Яблочный пирог, Вкуснее, чем шарлотка Опции

[SKIPER]

Нашла на просторах интернета и решила сразу приготовить.
Нам понадобится:
3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин

Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.


Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.


Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!


Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .


Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.(за меня это сделал комбайн)
Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .


Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.


Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться! Правда у меня безе очень сильно поднялось, а потом опало, поэтому сверху такой треснутый!


Вот принесла и вам кусочек, угощайтесь!!!

[ir.kur]

Юля, спасибо, что напомнили о вкуснятинке ! Такой пирог пекла моя свекровь, это был один из её любимых пирогов только он проходил под названием МЕЧТА, только яблоки резались небольшими кусочками, без шкурки. Как раз сейчас пойду его делать .

[SKIPER]

Юля, спасибо, что напомнили о вкуснятинке ! Такой пирог пекла моя свекровь, это был один из её любимых пирогов только он проходил под названием МЕЧТА, только яблоки резались небольшими кусочками, без шкурки. Как раз сейчас пойду его делать .

Не забудьте поделится с нами своей "Мечтой".

[Света]

Юля, как-то упустила я этот рецепт...очень интересный! Спасибо, попробую!

[SKIPER]

Юля, как-то упустила я этот рецепт...очень интересный! Спасибо, попробую!

Пробуй Светик. Очень вкусно и необычно!

[Шоколадка]

Спасибо за рецепт я очень люблю выпечку с яблоками. Надо будет попробовать обязательно.

[Lusiena]

Очень интересный пирог. Обязательно спеку.

[ir.kur]

Вот обещанная Мечта всё быстро и вкусно

на фото кусочек получился как-будто от другого пирога( более горелый )но не передать нежность внутри я не могла

В моем рецепте в тесто кладется всего 0,5 стакана сахара, и маргарин вместо масла
еще этот пирог получается вкусно с черникой вместо яблок( жаль, что сейчас не сезон )
Угощайтесь!!!

[Paprika]

Вот обещанная Мечта всё быстро и вкусно

Ирина, как вы быстро воплотили свою мечту в жизнь! И я хочу помечтать вместе с вами.
Юлечка, спасибо за рецепт необычного пирога. Это тебе с Ириной.

[SKIPER]

Спасибо Нелли.

[nbw]

ЮЛИЧКА и ИРИНА!!!Вы просто умнички!Спасибо!!!

[ir.kur]

Спасибо, Паприка, за тёплые слова !!! Настоятельно рекомендую поМечтать с этим пирожком

<noindex></noindex> ЮЛИЧКА и ИРИНА!!!Вы просто умнички!Спасибо!!!

Спасибо, Надежда! Присоединяйтесь!

[Ksusha]

Юличка - очень вкусный пирог, сама готовила такой, но правда очень давно. Обажаю этот рецепт. Спасибо за то, что выложили рецепт. Он у меня куда-то затерялся. Что-то пишу как-то не складно (не дано мне красиво излагать).

Иришка - можно я с вами тоже помечтаю... Спасибо за прекрасный пирог!

[SKIPER]

Юличка - очень вкусный пирог, сама готовила такой, но правда очень давно. Обажаю этот рецепт. Спасибо <noindex></noindex> за то, что выложили рецепт. Он у меня куда-то затерялся. Что-то пишу как-то не складно (не дано мне красиво излагать).

Спасибо. Рада, что напомнила вам о таком вкусном рецепте!

[ir.kur]

Иришка - можно я с вами тоже помечтаю...<noindex><noindex></noindex></noindex> Спасибо за прекрасный пирог!

Ксюшенька, мечтайте на здоровье! Вспоминайте рецепт, пеките и мечтайте, мечтайте... !
С Юлиной легкой подачи, это не сложно сделать

[Ksusha]

Ксюшенька, мечтайте на здоровье! Вспоминайте рецепт, пеките и мечтайте, мечтайте... !
С Юлиной легкой подачи, это не сложно сделать

Ириша - вот прямо сейчас и начну мечтать вместе со всеми вами... (яблоки-то уже купила, лежат миленькие в пакетике)

[Ksusha]

Ну вот и моя мечта Принимайте девченки.

Он у меня получился низковатым, наверное фрму широкую взяла.
Угощайтесь пожалуйста.

[SKIPER]

Ну вот и моя мечта Принимайте девченки.
Он у меня получился низковатым, наверное фрму широкую взяла.
Угощайтесь пожалуйста.

