем более, что мука не размешалась и осталась по углам. Может я что-то не поняла и не правильно сделала? Закладывала все как на хлеб сначала муку, потом жидкость. Но на вкусе это не отразилось.

[tatulja]

Лялечка, детеныш знает толк в бабульках! Вон какие красавицы! Ляля, когда я делала этих бабуль, то я лопаткой деревянной помогала печки из уголков муку выгребать, т.к. тесто жидкое и лопатке не достать муку в уголках. А месить в ХП ведь проще и легче. Она замесит (только нужно ей чуть-чуть помочь), в ней же на расстойке тесто постоит, а потом только по формам раскидать. А ты молодчина! С такими крохами еще успеваешь и вкуснятки готовить!

[Николаевна]

Ну всё, девчёнки, заразили. Тоже испеку. Лялечка, очень красивенькие бабки. А я , кстати, всегда лопаткой помогаю.

[zvezda]

Лялечка!!!действительно молодчинка!!!Когда успеваешь со своими непоседами???а ты их пропитывала?Хорошая идея сделать их маленькими!!!

[Николаевна]

Даааа, Лялечка умница.... двое деток -это уже сродни подвигу....

[Ляля]

Лялечка!!!действительно молодчинка!!!Когда успеваешь со своими непоседами???а ты их пропитывала?Хорошая идея сделать их маленькими!!!

Нет, Звездочка, не пропитывала. Именно это мне и не дал сделать. Приехал от бабушки как раз в тот момент когда они испеклись. Топтался рядом и пытался утащить. Я решила, что в следующий раз пропитаю. Просто посыпала пудрой.
Сегодня совершенно случайно наткнулась на силиконовые формы и конечно же тут же решила их испробовать. Давно хотела ромовую бабу, вот и сделала.

Даааа, Лялечка умница.... двое деток -это уже сродни подвигу....

Ну ладно вам, подвиг. Прямо засмущали

[Николаевна]

Испекла я сегдня бабок правда по другому рецепту взятому с кулинаров. Выпекала одну часть в МВ , другую в АГ.

для теста:
2 ч.л. сухих дрожжей
2/3 чашки тёплого/40"/ молока 3.5%
1/3 чашки растопленного сл.масла
1/4 чашки сахара
1/8 ч.л.соли
4 взбитых яйца/венчиком/
2 чашки самовосходящей муки/или 2 чашки муки+1 полная ч.л.пекарского порошка.
квадратная форма 25х25 см.у меня прямоугольная 20х35.обильно смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой.
для сиропа:
2 чашки сахара
1 чашка воды
1 ст.л.лимонного сока
4 ст.л. рома/можно использовать эссенцию.если выпечку едят дети.
1 чашка=250 мл.
развести дрожжи в тёплом молоке.добавить масло.яйца.сахар.соль.хорошо перемешать.
добавить муку и миксером на самой низкой скорости взбивать не менее 2 минут.
поставить тесто в тёплое место на 30 минут.
увеличившуюся массу/почти в 2 раза/хорошо перемешать и вылить в форму.
опять поставить в тёплое место.чтобы она подошла.
выпекать в прогретой духовке при 175" 20-25 минут.
приготовить сироп:
растворить сахар в тёплой воде.добавить цедру и дать покипеть 5 минут.снять с огня добавить ром.
вытащить выпечку из духовки и бамбуковой палочкой для шашлыка/она гораздо толще зубочистки.сделать очень много проколов по всей поверхности и до самого низа.
разрезать на порции и ложкой обильно поливать горячую бабку горячим сиропом.пока то весь не впитается.
посыпать миндалём и изюмом.
Я посыпала сахарной пудрой. Делала одну порцию теста , но разделила на две части(чисто ради сравнительного эксперимента выпекала в МВ и в АГ) разницы не почувствовала.
в МВ выпекала на выпечке 30мин, в АГ при 180 25 мин, скорость высокая.

[tatulja]

Николаевна, ну и как этот рецепт? Чем отличается от той бабы? На фото так похоже как кекс, или кажется?

[Николаевна]

Николаевна, ну и как этот рецепт? Чем отличается от той бабы? На фото так похоже как кекс, или кажется?

Татуличка, на очень сдобный кулич похож.

[Атлантида]

А вот моя Ромовая баба- Зимний дворец




2.5 стакана муки ( 375г)
2 ч.л. дрожжей
0.5 стакана теплого молока
125 гр. сливочного масла (маргарин сливочный) растопить
5 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
4 яйца
ванилин

Засыпать все в печку, режим-"Тесто" у меня 1ч.10мин
как только поднялось - переложить в форму( тесто жидковато, ).
Поставить в предварительно нагретую духовку (180С)на 30-45 мин( зависит от духовки) , я проверяла лучинкой и на цвет.
После вынимания- вытряхнуть из формы и полить сиропом сверху и внутри,беру шприц с толстой иглой и пропитываю сиропом всю бабку
Сироп:
200г воды
100г сахара
2-4 ст.л. рома( у меня коньяк был) и 10 капель ромовой эссенции
Сварить сахар с водой( мин 5)выключить и влить спиртное-этим полить бабку.Пропитывать не бойтесь, мокрее-вкуснее. Сверху посыпать сахарной пудрой.

