Классический банановый кекс Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Paprika]

Я уже выпекала в МВ "Банановый кекс с изюмом и грецкими орехами" по рецепту Нямы.
А совсем недавно в одном из испанских блогов мне встретился рецепт " Классического бананового кекса". Он похож и не похож на предыдущий. Больше всего меня подкупила аннотация к нему:

" Совершенно потрясающий рецепт бананового кекса. За один этот рецепт автору можно было бы дать Нобелевку по кулинарии.
В жизни ничего вкуснее и банановее я не ела.
Я всегда его пеку, когда муж дома, чтобы помнил, как дома хорошо и всегда возвращался...
Потрясающий кекс! Оригинальный рецепт. Вкус и текстура красивые, не похожие на другие кексы.
Хранится до 5 дней, если, конечно, останется."

Мне тут же захотелось его испечь. Тем более ещё не был забыт вкус "Бананового кекса" от Нямы.
Вот

Классический банановый кекс.



412 гр муки
2чл пищевой соды
1\2 чл соли
Всё это перемешать.

Взбить 240 гр мягкого сливочного масла добела, всыпать сахар (2 стакана). Взбить смесь в пышную массу.
Добавить яйца (2 крупных яйца) по одному. Можно добавить ванильную эссенцию.

4 очень спелых банана (325 гр) размять хорошо вилкой, смешать со сметаной (200гр)

В масляную смесь поочерёдно добавлять частями мучную смесь и банановую смесь.

Выложить тесто в смазанную маслом кастрюлю МВ, разровнять поверхность.
Режим "Выпечка" - 65 минут +40. Кекс вырастает в объёме в три раза!
Поэтому он очень подходит для выпечки в МВ.

Кекс получился таким высоким, что я решила из него изобразить торт. Разрезала на 4 части, смазала Нямочкиным лимонно - банановым кремом и слегка украсила.
Вот что получилось.





Мужчины, помните, как хорошо дома.

[Сергей]

Классический банановый кекс.


Мужчины, помните, как хорошо дома.

Завтра же изобразим!!! Сам собой встал вопрос! А подскажите,что мне-то писать в подобном случае???

[Paprika]

Завтра же изобразим!!! Сам собой встал вопрос! А подскажите,что мне-то писать в подобном случае???

Ааааааааа это вам домашнее задание. Я уверена, что вы, как всегда, будете оригинальны.

[Сергей]

Вот,что вышло!Сначало(после окончания выпечки)был очень высокий.А вот остывая почему-то"сдулся"!Пробовать будем позже!
Напишу обязательно!Правда добавки были(смесь специй для глинтвейна:корица,цедра лим.и апельсина,изюм,душистый перец,гвоздика,кардамон,имбирь)!Всё это сушёное.Смолол и добавил 1ч.л.!Запах потрясающий!

[Paprika]

Вот,что вышло!Сначало(после окончания выпечки)был очень высокий.А вот остывая почему-то"сдулся"!Пробовать будем позже!
Напишу обязательно!Правда добавки были(смесь специй для глинтвейна:корица,цедра лим.и апельсина,изюм,душистый перец,гвоздика,кардамон,имбирь)!Всё это сушёное.Смолол и добавил 1ч.л.!Запах потрясающий!

Ой, как здорово, Сергей, что вы соригинальничали - добавили смесь специй для глинтвейна. Да, кекс действительно после выпечки слегка сдувается, ну м.б. на 1,5 см. Он у меня был высотой где то 11 -12 см. Коржи где то по 1,5 см я разрезала. В рекомендации было написано, что после того, как выложите тесто в форму, надо по форме слегка постучать, чтобы вышли все пузыри. Я не стала это писать...Я думаю, что это не существенно.
А вообще бананы в кексе дают такую приятную влажную текстуру. Он самодостаточен и не требует никакой пропитки. Тем более торт из него, как я понимаю теперь, делать не нужно.