Принимаем. Халосый пирог получился.
У меня была форма на 26.

[Paprika]

Ну вот и моя мечта
Угощайтесь пожалуйста.

Ksusha, ты так легко и быстро осуществила свою мечту! Поздравляю! Красивый получился пирог!

[ir.kur]

Ксюша, Вы молодчинка ! Симпатяшный яблочный получился! Небось совсем небольшой кусочек остался ?
(мы с любимым вдвоем с вечера до обеда всё умяли ...)

[Ksusha]

Спасибо, за дорбые слова
Папричка - мечты должны (желательно) исполняться у всех и быстро!!!
Ириша - уже его вообще нет
Юличка - еще разок спасибо за рецептик

[Ksusha]

А это в разрезе, еле успела сфотографировать Очень вкусный пирог, очень-очень..
<noindex></noindex>

[Шоколадка]

А вот и мой пирог. Сделала давно уже но не было времени выложить. Моим так понравился что три раза подрят пекла. Юличка ещё раз спасибо за рецепт.

[МамаМарка]

Очень интересный рецептик! Мне нравятся пироги с яблоками, беру этот рецепт на заметку!

[Eni]

Я тоже пеку такой пирог, подтверждаю, очень вкусный, а и большим у меня получается. Немного разницы в количествах продуктов – мука – 3,5-4 стакана, 4 яйца, 350 г сахара (150 в тесто, 200 в белки) плюс 3 ст.л. сметаны в тесто, 1 ч.л. разрыхлителя и 1-2ч.л корицы в яблоки. Натертые яблоки всегда выжимаю, сок с удовольствием выпиваю. Остальное как в рецепте SKIPER. Спасибо, что припомнили вкусный рецептик!

[SKIPER]

А вот и мой пирог. Сделала давно уже но не было времени выложить. Моим так понравился что три раза подрят пекла. Юличка ещё раз спасибо за рецепт.

Спасибо и вам. Рада, что пирог понравился.

Очень интересный рецептик! Мне нравятся пироги с яблоками, беру этот рецепт на заметку!

Ну тогда я жду отчета!

SKIPER. Спасибо, что припомнили вкусный рецептик!

Всегда пожалуйста.

[Ksusha]

Юличка, делала сегодня ваш пирог, но только вместо яблок положила лимонный крем, а сверху белки.
Пекла в СВЧ.

Угощайтесь, остынет покажу разрез

[Paprika]

Пекла в СВЧ.

Ну вот, результаты на фото - прекрасные к тому же!

только вместо яблок положила лимонный крем, а сверху белки.

И как замена яблок, Ksusha, на лимонный крем? Там его не маленький слой, должно быть, получился? Как крем повёл себя при нарезании пирога? Спасибо, Ksusha.

[Ksusha]

И как замена яблок, Ksusha, на лимонный крем? Там его не маленький слой, должно быть, получился? Как крем повёл себя при нарезании пирога? Спасибо, Ksusha.

Папричка - я делала крем из 3-х лимонов и получилось 2-е баночки, одну баночку, как водится, сами за чаем съели, а 2-я пошла в пирог. Ведет он себя очень прилично в пироге, не вытекает. Сегодня выложу фото в разрезе, ну а как же вкусноооооо....
Песочное тесто, сверху крем дает кислинку, а еще выше вкусные взбитые белки... Ну очень вкусно, сама не ожидала!!!

[Paprika]

. Ведет он себя очень прилично в пироге, не вытекает.

Вот это мне особенно нравится, Ksusha! Осталось посмотреть на разрез.

[Ksusha]

Единственное забыла написать, я после того как тесто распределила в форме, продырявила его вилкой и в предварительно разогретой духовке (в моем случае СВЧ) 200гр. и 15 мин. выпечь, затем остудила выложила крем ну и сверху взбитые белки...и еще на 15-20 мин. в духовку на 200 гр.
Это в разрезе:

[SKIPER]

Единственное забыла написать, я после того как тесто распределила в форме, продырявила его вилкой и в предварительно разогретой духовке (в моем случае СВЧ) 200гр. и 15 мин. выпечь, затем остудила выложила крем ну и сверху взбитые белки...и еще на 15-20 мин. в духовку на 200 гр.

Дюже цикавый пирог у вас получился.