[Paprika]

Атлантида, шикарный дворец! Форма очень удачная для этой выпечки. Спасибо.
А рецепт, по - моему, с ХП ру? Я по этому рецепту выпекала Ромовую бабу.

[Николаевна]

Очень эффектно смотрится Баба. Как говорит мой ребёнок :алкогольную тётку сделай

[zvezda]

Атлантида!!!Красавица ваша "девушка"!!!!
Танюша,ну надо же было сынуле так "обозвать"....<noindex></noindex>

[хозяюшка]

Да, Атлантида, вы просто молодец! А я вот не захотела морочиться с формами, с духовкой. После того,как освоила хлебопечь, все пеку там. Исключением не стала и ромовая баба, получилось отлично. Хотела сфотографировать, а ром-бабы уже нет! Пойду печь новую.

[Tutta]

Выпекала сегодня четко по рецепту, форма тоже с "зимним дворцом", уже предвкушала красоту... но тесто поднялось мало, получилась фигня на вид и вкус
Тесто по рецепту вышло похожим на "для оладьев". Что исправлять???
Дрожжи были Саф, нормальные, хлеб получался именно из этой пачки.

[tatulja]

Tutta, вообще-то по этому рецепту пекли многие, и я в том числе. Рецепт - супер. Тесто и должно получиться жидковатым. Может быть все-таки дрожжи?Попробуйте в хлебопечке, там тоже здорово получается, только ставьте корочку светлую.

[zvezda]

Может недорасстояли....?????(во выразилась. .)

[Tutta]

Вот и я удивилась - рецепт проверенный, а у меня

Подскажите с расстойкой - написано "несколько минут", ведь дрожжи не успеют прожить свою короткую жизнь (ну, я тоже выразилась )
Сколько расстаивать-то для САФ?

[tatulja]

Tutta, замесите в хп на режиме тесто, затем выложите в форму и дайте подойти, чтобы увеличилось в объеме, а потом ставьте на выпечку, или в духовку. Это дрожжевое тесто и поступать с ним так же как с хлебом.

[Tutta]

Я как начинающий кулинар следовала рецепту, там написано

Готовое тесто переложить в формы или одну большую
поставить на расстойку на несколько мин.

Вот в чем ошибка, надо было поддаться интуиции и подождать часок для расстойки!
Буду пробовать еще!

[tatulja]

Я как начинающий кулинар следовала рецепту, там написано

Вот в чем ошибка, надо было поддаться интуиции и подождать часок для расстойки!
Буду пробовать еще!

Пробуйте, все получится! Удачи!

[Tutta]

Спасибо!!!
Пробую снова, т.к. для меня неудавшийся рецепт - это вызов!

Уменьшила рецепт на треть (чтобы не портить продукты, коли что ), вымешала в блендере на самой низкой скорости, т.к. ХП занята бородинским. Добавила запаренного изюма.
Теперь поставила в духовку на 50 град. расстаиваться на час. Че будет дальше, посмотрим...

Вчерашнюю бурду, кстати, с удовольствием ухавала собака!



_______________________________________________________________________

Хоть прибейте, не поднимается! Что можно предпринять?
Пока подняла температуру до 70 град., может взойдет-таки....

[tatulja]

Тутта, дорогая, но по моему расстаивают при 30-40 градусах, а у тебя явный перебор. Ведь дрожжи обварятся (или как сказать?) и не поднимут.

[Tutta]

Не, это деления на духовке у меня такие, старенькая она, ставишь 60, а там 40 фактически, проверяла...

Только все-равно ничего не помогло, опять фигня выходит. Одно расстройство... Поставила выпекать, хотя зачем - сама не знаю. Собака растолстеет еще больше, хотя уже некуда, она 40 кг. весит

Спасибо за участие!!!! завязываю с выпечкой сладкого теста.

[tatulja]

А вы бы сразу в хп попробовали, ведь какой-нибудь режим есть там.

[Tutta]

У меня ХП занята была, бородинский выпекала. Только вынула. Да и красоты хотелось, форму силиконовую никак новую не испробую.

А если честно, просто был интересен процесс логического познания рецепта, чтобы не ХП делала за меня, а я сама. Только перемудрила....

[tatulja]

Ну я жду, что получится.

[zvezda]

Ну я жду, что получится.

и мне интересно...

[Tutta]

А хотите - повеселю вас???!!!

Психанула я через час, включила выпекание на 190 град. И пошла детям ванную мыть и прочим заниматься. Через пол часа заглядываю просто так - а там красота!!!
Прикольно - час тесто стояло, молчало, а как выпекать - испужалось!

УРА!!!!!! Моя первая Ромовая Баба! Муж похвалил - это того стоило!



Спасибо, девочки! За поддержку и внимание!!!

[tatulja]

Молодец, Тutta! И все-таки ты его победила!!!! Поздравляю!!! Кстати, не рассмешила, а обрадовала.

[zvezda]

Молодец!!!!Очень рада за тебя Тутта!!!!!Ты победила!!!И какая красота получилась!!!