[Сергей]

Ой, как здорово, Сергей, что вы соригинальничали - добавили смесь специй для глинтвейна. Да, кекс действительно после выпечки слегка сдувается, ну м.б. на 1,5 см. Он у меня был высотой где то 11 -12 см. Коржи где то по 1,5 см я разрезала. В рекомендации было написано, что после того, как выложите тесто в форму, надо по форме слегка постучать, чтобы вышли все пузыри. Я не стала это писать...Я думаю, что это не существенно.
А вообще бананы в кексе дают такую приятную влажную текстуру. Он самодостаточен и не требует никакой пропитки. Тем более торт из него, как я понимаю теперь, делать не нужно.

Да,торт больше не нужен!!! Завтра отпишусь о вкусовых какчествах!

[rodinka]

Спасибо огромное за рецепт. Пекла вчера! Это вещь...

[Наталиша]

а где найти рецепт бананово-лимонного крема от Нямы?

[natasha 4069]

Посмотрите в рецептах к МВ.

[Наталиша]

Очень вкусный кекс получился Вчера пекла, жаль фото нет, потому что нет фотоаппарата сейчас.
Кстати, сегодня он оказался еще вкуснее, что лишний раз подтверждает истину - кекс нужно есть на третий день после выпечки ..... только вот до третьего дня кексы почему-то не доживают

[Alenka26]

пекла вчера кекс.на вкус просто супер.мужу очень понравился(обычно то суховат ему то мкроват) ,а тут угодила.немного растраивает то что он оседает.а так готовится легко

[НьюСветик]

Я тоже пекла этот вкусный кекс и у меня он хорошо поднялся, тоже всем понравился. Ели дня 4 и он был как в первый день. Спасибо!

[Paprika]

а где найти рецепт бананово-лимонного крема от Нямы?

Лимонно - банановый крем
3 больших яйца
треть стакана лимонного сока
150 грамм сахара
55 грамм масла
1 стол. ложка тертой лимонной цедры
1 измельчённый банан

Взбиваем яйца с сахаром, пропускаем через сито в миску с растопленным маслом.
Добавляем лимонный сок и цедру, измельчённый в кашицу банан и готовим в микроволновке, в режиме нагрева 3 – 4 мин, взбивая каждую минуту, пока смесь не загустеет.

пекла вчера кекс.на вкус просто супер.

Я тоже пекла этот вкусный кекс

Спасибо, Alenka26 и НьюСветик, очень рада, что вам этот кекс понравился. Жаль, что нет фото - полюбоваться вашими творениями.

[kesha200]

Трям Paprika! Вопрос! Хочу сделать в ХП, из за того, что кекс сильно поднимается, как Вы думаете он поместится в ведёрке или полезет через край?

[Paprika]

Трям Paprika! Вопрос! Хочу сделать в ХП, из за того, что кекс сильно поднимается, как Вы думаете он поместится в ведёрке или полезет через край?

Кеша, этот кекс в МВ получается высоченный. Мне кажется, для ХП нужно уменьшить порцию теста вдвое.

[Tora]

Paprichka, спасибо за рецепт.

Обязательно испеку этот кексик. Тем более МВ есть. Конечно можно было бы и в ХБ или в духовке, но желание продолжить "боевые" испытания мультиварки, превыше всего.

Сегодня у меня по плану творожная запеканка. Пошла ваять.

[Paprika]

Виктория, будем рады всему, что приготовите в МВ. Ждём.

[Tora]

Нэлля, готовый кекс нужно сразу вынимать из МВ или дать ему остыть в форме МВ при открытой крышке.?

[Paprika]

Нэлля, готовый кекс нужно сразу вынимать из МВ или дать ему остыть в форме МВ при открытой крышке.?

Да, Виктория, желательно после выпечки оставить кекс в МВ до остывания.

[Tora]

Испекла кексик на своей МВ. Результатом ооочень довольна Делала всё по рецепту, только к рецепту добавила 1 ст.л. какао.
Время выпечки 65+40. Вкус у кекса необычный (банана с шоколадом). Мне понравился. Рекомендую всем испечь этот кекс. Не пожалеете.

Принимайте работу.



и угощайтесь

http://s43.radikal.ru/i099/1010/80/87a3ecd1a596.jpg

Нелля, СПАСИБО за рецепт.

[Paprika]

Вика, дорогая, поздравляю! Я, честно, переживала. Всё же МВ другая, а мощности у всех МВ разные.
Но результат прекрасный! Кекс пышный, воздушный. Здорово!
Спасибо, молодец.

