Рогалики с начинкой, из дрожжевого теста Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Monika]

Очень мягкие, ароматные рогалики




Тесто:
400-450 г муки
100 г растопленного маргарина или сливочного масла
150 г теплого молока
6 г (2 ч.л.) сухих дрожжей или 20-30 г свежих
0,5 ч. л. соли
2 столовых ложки сахара
ванилин

Начинки:
1 стакан очищенных грецких орехов
1 стакан изюма
1 столовая ложка сахарной пудры
2 яичных белка

или Повидло/густое варенье

Муку просеять в миску, добавить дрожжи (свежие дрожжи развести в теплом молоке), молоко, растопленный маргарин, соль, сахар, ванилин и вымесить тесто.
Дать подойти.
Тесто разделить на четыре части.
Из каждой части раскатать круг толщиной около 0,5 см, разделить его на 8 сегментов-треугольников.
На каждый треугольник положить немного начинки и свернуть от основания к вершине.
Обмакнуть в желток, а потом в ореховую присыпку или сахар.
Выложить рогалики на противень, дать немного подойти, выпекать при 175 град. минут 15-20

Пока тесто подходит, готовим начинку:
грецкие орехи и изюм перемолоть через мясорубку, перемешать с сахарной пудрой, перемешать со взбитыми белками и растереть до получения однородности.

Можно сделать из других компонентов (например, курага, чернослив, миндаль... Добавить мак. В общем, кто, что любит или что есть в наличии.

У меня было сливовое и яблочное повидло. Детям больше понравилось с ним.

Улетают!

[tatulja]

Ну, Моника, вы и разошлись сегодня!!!!! Рецепты один за другим вылетают!!! Все одни вкусняшки! Спасибо! А красненькое на тарелочке это мармелад?

[Monika]

Ну, Моника, вы и разошлись сегодня!!!!! Рецепты один за другим вылетают!!! Все одни вкусняшки! Спасибо! А красненькое на тарелочке это мармелад?

Татуля, это рецепты, которые я успеваю фоткать и выкладывать :-) Трое детей не дают расслабиться

А красненькое - это остатки желе!
Когда всыпала порошок желе в воду, размешивала венчиком и получилась пена, я с этой пеной в свою любимую силиконовую ромашку и вылила. И получилось очень оригинально - сверху гладкое желе, а на дне осели пузырьки и получился вид мармелада. Как обычно, случайности выдают "на гора" оригинальные вещи :-)

[tatulja]

Ну вот, Моника, мимоходом еще один рецептик получился! Мармеладо-желе!

[Monika]

Ну вот, Моника, мимоходом еще один рецептик получился! Мармеладо-желе!

Ага! Дарю!
я думала сделать еще раз и выложить как отдельный рецепт. Теперь только желе купить нужно (оно у нас дома не задерживается)
Так что, если у кого раньше получится - ждем фото

[Paprika]

Спасибо, Monika, за ещё один рецепт рогаликов. У нас их много, но рецепты все разные. Очень аппетитно смотрятся!

[Yaanich]

А вот и мои рогалики. Получились очень вкусные. Начинка - сливовое варенье с грецким орехом и изюмом.

[НьюСветик]

Yaanich!
Ну просто очень симпатичные рогалики. Видно, что и очень вкусные. Такие нежные, тонкие, так и просятся в ротик!

[Monika]

А вот и мои рогалики. Получились очень вкусные. Начинка - сливовое варенье с грецким орехом и изюмом.

Очень пудра украшает! Спасибо

[Yaanich]

Спасибо за похвалу и автору за рецептик. А черненькое сверху - все наверное поняли, что это мак.