[Николаевна]

Tutta, МОЛОДЕЦ! классец бабёшка получилась. Как говорит мой ребятёнок....пьяная тётка удалась.

[Tutta]

tatulja, zvezda, Николаевна - спасибоньки!
Для меня это был действительно вызов, т.к. я ни разу в жизни не пекла сдобного дрожжевого теста. Всегда удивлялась кулинарам-любителям. а тут саму вдруг потянуло на кухню со страшной силой!

Кстати. мой 3-летний сын. которого как слона надо уговаривать съесть ну хоть что-нибудь вдруг умял огромный кусок бабки!!! невидано и неслыхано!!!
Спасибки еще раз!

[Евгения mum-Niko...]

Пухлячок-спасибо за рецепт!!!!
Сейчас убегаю,а завтра (а может и сегодня вечером) обязательно попробую...надо только рома раздобыть!
Какой же это замечательный форум,правда скоро я полностью оправдаю Ваш ник!!!!!!









А ничем нельзя заменить Ром ???

[Paprika]

А ничем нельзя заменить Ром ???

Конечно, можно. Н -р, коньяком.

[Евгения mum-Niko...]

А коньяк чем?????? у меня только водка
Все пошла делать!
Ураааааааа нашла маленкую коньяка..

[Евгения mum-Niko...]

Все испеклось...правда в духовке "Бабки"были раза в два выше......а потом осели......
Очень нежные и вкусные,на покупные не похожи...похожи по вкусу на кулич!(но это именно мои)

[zvezda]

Поздравляю...очень красивенько,а главное что Вас порадовало!!!!А вы их пропитывали???

[Евгения mum-Niko...]

Спасибо
Да конечно все как в рецепте "Коньячком"...

[Paprika]

Евгения mum-Nikol, вы с такой лёгкостью взялись за выпечку и всё у вас прекрасно получилось! Поздравляю!

[nadyxa]

привет принимайте новичка только позавчера купила хлебопечку и первое что попробовала - замесить тесто сделала ромовую бабу, дрожжи не те насыпала и тесто не получилось воздушным, поняла это когда тесто в духовку поставила , но все равно получилось вкусно, спасибо за рецепт

[Туфелька]

nadyxa, здравствуйте) обживайтесь)
ромовые бабы у Вас получились очень красивые и аккуратные такие бабулечки)
спасибо)

[tatulja]

Nadуха, добро пожаловать! Прекрасные ромовые бабули получились, молодца!

[Туфелька]

пухлячок, спасибо за рецепт))

вот и мои пьяные бабульки в пляс пошли))



вкусно)

[Николаевна]

Танюша , спасибо. Мой ребятёнок любит "пьяных тёток" да Брауни.

[olena]

девочки,"пьяные тетки,пьяные бабки",как для меня то" пшистко едно", зато как вкусно....ням,ням

[Нинуля]

девочки,"пьяные тетки,пьяные бабки",как для меня то" пшистко едно", зато как вкусно....ням,ням

Всем привет! Девочки, Вы так вкусно пишете, что я чуть слюной не захлебнулась!!!!!!!!!!!! У меня старая газовая печка.... Еле дышит.... Ещё совдеповская! Вобщем, на неё надежды нет! Но у меня есть аэрогриль. Кто-нибудь бабульку в аэрогриле готовил? У меня есть большая селиконовая форма. Получится ли?????????????? Или не морочить голови и спечь в хлебопечке?

[Olik]

Здравствуйте, тоже хочу этих "бабулек"... , скажите а в ХП можно их печь?, если да, то на какой программе? Заранее спасибо!!!
Ваши ромовые бабушки просто произведение искусства!

[Гретта]

Давно сюда никто не заходил...Ну все равно - всем добрый вечер! Недавно приобрела хлебопечь и вот такая ромовая баба получилась! Все строго по рецепту, как на первой странице! Более ничего не подсыпала, в процесс не вмешивалась. Только корочку по ошибке выставила среднюю, это видно на фото. Максимальный вес выпечки у меня 750г - как раз на все ведро бабуля поместилась!

[Nika_G]

на все ведро бабуля поместилась!

Очаровательная бабуля у вас получилась! Спасибо что поделились с нами впечатлениями и фотографиями!

[Патрикеевна]

Гретта, очень аппетитная у вас бабка получилась

[Гретта]

От нее уже ничего не осталось...Как раз сейчас готовится следующая))

[Terni]

А я в воскресенье соблазнившись увиденной темой тоже сделала бабки, было вкусно, тем более есть именно ром)




Угощайтесь!

[Патрикеевна]

Леночка, красота и вкунота !

[Лисонька]

Не удержалась и я, чтобы бабок не испечь!!! К фотосессии как-то не подготовилась, но получились обалденно нежные, вкуснющие, тающие во рту!!!
Тесто делала в хлебопечке на режиме "Тесто", пекла в духовке, расстаивала минут 5 всего.
Вот как-то так выглядели:

А теперь уже нечего фоткать))).

[Патрикеевна]

Лисонька, аппетитные бабки!