[Tora]

Вика, дорогая, поздравляю! Я, честно, переживала. Всё же МВ другая, а мощности у всех МВ разные.
Но результат прекрасный! Кекс пышный, воздушный. Здорово!
Спасибо, молодец.

Да в моей мульте мощность 850-900 Ватт
Я тоже переживала, что подгорит. Но всё нормально. Корочка по бокам и снизу более поджаристая чем в Панасе. Я на сырной запеканке это увидела.
Честно говоря, я МВ ДОВОЛЬНА. Готовила в ней борщ, тушеную картошку с грибами в сметане, Венгерский гуляш и творожную запеканку.
Хочу приготовить топленое молоко, плов и какую нибудь кашку сварить. Ну а потом (со временем) ..........

Вот фотки не открываются, ЖАЛКО. В последнее время т о ли Радикал глючит, то ли мой комп.

[Tinka-Kartinka]

Ой!!!Ароматище стоит на весь дом от этого бананового чуда!!!!Подсел чу чуть но на вкусе думаю не отразится!!!(и диаметр формы большеватый у меня...-как сковорода)





ВОТ!!!!Такой кексик вышел!

[Paprika]

Подсел чу чуть но на вкусе думаю не отразится!!!

Подсел немного, я думаю, Тиночка, от своей чрезмерной воздушности и пышности. Вкус, надеюсь, понравится. Я рада, что ты испекла этот кексик.
Спасибо большое.

[Лариса Зв]

Дней несколько назад наткнулась на бананы по 5 грн. за кг. Это же бананчики для кекса! Ура! пекла в кукушке. Подъём сумашедший.





Ну. что сказать - ВКУСНО! АРОМАТНО! В первый день съели половину. Думаю, как у людей по четыре дня не черствеет. Но и у меня чуток осталось.
НЕ черствеет.

Муж сидит дома!



Я, когда раньше ваши картинки рассмотривала, думала, что в рецепте мак пропустили.

[Olgamica]

Хорошо поднялся! КрасавЭц!

[Viktoria]

Вчера пекла этот замечательный кексик, промазала его потом лимонным кремом, получился очень вкусный тортик!!!!

[Paprika]

Чудо - кекс, Викуля! Пропёкся? Как верхушка, очень бледненькая? Вообще, какие твои первые впечатления от выпечки в МВ?
Умница!

[Viktoria]

Чудо - кекс, Викуля! Пропёкся? Как верхушка, очень бледненькая? Вообще, какие твои первые впечатления от выпечки в МВ?
Умница!

Спасибо, Нелли! Кексик пропекся очень хорошо, верхушка я бы сказала была не бледненькая, а просто светленькая. А впечатления от выпечки, с учетом моей старушки-духовки - так это нечто конечно!!!! Вообще мне очень МВ нравится, и мужу понравилась эта чудо-техника, но пока еще не полностью приловчилась! Стараюсь...

[НьюСветик]

Вика, очень красивый кекс, прамо колобок и такой ровненький, блестящий. Молодец! Нам он тоже очень понравился!

[Azaliya]

Paprika Испекла вчера вечером Муж сказал - божественно!
Спасибо за рецепт!
<noindex></noindex>
<noindex><noindex></noindex></noindex>
<noindex></noindex>

[Paprika]

Муж сказал - божественно!

Юля, какой у вас муж благодарный! Так приятно, когда мужчины оценивают наши старания.
И было за что получить комплимент, кекс выглядит действительно роскошно, Юля.
Спасибо.

[Liudmila]

Скажите пожалуйста, 65+40, это печь 65 мин. и еще выставить на 40 мин.? Уточняю, т.к. завтра буду печь(сегодня нет бананов) и очень хочется, что бы получился!!!

[ukr27]

Скажите пожалуйста, 65+40, это печь 65 мин. и еще выставить на 40 мин.? Уточняю, т.к. завтра буду печь(сегодня нет бананов) и очень хочется, что бы получился!!!

Да, Людмила, вы всё правильно поняли - печь 65 а потом после "ПИ-ПИ" выставить еще 40 мин. Удачи!

