Нужен рецепт пшеничного хлеба весом от 1 кг. до 1,5 кг. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Шоколадная конфе...]

Уважаемые владельцы печек Moulinex OW5024 (или других моделей этой же фирмы с возможностью выпечки хлеба весом до 1,5 кг), очень бы мне хотелось обзавестись хорошим проверенным рецептом пшеничного хлебушка, желательно на молоке или сливках и весом более 750 гр, лучше 1000 гр. и более.

С расчетом пропорций от рецепта на меньший вес экспериментировать не буду, скорее всего ничего не выйдет

Если есть возможность выпечки такого объема и веса, то почему бы ее не использовать.

Очень жду Ваших предложений)

[SKIPER]

Уважаемые владельцы печек Moulinex OW5024 (или других моделей этой же фирмы с возможностью выпечки хлеба весом до 1,5 кг), очень бы мне хотелось обзавестись хорошим проверенным рецептом пшеничного хлебушка, желательно на молоке или сливках и весом более 750 гр, лучше 1000 гр. и более.

С расчетом пропорций от рецепта на меньший вес экспериментировать не буду, скорее всего ничего не выйдет

Если есть возможность выпечки такого объема и веса, то почему бы ее не использовать.

Очень жду Ваших предложений)

Попробуйте посмотреть рецепты Победы, у нее тоже муля большая!
http://forum.hlebopechka.net/index.php?act...ult_type=topics

[Шоколадная конфе...]

Попробуйте посмотреть рецепты Победы, у нее тоже муля большая!
http://forum.hlebopechka.net/index.php?act...ult_type=topics

Спасибо, сейчас посмотрю

[Света]

Шоколадная конфета, советую посмотреть здесь на форуме все рецепты белого хлеба и выбрать себе понравившийся. Для ориентира - складываете вес вода/жидкость+вся мука+яйца/масло = примерно вес получаемого хлеба. Для получения большого хлеба выбирайте рецепты, где муки равно или больше 600 г, готовый хлеб будет от 1 кг и выше.
УДАЧИ!!!

[Сергей]

очень бы мне хотелось обзавестись хорошим проверенным рецептом пшеничного хлебушка, желательно на молоке или сливках и весом более 750 гр, лучше 1000 гр. и более.


Очень жду Ваших предложений)

Что вы подразумеваете под рецептом ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА?
С "выпендрёжами(куча добавок),или просто хороший(обычный)пшеничный хлеб на каждый день?

[Шоколадная конфе...]

С "выпендрёжами(куча добавок),или просто хороший(обычный)пшеничный хлеб на каждый день?

Просто хороший пшеничный хлеб на каждый день, без кучи добавок, не хочется ничего лишнего)

[Сергей]

Просто хороший пшеничный хлеб на каждый день, без кучи добавок, не хочется ничего лишнего)

Я на каждый день(но не каждый день-не съедаем)пеку из книжки к ХП:
325-вода(делаю пополам:вода+молоко).
2ст.л.сахар.
2ч.л.соль.
2ст.л.р.масло.
600гр.мука.
1.5ч.л.дрожжи.
1программа(3.25 вроде бы).
Вес получается на 1 кг.Из формы торчит,т.ч.на 1.5кг.не знаю.Боюсь вылезет.
Перепробовал кучу всего,но остановился на этом.От добра-добра не ищут!

[Шоколадная конфе...]

Я на каждый день(но не каждый день-не съедаем)пеку из книжки к ХП:
325-вода(делаю пополам:вода+молоко).
2ст.л.сахар.
2ч.л.соль.
2ст.л.р.масло.
600гр.мука.
1.5ч.л.дрожжи.
1программа(3.25 вроде бы).
Вес получается на 1 кг.Из формы торчит,т.ч.на 1.5кг.не знаю.Боюсь вылезет.
Перепробовал кучу всего,но остановился на этом.От добра-добра не ищут!

