![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
||
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker ![]() |
Всем привет!!!
![]() «Деревенский каравай» вода – 265 мл. подсолнечное масло – 10 мл. соль – 9 г. сахар – 8 г. сухое молоко – 10 г. пшеничная мука – 340 г. ржаная мука – 110 г. сухие дрожжи – 4 г. Положить ингредиенты в форму для выпечки в такой последовательности: вода, подсолнечное масло, соль, сахар, сухое молоко, пшеничная мука, ржаная мука, сухие дрожжи, задать вес и цвет корочки, выпекать на программе 3 (у меня это «Цельнозерновой хлеб»). ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
||
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Юля -умничка! Очаровательный хлебец и действительно совсем простой. Супер красавец!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 273 Регистрация: 27.2.2009 Из: Железногорск,Курская область Пользователь №: 255 Спасибо сказали: 326 раз(а) Модель хлебопечки: panasoniс 255 ![]() |
Всем привет!!! ![]() «Деревенский каравай» вода – 265 мл. подсолнечное масло – 10 мл. соль – 9 г. сахар – 8 г. сухое молоко – 10 г. пшеничная мука – 340 г. ржаная мука – 110 г. сухие дрожжи – 4 г. Положить ингредиенты в форму для выпечки в такой последовательности: вода, подсолнечное масло, соль, сахар, сухое молоко, пшеничная мука, ржаная мука, сухие дрожжи, задать вес и цвет корочки, выпекать на программе 3 (у меня это «Цельнозерновой хлеб»). ![]() ![]() Юлечка, ваша программа "Цельнозерновой" сколько по времени? Хочу испечь, но у меня Панасоник 255. Хлебушек красивый и надеюсь вкусный (во всяком случае как увидела так слюнки пошли ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker ![]() |
Юлечка, ваша программа "Цельнозерновой" сколько по времени? Хочу испечь, но у меня Панасоник 255. Хлебушек красивый и надеюсь вкусный (во всяком случае как увидела так слюнки пошли ![]() Natali' моя программа "Цельнозерновой" по времени танцует 3 часа и 45 мин., думаю, в такой прекрасной хлебопечке как у Вас - Панасоник 255, Вы найдете аналогичную или похожую программу. Сегодня этот хлебущек еще вкуснее, я удивлена, так как от этого рецепта не ожидала восторгов, мне он банальным показался, но, приятно удивлена, и на второй день хлебушек мягенький, вкусный.. в общем, рецепт точно заслуживает быть на форуме и Вы не будете разочарованы ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
А у нас это программа "Диетический", расчитанная на 5 часов.
|
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 273 Регистрация: 27.2.2009 Из: Железногорск,Курская область Пользователь №: 255 Спасибо сказали: 326 раз(а) Модель хлебопечки: panasoniс 255 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Вот-вот Паприка!!! И че делать? Может быть оставить его на основной парится на 4 часика? Как ты считаешь Паприка? 'Natali', попробуйте. Но я бы после 15 минут замеса, вынула лопатку, и отправила бы этот хлеб в "дальнее плавание". Ржаной не любит долгих замесов. И на программе "Диетический" я так поступаю, когда в рецепте присутствует ржаная мука. |
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 273 Регистрация: 27.2.2009 Из: Железногорск,Курская область Пользователь №: 255 Спасибо сказали: 326 раз(а) Модель хлебопечки: panasoniс 255 ![]() |
'Natali', попробуйте. Но я бы после 15 минут замеса, вынула лопатку, и отправила бы этот хлеб в "дальнее плавание". Ржаной не любит долгих замесов. И на программе "Диетический" я так поступаю, когда в рецепте присутствует ржаная мука. Попробовала. Пекла на режиме "Ржаной". Колобок тугой, поэтому вышел кособокий (воды, что-ли мало?) На вкус неплохой, но немного липкий ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 273 Регистрация: 27.2.2009 Из: Железногорск,Курская область Пользователь №: 255 Спасибо сказали: 326 раз(а) Модель хлебопечки: panasoniс 255 ![]() |
Попробовала печь на режиме "основной" и воды увеличила на 30мл. Вот что вышло. Лучше первого однозначно.