[iriwka]

Девочки принимайте мой пирог, строго не судите делала его первый раз
Теперь этот пирог стал одним из любимых, вкус просто потрясающий. Муж целый день нахваливал, хотя очень переборчив в десертах, еще просит сделать.
У меня безе сильно опало, в следующий раз попробую не натирать сверху тесто.

[iriwka]

Очередной пирог, который сьелся за вечер.Ну очень вкусно

[лукерия]

С сожалением пишу , это действие у меня не получилось "Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену."
у меня получилось жиденькое белой молоко из белков (взбивала миксером, что делала не так - нужно было руками???), так и залила, получится наверное плохо. нужно срочно научиться делать безе.

[Света]

С сожалением пишу , это действие у меня не получилось "Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену."
у меня получилось жиденькое белой молоко из белков (взбивала миксером, что делала не так - нужно было руками???), так и залила, получится наверное плохо. нужно срочно научиться делать безе.

Наташа, почитай мой пост №8 вот здесь, это как взбивать белки. Уверена, у тебя получится!

[лукерия]

Спасибо, я уже прочитала много инфы о том как взбивать белки, пирог уже испекся, очень вкусный получился даже не со взбитыми белками, в следующий раз надо на сникерс замахнуться.. Конечно я в белки высыпала сразу весь сахар и взбивала на большой скорости, думала как с майонезом прокатит, не вышло.

[Karamelka]

Пирог с яблоками под белковым суфле

Разделить 4 яйца на белки и желтки. Желтки растереть с 1/2 ст.сахара и продолжая растирать, добавить 200г размягченного маргарина или масла.
Затем подсыпаем муку 300-400г и вымешиваем маслянный элластичный колобок.
Смазать форму или выстелить ее пергаментом, тесто распределить по форме.
Сверху на тесто выложить яблоки.
Ставим пирог в духовку. Печем не до полной готовности.
Пока пирог печется взбиваем белки с 1/2 стаканом сахара в крепкую пену.
Проверяем пирог в духовке, когда он почти готов достаем и сверху по начинке распределяем взбитые белки. Снова отправляем пирог в духовку до зарумянивания белков.



Приятного аппетита!

[Paprika]

Karamelka, спасибо за пирог. Его рецепт напомнил мне пирог Юли SKIPER, поэтому я объединяю эти темы.

[Кузьма]

Юля, сегодня пекла пирог по Вашему рецепту, получили мы все большое удовольствие от его вкуса! Большое спасибо за рецептик! Ну просто очень удачный!

[Кира]

Спасибо,Юля за рецепт!!!Пеку уже не первый раз, но никак запечатлеть не удавалось! Всегда красиво и ооочень вкусно!!! Только сегодня мне захотелось взбитые белки не сразу выложить на пирожок, а когда он был почти готов( по мотивам "Слёзы ангела"). И он заплакал!!!! Когда зашла в эту темку сегодня, увидела фото Ксюши, её пирожок тоже "а-ля слёзы ангела", с чудесными янтарными слёзками!!!


[img]http://s41.radikal.ru/i091/1202/87/0dad702ccfe4.jpg[/im
g]

[Огневушка]

Кира, пирог просто великолепен!!

[Nika_G]

Хочу напомнить про этот вкусный пирог. Сейчас, в сезон яблок, самое время приготовить!

[nattela.v]

Ника, какой красивый и аппетитный пирог у тебя получился!!!
Так и хочется кусочек попробовать!!! Спасибо за чудесное фото!!!

[Патрикеевна]

Ника, очень аппетитный пирог у тебя получился !

[Эля]

Испекла сегодня пирог по рецепту с Юли!
Очень вкусный пирог и так просто готовится!
Добавила арахис обжареный и измельчённый. Присыпала яблоки орехами.

[Nika_G]

Леночка, очень красивый пирог получился, такой высокий!

[Патрикеевна]

Лена, чудесный пирог! Очень аппетитный, шапочка такая , просто объедение !

[Сева]

Ленусик,замечательный пирожок !!! Как всегда молодчинка !!!!

[Pikachu]

Надо будет попробовать испечь по рецепту Юли)

[Alia]

Сахара бешенное количество, есть невозможно.

[Nika_G]

Сахара бешенное количество, есть невозможно.

А вы пробовали? В этот пирог идут кислые яблоки и количество сахара соответственное, иначе пирог будет кислый. Есть ещё одно решение проблемы - сахара всегда можно взять меньше.

[Эля]

Пирог суперский! Пекла! Пробовала! Рецепт прекрасный!