Я его в самый первый раз пекла, когда у меня еще весов не было, можно сказать, что наобум, так как отмеряла все мерной кружкой. В результате получился кирпичик, не правильно замесился колобок...
Но после покупки электронных весов всё стало получаться
В общем попробую я этот рецептик еще раз, теперь уже с весами
Только 1 прог. у меня это Багеты, но есть 4, то есть основная Белый хлеб, она значит)

[Tinatinn]

Уважаемые владельцы печек Moulinex OW5024 (или других моделей этой же фирмы с возможностью выпечки хлеба весом до 1,5 кг), очень бы мне хотелось обзавестись хорошим проверенным рецептом пшеничного хлебушка, желательно на молоке или сливках и весом более 750 гр, лучше 1000 гр. и более.

С расчетом пропорций от рецепта на меньший вес экспериментировать не буду, скорее всего ничего не выйдет

Если есть возможность выпечки такого объема и веса, то почему бы ее не использовать.

Очень жду Ваших предложений)

Здравствуйте, мой рецепт белого хлеба:

300 мл - вода (молоко)
2 ст.л. растит.масла (30г сливочного или маргарина)
1 ст.л. сахара
2ч.л.соли
500 гр муки
2 ст.л.манки
1,5ч.л.дрожжей
Режим - основной. Вес 1кг

Соль и сахар подбирала по вкусу домашних. А манку стала добавлять после просмотра сайта хебопечка.ру
Удачи

[Шоколадная конфе...]

Я на каждый день(но не каждый день-не съедаем)пеку из книжки к ХП:
325-вода(делаю пополам:вода+молоко).
2ст.л.сахар.
2ч.л.соль.
2ст.л.р.масло.
600гр.мука.
1.5ч.л.дрожжи.
1программа(3.25 вроде бы).
Вес получается на 1 кг.Из формы торчит,т.ч.на 1.5кг.не знаю.Боюсь вылезет.
Перепробовал кучу всего,но остановился на этом.От добра-добра не ищут!

Ну вот, попробовала я еще раз замесить тесто по этому рецепту
Ну что могу сказать...мне на него видимо не везет...так как: всё сделала с аптечной точностью, но колобок стал замешиваться очень крутой и с трудом связывался, мне пришлось добавить около пяти чайных ложек воды, чтобы получилось удобоваримое тесто..
В общем сейчас это дело расстаивается..позже напишу, что же у меня в результате получилось
Надеюсь всё удастся)

[Шоколадная конфе...]

Ну вот, попробовала я еще раз замесить тесто по этому рецепту
Ну что могу сказать...мне на него видимо не везет...так как: всё сделала с аптечной точностью, но колобок стал замешиваться очень крутой и с трудом связывался, мне пришлось добавить около пяти чайных ложек воды, чтобы получилось удобоваримое тесто..
В общем сейчас это дело расстаивается..позже напишу, что же у меня в результате получилось
Надеюсь всё удастся)

Ура, товарищи!
Нет предела совершенству, всё получилось))
Пришлось конечно несколько скорректировать замес, ну это не страшно, бывает, главное сделать это во время.
Вот что у меня получилось на ночь глядя

[Сергей]

Ура, товарищи!
Нет предела совершенству, всё получилось))
Пришлось конечно несколько скорректировать замес, ну это не страшно, бывает, главное сделать это во время.
Вот что у меня получилось на ночь глядя

Приятного аппетита!!

[Шоколадная конфе...]

Приятного аппетита!!

Гран мерси!
Уже попробовала, всем довольна, и воздушный и мелко-пористый и вкууусный))

[daria]

Елена-шоколадная...!Хлебушек прекрасный!Удачи!!!Пару раз спечете ,а дальше уже на "глаз"пойдет,и весы не понадобятся!

[Шоколадная конфе...]

Елена-шоколадная...!Хлебушек прекрасный!Удачи!!!Пару раз спечете ,а дальше уже на "глаз"пойдет,и весы не понадобятся!

Спасибо за похвалу, уже застеснялася!
Сама замечаю, что с каждой буханочкой всё получается лучше и лучше, таааак приятно!

Вчера решила заменить муку и дрожжи и это дало свой результат - тесто вышло на много лучше, чем на предыдущей муке и дрожжах, теперь на них и остановлюсь)) (соответственно Макфа и Саф Момент)