[ukr27]

На днях и я решилась на этот банановый кексик... Только день какой-то "не мой" был... Когда из МВ вытаскивала - он весь развалился. Ну я его на куски порезала, кремом заварным смазала и в форму забросила... Вот такое получилось лакомство....

[Olgamica]

Натуся, по виду все хорошо вышло! Я вообще банановую выпечку боюсь делать, т.к. оня тяжеловата для подъема. Давным -давно делала кексы банановые, у меня не получились, тесто было мокрое внутри. Поэтому не делаю из бананов ничего, только просто кушаю их!

[Paprika]

Наташа, вполне можно представить, что так задумано! Очень оригинально и красиво смотрится! Главное, не растеряться в нашем деле, нашла ведь выход из положения. Молодец!

[Viktoria]

Наташ, зато оригинально, не так как у всех и на вид вроде все получилось!

[olima]

Девочки, я такая неумёха что стыдно спрашивать, но ведь придётся: как взбить сливочное масло добела? Это надо делать миксером или вручную, но тогда чем? А то хочу спечь кекс с бананами и уже всё для этого есть, а вот на таком элементарном зациклилась.

[Paprika]

olima, не стесняйтесь задавать вопросы.
Масло сливочное мягкое (комнатной температуры) взбейте миксером с сахаром и постепенно добавьте яйца. И т.д. по рецепту. Удачи вам.

[olima]

Всем трям! Принимайте моё первое творение в МВ из выпечки. Кекс поднялся хорошо, до последней отметки на кастрюльке, потом немножечко осел, где-то 1-1,5 см. Рецепт делала на 3/4 части, так как МВ на 4,5 литра, побоялась, что вылезит через верх. Ещё запечёный банан в тесте так интересно смотриться, что муж у меня спросил: что я туда укропа добавила?


Единственное, о вкусе пока ничего не могу сказать, так как ждём гостей и пока его не разрезали, но на вид - очень и очень аппетитно

[Paprika]

Всем трям! Принимайте моё первое творение в МВ из выпечки. Кекс поднялся хорошо, до последней отметки на кастрюльке, потом немножечко осел, где-то 1-1,5 см. Рецепт делала на 3/4 части, так как у МВ на 4,5 литра, побоялась, что вылезит через верх.

Здорово поднялся кекс, olima, если ещё учесть, что вы не на полную норму делали... Думаю, что ваши гости высоко оценят ваше творение.
Расскажите потом о ваших впечатлениях, olima. Спасибо за отличную выпечку!

[ir.kur]

Огромное спасибо Паприке за суперский рецепт!!!!!!! Вы меня вдохновили на покупку МВ, такие на сайте классные и интересные рецепты, что невозможно просто было удержаться, тем более подвернулся хороший повод для подарка себе любимой. После приготовления каши, срочно нужно было испечь кекс , раньше с бананом ничего не пекла... только взяла пол рецепта, у меня мультя на 2,5л. и не прогадала, всё получилось хорошо! Теперь мне этот кексик пахнет примерно раз в неделю, так что приходится печь муж остался ну очень довольным.

вот он родимый -

[Paprika]

ir.kur, кекс у вас и впрямь очень пышный и красивый выдался! Приятно, что вы оценили МВ и ваш муж остался доволен покупкой. Вообще, хорошо, когда людям вкусно и радостно! Готовьте, ir.kur, выпекайте, делитесь с нами результатами своего труда.

[olima]

Вкус кекса божественный. Муж сегодня сходил на рынок, купил бананов и сказал, что бы я спекла опять этот кекс, вот сейчас буду начинать его печь. Спасибо Папричке за этот рецептик!!!

[Suslik]

Интересно, а вхлебопечке этот кекс не получится?

[Paprika]

Интересно, а вхлебопечке этот кекс не получится?

Может и получится, но этот кекс даже в МВ получается высоким. Если только половину нормы взять.

[Лейя]

Ну вот, как обещала. Вчера пекла, делала полную норму. Результат очень впечатлил. По вкусу: очень вкусный, вот только сода чувствуется. Ни кто не пробывал соду на разрыхлитель поменять? Или уменьшить количество? Объем (высота кекса) от этого пострадает? А вообще, чудесный и оригинальный рецепт.