![]() ![]() С деревенским молочком самое то. Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 273 Регистрация: 27.2.2009 Из: Железногорск,Курская область Пользователь №: 255 Спасибо сказали: 326 раз(а) Модель хлебопечки: panasoniс 255 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker ![]() |
Попробовала печь на режиме "основной" и воды увеличила на 30мл. Вот что вышло. Лучше первого однозначно. ![]() <noindex> ![]() С деревенским молочком самое то. Natali, я очень рада что у тебя хлебушек получился!! Ты Молодчинка, что рискнула поэкспериментировать с программами и количестом жидкости ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 18.5.2010 Пользователь №: 2699 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: Печь бабушки ![]() |
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
какой красивый каравай) да в настоящей печи))
|
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 18.5.2010 Пользователь №: 2699 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: Печь бабушки ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 ![]() |
Listerman, а Вы не знаете, по какому рецепту печет Ваша бабушка?
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 18.5.2010 Пользователь №: 2699 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: Печь бабушки ![]() |
Ок, буду нее спрошу
|
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER ![]() |
Всем трям! Сегодня пёк ржаной хлеб по этому рецепту. Решил перевести(дрожжи, соль, сахар, сухое молоко) в ложки. Нормальные люди открыли бы таблицу перевода и всё, но я не ищу лёгких путей
![]() Дрожжи - 1 1/4 ч.л. Мука пшеничная - 340 г. (не менял) Мука ржаная - 110 г. (не менял) Соль - 1 1/4 ч.л. Сахар - 1 1/4 ст.л. Сухое молоко - 1 1/4 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Вода - 265 мл. Программа "Ржаной"(3 ч 30 мин), в Панасе на этой программе размер и корочка не выставляется. На вкус хлеб нормальный, только низкий. В следующий раз надо попробовать на "Основной"(4 ч 20 мин), может выше поднимется. ![]() ![]() Дегустация ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 ![]() |
Кеша, трям! Какой Вы молодец! И хлебушек свой, и ветчинка...здорово! А хлеб красивый получился... Спасибо за перевод мер...
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#21
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 ![]() |
Кеша, здорово. И так аппетитно , с чесночком. Я же мяса не ем , я бы огурца солёного или селёдочки кусочек отхватила. Спасибо.
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#22
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 617 Регистрация: 28.2.2010 Из: Украина, Кременчуг Пользователь №: 2064 Спасибо сказали: 951 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood 250 ![]() |
kesha200, я бы от дегустации тоже не отказалась
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#23
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
Спасибо, kesha200, за Юляшкин "Деревенский каравай".
![]() ![]() Хороший хлебушек, Кеша! ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#24
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 ![]() |
и я, и я на хлебушек с ветчинкой. Я в эту темку с ответами редко захожу, но читаю постоянно. Потому что у нас нет другой муки кроме высшего сорта. Пеку простой хлеб. Но это я пропустить без ответа не могла.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#25
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER ![]() |
Всем трям! Я всётаки решил расставить все точки над ё. Теперь испёк его на "Основной" программе(4 ч 20мин), размер L (средний), корочка средняя., количество ингредиентов тоже, что и в первый раз Хлеб стал на треть выше. По моему для этого рецепта это потолок, выше он не поднимется.
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#26
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 1068 Регистрация: 8.2.2010 Из: Москва Пользователь №: 1869 Спасибо сказали: 1411 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD-254 ![]() |
Кеша, красиво печете и красиво подаете, спасибо
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#27
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 ![]() |
kesha200, а этот вариант вообще без изъяна. Отлично!
![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#28
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Кеша, хлебушек -супер!!! Поднялся прекрасно, а румяный и красивый - нет слов! Умничка!
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#29
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 11.10.2010 Пользователь №: 3522 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal 4002 ![]() |
Юля, скажите, пожалуйста, этот рецепт на какой вес? 750 грамм? И подскажите, если мерить мерной ложкой, 10 мл подсолнечного масла - это сколько? А сухого молока? Заранее спасибо!
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 26.6.2025, 6:07 |