[Paprika]

Кекс чудесный, Лейя! Я ориентируюсь на высоту пароварки, кекс очень высокий. Лейя, соду можно менять на разрыхлитель из расчёта 1:2.
Спасибо, Лейя, что не прошли мимо бананового кексика и исполнили рецепт на отлично!

[putriziy]

Спасибо за рецептик, очень вкусный, ароматный! И что очень порадовало, первый кекс не комом!))
Муж оценил)

[Paprika]

На здоровье, putriziy! Очень приятно, когда дело ладится и всё получается. Спасибо.
Жаль только, что вы маленькое фото загрузили.

[Патрикеевна]

putriziy, поздравляю с удачным кексом! Фото немного подправила.

[mamlina]

Смотрите, любуйтесь это моя младшенькая сотворила!
И ее соблазнила

[Paprika]

Смотрите, любуйтесь это моя младшенькая сотворила!
И ее соблазнила

Вдвойне приятно, mamlina! Спасибо, что приобщаете дочку к кулинарии и к общению с нами.

[swetunia]

Вот и приехала, долгожданная MB Orion OR-MT-01! Которую муж мне подарил, чтоб успела испечь ему на завтра ко дню рождения "банановый кекс"


Выпарив 10 минут, как описано в форумах, для новой MB, приступила к кексику по рецепту из этой темы, крем бананово-лимонный, тоже отсюда.
В связи с нелюбовью к соде, был использован разрыхлитель, в расчете на количество муки, по рекомендации к разрыхлителю. По скольку Ориошка на режиме выпечки имеет таймер 50 минут, было решено выпекать 2 раза по 50 минут. Кастрюлька смазана сливочным маслом, а на донышко положен кружочек из пекарской бумаги. Потом залито тесто, предварительно замешенное в миксере. После 2х циклов выпекания первая проба на лучинку.

Срединка еще тянулась за лучинкой, включила еще на выпечку, и выпекала дополнительно 40 минут, всего получилось(50+50+40минут)на режиме "выпечка", периодически проверяя лучинкой.
После отключения МВ, форма с кексом была извлечена и поставлена остывать минут на 15.

После остывания вставлена пароварка, перевернута кастрюлька, и изделие оказалось лежащим на пароварке. Высота кексика получилась 8 см.

После - разрезка на 3 части, и перекладывание на блюдо с параллельным смазыванием кремом.

И наведение красоты, сахарной присыпкой. Итог сего действа на Ваш суд.

Вкусовые качества будут изучены завтра, о чем непременно доложу здесь

[Olyasha]

Залежались дома бананы, не знала куда девать, и тут увидела этот рецептик!!! Сразу же решила испечь.
Вот что получилось:



Еще не резали, пока остывает, наверное до завтра.. Но запах сказочный в доме!!!! Очень аппетитно пахнет, думаю и вкус будет такой же
Спасибо за рецепт, Нелли!!!!

[SViktoria]

Очень люблю выпечку с бананом. Вот тоже решила попробовать этот кекс. Но не слишком ли он сладкий? Если сахара положить один стакан, как это скажется на выпечке?

[swetunia]

Очень люблю выпечку с бананом. Вот тоже решила попробовать этот кекс. Но не слишком ли он сладкий? Если сахара положить один стакан, как это скажется на выпечке?

Давно пьем чай без сахара, но этот кексик не показался слишком сладким, ведь его вес получается около 2х кг

[SViktoria]

Давно пьем чай без сахара, но этот кексик не показался слишком сладким, ведь его вес получается около 2х кг

Спасибо!!!

[swetunia]

Вкус кекса получился с явным привкусом банана, плюс еще и бананово-лимонный крем Тесто тяжелое влажное, но не сырое. Очень вкусное изделие. Вес готового кекса с кремом около 2 кг

[Oslik]

очень у Вас аппетитные кексики получились!а подскажите рецептик крема каким смазываете?

[Paprika]

очень у Вас аппетитные кексики получились!а подскажите рецептик крема каким смазываете?

Oslik, рецепт лимонно - бананового крема посмотрите в сообщении №16.

[mamalyuda]

Добрый вечер!
Вот и я со своим банановым кексом.


Пекла 3/4, так как было только 2 больших банана (250г)
У меня выпечка в Редмонд 50 мин, после первых 50 мин включила еще раз на 50 мин.
Поднялся высокий, но потом чуток опустился (я читала у многих так, видимо так процесс идет).
Очень мягкий и нежный по ощущениям. На вкус не знаю - остывает. Разрез потом выложу.
Было желание погасить соду, но в рецепте написано: муку, соль и соду - перемешать. Поэтому оставила так.
Получился зажареный, но не горелый, в следующий раз уменьшу время минут на 10-15.
Верх получился румяный. В конце выпечки верхний тен разогревается до 102-103*С.
Спасибо за рецепт, первый раз пекла выпечку с бананами. Ооочень хочется скорее попробовать.

[mamalyuda]

Кекс очень вкусный!!!
Мягкий, нежный, ароматный - мужу понравился.
В разрезе тоже румяный.



Нелли, еще раз спасибо за рецепт.
Думаю, что буду часто печь его и просто к чаю и как основу для торта.
Даже из такой порции 3 хороших коржа можно сделать, а если пропитку сделать с кислинкой (лимон или клюква) и прослоить кремом, будет очень даже вкусненько.

[eva_mad]

доброй ночи всем, подскажите, на мультиварку объемом 4 л подойдет такой объем продуктов? или многовато?
Только осваиваю мультяшку, еще все не знакомо

[olima]

подскажите, на мультиварку объемом 4 л подойдет такой объем продуктов?

Это как раз то, что надо. Пеките эту вкусняшку, я думаю, что Вы будете приятно удивлены его вкусом

[tan`chik74]

Девочки, подскажите, 2 стакана сахара это обычные граненые стаканы или мультиварочные?

[tan`chik74]

Странно, а у меня кекс не получился! Он не пропекся во-первых, а когда стала вынимать,весь развалился (((Интересно почему? Делала все точно по рецепту, единственное прочитала что содой отдает и вторую ч.л. соды заменила на 2 ч.л. разрыхлителя. В итоге имею не пропеченный, развалившийся корж,который почти сразу осел и превратился в блин!((( Жалко времени и продуктов. Неужели это из за замены соды на разрыхлитель???

[Огневушка]

Долго у меня лежал в закладках банановый кекс, все не попадались подходящие бананы. И наконец вчера я его испекла. Довольно не трудоемкий и легкий в исполнении рецептик. Читала в нескольких сообщениях, что после открывания крышки при остывании кекс осаживается на 1,5 см, поэтому я попробовала как для бисквита подержать его еще 10 минут при закрытой крышке, но с открытым клапаном. А потом открыла крышку и оставила остывать в кастрюльке. Кекс абсолютно не опустился! Намазала сметанным кремом, он чуть кисленький, должен сюда подойти. Кекс получился тяжелый, весом 2 кг, высота- 10 см. С кремом - 2,800 кг.
Сейчас отрежу кусочек и буду пробовать. Угощайтесь вместе со мной.




Очень необычные по вкусу коржи, но довольно вкусно! Кто то писал, что чувствовалась сода, я совсем привкуса соды не услышала, нормально. Коржи хорошо пропитались, слегка влажные, но не сырые и легкая кислинка крема сюда удачно вписалась.

[Патрикеевна]

Огневушка, отличный кексик !

[zvezda]

Ой Огневушка!!!!!Это просто торт настоящий!!!!!!

[Огневушка]

zvezda, Олечка, спасибо! С кремом действительно получается самый настоящий торт. А на второй день он вообще такой вкуснющий стал! Девчонки, кто еще не делал такой банановый кекс - очень советую, я бы его назвала "Банановый рай" так вкусно и еще между коржами на крем в следующий раз добавлю орехов.

[Yurasik]

Сегодня спекли этот кекс в ХП. вроде получилось. Делали половинную дозу - боялись что поднимется. Ничего не поднялось. Толщина составила сантиметров 10. Кекс получился загорелый, даже обрезали по кругу горелки. Рассыпчатый. Пекли на программе выпечка 1 час 15 минут. Вкус нормальный, восторга не испытали, но вкусно. Сделали с банановым кремом и на белки с пудрой посыпали разноцветную "посыпку" для выпечки. Я к тому, что и в ХП тоже получается этот рецепт. Пробуйте.

[Yurasik]

Сегодня этот кекс действительно стал гораздо вкуснее.

[tan`chik74]

Долго у меня лежал в закладках банановый кекс, все не попадались подходящие бананы. И наконец вчера я его испекла. Довольно не трудоемкий и легкий в исполнении рецептик. Читала в нескольких сообщениях, что после открывания крышки при остывании кекс осаживается на 1,5 см, поэтому я попробовала как для бисквита подержать его еще 10 минут при закрытой крышке, но с открытым клапаном. А потом открыла крышку и оставила остывать в кастрюльке. Кекс абсолютно не опустился! Намазала сметанным кремом, он чуть кисленький, должен сюда подойти. Кекс получился тяжелый, весом 2 кг, высота- 10 см. С кремом - 2,800 кг.
Сейчас отрежу кусочек и буду пробовать. Угощайтесь вместе со мной.




Очень необычные по вкусу коржи, но довольно вкусно! Кто то писал, что чувствовалась сода, я совсем привкуса соды не услышала, нормально. Коржи хорошо пропитались, слегка влажные, но не сырые и легкая кислинка крема сюда удачно вписалась.

Просто обалдеть!!!

[Огневушка]

Просто обалдеть!!!

Танюша, спасибки! от тебя мне вдвойне приятно это слышать!

[tan`chik74]

Танюша, спасибки! от тебя мне вдвойне приятно это слышать!

Ну прям засмущалась я!)))
Надо и мне попробовать еще. У моей МВ были критические дни, она плохо пекла и банановый кекс я запорола!)) Не пропекся вообще и весь развалился. Надо дубль два устроить!

[Огневушка]

Надо и мне попробовать еще. У моей МВ были критические дни, она плохо пекла и банановый кекс я запорола!)) Не пропекся вообще и весь развалился. Надо дубль два устроить!

Танюша, конечно же нужно еще раз попробовать! И обязательно используй проверенную сметану, на которой все получается. Удачи!!!

[tan`chik74]

Танюша, конечно же нужно еще раз попробовать! И обязательно используй проверенную сметану, на которой все получается. Удачи!!!

Спасибо!!!)))

[Свекруха]

Отчитываюсь: долго собиралась, аж бананы перезрели. Но то, что получилось сегодня, превысило все мои ожидания!


Аж погладила свою Викошу за такой результат. Если пойдет так и дальше, кто-то ее даже чмокнет от глубины души.

[Свекруха]

Сегодня опять занялась, как это написано на одном из форумов, "утилизацией перезрелых бананов". Спешила - поэтому орехи забросила крупными кусками. И в результате пришла к выводу, что только так в дальнейшем и буду делать: когда жевала, все ждала, когда опять кусочек ореха попадется!

[mavericka]

Благодарю Вас за чудесный рецепт! Будем пробовать - но планирую пропорции в два раза меньше.

[nale4ka]

девочки,и мальчики,здравствуйте.
мож кто знает,а можно сие чудо приготовить в мультиварке-скороварке? и если кто пробовал,то какое время выставлять?

[Olia]

Девочки, кто какой маркой муки пользуется? Пробовала и макфу и сокольническую, оседает именно середина и очень сильно, что делать не знаю уже. И шоколад на кипятке т банановый, и медовик все оседают.

[Luska]

Вот такой кексик вышел у меня. Все делала по Вашему рецепту, но значительно упростила себе задачу, купив смесь для крема и глазурь:) добавила немного грецких орехов. По-мое у вкуснятина! Попробовала крошки- очень даже:)
Спасибо за рецепт!

[Кулинарочка]

Испекла! Просто пальчики оближешь Спасибо за рецептик :d8972a5723bd:

[Еленка32]

И я сегодня испекла! Соду заменила разрыхлителем, 1 пакетик на 500 гр муки( это на нем рекомендации)
Очень удачный получился! Подошел отлично, потом малость осел, на вкус отлично, влажноватый, люблю такой
Спасибо за рецепт!